Туристсько-рекреаційні ресурси Республіки Хорватія

Хорватська  архітектура надзвичайно різноманітна, що дивно, з огляду на невелику площу  цієї країни.

У Хорватії збереглася безліч пам'ятників античної історії. Іллірійські фортеці служили надійними укріпленнями протягом століть. Амфітеатр в Пулі і палац Діоклетіана в Спліті - прекрасні пам'ятники римської архітектури. На початку першого тисячоліття римляни використовували Хорватію як курорт. 
Занепад Рима і піднесення Константинополя (Візантійської імперії) істотно вплинули на релігійну і світську хорватську архітектуру. Будівлі в романському стилі характеризуються простими круглими арками і склепінчастими стелями. Кращим зразком подібної архітектури служить базиліка Святого Еуфразія в Порече, що відноситься до VI ст., собор Святої Марії в Рабе і церква Святого Доната в За-дар. Церкви часто копіювали римські форми.

Самий початок  хорватського мистецтва представлено багатою колекцією орнаментів. Один з найбільш ранніх хорватських культурних пам'ятників - хрестильна купіль герцога Вісеслава в Нінах (приблизно 800г., З добре збереженим орнаментом[24].

Дуже цікаві монолітні кам'яні пам'ятники, звані stechaks. Деякі з них важать 30 т., найдавніші з них датуються XIII століттям. Всього їх більше, ніж 66 тис., головним чином вони знаходяться на території Боснії-Герцеговини. Ці пам'ятники, без сумніву, є пам'ятниками християнської середньовічної культури, деякі з них мають цікаві художні оформлення, свастику та інші символи і прикраси східного напряму або епітафії на хорватській кирилиці типу: «Будь ласка, не турбуйте мене, я був таким, як ви, і ви будете таким, як я ».

Істотний внесок у розвиток музичної культури Хорватії вніс композитор, диригент і педагог Іван Зайц (1831-1914), який був директором і викладачем музичної школи при музичному товаристві, очолював першу постійну оперну трупу при Хорватському національному театрі, влаштовував симфонічні концерти силами оркестру цього театру. Зайц - автор приблизно 200 хорових і 170 пісенних творів, 20 опер, у тому числі національно-патріотичного змісту.

Іншим яскравим музичним діячем, вже 20 ст., Був композитор і диригент оперної трупи Хорватського національного театру в Загребі Яків Готовац (1895-1982). У галузі кіномистецтва міжнародне визнання отримала загребська школа мультиплікації[21].

У всьому світі  добре відомі «3агребская школа  мультиплікаційного фільму». Хорватія знайома світу своїми видатними  вченими, письменниками, артистами  та музикантами.

Хорватська культура є невід'ємною частиною західноєвропейської культури в її південно-східному регіоні. Хорватія - єдина європейська країна, в якій тісно переплелися культурні традиції Заходу і Сходу, традиції Північної, Центральної і Південної середземноморської Європи, традиції православного, католицького та ісламського світу. Все це знаходить своє відображення в унікальних пам'ятках культурно-історичної спадщини, що об'єднали ці традиції.

З Хорватії пішла  мода на носіння краваток, а також  саме слово «галстук» у деяких мовах. Під час тридцятирічної війни французам сподобалося, як хорватські вершники пов'язували на шию хустки. Розповідають, що французи показували на груди хорватам і питали, «що це таке?». Хорвати думали, що їх запитують «хто ти такий?" І відповідали «хорват». Так з'явилося французьке слово «Cravate» («краватка»), в німецькій мові також є варіант перекладу слова «галстук» як «Krawatte». Слово краватка має схожий вигляд і в ряді інших європейських мов. Наприклад, в українській мові використовується слово «краватки», яке походить від французького «cravate»[19].

Хорватія - це країна для справжніх гурманів. Окрім  стандартної європейської кухні, в  Хорватії готують безліч національних страв, які неодмінно варто спробувати: основні блюда - залежно від частини країни, в якій ви знаходитеся. У Далмації, Примор'ї, на островах і Істрії, головні страви - риба і «дари моря», а м'ясні - «паштіцада» або варена баранина.

Для туриста  найбільш привабливим в хорватської  кухні є страви з морепродуктів. Особливою популярністю користуються устриці. Їх вирощують на великих устричних фермах в містечку Стогін і на Лімській каналі. Величезний асортимент риби, мідій, креветок, кальмарів, лобстерів та інших страв можна вибрати в меню численних ресторанів.

У континентальній  частині Хорватії вибір м'ясних блюд по-справжньому багатий, а особливими фірмовими стравами вважається індичка з кукурудзяним тестом, запечений молодий баранчик, запечена телятина, «штруклі» - рулет з сиром і сметаною. Одним з незвичайних м'ясних блюд є м'ясо ягняти з острова Црес, яке через солоної трави на пасовищах має тонкий, небагато солонуватий присмак. Кожна середземноморська країна славиться своїм копченим м'ясом. І Хорватія тут не виняток. У якій би частині країни ви не зупинилися обов'язково спробуйте свинячий окіст висушений вітром Адріатики. Окремо варто згадати про такий блюді національної кухні як «подпека». Воно являє собою запечені м'ясо, рибу або овочі у спеціальній чавунній посуді в каміні, що знаходяться на відкритому повітрі[26].

Хорватія славиться високоякісними сирами, більшість з яких виготовляються на острові Паг. Овечий сир «пашки» протягом терміну витримки кілька разів промазують оливковим маслом, що надає йому особливого смаку. Такий сир користується величезною популярністю, і тому його купують не тільки як делікатес, але і як чудовий сувенір.

Домашні спагетті або різотто під вишуканими соусами  теж можна назвати традиційними хорватськими стравами.

У центральній  частині істрії в районі містечка Мотовун ростуть трюфеля - дуже рідкісні делікатесні і, як результат, дорогі в Європі гриби. У ресторанах цього регіону можна спробувати як чорні, так і білі трюфелі, як свіжі, так і заморожені або висушені. Тут будь-яку страву можуть подати з трюфелями - закуска це, суп, основне блюдо або десерт.

На десерт можна спробувати горіховий або маковий пиріг, штруклі, листкові пиріжки з сиром або різними видами фруктів.

Вирощування винограду та виробництво смачних  і добірних вин - багатовікова традиція хорватських виноградарів і в  континентальній частині Хорватії, в Примор'ї і Далмації. На півострові Пелешац і островах Хвар і Брач ​​вирощують унікальний сорт винограду Plavac Mali, з якого виготовляють такі вина світового класу, як «Дінгач» і «Поступ». Відомі марки хорватських вин з побережжя і островів - це червоні вина: «Теран», «Мерлот», «Каберне», «Опопло», «Плавац», «Дінгач» і «Поступ», білі вина «Мальвазія», «Пошип» , «Пінот», «Куюнджуша», «жлахтіна» і «Мускат». Серед міцних напоїв найбільш відомі «Сливовиця», «Траваріца» і «лозовач», а серед десертних - «Прошек» і «мараскіно". У континентальній частині країни - ризлинг, грашевіна, бургундац, Трамінац[30].

Вишневий лікер "мараскіно» не потребує представлення  любителям лікерів та коктейлів  у всьому світі. Рецепт його був створений ченцями домініканського монастиря, розташованого в околицях Задара.

З міцних алкогольних  напоїв популярні сливовиця і  Траваріца. Також в Хорватії виробляється більше десяти сортів європейського пива і два місцевого «Ожуйського» і «Карловачко» ні в чому не поступаються світовим маркам.

Кафе і ресторани різного рівня в курортних містечках є на кожному кроці. Ціни приблизно такі: якщо на столі присутні міцні спиртні напої або марочне вино, вечеря буде коштувати ~ 20 EUR. Застілля з місцевим розливним вином обійдеться 12-15 EUR на людину, а посиденьки з мінеральною водою або пивом - в 10 EUR. Мається на увазі «типове» меню: салат, перше та друге страви плюс напої. «Морський» обід обійдеться дорожче - в 25-30 EUR, а любителям омарів доведеться заплатити приблизно за 50 EUR кожному.

Порції просто величезні, а привітні господарі  в який-небудь «конобах» (національної таверні) люблять пригощати домашньої  настоянкою. Особливо, якщо турист прийде вдруге. Не забудьте, що в ресторанах прийнято залишати чайові - приблизно 10% від суми рахунку[26].

Хорватія, з  часу набуття незалежності брала  участь у всіх Олімпійських іграх, і  завоювала на них 27 медалей, 10 з яких були здобуті на зимових Олімпійських іграх. Незважаючи на те що Хорватію прийнято вважати південній країною з  теплим кліматом, в ній популяризуються і зимові види спорту, такі як гірськолижний спорт, бобслей і біатлон. Одними з найвідоміших спортсменів в цих видах спорту стали Яница Костелич і Яків Фак.

Найбільш успішним турніром для збірної Хорватії з  футболу став чемпіонат світу 1998, в ході якого команда завоювала 3-е місце.

Як і годиться всякій істинно католицькій країні, Хорватія протягом року відзначає цілу низку релігійних свят або фестивалів. Крім того, у кожного міста є свій святий покровитель, чий іменний день відзначається з особливим розмахом. У хорватському календарі фіксовані церковні свята є сусідами з язичницькими, дата яких змінюється від сезону до сезону[16, c.77].

Самим яскравим і масштабним заходом є зимовий  карнавал. Починається він ще до Різдва, і досягає апогею до останнього дня масниці. Протягом цього періоду по вулицях Хорватії йдуть мальовничі процесії і панує загальні веселощі. У багатьох містах організовуються карнавальні ходи з рухомими платформами, на яких їдуть фігури, пародіюють місцевих політиків і відомих діячів, а також сатирично зображуються значущі події минулого року.

Особливого  розмаху досягають карнавали  в Рієці, Самобір та Великої Гориці. Останнім часом в моду увійшов  карнавал в Спліті, де панує невимушена атмосфера великий вечірки. В  деяких прибережних містах-курортах карнавальні заходи проходять і влітку - для дітей і туристів. У невеликих поселеннях карнавальна традиція відображає язичницькі обряди на честь богів родючості. Наприклад, у селах навколо Рієки, у дні карнавалу чоловіки-«дзвонарі», одягнені в овечі шкури, проходять по вулицях, брязкаючи дзвіночками, тим самим відганяючи злих духів, що можуть погубити новий урожай. Також у багатьох районах проводиться ритуальне спалення опудала - щоб новий сільськогосподарський рік був вдалим[19].

Інше важлива подія - Великодній тиждень, під час якої вулицями міст проходять урочисті ходи.

У день Св. Мартіна (11 листопада) в Хорватії в перший раз пробують молоде вино нового врожаю. У цей день особливо весело і шумно  в традиційних виноробних районах  країни. У день Св. Мартіна в хорватських будинках на стіл подають великого смаженого гусака.

У день Св. Миколая  діти вішають на ніч свої панчохи  і, якщо вони добре поводилися весь рік, то вранці вони знаходять там  подарунки. Але для того, щоб вони не забули, що за погану поведінку можна отримати прочухана, дітям також дарують срібний або золотий прутик.

Різдво в  Хорватії справляють так само, як і  скрізь в католицькому світі. Під  різдвяну ялину кладуться подарунки, напередодні Різдва сім'я сідає за святковий вечеря, на який зазвичай подається короп, а потім всі йдуть до церкви. В країні також святкується безліч фольклорних фестивалів, головними з яких є міжнародний фестиваль в Загребі (кінець липня), і фестиваль в Omis (липень), де виступає знаменитий далматинець чоловічий хор[23].

Раз на рік  в гірському селі Радошіч проводять  так звану «далматінськую кориду» - бої биків. Б'ються тварини не з людьми, а один з одним, і видовище це не менш захоплююче, ніж корида в Іспанії. Просто в Далмації бої биків не перетворюють на туристичне шоу, а намагаються зберегти як унікальне місцеве свято. Потрапити на нього - велика удача. Треба розвідати, коли відбудеться «корида» і як дістатися до місця її проведення. В день свята проходять не тільки бої биків. Чоловіки змагаються в киданні каменя, в перетягуванні каната, в стрибках з місця і в боротьбі на колоді. Самий смішний конкурс - гонки на ослах. Ніякої упряжі, сідла, вуздечки - сядь на спину і спробуй обігнати решту учасників. Якщо, звичайно, зможеш утриматися на брикається і підскакує диваків[24].

Культурні фестивалі:

Літній фестиваль  в Дубровнику (початок липня) - шість  тижнів класичної музики і театральних  вистав на площах і в скверах міста. Літній фестиваль в Спліті - не поступається Дубровнику за рівнем фестиваль вишуканої музики та театрального мистецтва. Музичні вечори в Озор, острів Црес. Літні концерти в напівпорожній селі Любенич на острові Црес. Музичне літо в Грожняне, Істрія.

Фестиваль музики бароко в Вараждін. Обширна культурна програма і столиці Хорватії Загреба: бієнале нової музики - фестиваль ультрасучасної класичної музики; тиждень сучасного танцю (початок червня); Європейський фестиваль театрів Euorokaz; фестиваль лялькових театрів (кінець серпня). Щорічно в Ровіне проходить паломництво на честь Св. Еуфімії (16 вересня), на яке збираються тисячі віруючих зі всієї Європи[22].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ 3 Перспективи розвитку партнерства  між Хорватією та Україною в галузі туризму на підставі проведеного дослідження

Хорватія володіє  дивно красивою природою і вважається одним з найбільш екологічно чистих місць в світі. Адріатичне море має унікальні властивості. Подекуди воно прозоро до 50 метрів в глибину. Хорватія славиться своїми термальними і мінеральними джерелами. На території цієї країни розташовані 7 дивовижних національних парків. Північна частина країни - Стрий славиться горбистим ландшафтом, середземноморської рослинністю і середньовічними містечками. Прибережна частина Середньої й Південної Далмації прикрашають хребти Динарських гір і соснові ліси.

Хорватська  культура є невід'ємною частиною західноєвропейської. 
До раннього візантійського періоду (VI ст.) Належить мозаїка базиліки Евфразія в Порече. Ранній раманскій стиль залишив слід в архітектурі Задар (ротонда св. Доната - одна з найбільших церков в Європі, що відноситься до IX ст., Яку можна порівняти з собором Карла Великого в Аахені). Романський стиль характерний і для Крка, Раба і Трогіра (кафедральний собор і портал Радована, 1240 р.), готичний - для Пазина, Загреба (кафедральний собор, XIII в.). Говорячи про художні пам'ятки, неможливо не згадати церкви періоду стародавнього хорватського королівства (IX - XII ст.), Прикрашені "плетеними" барельєфами або чудово збереглися воротами майстра Бувіни (початок XIII ст.). Може здатися неймовірним, що в такій невеликій країні, як Хорватія, може існувати стільки місць, об'єктивно заслуговують включення в список пам'яток культури світового значення.

Серед них, наприклад, острів Шипан. Кафедральний собор в  Шибенике або ж каплиця в Трогире (Нікола Фірентінац, XV в., Прикрашена 150 барельєфними і скульптурними зображеннями людини). Близько 80 літніх резиденцій знаті, пастроенних в стилі епохи Відродження, на території Дубровницької республіки (XVI ст.)[1, c.19].