Особливості технологічного процесу обслуговування туристів по класу "VIP" (на прикладі готелю)

 

Розмір власного капіталу за період, що аналізується, збільшився на 15,4 тис. грн. в результаті збільшення фондів власних коштів. Розрахунки з кредиторами за товари, роботи і послуги, строк сплати яких не настав, в 2009 році збільшилась на 1500,00 тис. грн., короткострокові зобов’язання зменшились на 169,3 тис. грн.

Власні обігові  активи визначаються як різниця між  обіговими засобами та кредиторською  заборгованістю і показує, в якому  розмірі обігові активи покриваються довгостроковими джерелами коштів. Питома вага власних обігових коштів в активах підприємства на 01.01.2010 р. становить –14% (при нормативному значенні 30%). Це означає, що активи підприємства повністю фінансуються за рахунок позикового капіталу.

В структурі  дебіторської заборгованості на 01.01.2010р. відбувається зменшення на 117,3 тис. грн.

Загальний обсяг  кредиторської заборгованості зменшився  на 411,4 тис. грн. При цьому аналіз змін в структурі даного виду заборгованості показав, що на 01.01.10р. зменшилась заборгованість за товари, роботи, послуги на 567,2 тис. грн., збільшилась кредиторська заборгованість з одержаних авансів – 66,9тис. грн.

В 2008 році готель отримав валовий прибуток в розмірі 5601,2 тис. грн., результат від реалізації в цьому періоді склав 41205,8 тис. грн. В 2009 році відповідно 5808,4 тис. грн. і 36186,6 тис. грн.

Витрати на надання послуг в 2008 р. склали 35604,6 тис. грн., в 2009 р. 30378,2 тис. грн.

Показники платоспроможності  і ліквідності  наведені в таблиці 2.3.

Аналіз показників платоспроможності показав:

Коефіцієнт  фінансової незалежності (автономії) показує  незалежність від зовнішніх джерел фінансування, норматив якого становить 0,5, що в нашому випадку знаходиться  на оптимальному рівні, але чим вищий  цей показник, тим фінансово незалежніша організація, тобто у 2006 р. організація була більш незалежна. (див. Таблицю 2.5.).

Коефіцієнт  готівкової ліквідності на 01.01.2009р. вищий від попереднього року, що розглядається як позитивне явище, тобто підприємство в змозі розрахуватися із короткостроковою заборгованістю.

Таблиця 2.5.

Показники платоспроможності  і ліквідності готелю «Фортеця»

Найменування  та умовне позначення показника	Абсолютне значення
	2008 рік	2009 рік
Коефіцієнт  фінансової незалежності (автономії), Кфа	0,57	0,51
Коефіцієнт  фінансової залежності, Кфз	1,73	1,94
Коефіцієнт  готівкової ліквідності, Кгл	0,023	0,036
Коефіцієнт  швидкої ліквідності, Кшл	0,282	0,283
Коефіцієнт  поточної ліквідності, Кпл	0,663	0,621
Коефіцієнт  абсолютної ліквідності, Кал	0,025	0,038
Коефіцієнт  загальної заборгованості, Кзз	0,422	0,485
Коефіцієнт  залежності від довгострокових зобов’язань, Кдз	0,016	0,255
Коефіцієнт  фінансового лівериджу, Кфл	0,016	0,255
Коефіцієнт  покриття короткострокових зобов’язань, Кпкз	0,283	0,283
Коефіцієнт  покриття довгострокових зобов’язань, Кпдз	24,82	1,457
Коефіцієнт  загального покриття, Кзп	0,667	0,625

 

Збільшення  коефіцієнту фінансової залежності свідчить про збільшення запозичених  коштів на підприємстві, а отже і  про втрату фінансової незалежності.

Коефіцієнт  швидкої ліквідності значно менший від оптимального значення (0,7-0,8), але доцільність обчислення цього показника можна поставити під сумнів. Якщо підприємство реалізує свої матеріальні записи, то як воно буде працювати?

Коефіцієнт  поточної ліквідності. Логіка яка стоїть за розрахунком даного коефіцієнта, полягає в тому, що оборотні активи повинні бути повністю переведені в грошові кошти за один рік, а поточні зобов’язання також необхідно оплатити в продовж одного року. Але нажаль у нашого підприємства немає такої можливості, тому що його показник набагато нижчий за нормативне значення.

Коефіцієнт  абсолютної ліквідності значно нижчий від оптимального значення 0,2-0,35, це свідчить про нездатність підприємства розрахуватися за рахунок грошових коштів із поточними зобов’язаннями.

Коефіцієнт  залежності від довгострокових зобов’язань. Даний показник показує, яка частин основних засобі та інших необоротних  активів профінансована зовнішніми інвесторами. Значне підвищення даного коефіцієнта у 2009 р. (0,255) проти 2008р.(0,016) говорить про посилення залежності підприємства від зовнішніх інвесторів. Але фінансування капітальних вкладень за рахунок довгострокових джерел фінансування є ознакою гарно розробленої стратегії підприємства.

Коефіцієнт  покриття короткострокових зобов’язань. Нормативне значення цього показника 1,0, що значно менший ніж на даному підприємстві. Це свідчить про високу спроможність підприємства розрахуватися з кредиторами за рахунок дебіторів по заборгованості до одного року.

Коефіцієнт  покриття довгострокових зобов’язань. У 2008р. значення цього показника дорівнювало 24,82 (нормативне значення 1,0), на кінець 2009 р. дане значення дорівнює 1,457, це свідчить, що частка довгострокових зобов’язань значно зросла, але підприємство в силах розрахуватися по цим зобов’язанням понад один рік.

Основні завдання аналізу (оцінки) рентабельності:

• оцінити ефективність діяльності підприємства на поточний момент;
• виявити зміни рентабельності протягом певного періоду;
• визначити чинники, які вплинули на зміну рентабельності;
• визначити резерви зростання рентабельності.

Рентабельність  оцінюють з різною метою залежно  від потреби (зовнішньої чи внутрішньої). Найчастіше оцінюють рентабельність підприємств потенційні інвестори з метою доцільності інвестування коштів.

Аналіз рентабельності на підприємстві здійснюють за системою показників, використання кожного з яких залежить від характеру оцінки ефективності діяльності підприємства. Від поставленої мети аналізу залежить вибір оціночного показника (прибутку), що використовується у розрахунках.

Таблия 2.6.

Показники рентабельності готелю «Фортеця»

№ пор.	Показник	2008	2009	Відхилення
1	Рентабельність активів:	Ра = 223,3 / 10828,9 * 100% = 2,06%	Ра = 12,1 / 12175,8 * 100% = 0,1%	-1,96
2	Рентабельність власного капіталу:	Рвк = 223,3 / 6265,2 * 100% = 3,56%	Рвк = 12,1 / 6280,6 * 100% = 0,19%	-3,37
3	Рентабельність діяльності:	Рд = 223,3 / 41205,8 * 100% = 0,54%	Рд = 12,1 / 36186,6 * 100%= 0,03%	-0,51
4	Рентабельність послуг:	Рпр = 41205,8 / 41119,4 * 100% = 100,21%	Рпр = 36186,6 / 35650 * 100% = 101,51%	1,3

 

Усі показники  рентабельності можна поділити на чотири основні групи:

• показники рентабельності щодо наданих послуг;
• показники рентабельності щодо активів;
• показники рентабельності щодо власного капіталу та зобов’язань;
• показники рентабельності витрат і послуг.

Проведемо розрахунок показників рентабельності та відобразимо  це в таблиці 2.6.

Розрахунок  основних показників рентабельності підприємства дає змогу дійти висновку, що загалом підприємство має від’ємні результати, адже за всіма показники рентабельності, крім показника рентабельності послуг, спостерігається зменшення в звітному році. Щодо рентабельності активів, то вона зменшилася на 1,96 пункта. Зростанню рентабельності активів не сприяло зниження дохідності послуг.

Найбільшим  зменшенням було зменшення показника  рентабельності власного капіталу. При  його зменшення на 3,37 пункта, на 1 грн  власного капіталу підприємства у 2009 р. припадало 0,19 коп. прибутку.

Якщо оцінити  ефективність звичайної діяльності підприємства за показниками рентабельності, то слід зазначити, що в 2009 р. у порівняно з 2008 р. підприємство стало працювати менш ефективно. До того ж цей показник свідчить, що в звітному році на одиницю виручки припадало 0,03 коп. чистого прибутку.

Єдиним серед  показників, для якого характерне зростання в звітному періоді, є  показник рентабельності послуг. Він збільшився на 1,3 пункта. Швидше всього це було наслідком збільшення рентабельності якогось виду послуг, що надає підприємство. Хоча в цілому в 2009 р. з 1 грн наданих послуг підприємство отримувало 101,51 коп. прибутку замість 100,21 коп. у 2008 р.

Таким чином, активи готелю «Фортеця»повністю фінансуються за рахунок позикового капіталу. Проте коефіцієнт готівкової ліквідності вищий від попереднього року, що розглядається як позитивне явище, тобто підприємство в змозі розрахуватися із короткостроковою заборгованістю.

Збільшення  коефіцієнту фінансової залежності свідчить про збільшення запозичених коштів на підприємстві, а отже і про втрату фінансової незалежності. Але з іншого боку, фінансування капітальних вкладень за рахунок довгострокових джерел фінансування є ознакою гарно розробленої стратегії підприємства.

 

РОЗДІЛ ІІІ. АНАЛІЗ РОБОТИ ІНФОРМАЦІЙНОГО ЦЕНТРУ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «ФОРТЕЦЯ»

 

Інформаційний центр готельного комплексу «Фортеця»  забезпечує та виконує такі функції:

• часткова автоматизація бухгалтерського і податкового обліку;
• обслуговує автоматизовані системи управління, мікроклімат, системи кондиціонування і вентиляції;
• обслуговує бездротові технології, бездротовий (мобільний) зв'язок (вибір технології бездротового зв'язку готелів);
• забезпечує комп'ютерною технікою і устаткуванням, програмним забезпеченням;
• обслуговує касові апарати (комп'ютерний-касове устаткування);
• надає устаткування і послуги для доступу в Internet;
• обслуговує програмне забезпечення для торгівлі і складського обліку;
• обслуговує сенсорні системи, виконавчі механізми;
• контролює та обслуговує систему автоматизації, систему і засоби безпеки, технічні засоби забезпечення безпеки (охоронна сигналізація, системи охоронного телебачення і спостереження, інженерно-технічні засоби захисту, засоби підтримки і обслуговування систем безпеки);
• забезпечує систему супутникового телебачення;
• забезпечує систему управління, автоматизації, безпеки і контролю;
• контролює роботу засобів телебачення і радіомовлення (супутникове і кабельне телебачення);
• забезпечує телекомунікаційне устаткування для бездротового зв'язку;
• контролює діяльність системи управління звуком і світлом.

РОЗДІЛ ІV. РЕЗЕРВИ ВДОСКОНАЛЕННЯ РОБОТИ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «ФОРТЕЦЯ»

4.1. Напрямки  вдосконалення роботи готельного  комплексу «Фортеця»

 

Для ефективної автоматизації діяльності готельного комплексу «Фортеця» варто використати наступну систему заходів.

1. Встановити  програмне забезпечення для автоматизації  управління підприємством. Для  готельних організацій можна  запропонувати такі комплексні  програмні засоби автоматизації: Inter Hotel, Lodging Touch Libica, Intellect Service, UCS-UKR, Галактика, СІТЕК [4, с.171]. Програмні продукти після купівлі супроводжуються сервісним обслуговуванням;

<p class="dash041e_0431_044b_0447_043d_044b_0439" style=" margin-bottom: 0pt; text-ali