В холлах гостиницы расположены 2 ж/к  телевизора.

     Философия менеджмента гостиницы: «Самая доброжелательная и чистая гостиница».

     Основными направлениями деятельности гостиничного комплекса "Горлица" являются:

     * предоставление гостям отеля уютных и комфортабельных номеров;

     * обслуживание гостей в кафетерии;

     * предоставление услуг: сауна, тренажерный зал;

     * услуги стадиона;

     * организация семинаров, презентаций и выставок.

     Основные  отраслевые направления деятельности МУ гостиничный комплекс «Горлица» согласно ОКВЭД:

• предоставление услуг гостиницами с различными типами предприятий общественного питания (ресторанами, кафе, закусочными, барами и т.п.);
• изготовление, реализация и организация потребления непосредственно на месте кулинарной продукции, продажа напитков, иногда в сопровождении некоторых форм развлекательных программ: ресторанами и кафе с полным ресторанным обслуживанием; предприятиями общественного питания с самообслуживанием; деятельность закусочных (предприятий "быстрого питания");
• реализация кулинарной продукции ресторанами и кафе вне предприятия;
• продажа напитков, изготовление и продажу большого ассортимента коктейлей, а также закусок и десертов для потребления главным образом на месте, иногда в сопровождении некоторых форм развлекательных программ;
• эксплуатация гаражей, стоянок для автотранспортных средств, велосипедов и т.п.;
• аренда легковых автомобилей;
• предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты;
• деятельность в области телефонной связи;
• розничная торговля алкогольными напитками;
• розничная торговля табачными изделиями.

     Стоимость основных средств предприятия на 2009 год составила – 49867 тыс. руб. Стоимость (остаточная) основных средств предприятия на 2008 год – 49 855 тыс. руб.

     Структура органов управления предприятия  представлена директором.

     Организационная структура гостиницы представляет собой систему взаимодействия всех служб и подразделений. Во главе ее стоит директор МУ. Директору гостиницы подчиняются:

     1.Административная  служба;

     2.Главный  инженер.

     Директору гостиницы и административной службе подчиняются: служба номерного фонда, служба приема и размещения, финансовая служба, служба питания.

     Служба  номерного фонда занимается решением вопросов связанных с бронированием  и размещением по номерам гостей, а так же отправка их домой. Обеспечивает обслуживание в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое  состояние номеров и уровень комфорта жилых помещений, занимается оказанием бытовых услуг. Состав службы: заведующий хозяйственной частью, швея, уборщица, прачка, швейцар.

     От  службы приема и размещения зависит  первое впечатление гостя. Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостя. В состав службы входят: старший администратор, дежурная по этажу, горничная.

     Финансовая  служба решает вопросы финансового  обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки, включая службу питания, киоски и спортивно-оздоровительный центр, и состав дополнительной службы.

     Финансовая  служба ведет единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение  операций по учету оплачиваемого  рабочего времени и др.). Состав службы: старший бухгалтер, менеджер по услугам. Дополнительная службы: парикмахер, маникюрный мастер, магазины, киоски.

     Служба  безопасности выполняет функцию  поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице  выполняют эти обязанности сторонняя организация.

     Служба  питания включает в себя кафетерий, бар, подразделения по обслуживанию банкетов, а так же пищеблок (кухню). Обеспечивает гостей услугами питания. Состав службы: шеф-повар, повар, официанты.

     Административная  служба отвечает за организацию правления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм, правил по охране труда, по технике безопасности, по противопожарной и экологической безопасности

     Главному  инженеру подчиняется инженерно - техническая  служба, которая создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи. В состав службы входят: сантехник, электрик, телемеханик, мастер по ремонту холодильного оборудования, водитель, слесарь, дворник.

     Основная  функция процесса производства на гостиничном  предприятии – это предоставление услуг клиентам по размещению и питанию. Эта функция приводится в действие службой приема и размещения гостиницы  и службой питания. Но, для осуществления  данной функции необходимо учитывать и материально-техническую база, оснащенность и комфортабельность номерного фонда предприятия.

     Таким образом, все службы и подразделения  гостиницы используются для выполнения главной функции производственного  процесса.

     Второстепенные функции, характеризующие коммуникационные связи с внешней средой, реализуются отделом закупок, который отвечает за приобретение мебели и оборудования, напитков и продуктов питания, расходных материалов. Служба бронирования номеров также взаимодействует с внешней средой, предоставляя гостям возможность заранее зарегистрировать номер в гостинице.

     Контроль  за финансовой деятельностью предприятия  осуществляется бухгалтерией предприятия.

     Главный бухгалтер осуществляет ведение  бухгалтерского учета, поддерживает книги учета и документы бухгалтерской и статистической отчетности Общества в соответствии с действующим законодательством.

     Кроме того, главный бухгалтер выполняет  основные функции финансового управления предприятия:

     - своевременно предоставляет финансовые данные требуемого характера;

     - анализ финансового положения  предприятия, выявления возможностей  повышения эффективности, общее  руководство финансового планирования, составление бюджетов и другое.

     Около трех лет назад, в 2006-2008 гг. гостиничный комплекс «Горлица» был реконструирован. В том числе был обновлен фасад здания, проведены крупномасштабные работы на четырех этажах гостиницы.

     Проектом  был предусмотрен капитальный ремонт приемно-вестибюльной, административной, жилых зон и кафетерия.

     В программе «Русский хоккей» на оснащение гостиницы было предусмотрено 6,5 млн. рублей. На них были приобретены мебель, спортивный инвентарь, оргтехника, электро-бытовые приборы и технологическое оборудование для кафетерия.

2.2 Анализ организационной  структуры гостиничного комплекса «Горлица»

     Рассмотрим  организационную структуру гостиничного комплекса «Горлица» (рисунок 1).

 

     

     

     

     

     

     

     

 

     Рис. 2.1. Организационная структура гостиничного комплекса «Горлица»

 

     Согласно  штатному расписанию в настоящее  время в гостиничном комплексеа «Горлица»

       работает 13 сотрудников. 

 

     Таблица 2.1.

     Штатное расписание сотрудников гостиницы  «Стадион Шахтер»

 

     Распределение должностных полномочий сотрудников  представлено в следующей таблице 2.2.

 

 

      Таблица 2.2.

     Распределение должностных полномочий сотрудников  гостиничного комплекса «Горлица»

 
 

     Анализируя  распределение должностных полномочий сотрудников гостиницы при организации процесса предоставления гостиничных услуг, можно сделать вывод о том, что процесс работы организации не достаточно структурирован.

     Администраторы  перегружены различными должностными обязанностями. Предлагается ввести должность офис-менеджера (секретаря) для приема и распределение входящих звонков.

     Это поможет также без потерь пережить время отсутствия того или иного  сотрудника на рабочем месте.

2.3 Основные технико-экономические показатели деятельности гостиничного комплекса «Горлица»

     Данные, отражающие основные технико-экономические  показатели за 2009 и 2009гг приведены в таблицах.

     Таблица 2.3

     Технико-экономические  показатели работы гостиничного комплекса «Горлица» за 2009 год