Функціональна організація приміщень вестибюльної групи

Використання мультимедійних технологій дає можливість оперативно надавати потенційному гостю інформацію про готель і, тим самим, дозволяє швидко і безпомилково вибрати той готельний продукт, якого потребує гість.

Розробка програм автоматизації  діяльності готелю, ресторанів і інших  підрозділів готельного підприємства призводить не тільки  до істотних змін в менеджменті, а також підвищує якість обслуговування в приміщеннях вестибюльної групи готелю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.2. Пропозиції щодо удосконалення  готельного підприємства.

Щорічно більше чотирьох мільярдів жителів нашої планети  подорожують як усередині своїх країн, так і за межами країни проживання і, природно, потребують десь переночувати і вимагають більш високого рівня безпеці, чим раніше, у зв'язку з частими терористичними актами на різних континентах. Важливо, щоб готельні підприємства вжили заходи по безпеці до того, як це може статися. Тому, персоналу готелю варто зменшити кількість міст, яку могли би застосувати терористи чи інші особи кримінального характеру. Так, в вестибюльних приміщеннях необхідно зменшити кількість місць повністю закритих від очей людини: наприклад, глухі лавки. Таке удосконалення дозволить також забезпечити безпеку постояльців та удосконалити вестибюльну групу приміщень.

Проблема забезпечення безпеки готельного підприємства також  вирішується за допомогою інноваційних технологій.

Для зв'язку з персоналом готелю  пропонується використати облаштування зі вбудованим синхронним перекладачем. Туристу досить вказати службу готелю, з якою він хоче зв'язатися і він може говорити на своїй рідній мові. Цей пристрій автоматично розпізнає мову, на якій він говорить і виконає синхронний переклад між ним і персоналом готелю. Це також дозволить проводити менший час у вестибюльній зоні готелю.

За допомогою нової  технології NTT Contactless IC Chip - equipped Mobile Phone, яку запропоновано встановити в готельному комплексі «Турист», гість може автоматично продовжити своє проживання, зробити замовлення в номер, відкрити двері, не встаючи з крісла, використовуючи свій мобільний телефон. Крім того, навіть покинувши готель, гість може забронювати онлайн номер для свого наступного візиту. Це не тільки зручно для клієнтів, але і зменшить завантаження приміщень вестибюльної зони. Ця новинка техніки лиш нещодавно вийшла на споживчий ринок.

Цікава також роботизована техніка, яку можна запропонувати застосувати в якості удосконалення персоналу, який обслуговує вестибюльні приміщення в готелі «Турист». Так, готель «Yotel» в Нью-Йорку пропонує унікальну і на сьогоднішній день ексклюзивну послугу робота-носія.  Цей робот створений для того, щоб піклуватися про речі людей, які приїжджають і виїжджають з готелю.  Виробництво цього робота під назвою Yobot належить компанії Tumi luggage.  Сам апарат являє собою масивний маніпулятор, чия механічна рука здатна вхопити багаж і перемістити його в сховище або доставити клієнтові.  Yobot відповідає за зберігання багажу постояльців готелю «Yotel» перед check in і після check out.  Так, за бажанням клієнта механізований носильник подбати про речі і багажі [16, 56].

 Завдяки новій послузі  нью-йоркський готель залучить  нових гостей, які, безумовно,  зацікавляться подібним роботизованим пристроєм. Робот Yobot поміщає багаж постояльців в одну з 133 секцій камери схову, де речі знаходяться до того моменту, поки їх не забере власник. Щоб не було плутанини, гостям видають спеціальні картки з бар-кодом, за допомогою якого вони отримують свій багаж.  Фактично цей робот стаціонарний, але можливо, що в найближчому майбутньому в готелях будуть використовуватися і пересувні роботи-носії.  За допомогою сучасних технологій виконати це завдання не складе особливих труднощів.

 Виробники Yobot - першого в світі робота-носія, рекламували його як ексклюзивну послугу готелю.  Цей робот «не грубить, не просить чайових і не упустить ваш чемодан».  Мережа готелів Yotel належить британському підприємцю Саймону Вудрофом, який вже не вперше вдається до послуг роботів.

Поза гостьовою кімнатою в готелі я пропоную встановити декілька пристроїв, що допомагають гостю  орієнтуватися у будівлі, замовляти  і отримувати передбачувані послуги і управляти своїм перебуванням в готелі. Так, за допомогою інформаційного кіоск з голосовим управлінням, будь-який охочий зможе отримати інформацію про послуги і ціни готелю, заходи, що проводяться, довколишні ресторани, казино, музеї і іншу інформацію від віртуального консьєржа. Об'ємне 3D зображення співрозмовника відповість на будь-який запит, надасть карту, ціни і іншу інформацію для гостя [14, 74].

Також, встановити спеціалізований self - service kiosk, за допомогою якого гість  зможе зареєструватися в готелі, отримати ключі від номера, карту  гостя і сплатити проживання без  участі портьє.

Отже, запропоновані шляхи  удосконалення функціональної організації  приміщень вестибюльної групи готелю «Турист» спрямовані на її розвантаження, покращення рівня безпеки та оптимізацію персоналу, який обслуговує вестибюльну зону в готелі.

 

 

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

Вестибюльна група - місце  постійного руху значних мас людей, що входять і виходять з готелю, місце зосередження контингентів, що оформляють своє прибуття, перебування та вибуття з готелю, а також очікування збору екскурсій, відпочинку, спілкування, отримання довідок, відправлення кореспонденції і т.п., в зв'язку з чим в планувальному і просторовому рішенні цієї групи необхідно чітке зонування.

Зона прийому та оформлення приїжджаючих, що входять в вестибюльну групу складається з реєстратури, кімнати адміністратора, зберігання документів, камери зберігання речей, приміщень портьє, швейцарів і носильників (в готелях вищого і I розрядів), гардероба на 20% місць. Відділення ощадкаси, зв'язку, довідкова, бюро обслуговування, а також перукарські можна розташовувати на першому поверсі корпусу житлової групи в стороні, але в безпосередньому зв'язку з вестибюлем. Площа приміщень цієї групи орієнтовно становить 0,6 (в малих готелях) - 2 м² на місце (у великих).

У планувальній та функціональній організації готелю приміщення вестибюльної групи розташовані на першому поверсі й прилягають безпосередньо до головного входу. Ці приміщення — основні в організації готелю, презентують його, формують перші візуальні враження клієнтів про заклад розміщення. Тому, під час проектування готелів, плануванню вестибюлю, розміщенню в ньому обладнання й організації служб, художньо-естетичному оформленню необхідно надавати особливої уваги.

Існує централізоване розташування приміщень вестибюльної групи —  у споруді закладу (таке планування типове для більшості готельних підприємств), а також осібне (його насамперед використовують у закладах санаторно-курортного профілю, менше — в інших закладах розміщення павільйонної забудови). Вхід у вестибюль проектують у центральній частині за периметром вестибюлю. У такому плануванні вестибюль візуально сприймається в реальних розмірах і сприяє швидкій орієнтації в його структурі. Найбільша площа у вестибюлі належить відкритій зоні активного пересування та відпочинку гостей, яка повинна забезпечувати безперешкодне переміщення та вільний доступ до інших кімнат своєї групи.

Найінтенсивніший рух  гостей у відкритій зоні вестибюлю  здійснюють через її центральну частину  між зонами входу (виходу) в готель і зоною вертикальних комунікацій (хол сходової та ліфтової зони). Безперешкодне переміщення гостей від головного входу до ліфта і сходів передбачає їхнє протилежне або кутове розміщення

До вестибюльної групи  приміщень належать: торгові пункти; пункти поштового та телефонно-телеграфного зв'язку; гардероб; перукарня; бар; камера зберігання; приміщення для швейцарів і носіїв багажу

Готелі значної місткості  мають у вестибюлі перукарню, зорієнтовані на обслуговування гостей і відвідувачів готелю.

Обладнання приміщень  вестибюльної групи у готелях  має особливо вагоме значення в рекламі готелю, його інтер'єр повинен бути презентабельним та зручним для гостей.

Взаємо розташування груп меблів різного функціонального  призначення, декоративних рослин здійснюють згідно зі зонами інтенсивного переміщення відвідувачів відповідно до технологічного процесу надання послуг.

У великих готельних  комплексах передбачені окремі входи  для прийому та доставки багажу вантажними ліфтами у певні номери.

Служба обслуговування приміщень вестибюльної групи належить до основних у готелі, персонал якої постійно взаємодіє з клієнтами та відвідувачами, виконує функції, пов'язані з їхнім безпосереднім обслуговуванням.

Особлива відповідальність покладається на фахові й кваліфікаційні якості обслуговуючого персоналу, адже він здійснює перший візуальний контакт з гостями.

Готельний комплекс «Турист», що належить до категорії 3 зірки, розташований на лівому березі Дніпра, біля станції метро "Лівобережна".   На 27 поверхах сучасної будівлі розмістилися готельні номери різних категорій, розважальні та ділові центри.

У готелі «Турист» працює бізнес-центр і два конференц-зали, призначені для проведення заходів різного рівня.  У розважальному комплексі  не лише клієнти, але і всі бажаючи можуть відпочити в пабі або ресторані. До послуг гостей ресторан, гарний вибір блюд української, російської та європейської кухні.

Додаткові послуги - оформлення залу і організація шоу-програм  за участю кращих артистів міста і області, а також артистів різного жанру. Крім того є казино, бар, сауна, 2 автостоянки.

Організаційна структура готелю «Турист» складається з адміністративної, сервісних, функціональних (не сервісних) і допоміжних служб.

Для замкнутого технологічного циклу обслуговування туристів у  готельному комплексі «Турист» передбачені наступні основні служби: служба прийому та розміщення; служба обслуговування гостей, інженерна служба, служба безпеки, відділ закупівель, служба харчування, кадрова служба або служба розвитку персоналу та додаткові служби готелю.

Тому, в якості удосконалення  пересування функціональної організації приміщень вестибюльної готелю «Турист», я пропоную інноваційний підхід. Неодмінна умова успішності і конкурентоспроможності будь-якого готелю - ця грамотне і послідовне втілення інновацій. Не обійшлося і в  удосконаленні функціональної організації приміщень вестибюльної готелю «Турист».

Електронні каталоги по готелю дозволяють віртуально подорожувати по номерах різних категорій, залах  ресторанів, конгрес-центрам, вестибюлю, подивитися повну інформацію про  готельне підприємство, ознайомитися із спектром послуг, що надаються, системою пільг і знижок.

Поза гостьовою кімнатою в готелі я пропоную встановити декілька пристроїв, що допомагають гостю  орієнтуватися у будівлі, замовляти  і отримувати передбачувані послуги і управляти своїм перебуванням в готелі.

Також, встановити спеціалізований self - service kiosk, за допомогою якого гість  зможе зареєструватися в готелі, отримати ключі від номера, карту  гостя і сплатити проживання без  участі портьє.

Шляхи удосконалення функціональної організації приміщень вестибюльної групи готелю «Турист» спрямовані на її розвантаження, покращення рівня безпеки та оптимізацію персоналу, який обслуговує вестибюльну зону в готелі.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Нормативна:

1. Закон України «Про внесення змін в Закон України «Про туризм». // Урядовий кур'єр, №244 від 25.12.03.
2. ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги».
3. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг (Наказ Держтурадміністрації №19 від 16.03.2004.).
4. Правила користування готелями і надання готельних послуг в Україні (наказ Державного комітету України з житлово-комунальн</sp