Функціональна організація приміщень вестибюльної групи

Метою даної роботи є вивчити особливості функціональної організації приміщень вестибюльної групи в готелі «Турист», а також запропонувати шляхи її вдосконалення. Для досягнення поставленої мети необхідно виконати ряд завдань, серед яких: вивчити теоретичні аспекти функціональної організації приміщень вестибюльної групи; розглянути планування приміщень вестибюльної групи готелю; проаналізувати обладнання приміщень вестибюльної групи у готелях;
вивчити служби обслуговування приміщень вестибюльної групи; проаналізувати функціональну організацію приміщень вестибюльної групи готелю «Турист»; запропонувати шляхи удосконалення функціональної організації приміщень вестибюльної групи готелю «Турист».

ВСТУП…………………………………………………………………….............3
РОЗДІЛ І. Теоретичні аспекти функціональної організації приміщень
вестибюльної групи...........................................................................5
1.1 Планування приміщень вестибюльної групи готельних підприємств…….5
1.2 Обладнання приміщень вестибюльної групи у готелях……………………9
1.3 Служба обслуговування приміщень вестибюльної групи………………...11
РОЗДІЛ ІІ. Аналіз функціональної організації приміщень вестибюльної
групи готелю «Турист»………………………………………….18
2.1. Організаційно-правова форма готелю «Турист» …………………….…...20
2.2. Організаційна структура готелю «Турист»…………..……………………22
2.3. Характеристика основних служб готельного підприємства «Турист»….23
2.4. Дослідження основних економічних показників діяльності готелю «Турист»……………………………………………………………………………...27
2.5 Дослідження функціональної організації приміщень вестибюльної групи в готелі «Турист»…………………………………………………………………..34
РОЗДІЛ ІІІ. Удосконалення функціональної організації приміщень
вестибюльної групи готелю «Турист»………………………..38
3.1. Шляхи удосконалення процесу обслуговування в готельному підприємстві……………………………………………………………………....................38
3.2. Пропозиції щодо удосконалення готельного підприємства…….………..40

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ………………………………………………43
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ………