Дослідження впливу анімаційних послуг на ефективність діяльності підприємства

16. Журнал/ Гостиничный  и ресторанный бизнес. №4 (8) 2001, стаття «методика ценообразования в гостиничном и ресторанном бизнесе - мировая практика».

17. Г.Т. П'ятницька, Н.О. П'ятницька, Менеджмент громадського  харчування: підручник для вузів. - К.: Київ. Нац. торг.-екон. ун-т, 2001. - 655 с.

18. http://www.mi100.lviv.ua/

19. http://www.university.kherson.ua/

20. Закон України  «Про туризм». 2004

Додаток 1

Підприємство з  організації анімаційних програм  «Розваги»

"Комплексне обслуговування" ? повний пакет послуг для усіх  типів розважальних заходів. Замовте  усе в одному місці ? заощадите час для розваг.

Окремі послуги:

1. Послуги ведучого:

будь-яке свято  буде цікавим і незабутнім, якщо його вестиме ведучий-фахівець. Він  створить сприятливу атмосферу та гарний настрій вашій урочистій події.

Назва Ціна гр.

Послуги ведучого (традиційне проведення) - 4-6 год. 450

Послуги ведучого (артисти  театрів) - 4-6 год. 600

Послуги ведучого (шоумени, артисти кіно) - 4-6 год. 2000

Наші співробітники:

Ім'я: Наталія Миколаївна. Категорія: вища. Досвід роботи: 27 років. Освіта: вища педагогічна, вища філологічна. Профіль: Корпоративна вечірка, Бенкет, Весілля, Ювілей, Дитячі свята, День народження.

Ім'я: Маковецька Олена  Сергіївна. Категорія: вища. Досвід роботи: 6 років. Освіта: середня музично-педагогічна, вища гуманітарна. Профіль: корпоративна вечірка, бенкет, весілля, послуга Week-End, розіграш, рекламна акція, пікнік.

Ім'я: Людмила Анатоліївна. Категорія: вища. Досвід роботи: 22 років.

Освіта: вища гуманітарна. Профіль: корпоративна вечірка, ювілей, весілля, бенкет, день народження.

2. Музичне оформлення:

музичне оформлення ще з давніх-давен створювало вражаючу атмосферу на кожному святі. Спеціалісти "Майстерні розваг" з радістю  підберуть музичне забарвлення  відповідно до Вашої урочистої події  будь то фольклорний ансамбль або  хоровий колектив, струнний квартет або дискотека з веселим D.J.

Назва Ціна грн.

Музичне оформлення до 1 КВт 500

Фольклор - 3-4 чол., 30 хв. 500

Музичне оформлення до 2 КВт 600

Музичне оформлення 3 - 5 КВт 800

Струнний квартет - 1 год. 1000

Виступ хорового колективу - 12-20 чол., 30 хв. 1000

Джазовий колектив - 3-4чол, 1 год. 1200

Духовий оркестр - 6 чол., 1 год. 1200

Музичне оформлення > 20 КВт 7800

Зірки естради - 45 хв. 20000

3. Відеозйомка

4. Відеомонтаж

5. Оренда бенкетного  залу

6. Оформлення повітряними  кульками

7. Оформлення живими  квітами

8. Розважальна програма:

жодне свято не проходить  без цікавих конкурсів та розіграшів, веселощів та розваг. Ми зробимо  Ваше свято незабутнім.

Назва Ціна грн.

Цирковий номер - 15 хв. 150

Ростові ляльки - 1 ляльки, 1 год. 150

Шоу-балет - 4-5 чол., 1 виступ 200

Стриптиз (жіночий  або чоловічий) - 1 чол., 1 номер 200

Карооке - 4-6 год. 250

Бальні пари - 1пара, 20 хв. 250

Художники-карикатуристи - 5 шаржів 350

Дитяча вистава - 40хв 400

Вар'єте - 6-8 чол., 20 хв. 400

Професійні танцювальні колективи - 8 чол., 20 хв. 500

Інтерактивна гра-вистава - 1год 550

Виступ фокусника - програма 550

Виступ клоуна - 1 год. 600

Живий торт 1200

9. Написання індивідуального  сценарію:

кожне свято вимагає  індивідуального підходу, підбору  матеріалу, узгодження інформації. Ми можемо зробити Ваше свято неповторним.

Назва Ціна гр.

Сценарій для весілля 500

Стандартна театралізована дія 500

Сценарій для дитячого свята 550

Сценарій з урахуванням  корпоративного стилю 750

Новорічний концерт  з конкурсною програмою 1100

Ексклюзивний сценарій на замовлення клієнта 1200

10. Режисерсько-постановочні  роботи

11. Технічне забезпечення  свята

12. Виготовлення тортів

13. Послуги транспорту

14. Феєрверк

15. Фотозйомка

16. Послуги іміджмейкера  та/або візажиста

17. Послуги для відпочинку.

 

Туристська анімація - це туристська послуга, при наданні якої турист втягується в активну дію. Аніматор - той же артист, і вся його діяльність вимагає постійної самовіддачі. Аніматор повинен володіти певними навичками роботи і вміннями як, наприклад, знання іноземних мов, заняття спортом або танцями, досвід роботи з дітьми. Завдання наших анімаційних команд - постійний контакт з відпочиваючими, результат якого в значній мірі впливає на загальний відгук про відпочинок. Для відпочиваючого потреба в розвазі стоїть на третьому місці після смачної і різноманітної їжі, комфортабельною і затишної кімнати. Якщо гість провів свій світ весело і цікаво, він може закрити очі на такі можливі недоліки, як: незручності під час перельоту, погана погода і відсутність в барі улюбленого натурального соку [40]. 
Анімаційні програми включають в себе спортивні ігри та змагання, вечірні шоу - програми, конкурси та багато іншого.Один з напрямків діяльності анімаційної команди - анімація для дітей. У багатьох закордонних готелях існують спеціальні дитячі клуби, в яких аніматори організують цікавий, повноцінний відпочинок дітям, проводячи рухливі і розвиваючі ігри з дітьми, організовуючи конкурси, розучуючи дитячі танці, займаючись з ними малюванням і пр. Спортивні аніматори протягом усього дня знаходяться в безпосередньому контакті з гостями, пропонують гостям різні спортивні заходи (заняття аеробікою і гімнастикою, водне поло, водне аеробіку, уроки танців, волейбол та інше) [26, c.7]. 
Вечірні вистави є головною частиною розважальної програми готелю. Вони дуже різноманітні за змістом, постановці, костюмів та цікаві для всіх відпочиваючих. Крім шоу, у вечірню розважальну програму входять також різні конкурси, вікторини, лотереї «Бінго», конкурси на кращу пару, «Міс / Містер готелю», та ін 
Актуальність теми дослідження продиктована нерозвиненістю анімаційних послуг наукраїнському туристичному ринку. Якщо за кордоном (у першу чергу, Єгипті та Туреччині) анімація стала необхідним елементом турпродукту, то більшість власників російських готелів і баз відпочинку розглядають анімацію як зайву статтю витрат. Анімація на російських курортах впроваджується, в основному, на курортах чорноморського узбережжя. 
Метою дослідження є виявлення технологічних можливостей організації анімаційних програм в готельному комплексі на прикладі готельного комплексу «Росинка». 
У відповідності з метою дослідження були поставлені наступні завдання: 
- Дати характеристику та розкрити сутність поняття анімаційних послуг; 
- Провести аналіз фінансово-господарських показників та системи управління персоналом в ТОВ «Росинка». 
- Виробити пропозиції щодо розвитку анімаційних послуг в готельному комплексі «Росинка». 
У процесі написання роботи для вирішення поставлених завдань були використані наступні методи наукового пізнання: 
- Опис категорії анімаційних послуг в системі туристичних послуг; 
- Порівняльний аналіз фінансово-господарської діяльності ТОВ «Росинка»; 
- Аналіз системи обслуговування гостей комплексу «Росинка»; 
- Прогнозування впровадження анімаційних послуг у турпродукт готельного комплексу «Росинка». 
Об'єктом дослідження є організація анімаційних послуг у готельному бізнесі. 
Предметом дослідження виступає система анімаційних послуг в готельному комплексі «Росинка». 
У ході виконання роботи були використані праці таких авторів, які розкривали у своїх працях поняття анімаційних послуг: І.І.Булигіна, Н.І. Гаранін, Л.В. Курило, В.А. Квартальнов, А. Дурович, В.Г. Гуляєв та ін Також були використані статті російських авторів про практику організації анімаційних послуг в готелях Туреччини та Єгипту. 
Дипломна робота складається з вступу, двох розділів, кожен з яких розбивається на чотири параграфа, висновків, списку використаних джерел та додатків. У роботі є п'ять малюнків, вісімнадцять таблиць і п'ять додатків. 
  
1. Теоретичні аспекти анімаційних послуг, що надаються підприємством сфери соціально-культурного сервісу і туризму 
 
1.1. Поняття і сутність анімаційних послуг 
 
  
Останнім часом все більше туристських підприємств та спортивно-оздоровчих установ стали піклуватися про надання такої додаткової послуги, як анімація. Це слово досить швидко прижилося в колах фахівців туристичного профілю.Аніматорами називають фахівців з організації дозвілля на туристських підприємствах, в санаторно-курортних та інших оздоровчих установах. У російських умовах поняття «аніматор» часто ототожнюють з поняттям «масовик-витівник». Проте сучасне поняття анімації дещо ширше [7]. 
Різноманітність функцій туристської анімації зумовило і різноманіття видів анімаційної діяльності, а також і великий різновид анімаційних програм і заходів. Різниця понять «анімація», «рекреаційна анімація», «готельна анімація», «туристська анімація» пов'язано з різноманіттям існуючих форм і програм дозвільної анімаційної діяльності. Тут ми будемо говорити про туристської рекреаційної та готельної анімації для молоді, тому розмежуємо ці поняття. 
Рекреаційна анімація - вид дозвільної діяльності, спрямованої на відновлення духовних і фізичних сил людини. Програми, які реалізуються з рекреаційними цілями, можуть проводиться як туристськими підприємствами з туристами та гостями, так і дозвіллєвих закладах з місцевими жителями. Це дає право стверджувати, що поняття «рекреаційна анімація» ширше, ніж поняття «туристська анімація» і «готельна анімація». 
Туристська і готельна анімації тісно пов'язані з рекреаційною, так як головна роль анімаційних програм як в готелях, туркомплексах, і санаторіях, так і в спеціалізованих анімаційних турах полягає в оздоровленні відпочиваючих, відволікання їх від повсякденних турбот, у підвищенні настрої, тобто у відновленні життєвих сил і енергії. 
Туристська анімація - це туристська послуга, при наданні якої турист втягується в активну дію. При підготовці анімаційних програм враховуються такі особливості туристів, як стать, вік, національність, а також активність участі туристів [10]. Н.І.Гаранін підрозділяє туристську анімацію на три основних типи за важливістю, пріоритетності та обсягом анімаційних програм у загальній програмі подорожі (турпродукте). 
Перший тип. Анімаційні туристські маршрути - цільові туристичні поїздки заради однієї анімаційної програми, або безперервний анімаційний процес, розгорнутий у просторі у формі подорожі, переїзду від однієї анімаційної послуги (програми) до іншої, які надаються в різних географічних точках. Така анімаційна програма є цільовою, пріоритетною і домінуючою у турпакеті послуг не тільки з фізичного обсягу, а й за змістом, стимулюючого душевні сили. До таких анімаційним програм відносяться: культурно-пізнавальні та тематичні, фольклорні та літературні, музичні та театральні, наукові, фестивальні, карнавальні та спортивні. 
Другий тип. Додаткові анімаційні послуги в технологічних перервах - програми, призначені для «підтримки» основних туристських послуг, обумовлених у турпакеті, і діючі в обставинах, обумовлених переїздами, затримками в дорозі і у випадках негоди (при організації спортивних та самодіяльних турів, на пляжних курортах) і т. д.

Особенности и значение гостиничной анимации 
Рекреационная гостиничная анимация - комплексная рекреационная гостиничная услуга, основанная на личных контактах тураниматора с туристом, преследующая цель реализации новой философии гостиничного обслуживания, повышения качества обслуживания, уровня удовлетворенности туриста отдыхом и используемая в маркетинговой стратегии гостиницы как одна из главных основных привлекательных услуг. Анимационные программы различаются при клубной организации отдыха, в гостиничных цепях и гостиницах разной целевой направленности и разной величины. 
 
Гостиничная анимация организуется самой гостиницей, туркомплексом, создает соответствующую гостеприимную, комфортную, дружескую атмосферу, удовлетворяющую потребностям туристов в физическом и духовном развитии, в эмоциональном обогащении через приятные переживания. Кроме того, в гостинице, туркомплексе возможно вовлечение персонала отеля (особенно контактной службы) в определенные анимационные программы, что придает им особый колорит и дружественный гостеприимный характер. 
 
Значение гостиничной анимации для отеля, туркомплекса заключается не только в повышении степени удовлетворенности туриста гостиничным обслуживанием, но и в формировании имиджа отеля, расширении активного туристского сезона на периоды межсезонья, в подъеме престижности профессий гостеприимства. Туристская гостиничная анимация - это интеллектуальная, эффективная работа талантливых профессионалов, спасательное средство при неблагоприятных погодных условиях (холодное ветреное море, бесснежная зима на лыжном курорте и т. п.), при задержках транспорта и других неприятностях и катаклизмах.

В комплексе программное анимационное воздействие на человека во время  его отдыха в той или иной мере решает проблему становления, развития, сохранения и восстановления его  здоровья: физического, психического, нравственного (рис. 4.7). 
 
Эти компоненты и определяют соответствующую условную типологию направлений туристской анимации: 1-е - комплексные программы, комбинируемые из однородных программ; 2-е - спортивные, спортивно-оздоровительные программы; спортивно-развлекательные; 3-е - зрелищно-развлекательные, игрово-приключенческие программы; 4-е - познавательные; спортивно-познавательные; культурно-познавательные, экскурсионные, обучающие, любительские и творческо-трудовые программы. Для каждого из этих направлений можно выделить характерные формы анимационной деятельности. 
 
Культурно-познавательные анимационные программы строятся на соприкосновении туриста с культурно-историческими и духовными ценностями нации, страны, местного населения региона, где расположен туркомплекс, и включают, в частности: посещение музеев, театров, кинотеатров, художественных галерей, парков, выставок, национальных фольклорных мероприятий, концертов, вечеров поэзии, встреч с известными деятелями культуры и т. д. Некоторые из этих программ зависимы от платежеспособности туристов, уровня их интеллектуального развития. В то же время уроки национального языка, викторины, вечера национальных обычаев и т. д. являются доступными для всех. 
 
Игрово-приключенческие анимационные программы строятся на соприкосновении туриста с интересным, волнующим, необычайным, например: видовые игры и конкурсы, посещение пещер, пиратская вылазка, вечер народных преданий и легенд, ночной поход, ночной спуск на горнолыжном курорте, тематический пикник, рыбалка и т. д. Программы имеют спрос вне зависимости от возраста, пола, национальности, образования. 
 
Любительские (творческо-трудовые) анимационные программы строятся на привлечении туристов к творчеству, сотворчеству, состязанию в творческих способностях, к приобретению навыков мастерства. Строятся они с привлечением местных возможностей на интересе к национальным особенностям и включают, в частности: разговор на национальном языке; уроки национальных кухни, музыки, танцев; конкурсы: любительской фотографии, талантов, рисунков, авторских стихов и песен, вокальных и инструментальных исполнителей, детского рисунка, песочной скульптуры и т. д. 
 
Зрелищно-развлекательные анимационные программы включают: праздничные мероприятия, конкурсы, фестивали, карнавалы, тематические дни, ярмарки, дискотеки, танцевальные вечера, концерты художественной самодеятельности и т. д.

 

Рис. 4.7. Управляемая анимационная подсистема: ПТ - потребность туриста в развитии и совершенствовании биологической (физической) природы человека и общей культуры (социальной природы); УТ - удовлетворенность туриста; 1 - природный и культурно-исторический комплексы; 2 - материально-технические системы и средства ТК; 3 - труд обслуживающего персонала и реально-достижимый уровень обслуживания на данном этапе; 4 - менеджмент спортивно-оздоровительной деятельности в ТК 

 

 

 
Негосударственное образовательное учреждение

«Восточная экономико-юридическая  гуманитарная академия»

Институт современных  технологий образования 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

Тема: Анимация в туристической и гостиничной  сфере

Специальность: 071401 «Социально-культурная деятельность»

Специализация: «Экономика и управление в социально-культурной сфере»

Дисциплина: «Теоретические основы социально-культурной деятельности» 

Форма аттестации: курсовая 

Выполнил: Гарева Регина Рафаилевна

08.07.2010

      ПДО: г. Альметьевск, 1 курс 

Уфа 2010

Содержание

Введение……………………………………………………………………..….2

Глава 1. Основные функции анимации

1.1. Виды анимации……………………………………………………………5

1.2. Значение  анимации………………….……….……………………………5

Глава 2. Анимационно-досуговая  деятельность в санаторно-курортных  организациях

2.1. Организация  досуга и развлечений в санаторно-курортных учреждениях………………………………………………………………..….13

2.2. Анимационный  сервис как новое направление  в организации досуга отдыхающих…………………………………..…………………………….…17

2.3. Обоснование  организации анимационного сервиса…………………....19

2.4. Инфраструктура  анимационного сервиса…………………………….....21

2.5. Технология  анимационного сервиса…………………………………….21

2.6.  Материально-техническая  база………………………………………….22

Глава 3. Практическая часть.

Анимационно-досуговая  деятельность в санаторно-курортных  организациях на примере санатория-профилактория «ЯН».

3.1. Характеристика  санатория-профилактория «ЯН»……………………..23

3.2 Проект  анимационной  программы в санаторий-профилакторий  «ЯН»…………………………………………….……………………….……32

3.3 Разработка  анимационной программы, рассчитанная на заезд 14 дней в летнее время ………………………………………………………….……..34

Заключение…………………………………………………………………..41

Список используемой литературы…………………………………………43 

      В данной работе рассматривается  важная и незаслуженно забытая  тема: анимация. Каковы наши представления об анимации и что предлагают нам сегодня анимационные службы на современном рынке санаторно- курортного бизнеса, история развития и специфика ее организации на курорте - эти и многие другие вопросы будут подняты в этой теме.

Большинство руководителей санаториев и пансионатов, признают роль организации анимационных услуг как одну из самых основных для успешной работы своего учреждения . И многие из них не отрицают , что нерешенный вопрос досуга отрицательно сказывается на имидже, а, следовательно, и на заполняемости санатория и пансионата, а значит и финансово - экономических показателях работы. С другой стороны, только немногих руководителей устраивает уровень анимационных услуг собственного предприятия.

Человек, потенциальный  потребитель услуг санаторно-курортной отрасли, который выбирает местом проведения своего отпуска санаторий, безусловно,  ставит перед собой первоочередную задачу лечения, оздоровления либо реабилитации. Но вместе с тем он хочет и просто отдохнуть, расслабиться, отвлечься от повседневных забот и проблем, получить положительные эмоции и заряд энергии для дальнейшей жизни. Именно психологическое состояние, настроение и эмоции определяют чувство удовлетворенности от проведенного в данном туристском предприятии времени, не говоря уж о том, как эмоциональный настрой сказывается на результатах проведенного лечения.

Важной частью многоплановой деятельности санаторно-курортного заведения, выражением высокой степени  ее профессионализма, является организация  анимации на курорте. Это является своеобразной и очень действенной формой рекламы, повторного привлечения клиентов и их знакомых, осуществляющей продвижение данного продукта на рынке санаторно-курортных услуг, а, следовательно, повышающей эффективность, доходность и рентабельность предприятия. Неоспоримым фактором повышения конкурентоспособности санатория или пансионата, определяющим выбор в пользу того или иного места лечения и отдыха, может стать новое зарождающееся направление «курортной анимации» в самом широком смысле этого понятия.