Цільові програми готельного обслуговування

   Переймаючи міжнародний досвід, українські готелі створюють цільові програми, що орієнтуються на туристів, що бажають оздоровитися. Саме такий шлях пропонує бутік-готель «Сезони SPA» - оздоровчі програми з аюрведичною методикою  та винотерапією. Готель знаходиться  неподалік від Києва і чекає своїх гостей з власним Spa-салоном. Аюрведичні програми у «Сезонах SPA» – система оздоровчих процедур, спрямована на підтримку і відновлення рівноваги фізичного і психологічного стану людини. Також, гостей «Сезонів SPA» чекає і винотерапія – одна з найактуальніших  тенденцій в області медицини, косметології і SPA. Процедура винотерапии займає близько 2-х годин, може виконуватися одноразово або курсом з 4-6 процедур з частотою 2 рази на тиждень.

Схожа з московським  готелем "Аеростар" розроблена і київським готелем “Дніпро” програма “Бронюй більше – плати менше”. Програма розрахована на людей,що затримались на тривалий період у столиці України. При бронюванні 7 – ми і більше ночей у готелі, гостю надається знижка 20% на весь період проживання, трансфер в аеропорт. Перебування в готелі за таких умов стає доступнішим та комфортнішим.

  Для ділових  туристів Хаятт Редженсі Київ  розробив спеціальну програму  “Бізнес – план Хаятт”, згідно  якої ви можете користуватись  наступними привілеями: сніданок, безкоштовний  доступ в Інтернет, мінеральна вода,свіжа преса, а також можливість безкоштовно попрати та попрасувати одну річ. Схожа направленість цільових програм готелю “Лондон” 4* в Одессі. Цільова програма для бізнес - клієнтів надає перелічені послуги: цілодобовий доступ до мережі інтернет, оренда ноут-бука,веб-камера з мікрофоном для проведення online-конференцій, оренда нового мобільного телефону, організація прийому і відправлення електронних листів, оренда конференц-залу, організація конференцій, семінарів, ділових обідів та багато іншого.

  Любителям   активного відпочинку та краси  природи варто звернути увагу  на готель “Cidatel Inn Hotel Resort” у Львові. Тут надаються різноманітні послуги з організації дозвілля: аквапарк, боулінг, стрільба з луку, кінні прогулянки, теніс, пейнтбол, футбол, каток, стріт сальса. Користуватись програмами дозвілля ви можете за такими цінами- від 2000 грн. за добу для двох людей.

Популярним  серед готелів України є створення  святкових програм. Так, готельний комплекс “Київ” пропонує своїм клієнтам спеціальні сімейні програми, впроваджує організацію сімейних вечорів. Цільова програма “Весільне святкування” передбачає створення комфорту та незабутніх вражень від свята. Клієнтам надаються такі послуги, як:

• подарунок для молодят від адміністрації готелю;
• доставка квітів і шампанського у номер;
• розміщення запрошених клієнтами гостей зі знижкою п’ятдесят відсотків;
• знижки на проведення святкового банкету;
• знижки на трикімнатний люкс, центральна вітальня якого вміщує 25 осіб;
• замовлення концертів;
• організація святкових ігор та конкурсів.

Готель Імпреса 4*, що розташований в Києві пропонує програму “Birthday Package”, яка дозволить нестандартно вибрати подарунок на День народження близької людини. Данна програма включає в себе: номер класу “люкс”, декор номеру, квіти, свічки, пелюстки троянд, шампанське, цукерки, фрукти, святковий торт, сніданок в ліжко для двох. Вартість такої програми 200 євро за одну ніч.

Таким чином, готельні підприємства України почали впроваджувати  у організацію обслуговування цільові  програми. Особливого поширення подібні заходи набули в місті Києві, так, як він є історичним, культурним і діловим центром. Українські готелі активно переймають досвід світових готельних господарств у створенні цільових програм, намагаються досягнути такої ж якості цільових пропозицій, створювати конкурентоспроможний продукт.

Розділ 2. Розробка цільових програм готельного обслуговування на прикладі готелю "Рів'єра"

2.1.Загальна характеристика готелю "Рів'єра"

Готель "Рів'єра" 4* був побудований в Києві в 2007 році в центральному історичному районі Києва – Подолі за адресою вул. Сагайдачного 15. Розташування ідеальне для відвідування основних ділових центрів і туристичних визначних пам'яток міста: Андріївський узвіз, Михайлівська площа, Софіївська площа, вулиця Хрещатик, вулиця Грушевського, де розташована Верховна Рада, Кабінет Міністрів, адміністрація Президента. З вікон готелю відкривається вид на могутню річку Дніпро і старий Поділ. До готелю 40 хвилин від міжнародного аеропорту Бориспіль і 20 хвилин від ж / д вокзалу.

Готель "Рів'єра" належить до категорії бутік-готелів. В готелі є 79 номерів різних категорій, розташованих на 7 поверхах. Сім різних категорій кімнат зможуть задовольнити потреби навіть найвимогливіших гостей. Всі номери оснащені і оформлені відповідно до статусу бутік-готелю в стилі класики і модерну з безліччю вишуканих аксесуарів. У кожному номері є електронний замок, індивідуальна система контролю температури, міні-бар, сейф, інтерактивне і супутникове телебачення з каналами на основних європейських мовах, високошвидкісний доступ до мережі Інтернет. У ванній мармурова обробка, величезні дзеркала, ванна або ж ванна і душова кабіна, фен, французька парфумерія, банний халат, махрові тапочки. В наявності є номери для некурящих. У деяких номерах є балкони.

Номер категорії комфорт – теплі тона, що викликають в уяві інтер'єри невеликих, але дуже затишних паризьких квартир. В номері розташоване ліжко Queen size 180х200 або два окремих ліжка 110х200 та все вищеперечислене. Площа номера – 22 кв.м., максимальна кількість гостей – 2 чол. Вартість розміщення – 255 євро/ніч.

Номер категорії бізнес - добротний письмовий стіл, портьєри в підлогу, ліжка з шикарними величезними ізголів'ями - тут поєднується розкіш, смак і практичність. В наявності є номер для людей з обмеженими фізичними можливостями. З адаптованими ванною та душовою, двома роздільними ліжками. В номері є все те ж, що і в комфорт. Площа номера – 25 кв.м., максимальна кількість проживаючих – 3 чол. Вартість розміщення – 270 євро/ніч.

Номер напівлюкс - поєднання світлих, кавових і темно-синіх відтінків, апелює до класичного стилю, але виглядає сучасно і респектабельно. Буржуазний дух номера підтримує принципом універсальності, тут є все, що може знадобитися в роботі і у відпочинку: м'який куточок, журнальний столик, зручне робоче місце і навіть дві телефонні лінії на випадок важливих переговорів. Завдяки вдалому дизайнерському рішенню номер розділений на дві кімнати: вітальню і спальню. Окрім всього переліченого в номері є двоспальне ліжко King size 200х200, ванна кімната з ванною і душовою кабіною. Площа – 48 кв.м. Максимальна кількість проживаючих – 3 чол. Вартість розміщення – 320 євро/ніч.

Номер люкс - двокімнатний номер з шикарно мебльованою вітальнею і ліжком королівських розмірів дарує відчуття справжньої європейської розкоші. До всього переліченого додається великий плазмовий телевізор, інтерактивне та супутникове телебачення, DVD-програвач. Площа – 53 кв.м. Максимальна кількість проживаючих – 3 чол. Вартість розміщення – 360 євро/ніч.

Номер де люкс - інтер'єр відповідає екстер'єру: спальня з джакузі в метрі від неосяжного ліжка, незвичайний асиметричний дизайн вітальні, ергономічне робоче місце, меблі, виконані за особливим замовленням, і величезний плазмовий телевізор. Площа – 56 кв.м. Максимальна кількість проживаючих – 3 чол. Вартість розміщення – 400 євро/ніч.

Президентський апартамент - флагманські апартаменти «Рів'єри» з кімнатою для переговорів, величезної вітальнею з барною стійкою і спальнею з ліжком King size, прикрашені живописом з приватної колекції, ексклюзивними елементами декору та скульптурами роботи відомого на весь світ українського майстра Олега Пінчука. До всього додається послуга PAY TV, бар, барна стійка, великий плазмовий телевізор 41 дюйм. Площа – 115 кв.м. Максимальна кількість проживаючих – 3 чол. Вартість розміщення – 1400 євро/ніч.

Для організації конференцій і інших заходів в готелі є обладнаний сучасною технікою конференц-зал на 70 чоловік і кімнату переговорів на 10 чоловік. Величезні напівкруглі вікна, затоноване світло, м'яке покриття на підлозі і оригінальна колірна гамма вигідно виділяють конференц-зал «Рів'єри» серед київських конференц-майданчиків, і, поза сумнівом, позначаються на результатах зустрічей найпозитивнішим чином. Переговори, конференції і прес-заходи, семінари, тренінги і презентації — залежно від формату зустрічі меблі в конференц-залі можуть бути розставлена за схемами «театр», «класна кімната» або «круглий стіл». Кімната переговорів - зменшена версія конференц-залу, ідеально оснащена для ділових зустрічей і презентацій. Як і конференц-зал, вона обладнана плазмовим екраном з можливістю підключення ноутбука, Інтернетом і всім необхідним для важливої зустрічі. Додаткові послуги бутік-готелю «Рів'єра» для конференцій і зустрічей:    факс-апарат, копіювання і друк документів, оренда автомобілів, виклик таксі, паркінг.

На території готелю працює 2 ресторани. Перший – на другому поверсі  з банкетним залом, vip-кімнатою і терасою з виглядом на пам'ятку міста – фунікулер. Сніданок з 7:00 до 11:00 ранку, жива фортепіанна музика, бізнес-ланч з 12:00 до 15:00. Складається з:

• зали для некурящих: до 50 персон;
• зали для тих, що палять: до 30 персон;
• Vip-кімнати: до 15 персон;
• літньої тераси: до 40 персон;

Другий на сьомому - лаунж-ресторан-тераса Cote d`azur – унікальне місце з найкрасивішим виглядом на історичну частину міста - старий Поділ  і Дніпровську набережну. Працює з 11.00- 23.00. На терасі часто знімають фільми, проводять світські заходи і закриті вечірки знаменитостей, весільні торжества. Вміщує до 80 чоловік, також в ресторані може бути організований банкет для 65 персон, на літній терасі сьомого поверху — для 80 персон.

У готелі функціонує власний спа-центр Elixir SPA. Тут висококваліфікований персонал пропонує гостям широке меню spa-послуг, що допомагають відчути рівновагу, оновлення внутрішньої енергії і прилив сил. Меню спа-центру:

• обгортання «Шоколадна насолода»    
• Хот Стоун масаж    
• ванна Elixir    
• спортивний масаж спини   
• антистрес-масаж    
• шведський масаж   
• масаж на вибір фахівця    
• антицелюлітний масаж    
• Трав'яний Тай    
• Вершина блаженства    
• Задоволення Океану   
• Імперіал

Данні процедури безсумнівно  дозволять на якийсь час забути про час і простір, концентруватися на задоволенні і релаксі.

2.2. Цільові програми готелю "Рів'єра"

У даному пункті розглянуто існуючі програмні пропозиції в готелі "Рів'єра". Особлива увага приділяється святковим подіям, спеціально для цього керівництво готелю ввело в дію програму послуг "Для молодят" до якої входить такий набір послуг:

• проживання в номерах категорії Бізнес, Напівлюкс або Люкс;  
• романтичний декор номера кольорами і свічками;    
• фрукти і шампанське на честь важливої події;  
• вишуканий сніданок для двох в номері;    
• ранній заїзд в 12:00;    
• пізній виїзд в 16:00;
• 20% знижка на послуги Elixir SPA.

Вартість весільної «Романтичної» пропозиції - від 220 євро за номер на одну ніч.

По цій же тематиці стоврена програма «Делюкс», яка передбачає більший набір послуг:

• мешкання в ексклюзивному номері категорії Делюкс з джакузі і приголомшливим виглядом на Дніпро;
• романтичний декор номера кольорами і свічками;
• фрукти і шампанське на честь важливої події;
• вишуканий сніданок для двох в номері;
• Vip-послуги від Elixir SPA (пробний make-up за два тижні, весільний make-up і зачіска, масаж для двох наступного дня, два укладання).

Вартість «Делюкс» - 650 євро за номер на одну ніч.

    Використовуючи існуючу матеріальну базу готелю, наявність банкетного залу у готелі проводяться цілі весільні церемонії. Програма організації весілля пропонує: спеціально підготовлене весільне меню з блюд європейської кухні, ексклюзивні торти, дизайн яких розробляє і втілює шеф-кондитер готелю. Флористи- професіонали створять для вас не просто відповідну по фарбах і поєднаннях квіткову композицію для прикраси залу, але і подарують святковий настрій. Тераса вміщує не більше 80-ти чоловік. Шикарний вигляд з вікна на старий Поділ і Дніпро створять неповторне враження і подарують святковий настрій всім гостям. В якості подарунку, за умови придбання послуг, молодяти отримують 1-не проживання в номері напівлюкс/де люкс, і залежності від затраченої сумми.

Готель "Рів'єра" в цілях оздоровлення та відпочинку гостей пропонує спеціальні програмні пропозиції,якими можна користуватися в Elixir Spa.

Elixir № 1

Одна година розслабляючого масажу, спа манікюр. Ціна пропозиції – 1000 грн.

Elixir № 2