Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2012 в 15:21, курсовая работа
Метою даної курсової роботи є дослідження цільових програм готельного обслуговування в Україні та світі в цілому для виявлення їх ефективності, переваг впровадження та власне їх розробки. Всебічне дослідження кола питань, які охоплює дана тема допоможе створенню практичних пропозицій цільових програм.
Завдання:
- дослідити поняття готельної послуги, синтезувавши його з понять “основні” та “додаткові” послуги;
- визначити вплив факторів і чинників на надання комплексної послуги;
- дослідити впровадження цільових програм у світі та визначити їх особливості;
- розглянути цільові пропозиції у готелях України, порівняти їх зі світовими;
Вступ……………………………………………………………………………….4
Розділ 1. Організація цільового обслуговування в готельному господарстві
1.1.Комплексність готельного обслуговування ………………………………...6
1.2. Програми обслуговування готелів світу …………………………………11
1.3. Розгляд цільових програм готелів України...........................................18
Розділ 2. Розробка цільових програм готельного обслуговування на прикладі готелю "Рів'єра"
2.1.Загальна характеристика готелю "Рів'єра"…………………………………21
2.2. Цільові програми готелю "Рів'єра"………………………………………25
Розділ 3. Пропозиції щодо удосконалення та створення нових цільових програм у готелі "Рів'єра"……………………...……………………………….28
Висновки…………………………………………………………………………31 Список використаних джерел….………………………………………………33