Отчет по преддипломной практике Хлеб

    Таким образом, анализ позволил выявить "больные" места предприятия: дефицит собственного оборотного капитала, снижение текущей  ликвидности, доходности, снижение оборачиваемости  запасов.

    Таким образом, предприятие заинтересовано в сокращении оборачиваемости текущих активов, запасов и в увеличении периода оборачиваемости дебиторской задолженности с целью сокращения периода оборачиваемости оборотных средств.

    У предприятия ООО «Хлеб» значительные суммы вложены в средства производства. В настоящее время можно говорить о временном недостатке собственных оборотных средств, который со временем исчезнет, поскольку вложения в основные средства еще не успели окупиться. При положительной динамике объемов производства, наращивание продаж покроет убытки, даст прибыль, и часть ее - нераспределенная прибыль - прирастит капитал предприятия. Таким образом, постоянные ресурсы увеличатся за счет нераспределенной прибыли и поглотят недостаток собственных оборотных средств.

    Таким образом, для устранения выявленных недостатков и стабилизации финансового  состояния предприятию необходимо:

• Увеличить собственные оборотные средства;
• Снизить текущие финансовые потребности.

    Для увеличения собственного оборотного капитала следует:

• Нарастить собственный капитал (снижением дивидендов и увеличением резервов с помощью контроля затрат и агрессивной коммерческой политикой).
• Увеличить долгосрочное заимствование (получением дополнительного долгосрочного кредита. Долгосрочный кредит имеет для предприятия свои преимущества: проценты ниже, чем по краткосрочному кредиту, возмещение растянуто во времени).
• Уменьшение иммобилизацию средств во внеоборотных активах (сохраняя активную часть основных средств, продать неиспользуемые средства и пр.).

    Снизить текущие финансовые потребности  можно следующими путями:

• Оптимизировать запасы предприятия.
• Увеличить кредиторскую задолженность (удлиняя сроки расчета с поставщиками крупных партий сырья, материалов)

    Кроме того, благоприятной тенденцией является получение отсрочек от поставщиков  сырья (коммерческий кредит), от работников предприятия (задолженность по оплате труда), от государства (задолженность по платежам в бюджет). Кредиторская задолженность (на конец года 1128 тыс. руб.) представляет собой бесплатный кредит со стороны поставщиков, работников предприятия. Т.е. отсрочки платежа дают предприятию источник финансирования, порождаемый самим производственным циклом.

    В настоящее время,  предприятие  старается работать стабильно, при этом наблюдается увеличение объемов производства хлебопродукции, валовой выручки по сравнению с предыдущим годом, предприятие рентабельно. Анализ показал, что у предприятия есть реальные шансы укреплять и в дальнейшем свое экономическое и финансовое состояние. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Выводы  и предложения

    В период прохождения преддипломной  практики проведен комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: выявлены общие тенденции развития предприятия за анализируемый период (на примере производственного предприятия ООО «Хлеб»)

    Актуальность  темы определяется тем, что предприятие, желающее иметь долгосрочный успех  на рынке должно постоянно отслеживать:

• результативность своей производственной и коммерческой работы;
• факторы, влияющие на эффективность использования материально-технической базы, трудовых, материальных, финансовых ресурсов;
• по средствам анализа подготавливать информационную базу для принятия управленческих решений.

    В настоящих условиях руководители предприятий, изучая и формируя то, что называется цивилизованными формами рыночных отношений, становятся своеобразными "архитекторами"  развития новых хозяйственных связей и методов ведения экономики предприятия. В этих условиях анализ хозяйственной деятельности должен быть основным методом научного управления экономикой.

    Объектом  исследования являлось предприятие ООО «Хлеб».

    Цели  коммерческой деятельности предприятия:

• Получение прибыли как основы развития предприятия;
• Обеспечение потребителя высококачественной хлебопродукцией.

    Производственная  мощность предприятия составляет 8,1 тонн хлебопродукции  в сутки. Производственный ассортимент ООО «Хлеб» включает: Хлеб (6 наименований);Булочные изделия (8 наименований);Пирог (5 наименований); Кондитерские изделия (10 наименований)

    Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия, проведенный  по основным направлениям, позволяет сделать  следующие выводы.

    - анализ объемных показателей работы предприятия (объема производства и реализации хлебопродукции)

    После спада производства хлебопродукции в 2008 г. (по причине сокращения договоров на поставку хлебопродукции; роста цен на сырье, материалы; сбои с подачей электроэнергии; увеличение доля производственного брака в общем объеме выпуска) предприятие в последующем году стало наращивать выпуск продукции. Объем производства составил 1519,6 тонн (или 6774 тыс. руб.). Рост производства на 7,0 % по сравнению с 2008 г. обусловлен ростом спроса на продукции предприятия, в результате изменения структуры выпуска:  увеличение доли продукции с повышенной потребительской ценностью, расширение ассортимента булочных и кондитерских изделий.

    За  счет ценового фактора выпуск продукции  в стоимостном выражении увеличился на 405,6 тыс. руб. (48,2 % общего изменения); за счет структурных сдвигов - 436,4 тыс. руб. (51,8%).

    Повышение качества хлебопродукции в значительной мере определило конкурентоспособность предприятия в условиях рынка, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Резерв повышения выпуска продукции за счет повышения качества в отчетном году составляет - 0,9 тыс. руб.

    Общая величина реализации хлебопродукции имеет  положительную динамику. По сравнению  с 2007 г. объем реализации хлебопродукции в отчетном году увеличился на 46 %, а по сравнению с прошлым годом - на 25,2 %. Объем реализации хлебопродукции возрос в динамике за счет увеличения ее выпуска (на 14,2 %) и формирования товарных запасов на начало года (на 202,0 %). Кроме того, сокращение производственного и экспедиционного брака  (на 86,7 %) оказало положительное влияние на динамику реализации хлебопродукции.

    Предприятие ООО «Хлеб» реализует свою продукцию как через собственную торговую сеть, так и через торговые фирмы. Наибольший удельный вес в объеме реализации занимает продажа хлебопродукции через собственную торговую сеть. За анализируемый период через собственную торговую сеть реализовано: 34,3 % (2007 г.), 40,6 % (2008 г.), 42,0 % (2009 г.) товарной продукции. Остальную продукция ООО «Свет» реализует в пределах Чебоксарского района.

    Реализация  хлебопродукции через собственную  торговую сеть предприятия равномерная.

• анализ использования основных производственных фондов.

    Основные  средства предприятия использовались эффективно, о чем свидетельствует положительная динамика показателей фондоотдачи средств (+6,7 %), рентабельности основных фондов (+11,2 %). В результате введения в действие менее производительного оборудование, среднечасовая выработка технологического оборудования снизилась по сравнению с прошлым годом на 1,47 тыс. руб. (или на 4,1 %).

    Поскольку сохранение таких тенденций на предприятии  может привести к ухудшению использования  основных фондов, руководству ООО «Хлеб» необходимо принять соответствующие меры, способствующие росту среднечасовой выработки оборудования (повышение качества ремонтного обслуживания оборудования, своевременного обеспечения основного производства сырьем, топливом, полуфабрикатами).

• оценка использования трудовых ресурсов.

    Штат  предприятия полностью укомплектован; в отчетном году положительная динамика роста среднесписочной численности  работников предприятия (темп роста  по сравнению с прошлым годом - 105,4 %).

    Квалификационный  уровень работников довольно высок, растет число сотрудников с высшим образованием: в отчетном году доля работников, имеющих высшее образование составили - 45 %, что на 4,0 % превышает показатель прошлого периода. Т.е. предприятие имеет хороший кадровый потенциал.

    Трудовые  ресурсы предприятия используются эффективно: темп роста производительности промышленно-производственных работников - 108,9 %;

    Предприятию необходимо повысить эффективность  использования средств фонда  оплаты труда (имеется перерасход в  сумме 274,6 тыс. руб.).

• анализ совокупных затрат выпуска и реализации хлебопродукции.

    Полная  себестоимость производства и реализации хлебопродукции составила - 6555,8 тыс. руб. В динамике наблюдается абсолютное увеличении затрат предприятия на 880,9 тыс. руб., их уровень в общей сумме  реализации имеет тенденцию к снижению (с 99,8 % - 2008 г., до 92,2 % -2009 г.). Данная динамика изменения показателя в целом является благоприятной для предприятия, поскольку темпы роста затрат (115,5 %) ниже темпы рост объема продаж (125,2 %), что свидетельствует о повышении эффективности использования ресурсов и средств предприятия.

    Удельные  затраты предприятия возросли на 1,11 коп. (на тонну выпуска хлебопродукции). Главные факторы роста удельных затрат: повышение уровня удельных переменных затрат и рост суммы постоянных расходов предприятия.

    Расширение  производства хлебопродукции в отчетном году, изменение структуры выпуска  и рост отпускных цен на продукцию  явились положительными факторами, способствующими снижению уровня совокупных затрат и суммы удельных расходов, и как следствие росту прибыли.

    Основными источниками снижения себестоимости  в результате производственной деятельности предприятия являются: повышение  производительности труда, снижение норм расходов на материалы в связи  с организационно-технологическими мероприятиями, сокращение затрат на топливо и энергию, на обслуживание и управление производством, снижение непроизводительных расходов, сокращение потерь от брака, экономия от повышения качества продукции.

• анализ финансовых результатов деятельности предприятия.

    Общая сумма балансовой прибыли увеличилась в отчетном году на 225,5 тыс. руб. (или на 102,7 %) и составила 445,0 тыс. руб. Темпы роста чистой прибыли выше темпов роста балансовой прибыли, так как динамика доли обязательных платежей из суммы прибыли отрицательная.

    Положительная динамика абсолютных показателей прибыли  и рентабельности благоприятна для  ООО «Хлеб».

• оценка финансового состояния предприятия.

    Проведенный анализ позволяет дать оценку основным срезам финансового состояния предприятия:

• структура источников средств и активов  - удовлетворительная;
• платежеспособность, ликвидность - низкая;
• деловая активность, рентабельность - в пределах нормы.

    Исходя  из этого, финансовое состояние предприятия  характеризуется как неустойчивое, сопряженное с нарушением платежеспособности, при котором сохраняется возможность восстановления равновесия за счет:

• пополнения источников собственных средств, увеличения собственных оборотных средств (посредством снижения дивидендов и увеличением резервов с помощью контроля затрат и агрессивной коммерческой политики; получения дополнительного долгосрочного кредита; продажи неиспользуемых основных средства и пр.);
• сокращения текущих финансовых потребностей (посредством оптимизации  запасов; увеличения кредиторской задолженности).

    Таким образом, проведенный анализ позволил выявить общие тенденции развития ООО «Хлеб», эффективность использования всех ресурсов предприятия. Анализ хозяйственной деятельности должен занять ведущее место в системе управления предприятия. Этому содействуют: совершенствование экономического механизма, развитие конкуренции на рынке хлебопродукции. Анализ должен использоваться как инструмент обоснования краткосрочных и долгосрочных экономических решений, целесообразности инвестиций; как средство оценки мастерства и качества управления; как способ прогнозирования будущих результатов.