Содержание 
 
 

Введение

   Актуальность  темы исследования. Качество продукции - важный фактор повышения эффективности производства, конкурентоспособности предприятия, роста жизненного уровня страны, средство решения многих социальных задач, воздействует на рост производительности общественного труда, фондоотдачи, экономию материальных ресурсов.

   Всевозрастающие потребности общества, высокие темпы  научно-технического прогресса придают проблеме качества сложный, комплексный характер.

   Качество - это экономическая категория, которая  тесно увязана с понятиями «потребительская стоимость», «стоимость», «эффективность», «цена», «прибыль», «материальная заинтересованность». Изучение ее позволяет глубже понять связь качества с эффективностью производства, учет его при ценообразовании, определении показателей производительности труда, себестоимости продукции и т.д.

   Повышение качества продукции в условиях развития рыночных отношений - регулируемый процесс.

   Нельзя  утверждать, что задача повышения  качества продукции была вне поля зрения в дореформенный период. Применялись  аттестация продукции, стандартизация, различные методы контроля за ним, в  планы включались показатели доли продукции  высшей категории качества в целях материального стимулирования.

   В условиях рыночных отношений направленность на повышение качества - составной элемент развития  экономики, а достижение высшего качества - одна из конечных целей осуществления преобразований в производственной и социальной сферах.

   Однако  до настоящего времени вопросам повышения  качества продукции не уделялось должного внимания, в то время как спрос покупателей явно перемещается в сторону товаров высокого качества. К сожалению, сами производители ориентированы, прежде всего, на максимизацию текущего дохода, увеличение объемов производства, а не на качество сельскохозяйственного сырья.

   В настоящее время в Казахстане качество подсолнечного масла  и продуктов его переработки значительно отстает от европейских и мировых стандартов, хотя эти продукты занимают в рационе людей одно из основных мест.

   Решение проблемы повышения подсолнечного масла  необходимо для пищевой и перерабатывающей промышленности. Поэтому, комплексное исследование вопросов регулирования качеством продукции масложирового комплекса, теоретико-методологические обоснование его эффективного механизма представляется актуальными и определили выбор темы исследования.

    В послании Президента РК к народу от 18.02.2007 г. говорится: «Мы начали реализацию индустриально-инновационной стратегии, направленной на диверсификацию экономики. Это программа будущего.

    Мы  выбрали модель конкурентоспособной  экономики с приоритетными отраслями, имеющими экономический потенциал повышения конкурентоспособности, положив тем самым начало развитию системы казахстанских кластеров.

    Полагаю, что к середине текущего года нам  необходимо иметь план по созданию и развитию, по крайней мере, 5—7 кластеров  в таких сегментах рынка, как  туризм, нефтегазовое машиностроение, пищевая и текстильная промышленность, транспортно-логистические услуги, металлургия и строительные материалы. Они и определят долгосрочную специализацию экономики страны в несырьевых отраслях.

    Наша  стратегическая задача — занять достойное  место в числе конкурентоспособных стран. Поэтому государство и частный сектор должны выстроить партнерские отношения, основанные на взаимном доверии и выгоде»¹.

   Целью работы является разработка конкретных мероприятий и рекомендаций по формированию механизма управления качеством продукции как фактора обеспечения конкурентоспособности этой отрасли.

В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:

   - изучить сущность категории качества  продукции и особенности ее  использования в условиях развития рыночной экономики;

• определить методологические подходы к обоснованию составных элементов системы управления качеством масложировой продукции.
• проанализировать современное состояние проблемы управления качеством подсолнечного масла и его конкурентоспособности в исследуемом регионе;
• обобщить теоретический и практический материалы и дать предложение по совершенствованию механизма управления качеством масложировой  продукции;
• определить экономический эффект от внедрения предлагаемых мероприятий.

   Объектом  исследования является АО «Вита».

   Предметом исследования является качество и конкурентоспособность масложировой отрасли  Казахстана.

   Теоретической и методологической основой исследования послужили диалектические законы развития общества, современная теория экономики производства, а также труды классиков мировой экономической науки, отечественных и зарубежных экономистов по вопросам повышения качества и конкурентоспособности продукции масложирового  подкомплекса.

   Информационной  базой исследования явились материалы Агентства Республики Казахстан по статистике, Указы Президента РК, Постановления Правительства, материалы годовых отчетов и бизнес-планов сельхозпредприятий, документы первичной бухгалтерской отчетности, сводные ведомости по предприятиям отрасли и другая производственная документация, данные Республиканского и Алматинского обществ по защите прав потребителей.

   Структура работы: работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы. 
 

Глава 1. Теоретические  основы управления качеством продукции

1.1 Сущность, понятие  качества продукции

   Проблема  качества продукции в любых условиях хозяйствования, в том числе и  современных - в условиях развития рыночных отношений, всегда имеет много аспектов. Одни авторы, например, различают философский, инженерно-технический, правовой, социологический, статистический и экономический аспекты проблемы. Другие - выделяют философский, кибернетический, политический, математический аспекты проблемы качества продукции.

   С точки зрения Н Ф.Прокопенко, «создание экономической теории качества предполагает разработку теоретических основ повышения качества и, прежде всего, раскрытия его экономического содержания. Для разработки экономической теории качества большое значение имеет анализ соотношения потребительной стоимости и качества продукции. Каждая потребительная стоимость имеет качественную определенность. Если потребительная стоимость выражает вообще полезность вещи, то качество означает меру, в какой она способна удовлетворить определенные, конкретные потребности. Поскольку качество продукции характеризуется естественными свойствами, то оно изучается техническими дисциплинами, но коль оно есть конкретное выражение, мера общественной потребительной стоимости, отражающей отношение людей, то его следует отнести к экономической категории»².

   До  настоящего времени экономическая  наука еще не выработала единой концепции  для характеристики связи качества и стоимости, качества и цены. Однако в последнее время все настойчивее  утверждается концепция о взаимосвязи качества со стоимостью.

   Нельзя  судить о качестве без рассмотрения качества как потребительной стоимости, без учета полезности продукта как  предмета потребления во всех разумных направлениях его использования, без  установления степени соответствия свойств продукции потребностям в этих свойствах.

   Потребительная  стоимость является носителем качества предмета. Качество данной потребительной стоимости определяется именно уровнем соответствия ее свойств определенным общественным потребностям. Следовательно, качество продукции непосредственно характеризует общественную потребительную стоимость. Как невозможно отделить потребительские свойства продукции от самого продукта, точно так же качество продукции невозможно представить без его связи с общественной потребительной стоимостью. Однако, и это совершенно логично, не только потребительские свойства самого продукта определяют его качество. Свойства могут оставаться теми же самыми, в то время как степень удовлетворения потребности в данном продукте в результате появления новых общественных потребностей будет изменяться.

   Единство  стоимости продукции и ее потребительной стоимости определяет экономическое содержание категории качества. Как известно, потребительная стоимость обусловлена полезными физическими, химическими, биологическими, гигиеническими, экологическими и другими свойствами вещей, формируемых природой и трудом. Согласно мнению многих ученых, полезность продукции, способность ее удовлетворять определенные общественные потребности определяются не стоимостью, а совокупностью полезных свойств товара, то есть потребительной стоимостью.

   В практической деятельности продукция  одного и того же назначения (например, молоко), характеризующаяся одной  и той же совокупностью свойств (содержание жира, белка, запах, цвет и т.д.), в различной мере удовлетворяет конкретные потребности. Это связано с интенсивностью проявления полезных свойств продукции, интересующих потребителя. В этой связи определение количественных характеристик полезности отдельных видов продукции несомненно имеет принципиальное значение для установления меры удовлетворения конкретной потребности. Оценка потребительной стоимости по степени удовлетворения осознанной потребности (в фиксированных условиях потребления) в конечном счете, и есть выражение качества продукции. Практически речь идет о соизмеримости различных потребительных стоимостей в пределах конкретной потребности. Каждый высококачественный продукт обязан отвечать основному условию - удовлетворять осознанные потребности в соответствии с его назначением.

   Экономическая оценка качества продукции в сельскохозяйственном производстве должна учитывать не только ее биологический или технический уровень, соответствие потребительских свойств конкретным потребностям народного хозяйства и населения, но и конечно же необходимые затраты на ее (продукцию) производство и потребление. Не менее важно учитывать и конкретные условия использования продукции сельского хозяйства потребителем.

   Чтобы отразить все стороны качества продукции, в том числе и экономические, Н.П.Маслова предлагает использовать термин «интегральное качество». По ее мнению, «интегральное качество - это совокупность всех функциональных, эстетических и экономических показателей, которые выражаются отношениям между потребительной стоимостью и стоимостью продукта труда. Соотношение потребительной стоимости и стоимости товара, безусловно, представляет интерес для выражения уровня качества и его изменения. Однако сложность состоит в том, что до сих пор до конца не решен вопрос об измерении потребительной стоимости, ибо она включает разнородные свойства продукции»³.

   Рассматривая  качество продукции как совокупность социально-экономической категории, Гличев А. В. считает, что под качеством  следует понимать, в конечном счете, степень соответствия ее свойств конкретной общественной потребности в конкретных, заранее определенных условиях потребления. Последнее особенно важно учитывать, так как в различных условиях потребления одна и та же продукция, предназначенная для удовлетворения одной и той же потребности, дает, как правило, различный полезный эффект, то есть качество оценивается в каждом случае по-разному⁴.

   Важно знать правильную трактовку понятия  «качество продукции», которая позволяет увязать проблему улучшения качества с решением задачи повышения эффективности общественного производства, достижения наилучших конечных финансовых результатов. Это дает в то же время возможность рассматривать проблему качества продукции с точки зрения особенностей современного этапа развития рыночных отношений и ориентации качества продукции на мировой уровень.

   Европейская организация по контролю качества (ЕОКК) более широко трактует понятие «качество». В частности, в одном из документов отмечается: «Продукция считается продукцией хорошего качества, если при минимальных расходах в течение всего его жизненного цикла она в максимальной степени способствует здоровью и счастью людей, вовлеченных в ее проектирование, производство, распределение, потребление, обслуживание и восстановление (вторичное использование) при условии минимальных затрат энергии и других ресурсов и при, терпимом (приемлемом) воздействии на окружающую среду и общество».

   В данной формулировке проблема качества продукции больше и причем оправданно увязывается с вопросами экологии и ресурсосбережения. В нашей стране впервые категория качества была дана в специальном терминологическом государственном стандарте 1971 г., в котором качество продукции определялось как совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. В аналогичной редакции понятие качества продукции было дано в терминологическом стандарте ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия Термины и определения». Из приведенной формулировки, которая является стандартной, следует, по мнению Я. А. Беда, что не все свойства входят в понятие «качество». «Для того чтобы дать объективную оценку качеству любого вида продукции, ее свойства необходимо охарактеризовать количественно. Количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество и рассматривающихся применительно к определенным условиям ее использования, называется показателем качества продукции. Или показателем качества продукции являются те параметры продукции, которые характеризуют ее качество. Таким образом, понятие «параметр» значительно шире понятия «показатель качества продукции».