Организация работ по обеспечению качества продукции ОАО «Сыктывкарский хлебокомбинат»

Автор: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2011 в 20:54, контрольная работа

Описание работы

Целью моей работы является обзор научных данных по управлению качеством продукции с последующим анализом системы управления качества и ее оценку на конкретном предприятии. Для этого использовала наиболее базовые научные работы отечественных и зарубежных авторов, а также популярные учебные пособия в области управления качеством. Объектом исследования – является ОАО «Сыктывкархлеб».
Реализация поставленной цели обусловила необходимость решения следующих задач: рассмотреть теоретические и методологические основы управления качеством; провести анализ системы управления качеством на предприятии ОАО «Сыктывкархлеб»; разработать мероприятия по совершенствованию системы управления качеством ОАО «Сыктывкархлеб»

Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………………. 2
1. Характеристика предприятия …………………………………………………………... 3
1.1. Тип, вид деятельности, место расположения и название предприятия ……….. 3
1.2. Перечень стандартов продукции ………………………………………………… 4
1.3. Состав основных потребителей, характер их требований к качеству продукции ………………………………………………………………………….
9
1.4. Состав основных поставщиков, качество поставляемого сырья ……………… 14
1.5. Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия …. 14
2. Анализ действующей системы управления качеством на предприятии ………........ 18
2.1. Краткое описание технологического процесса, влияние технологического оборудования на качество выпускаемой продукции ……………………………
18
2.2. Описание проводимого контроля качества сырья, готовой продукции ……… 20
2.3. Анализ качества выпускаемой продукции ……………………………………… 25
2.4. Анализ причин брака …………………………………………………………….. 26
2.5. Организация работ по качеству на предприятии ………………………………. 31
2.6. Направления по совершенствованию управления качеством на предприятии. 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………………... 37
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………………………………………...

Скачать полностью (83.26 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Работа содержит 1 файл

Контрольная по управлению качеством.doc

— 348.00 Кб (Скачать)

Библиографический список

  1. Капырин В.В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов/ В.В. Капырин, Г.Д. Коренев.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.
  2. Мишин, В. М. Управление качеством [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности Менеджмент организации – 2-е изд. перераб. и доп. / В. М. Мишин. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 463 с.
  3. Никитин, В. А. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000:2000 [Текст] : 2-е изд. перераб и доп. / В. А. Никитин, В. В. Филончева. – СПб. : Питер, 2006. – 127 с.
  4. Новицкий, Н. И. Управление качеством продукции [Текст] : учебное пособие / Н. И. Новицкий, В. Н. Олексюк. – Мн. : Новое знание, 2001.
  5. Окрепилов, В. В. Управление качеством [Текст] / В. В. Окрепилов. – М. : Экономика,  2008. – 640 с.
  6. Пономарев, С. В. Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества [Текст] : учебное пособие / С. В. Пономарев, С. В. Мищенко, B. Я. Белобрагин, В. А. Самородов, Б. И. Герасимов, А. В. Трофимов, C. А. Пахомова, О. С. Пономарева. – М.: РИА Стандарты и качество, 2005. – 248 с.
  7. Русинов, Ф. М. Менеджмент (Современный Российский менеджмент) [Текст] : учебник для студ. вузов / под ред. Ф. М. Русинова. – М. : ИД ФБК-ПРЕСС, 2000. – 502 с.
  8. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности [Текст] : учебник – 2-е изд., испр. и доп. / Г. В. Савицкая. – М. : ИНФРА-М, 2003. – 498 с
  9. Строганов, Г. Технологические инструкции по выработке хлебобулочных изделий [Текст] / Г. Строганов. – М. : Пищевая промышленность, 1973.
  10. Шевчук, Д. А. Управление качеством [Текст] : учебник / Д. А. Шевчук. – М. : ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008. – 216 с.
  11. ГОСТ Р ИСО/ МЭК 12207-99 Информационная технология. ПРОЦЕССЫ   ЖИЗНЕННОГО ЦИКЛА. М.: Изд-во стандартов, 1999.
  12. ГОСТ Р 1.4-92. Государственная система стандартизации Российской Федерации. Стандарты отраслей, стандарты предприятий, стандарты научно-технических, инженерных обществ и других общественных объединений. Общие положения. – М. : Изд-во стандартов, 1992.
  13. ГОСТ Р 1.5-2002. Государственная система стандартизации Российской Федерации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению стандартов. – М. : Изд-во стандартов, 2003.
  14. ГОСТ 5668-68 взамен ГОСТ 5668-51
  15. ГОСТ 5669-51 взамен ОСТ ВКС в части метода определения пористости.
  16. ГОСТ 5670-51 взамен ОСТ ВКС 5540 в части метода определения кислотности.
  17. Паспорт ассортимента качества продукции предприятия, вырабатываемого хлебобулочные изделия.
   

  
 
 

Информация о работе Организация работ по обеспечению качества продукции ОАО «Сыктывкарский хлебокомбинат»