Товарные запасы и совершенствование управления ими

На практике различают  основной и дополнительный ассортименты. К основному ассортименту относятся товары, пользующиеся повышенным спросом. На его долю приходится основная часть объема продаж, и за счет этого, главным образом, образуется прибыль. Дополнительный ассортимент включает товары, которые придают завершенность основному ассортименту. Эта часть товаров реализуется в целях оказания покупателям дополнительных услуг и получения дополнительной прибыли.

Целью формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение такого предложения, которое по широте (наличию многих видов товаров) и глубине (это в магазинах, где представлено в пределах одной группы товаров множество их видов и сортов) позволит обеспечить запланированные объем продаж и прибыль. В каждом магазине следует вовремя проводить упорядочение ассортимента (заменять имеющийся более ходовым), обновлять (использовать наиболее модные) и осуществлять контроль за его состоянием (выявлять, какие товары отсутствуют в продаже, хотя на них большой спрос, какие с трудом продаются, учитывать их оборачиваемость и т. п.). [11, с.135]

Особое внимание уделяется  на всех уровнях управления торговлей и такому показателю, как доля импортных товаров в общем объеме товарных ресурсов. Это соотношение определяется по данным выборочных обследований как отношение числа видов товаров определенной ассортиментной группы импортного производства к общему числу имеющихся в продаже товаров этой ассортиментной группы.

К числу важных показателей  следует отнести и коэффициент  обновления ассортимента. Он рассчитывается как отношение новых товаров по определенной группе к общему числу их разновидностей. С учетом жизненного цикла товаров заметная доля новых товаров является залогом дополнительного развития торговли.

Особое внимание при  характеристике ассортимента уделяется  качеству потребительских товаров. Ежегодно в статистических сборниках публикуется информация о большом числе забракованных и сниженных в сортности товаров (в % к общему объему проинспектированных товаров). Многие ввозимые товары не отвечают требованиям нормативной документации по качеству, безопасности применяемого сырья, материалов, компонентов, санитарным нормам, медико-биологическим требованиям.

При изучении состояния  товарных запасов и тенденций  их развития необходимо изучать и  такие показатели: доля прироста объема продаж, связанная с ускорением оборачиваемости оборотных средств, вложенных в товарные запасы; затраты на хранение и транспортировку на единицу стоимости товаров (в расчете на 1000 руб. их стоимости и т. п.); средний размер товарных запасов на 1000 руб. объема продаж в разрезе магазинов и особенно по сравнению с показателями конкурентов.

Все показатели продаж имеют  тесную взаимосвязь, которая изучается  и анализируется на всех уровнях  управления и особенно торговыми  предприятиями (оптовыми и розничными юридическими лицами). Речь идет о балансовой увязке показателей реализации товаров, суммы товарных запасов и объема поступления товаров. Формула этой балансовой связи имеет следующий вид:

Р+ В+ Тзк = П + Тзн,

где Р – объем продаж за определенный период;

П – объем поступления  товаров за тот же период;

Тзн и Тзк – суммы  товарных запасов соответственно на начало и конец рассматриваемого периода;

В – выбытие товаров  по различным причинам.

В левой части балансовой увязки показателей объема продаж розничной  и оптовой торговли представлена потребность в товарах (Р + В +Т_зк) и в правой – источники обеспечения потребности (П + Тзн). Обычно учитывают все поступление продовольственных и непродовольственных товаров и оценивают роль предприятий-изготовителей, организаций оптовой торговли, посреднических фирм и физических лиц. Роль последних двух источников резко увеличилась и превышает 50% всего поступления. Сложная экономическая ситуация в стране заставляет много времени тратить на поиск возможных поставщиков товаров.

Указанные соотношения  показателей продаж являются основой  для расчета потребности в товарах по следующей схеме: П = Р + В + Т_зк – Т_зн. Из этого расчета легко установить, какова зависимость между показателями. Так, Р = П + Тзн – В – Тзк. Отсюда – увеличение объемов поставок товаров и наличие достаточного количества запасов пользующихся спросом товаров на начало периода, что ведет к увеличению объема продаж, и обратная зависимость объема продаж от величины выбытия товаров и размера товарных запасов на конец периода.

1.2 Факторы, влияющие на товарные  запасы

К основным факторам, влияющим на оборачиваемость и величину товарных запасов, относятся следующие. [9, с.142]

1. Соотношение между  спросом и предложением товаров.  В условиях, когда спрос населения превышает предложение товаров, резко ускоряется их оборачиваемость, товарооборот осуществляется с меньшими товарными запасами. По мере увеличения предложения товаров, насыщения рынка наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров. Изучение спроса населения – одно из условий, способствующих нормализации товарных запасов.

2. Сложность ассортимента товаров. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правило, намного превышает время обращения товаров простого ассортимента. Так, в магазине, реализующем товары сложного ассортимента, например швейные изделия, постоянно должен быть широкий выбор одежды по размерам, ростам, фасонам, расцветкам ткани и т.д.

3. Организация и частота завоза товаров. Чем чаще завозятся товары в магазины, тем с меньшими товарными запасами можно выполнить план товарооборота. В свою очередь частота завоза зависит от местонахождения торговых предприятий, условий транспортировки, размещения производственных предприятий. Например, время завоза товаров в высокогорные и отдаленные районы может быть ограничено из-за природных условий и трудностей транспортировки. Естественно, в этих районах время обращения товаров намного продолжительнее, чем в других. Чем ближе расположены промышленные предприятия или оптовые базы к районам потребления, тем чаще производится завоз товаров, тем меньше времени затрачивается на их доставку. Высокая частота завоза характерна для скоропортящихся товаров.

4. Потребительские свойства  товаров. Они либо ограничивают, либо удлиняют время оборота.

5. Ритмичность поступления  товаров в течение квартала  и месяца, порядок завоза товаров.

На оборачиваемость товаров влияет и множество других факторов: организация рекламы и продажи товаров, транспортные условия, состояние материально-технической базы, особенности фасовки товаров, время, необходимое для транспортировки товаров от места производства до места продажи, включая время на погрузку-разгрузку; сезонные колебания в производстве и потреблении товаров; несоответствие между производственным и торговым ассортиментом товаров, что вызывает необходимость подсортировки, упаковкой и подработки; особенности в территориальном размещении производства; условия транспортировки товаров, расстояние между поставщиком и торговым предприятием; звенность товародвижения; возможности хранения товара. Важное значение имеют квалификация кадров и уровень руководства сложным торговым процессом, организация труда. [10, с.163]

Цель анализа товарных запасов состоит в установлении их соответствия предъявляемым требованиям  и оценке влияния на конечные результаты торговой деятельности.

В процессе анализа изучают  следующие показатели:

величину запасов в сумме и днях к объему продаж на определенную дату (обычно на начало и конец декады, месяца, квартала, полугодия, года) по товарным группам, в разрезе магазинов и в целом по предприятию и оценку характера их изменения в динамике;

отклонение фактических запасов по товарным группам, по магазинам и в целом по предприятию в днях и сумме от установленных предприятием необходимых (плановых) величин;

оборачиваемость в днях по товарным группам, по магазинам и  в целом по предприятию за определенный период и в сравнении с аналогичными периодами прошлых лет, с другими магазинами, предприятиями-конкурентами и с аналогичными показателями по региону в целом;

средние цены отдельных  видов товаров в запасах и  по их поступлению в сравнении  с ценами реализации и в том числе их размерами у конкурентов;

долю запасов отдельных  товаров по магазину или в целом  по предприятию и тенденции ее изменения в динамике в сравнении с изменениями доли этой товарной группы в объеме продаж по региону;

отклонение фактического объема поставок товаров от оптимального объема одной партии и оценку влияния этого изменения на размер товарных запасов;

размеры запасов по внутригрупповому ассортименту основных товарных групп (занимающих наибольший удельный вес  в объеме продаж) и оценку их влияния на оборачиваемость по товарной группе в целом;

аномальные запасы по каждой товарной группе и причины  их образования;

изменение числа разновидностей товаров по каждой группе в динамике и по сравнению с магазинами-конкурентами;

влияние на изменение  товарных запасов и товарооборачиваемость основных факторов (объема и структуры продаж, поступления товаров, ритмичности поставок, сложности ассортимента товаров и т. п.). [5, с.107]

Оптовые и розничные  предприятия, осуществляющие свою деятельность в районах Крайнего Севера, горных и труднодоступных, вынуждены работать с товарными запасами длительного хранения, управление которыми носит специфический характер. В этом случае нужно анализировать условия их сохранности и установление такого объема, который позволит в период отсутствия возможностей их пополнения обеспечить непрерывную реализацию в течение 9 – 10 месяцев.

Особое внимание также  уделяется товарам сезонного  производства и круглогодичного  потребления. Эти товары (сельскохозяйственного  производства) также относятся к запасам длительного хранения или нерегулярного обновления. Их оценивают по другим критериям, поскольку на их хранение нужны большие затраты. Все это отражается па цене этих товаров и требует специфического подхода к управлению ими.

После анализа товарных запасов работникам (менеджерам, специалистам, владельцам и т. п.) предстоит выявить причины колебания показателей, значительного отклонения фактических данных от плановых и т. п.

Обобщение опыта работы торговых предприятий  свидетельствует, что такими причинами, под влиянием которых изменяется состояние товарных запасов и скорость обращения средств, вложенных в эти запасы, являются:

• изменение спроса и, соответственно, объема продаж товаров;
• расширение или обеднение торгового ассортимента;
• отклонение фактического объема поставок от их оптимальной величины;
• несоблюдение обоснованных сроков поставок;
• установление цен выше конкурентов и другие факторы, которые определяют конъюнктуру рынка (жизненный цикл товаров, соотношение спроса и предложения и т. п.). [7, с.81]

Товарооборачиваемость наиболее достоверно характеризует  состояние товарных запасов. Этот показатель с большим основанием возможно использовать для оценки результатов коммерческой деятельности. В нем в меньшей степени проявляется влияние случайных факторов.

Ускорение товарооборачиваемости  представляет одну из ключевых проблем, характеризующих качественную сторону деятельности торговых предприятий. Развитие объема продаж предприятия при относительно низком уровне товарных запасов неразрывно связано с интенсификацией деятельности, с курсом на повышение эффективности и качества работы. Ускорение оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, – одно из относительно самостоятельных направлений повышения эффективности торговой деятельности. Оно равнозначно увеличению ресурсов, которые могут быть дополнительно направлены на развитие торговли или в другие сферы деятельности.

Определение путей улучшения управления товарными запасами требует их изучения в группировке по различным признакам.

Опыт свидетельствует, что очень важно выделять товарные группы по их доле в обороте розничной торговли и оценивать по этому показателю размеры товарных запасов. В большинстве магазинов небольшое число товарных групп (7 – 10) занимают более 60% объема продаж, и на эти группы приходится такая же или большая доля в общих товарных запасах. Отсюда очевидна необходимость избирательного подхода к организации контроля за ходом торговли и соответствием товарных запасов предъявляемым требованиям. Так, ежедневный контроль необходимо осуществлять по тем товарам, которые в фактическом объеме продаж занимают 1,5% и более. Несколько реже возможно контролировать торговлю и запасы по товарным группам, доля которых в обороте розничной торговли колеблется от 1 до 1,5%. А по тем группам, доля которых в объеме продаж меньше 1%, контроль должен осуществляться эпизодически. Подходы к контролю могут быть и иными.

Материалы группировок предприятий  и магазинов свидетельствуют  о четко выраженной тенденции  снижения уровня товарных запасов по мере увеличения объема их продаж. Этот факт является общепризнанным, и в экономической литературе приведены доказательства, что эта взаимосвязь лучшим образом может быть выражена следующим уравнением гиперболы:

Ух=а+b/x

где у_х – размер товарных запасов в днях к объему продаж;

а – зависимый размер товарных запасов от объема продаж в днях (условно-переменная часть);

b – независимая часть размера товарных запасов от объема продаж (b – условно-постоянная часть суммы товарных запасов, а х – объем продаж в сумме).

Данная зависимость  должна учитываться в процессе анализа  товарных запасов, оборачиваемости  средств, вложенных в запасы. Учет этой зависимости позволит уточнить расчеты товарных запасов на плановый период.