Товарные запасы и их роль на предприятии торговли

 
 

     Курсовая  работа

     по  дисциплине «Экономические методы управления предприятиями торговли и общественного  питания» на тему:

     «Товарные запасы и их роль на предприятии торговли» 
 
 
 

                                            
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Содержание 

     Введение……………………………………………………………………3

Глава 1. Теоретические аспекты исследования товарных запасов

      1.1 Понятие, сущность и виды материальных запасов………………….…6

      1.2 Необходимость существования запасов………………………………...9

     1.3 Методы оценки эффективности управления запасами…………….….11

Глава 2. Анализ товарных запасов по материалам предприятия

      2.1 Краткая характеристика  предприятия…………………………...…20

      2.2 Общий анализ управления запасами  на  предприятии………….…….22

Глава 3. Разработка рекомендаций по управлению товарными запасами

      3.1 Оценка эффективности управления  запасами АВС и ХYZ  анализами……………………………………………………………………..31

      3.2 Рекомендации по совершенствованию  системы управления  запасами……………………………………………………………………….34

Заключение……………………………………………………….………………38

Список  литературы…………………………………………………….…….…..40 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение

     Запасы  представляют собой один из важнейших  факторов обеспечения постоянства  и непрерывности воспроизводства. Эту важную роль играют все составные  части совокупного материального  запаса, в том числе товарно-материальные запасы, находящиеся у предприятия отраслей обращения.

     Общепринятым  является отнесение продуктов труда  к товарным запасам у предприятий  отраслей обращения от момента их поступления на эти предприятия  до момента погрузки на транспортные средства для отправки или непосредственной передачи потребителям.

     Всестороннее  изучение и правильное понимание  сущности товароматериальных запасов, их значения и роли в экономике  предприятий и объединений, стоит  в ряду важнейших проблем по экономии и рациональному использованию материальных ресурсов страны и задач по совершенствованию материально-технического снабжения народного хозяйства.

     Успех фирмы на рынке зависит от степени  ориентации на потребителя, то есть от того, насколько грамотно и точно, фирма удовлетворяет платежеспособный спрос. Сложность не в том, чтобы решать проблемы, а в том, чтобы увидеть их. Логистика запасов разрабатывает методы вычисления величины запасов, обеспечивающих наиболее экономным путем удовлетворения будущего спроса.

     Фирмы стремятся увеличить оборачиваемость  запасов, чтобы при меньшей площади  складов и меньших затрат на содержание запасов, получить наибольший объем  продажи и, следовательно, прибыли. Возможно, идеальной системой была бы продажа без хранения, сразу  после доставки поставщика. Однако, такая торговля многими видами товаров, невозможна, поэтому оборачиваемость запасов является важным критерием, который тщательно анализируется фирмами.

     Поскольку оборот запасов находится в прямой зависимости от объема реализации, необходимо использовать все возможные методы стимулирования сбыта и ускорения, оборачиваемости материальных запасов.

     Способом  ускорения оборачиваемости материальных запасов является вложение минимальных  средств. При увеличении оборачиваемости  вырастает объем реализации и прибыль. При высоком уровне запасов следует помнить, что физическое и моральное старение и порча при хранении влекут за собой убытки. Конструктивные изменения, предпочтение потребителями других видов товаров, могут вызвать устаревание товаров. Нежелателен и слишком низкий уровень запасов. Из-за неизбежных задержек связанных с размещением заказов, перевозками, складской обработкой товаров, предприятию нельзя закупать товары лишь в момент получения заказа от потребителя. Поддержания запасов на определенном уровне в соответствии с прогнозом сбыта способствует устойчивости и ритмичности реализации.

     Регулирование запасов осуществляется на основе расчёта  уровня запасов и связанных с  ними издержек в частности издержек на текущие запасы.

     Основные управленческие решения в отношении материальных запасов касаются определения сроков и количества заказов и влияют на стоимость закупаемых товаров, величину затрат, связанных с оформлением заказов, величину расходов, на хранение запасов и размер ущерба, возможного отсутствия запасов.

     Главной задачей, торговых предприятий, является значительное увеличение прибыли и  сокращение расходов на содержание товарных запасов.

     Таким образом, управление запасами особенно актуально.

     Основная  цель данной работы заключается в исследовании проблем и разработке основных направлений совершенствования системы управления товарными запасами в ООО "Кристалл Сервис".

     Для достижения поставленной цели в работе необходимо решить следующие задачи:

• изучить теоретические основы управления запасами и виды запасов;
• дать краткую характеристику ООО "Кристалл Сервис";
• проанализировать существующую систему управления запасами в ООО "Кристалл Сервис";
• разработать пути совершенствования управления запасами в ООО "Кристалл Сервис".

     Объектом  исследования является управление материальными запасами в ООО "Кристалл Сервис".

     В процессе работы были использованы финансовая и бухгалтерская отчетность ООО "Кристалл Сервис", а также книги и статьи отечественных и зарубежных авторов. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Глава 1. Теоретические аспекты исследования товарных запасов

1. Понятие, сущность и виды материальных запасов

 

     Материально-производственные запасы являются составной часть  оборотных активов организации.

     На  уровне фирм запасы относятся к числу  объектов, требующих больших капиталовложений, и поэтому представляют собой один из факторов, определяющих политику предприятия и воздействующих на уровень логистического обслуживания в целом. Однако многие фирмы не уделяют ему должного внимания и постоянно недооценивают свои будущие потребности в наличных запасах. В результате этого фирмы обычно сталкиваются с тем, что им приходится вкладывать в запасы больший капитал, чем предполагалось.

     Материальные  запасы - это находящиеся на разных стадиях производства и обращения  продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс личного или производственного потребления [3, с.184]. Основные виды материальных запасов представлены на Рисунке 1.

     

     Рис.1. Основные виды материальных запасов [3, с.187].

     Производственные  запасы - запасы, находящиеся на предприятиях всех отраслей сферы материального  производства, предназначенные для  производственного потребления. Цель создания производственных запасов - обеспечить бесперебойность производственного процесса.

     Товарные  запасы - запасы готовой продукции  у предприятий-изготовителей, а также  запасы на пути следования товара от поставщика к потребителю, то есть на предприятиях оптовой, мелкооптовой и розничной  торговли, в заготовительных организациях и запасы в пути [1, с.187].

     Товарные  запасы подразделяются, в свою очередь, на запасы средств производства и  предметов потребления.

     Производственные  и товарные запасы подразделяются на текущие, страховые и сезонные [3, с.188].

     Текущие запасы - основная часть производственных и товарных запасов. Они обеспечивают непрерывность производственного и торгового процесса между очередными поставками.

     Страховые запасы - предназначены для непрерывного обеспечения материалами или  товарами производственного или торгового процесса в случае различных непредвиденных обстоятельств, например, таких как:

• отклонения в периодичности и величине партий поставок от предусмотренных договором;
• возможных задержек материалов или товаров в пути при доставке от поставщиков;
• непредвиденного возрастания спроса.

     Сезонные  запасы - образуются при сезонном характере  производства, потребления или транспортировки. Примером сезонного характера производства может служить производство сельскохозяйственной продукции.

     Так же по функциональному назначению, помимо перечисленных, выделяют запасы продвижения, переходящие, спекулятивные запасы и неликвиды.

     Запасы  продвижения готовой продукции  формируются и поддерживаются в  дистрибутивных каналах для быстрой  реакции на проводимую фирмой маркетинговую политику продвижения товара на рынок, обычно сопровождаемую широкомасштабной рекламой в средствах массовой информации. Эти запасы должны удовлетворять возможное резкое увеличение спроса на продукцию фирмы.

     Переходящие запасы - это остатки товарно-материальных ценностей на конец отчетного периода. В данном случае запасы предназначены для равномерной работы предприятия в следующем за отчетным периоде до очередной поставки.

     Спекулятивные запасы - обычно создаются фирмами  для материальных ресурсов в целях защиты от возможного повышения цен на них или введения протекционистских квот или тарифов.

     Устаревшие (неликвидные) запасы - образуются вследствие ухудшения качества товаров во время хранения, а также морального износа.  Эффективность управления товарными запасами компании во многом зависит от организации отношений со сторонними поставщиками. Крупные компании в основном руководствуются "неоспоримым" девизом: "клиент всегда прав". Именно поэтому многие фирмы-потребители используют все возможные методы давления на своих поставщиков с целью снизить цены и улучшить обслуживание. Однако объективная взаимосвязь двух последних показателей, как правило, выражается следующим образом: чем выше качество, тем выше цены и наоборот.

     В целях экономии денежных средств, улучшения качества и увеличения скорости работы с поставщиками, последние должны восприниматься не как конкуренты или соперники, а как стратегические партнеры. Существует правило, что наибольшую экономию расходов по снабжению способно принести наименьшее количество поставщиков.

     Таким образом, можно заключить, что в  настоящее время в экономической  литературе категория запасов описана  достаточно полно и подробно. Однако необходимо выяснить насколько необходимы запасы для предприятия, а также  определить виды затрат, которые оно несет в связи с содержанием запасов. 

2. Необходимость существования запасов

 

     Необходимость образования запасов связана  с характером процессов производства и воспроизводства. Основной причиной образования запасов является несовпадение в пространстве и во времени производства и потребления материальных ресурсов [12, с.109].

     Наличие запасов позволяет бесперебойно обеспечивать выполнение установленной  производственной программы. Отсутствие на предприятии материалов вследствие исчерпания запасов нарушает ритм работы производственного процесса, приводит к простоям оборудования или даже к необходимости перестройки технологического процесса.

     Одной из причин создания запасов является также возможность колебания  спроса. Спрос на какую-либо группу товаров можно предсказать с большой долей вероятности. Однако прогнозировать спрос на конкретный товар гораздо сложнее. Поэтому, если не иметь достаточного запаса этого товара, либо исходных материалов для его изготовления в случае работы предприятия "на заказ", не исключена ситуация, когда платежеспособный спрос не будет удовлетворен, то есть клиент уйдет с деньгами и без покупки [3, с.185].