Продвижение позитивного имиджа организации

    Акции меню 

    Сезонное  меню

    «Кофе Хауз» постоянно проводит сезонные акции, предлагая клиентам сезонные напитки и закуски. Часто вместе с сезонным меню клиентам предлагаются новые напитки, выпуск которых приурочен к началу сезона.  

    Дополнительные  услуги 

    Wi-Fi

    В большинстве точек «Кофе Хауз»  есть беспроводной доступ в интернет с помощью Wi-Fi. Однако, он не везде бесплатный. При очевидных плюсах этой услуги, продумана она все же не идеально. В некоторых кофейнях интернет предоставляется за деньги при приобретении карточки с пин-кодом. В целом, безусловно, верное решение.  

    Платежные терминалы

    В последние несколько лет все  больше кафе сети устанавливают у  себя платежные терминалы для  оплаты мобильной связи, интернет-услуг, интернет-телефонии и т.д. Сколь бы удивительным на первый взгляд ни казалось это явление, надо сказать, идея работает. 

    Журналы, газеты

    Нередко Кофе Хауз предоставляет возможность  для проведения промо-акций различными изданиями, бесплатно распространяя  в своих заведениях журналы и газеты.  Это также является способом привлечения и удержания клиентов. Зная, что в кафе он сможет получить интересующий его журнал, потенциальный посетитель, вероятно, выберет именно «Кофе Хауз» среди прочих заведений подобного рода.  
 
 
 

    Работа  со СМИ 

    Блог в ЖЖ

    Ориентируясь  на то интернет-пространство, которое  занимает целевая аудитория, «Кофе  Хауз» зарегистрировал сообщество в блог-сервисе «Живой Журнал», где  публикует новости, анонсы предстоящих  акций, любопытные статьи о кофе. Следует признать, это неплохая находка.  

    Публикации  в интернете.

    На  сегодняшний момент информация мероприятиях и рекламная информация «Кофе  Хауза» публикуется на страницах  интернет, а не в печатных СМИ (исключение составляют те носители, промо-акции  которых проводятся в кофейнях «Кофе Хауз»). 

    «Азия Кафе» и «Винегрет  Кафе»

    Назвать открытие двух новых кафе полностью пиаром «КофеХауза», безусловно, нельзя. Однако не заметить связи между этим событием и повышением продаж (+20%) «Кофе Хауза» тоже было бы ошибкой. Близкое зачастую расположение трех заведений, а также общая система скидок и акции делают дополнительную «рекламу» «Кофе Хаузу».  

    Обратная  связь с клиентом 

    Что касается обратной связи, то этот метод  пиара реализован в «Кофе Хаузе» в лучшем случае приемлемо.   

    Анкетные  опросы. «Заполните опрос в «Кофе Хауз» — и получите флайер на вторую бесплатную чашку» — гласит слоган, который призван стимулировать посетителей к взаимодействию с руководством заведения.

    Книга жалоб и предложений. Чаще всего обратная связь существует в виде дежурно и совсем неприметно висящей на стене книге жалоб и предложений и вопросах официантов.

    Горячая линия. У «Кофе Хауза» есть горячая линия, по которой клиенты могут обращаться со всеми вопросами и предложениями, касающимися качества обслуживания. Идея сама по себе хороша.  

    2.4.2. Неудачи и упущения 

    Перейдем  теперь к описанию тех элементов, которые в рамках пиар-кампании «Кофе  Хауза» реализованы неудачно или  не реализованы вообще. 

    Расположение  кафе

    Зачастую, проходя по улице, можно заметить, что точки «Кофе Хауза» расположены очень близко друг к другу. Они могут находиться в соседних домах. Это создает ощущение того, что заведение просто является «палаткой с мороженым», кафе «натыканы» везде, где только можно. Это, на взгляд автора работы, снижает образ кофейни.  

    Планировка  и интерьер залов

    В «Кофе Хаузе» площадь кофеен разделена  на две части — курящую и  некурящую. Однако зачастую это разделение формально или просто неэффективно. 

    Стандарты обслуживания и уникальные элементы

    Здесь стоит отметить, что «Кофе Хауз»  пока что далек от единых стандартов обслуживания в каждой из точек сети. В некоторых кафе официанты подходят через несколько минут после  того, как посетитель пришел (или  даже встречают и провожают за свободный столик), давая возможность и определиться с заказом, и не ждать долго, пока его примут. В других кафе официанты начинают назойливо требовать сообщить заказ в первые 30 секунд или, напротив, заставляют ждать себя так долго, что у посетителя могут возникнуть сомнения в том, что стоило приходить. 

    2.5. Пиар-кампания «Кофе Хауза»: внутренний пиар

    В этом разделе рассмотрим, каким образом  «Кофе Хауз» обеспечивает гармоничные  взаимоотношения внутри компании. 

    Во  многом гармоничные отношения внутри компании достигаются тогда, когда гармоничны отношения между ее сотрудниками, за что львиную долю ответственности несет HR-управление компании. 

    В интервью Жанна Калачева, — директор HR-отдела компании «Кофе Хауз» рассказала о том, как в компании добиваются гармонии.

    Жанна считает, что открытый и активный обмен информацией в организации обеспечивает ее эффективную работу, предотвращает распространение слухов и позволяет оперативно реагировать на требования сотрудников к условиям работы. 

    Ее  главная компетенция — коммуникация. «Хорошо, когда людям не просто говорят, что надо сделать, а объясняют, зачем это надо сделать, выслушивают его мнение и рассматривают возможные варианты», — считает Жанна. 

    Она убеждена, необходимо сделать так, чтобы  все были вовлечены в процесс, и не было вакуума информации, когда сотрудник получает задачу и не знает, почему к нему пришла эта задача, помогают наши средства общения. Ежемесячно в компании делается дайджест — электронная рассылка и информационные стенды для тех, кто не работает с электронной почтой. Есть также газета «Кофе Хауз News», выходит раз в квартал. 
 
 

    Заключение. Выводы. 

    На  взгляд автора работы, PR-кампания «Кофе Хауза» на сегодняшний момент заслуживает твердой «четверки». Вместе с очевидно удачными решениями допускаются серьезные оплошности, которые при более высокой степени насыщения рынка неизбежно проявятся.  

    Однако  поток посетителей в течение ближайшего времени из-за кризиса также сокращается и будет сокращаться. Для того чтобы поддерживать нужный уровень продаж «Кофе Хаузу», вероятно, придется прибегнуть к более изощренными и тонким PR-ходам и вкладывать больше усилий в этом направлении. 

    Автор данной работы полагает, что если в PR-деятельности «Кофе Хауза» в ближайшее время не наступит существенных изменений, то есть риск потерять большую долю рынка.  

    Актуальность  этой работы очевидна — анализ PR-кампании и ее критика могут послужить отправным пунктом для обновления PR-политики и технологий компании.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Список  использованных источников: 

    1. Азарова Л.В., Иванова К.А., Яковлев И.П. Организация ПР-кампаний. СПб., 2000.

    2. Блэк С. Паблик рилейшнз: Что  это такое? М, 1990.

    3. Доти Д. Паблисити и PR. М., 1996.

    4. Иванченко Г.В. Реальность паблик  рилейшнз. М., 1999.

    5. Катлип С.М., Сентер А.Х., Брум Г.М.  Паблик рилейшенз. Теория и практика. М., 2000.

    6. Катлип С. «Паблик Рилейшнз. Теория и практика» М., 2005г.

    7. Королько В.Г. Основы паблик рилейшнз. М., 2000

    8. Моисеев В.А. Паблик рилейшнз. Теория и практика. К., 1999.

9. Сайтэл Ф. Современные паблик рилейшенз. М., 2002.  
10. Самые успешные PR-кампании в мировой практике. М., 2002.

    11. Хэйвуд Р. Все о Public Relations. М., 1999.

    12. Чумиков А.Н. Связи с общественностью: Учебное пособие. М., 2000. 

    http://www.kaffein.ru

    http://www.coffeehouse.ru

    http://www.coffeehouses.ru

    http://www.creditnet.ru/ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение 1. 

Таблица 1. Общая  модель проведения PR-кампании  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Приложение 2 

Рисунок 1.

Основные стратегии  проведения кампаний по связям с общественностью  

      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложении 3

Таблица 2. Основные финансовые показатели ООО «Кофе Хауз»