Повышение экономической эффективности производства картофеля на примере СПК «Ляховичский» Брестской области.

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Учреждение образования

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И

ОРГАНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ЭКОНОМИКЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

ТЕМА: «Повышение экономической эффективности производства картофеля на примере СПК «Ляховичский» Брестской области.

Выполнил:

студент  58-зэи группы 5 курса

Драгун Анастасия Викторовна

МИНСК 2011

СОДЕРЖАНИЕ

Страница

37

ВВЕДЕНИЕ.

Производство картофеля (картофелеводство) является и остается на обозримую перспективу важным источником продовольствия для населения земли, особенно европейского региона. Возделывание этой культуры в Европе является практически повсеместно важным звеном (отраслью) систем земледелия и систем ведения хозяйства.

Эпицентр мирового интенсивного и эффективного картофелеводства - Центральная Европа, прежде всего ФРГ (особенно Западные и Северные ее земли). Важное место культура занимает во всех других странах Европейского Союза (ЕС). Относительно меньшее развитие отрасль получила в средиземноморском регионе, но и здесь картофель производится в значительных объемах.

Современное производство культуры все более рассматривается не только как источник энергетического продовольствия (пищевых калорий), но и как продукт, обладающий целым рядом других ценных качеств. Картофель издавна вошёл в рацион европейских народов как ценный незаменимый продукт питания населения всех социальных категорий, особенно его слоев с невысокими доходами.

Картофель, как продовольственная культура, ставшая столь важным продуктом (вторым хлебом) европейского региона, является значительной культурой и во многих других странах.

Широкая, во многом глобальная хозяйственно-экономическая значимость картофеля, как одной из стабильных основ продовольственной базы современной цивилизации (особенно западных ее очагов) была и остается предметом изучения сельскохозяйственной науки, в том числе и экономических ее специальностей.

Картофель не только важный, практически незаменимый вид продовольствия, он издавна считается важным кормом для всех видов скота и птицы, особенно в регионах, где сельскохозяйственные производители отдавали предпочтение развитию свиноводства. Этому способствовало значительное и стабильное превосходство картофеля над зерновыми и всеми другими основными культурами европейского растениеводства. Возделывание картофеля в западноевропейских странах (особенно в ФРГ) всемирно признано образцом ведения отрасли, очагом культуры, оказывающим ощутимое влияние на технико-экономическое состояние отрасли и земледелия в целом.

Цель курсовой работы - повышение эффективности производства и реализации картофеля.

Курсовой работе поставлены и решены следующие задачи.

1. Изучены теоретические аспекты производства картофеля, мировой опыт в производстве картофеля.

2. Проведен анализ экономической эффективности  СПК "Ляховичский", анализ эффективности производства картофеля в СПК «Ляховичский».

3. Выявлены факторы и пути повышения эффективности производства картофеля.

Предметом курсовой работы является производство картофеля, объектом - СПК "Ляховичский".

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.

37

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ.

1.1     Современное состояние отрасли картофелеводства, меры по развитию отрасли.

Картофелеводческий подкомплекс не только занимает важное место в структуре сельского хозяйства, он рассматривается наукой и правительствами как существенный фактор экономической независимости и безопасности. 

Республика Беларусь входит в десятку ведущих картофелепроизводящих стран мира, а в производстве на душу населения (до 1 057 кг) занимает лидирующие позиции. Значимость культуры картофеля подчеркивается и Государственной программой возрождения и развития села на 2005—2010 гг., и Программой развития картофелеводства на 2006—2010 годы, в которых предусматривается довести валовой сбор картофеля во всех категориях хозяйств к 2010 г. до 9 млн т, а посевные площади в сельхозорганизациях — до 65 тыс. га, в т. ч. технических сортов — до 20 тыс. га, для производства крахмала — до 50, картофелепродуктов — до 12 тыс. т. Экспортные поставки планируется увеличить до 600 тыс. т, в т. ч. сельхозорганизациями — 290 тыс. т. (таблица 1.1).

Основные показатели развития картофелеводства (2006 – 2010 гг.)

Таблица 1.1

Программа развития картофелеводства на 2006 – 2010 годы утверждена постановление Совета министров Республики Беларусь № 912 от 21.07.2006 г. Основными разработчиками данной Программы являются Минсельхозпрод, НАН Беларуси, Минэкономики, Национальный банк, концерн "Белгоспищепром", облисполкомы.

Основные задачи Программы:

             стабилизировать посевную площадь картофеля в сельскохозяйственных организациях на уровне 65 тыс. гектаров, в том числе под технические сорта для производства крахмала и картофелепродуктов - 20 тыс. гектаров;

             создать сеть из 55 крупнотоварных валообразующих организаций, производящих более 50 процентов от потребности чистосортного продовольственного картофеля;

               создать сырьевые зоны картофелеперерабатывающих организаций в составе 80 сельскохозяйственных организаций с общим объемом производства технического картофеля до 325 тыс. тонн в год;

               создать три базовых картофелеперерабатывающих предприятия по производству крахмала и картофелепродуктов широкого ассортимента;

               увеличить объемы производства элитного картофеля до 60 тыс. тонн в год, сконцентрировав производство в 50 основных семеноводческих организациях;

               повысить урожайность картофеля в крупнотоварных организациях до 300 - 350 ц/га, снизить себестоимость на 30 - 40 процентов;

               увеличить к 2010 году экспорт картофеля до 600 тыс. тонн, крахмала и картофелепродуктов - до 30 - 32 тыс. тонн; обеспечить существенное повышение качества, расширить сортовой ассортимент картофеля и картофелепродуктов в системе торговли и общественного питания республики, а также поставок на экспорт;

               создать на базе РУП "Институт картофелеводства НАН Беларуси" и подразделений зональных научно-исследовательских учреждений республиканский научно-практический центр по картофелеводству, в функции которого входит создание новых сортов, семеноводство, экспорт семенного картофеля, научное обеспечение отрасли. [3]

Для выполнения поставленных задач Программой развития картофелеводства определены 185 базовых хозяйств, в т. ч. 55 — крупнотоварных валообразующих с объемом производства картофеля 50 % республиканской потребности в продовольственном картофеле, 50 — семеноводческих с объемом производства элиты 60 тыс. т, полностью решающих проблему семян, в т. ч. для частного сектора, 80 — производящих сырье (330 тыс. т, или 100 % потребности) для перерабатывающей промышленности. В целом Программа нацеливает хозяйства на углубление специализации выращивания картофеля и одновременную государственную поддержку базовых хозяйств и предприятий по переработке на сумму 368,6 млрд руб.

Выполнение Программы позволит к 2010 г. обеспечить дополнительно валовой сбор картофеля во всех категориях хозяйств 1,0—1,5 млн т, повысить урожайность в 1,8—2,0 раза, снизить себестоимость на 30—40 %, увеличить объем экспорта до 600 тыс. т, в т. ч. из сельхозпредприятий — до 290 тыс. т.

В настоящее время одной из причин низкой продуктивности картофеля является неудовлетворительное качество семенного материала. Использование на посадку для получения товарного урожая клубней картофеля третьей репродукции (что принято в действующей системе семеноводства) уже изначально предполагает недобор урожая (по отношению к элите) до 40, четвертой — более 50 % и т. д. В 2006—2007 гг. в республике оригинальных семян картофеля произведено 7,3 тыс. т (104,3 % к плану), элитных — 65,4 тыс. т (116,8 %), при реализации его только на 70,9 %. Поэтому и массовые (четвертая и последующие) репродукции семян картофеля в 2007 г. в структуре товарных посадок в сельхозорганизациях составили 27,6 %, а недобор урожая — 40—60 ц/га.
В республике насчитывается 111 элитхозов, имеющих разную ведомственную подчиненность (РО «Белсемена», облсельхозпроды). Оригинальное семеноводство сосредоточено в системе Национальной академии наук Беларуси. На фоне отсутствия госзаказа, низких, часто на уровне продовольственного картофеля, цен на элиту, финансовых трудностей по обеспечению выполнения требуемой технологии приводит к нарушению сроков сортосмены и сортообновления и, как следствие, к снижению урожайности.

Для кардинального улучшения ситуации с семеноводством картофеля РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» внес на рассмотрение Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь предложение по новой организационной структуре и усовершенствованной схеме семеноводства картофеля в Республике Беларусь. Предлагаемая система семеноводства предусматривает принципы единоначалия и авторского оригинального и элитного семеноводства. Структурно предлагается создание научно-производственного объединения (НПО), в состав которого должны войти РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» — головная организация, отделы картофелеводства областных научных учреждений и 31 элитопроизводящее хозяйство с ежегодным объемом производства элиты 60 тыс. т. Организационно-методическое руководство НПО должен осуществлять координационный совет при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, который определяет состав НПО, регулирует сортовой состав, объемы производства и реализации семян, в т. ч. экспортные поставки.

Схему семеноводства в Беларуси предлагается унифицировать с аналогичными схемами ведущих картофелепроизводящих стран мира и России, предусмотрев перевод производства суперэлиты на этап оригинального семеноводства. Элитное и репродукционное семеноводство картофеля рекомендовано перевести с трехгодичного на двухгодичный уровень, а конечные товарные посадки в сельхозорганизациях заканчивать второй репродукцией вместо существующей третьей. Данная система позволит оперативно размножать новые сорта, решать проблему обеспечения населения качественными семенами картофеля.

Разработанные технологии производства картофеля учитывают почвенно-климатические условия зоны республики, уровень хозяйствования и целевую направленность использования урожая (рисунок 1.1), предусматривая высокий уровень всех технологических процессов. В то же время ассортимент выпускаемых предприятиями Республики Беларусь машин и оборудования не обеспечивает полную механизацию производства картофеля. Не выпускаются машины для сепарации почвы, уборки камней и ботвы, оборудование для протравливания семенных клубней и их послеуборочной и предреализационной подготовки, регулирования микроклимата в хранилищах. Отсутствие специальных машин обуславливает сокращение производства картофеля в общественном секторе, приводит к превышению нормативов ресурсоемкости и трудоемкости выращивания картофеля в 2—4 раза относительно уровня полной механизации.