Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Октября 2011 в 21:31, курсовая работа
Основная цель курсовой работы – комплексное изучение экономики и выявления путей повышения эффективности производства молока, выявление динамики развития, и определение зависимости уровня продуктивности от различных факторов. Проанализировать неиспользованные резервы производства продукции и выполнить проект по увеличению производства молока на перспективу на основании проведенных исследований.
Введение
Теоретические основы производства молока
Сущность и значение молочной продукции
Состояние молочного скотоводства России
Планирование производства животноводческой продукции
Организационно-экономическая характеристика хозяйства
Местоположение и природно-климатические условия хозяйства
Наличие и использование ресурсного потенциала
Анализ и оценка молочного скотоводства
Финансовые результаты деятельности предприятия
Планирование производства молока
Планирование объемов производства молока
Планирование потребностей скота в кормах
Планирование прямых производственных затрат на продукцию
Калькуляция себестоимости молока
Анализ эффективности проведения плановых мероприятий
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
В
составе земель сельскохозяйственного
назначения выделяются сельскохозяйственные
угодья, земли, занятые внутрихозяйственными
дорогами, коммуникациями, лесными
насаждениями, предназначенными для
обеспечения защиты земель от воздействия
негативных (вредных) природных, антропогенных
и техногенных явлений, водными
объектами, а также зданиями, строениями,
сооружениями, используемыми для
производства, хранения и первичной
переработки
На основе анализа таблицы 2 можно дать характеристику структуры земельных ресурсов. Наибольшую долю в земельном фонде составляют сельскохозяйственные угодья, и удельный вес их составляет в среднем 97,5%. Удельный вес пашни составляет в среднем за 3 года 82,8 %, следовательно, на предприятии развита отрасль растениеводства. Удельный вес кормовых угодий не большой (7%), это обусловлено тем, что предприятие ведет дополнительную закупку кормов. Уровень использования с/х угодий высокий и постоянный. Коэффициент использования земельных ресурсов – 97,5%.
Таблица 2
Размер и структура земельных и сельскохозяйственных угодий ЗАО Племзавод «Семеновский»
угодья | 2008 | 2009 | 2010 | ||||||
площадь,
га |
структура, % | площадь, га | структура, % | площадь, га | структура, % | ||||
Зем.фонд | с/х угодья | Зем.фонд | с/х угодья | Зем. фонд | с/х угодья | ||||
1 | 2 | 3 | 4 |
|
6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Пашня | 6165 | - | 79,5 | 13792 | - | 85,9 | 11096 | - | 83,1 |
Пастбища | 452 | - | 5,8 | 1118 | - | 7,0 | 1118 | - | 8,4 |
Сенокосы | 1142 | - | 14,7 | 1142 | - | 7,1 | 1142 | - | 8,5 |
Всего с/х угодий | 7762 | 96,37 | 100 | 16055 | 98,2 | 100 | 13359 | 97,9 | 100 |
Пруды и водоемы | 106 | 1,2 | - | 106 | 0,6 | - | 106 | 0,8 | - |
Многолетние насаждения | 3 | 0,03 | - | 3 | 0,02 | - | 3 | 0,02 | - |
Дороги | 46 | 0,5 | - | 46 | 0,3 | - | - | - | - |
Болота | 68 | 0,8 | - | 68 | 0,4 | - | 68 | 0,5 | - |
Прочие земли |
89 | 1,1 | - | 63 | 0,4 | - | 118 | 0,8 | - |
Общая
зем. площадь,
всего |
8055 | 100 | - | 16348 | 100 | - | 13651 | 100 | - |
Трудовые ресурсы предприятия
Создание
производства всегда связано с людьми,
которые работают в организации.
Правильные принципы организации производства,
оптимальные системы и
Трудовые ресурсы – это часть населения территории, участвующая в производстве общественных благ.
Трудовые ресурсы является основной производительной силой. Наиболее полное и разумное их использование в процессе производства имеет большое экономическое значение.
Таблица 3
Наличие и структура трудовых ресурсов
Категория работников | Среднегодовая численность раб-в 2008 г. | Среднегодовая численность раб-в 2009 г. | Среднегодовая численность раб-в 2010 г. | |||
Кол-во чел. | Структура, % | Кол-во чел. | Структура, % | Кол-во чел. | Структура, % | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Работники, занятые в с/х производстве | 316 | 85,6 | 444 | 80,7 | 453 | 80,9 |
Из них: постоянные рабочие | 233 | 63,1 | 318 | 57,8 | 356 | 63,7 |
В т.ч.трактористы-машинисты | 39 | 10,6 | 67 | 12,2 | 62 | 11,1 |
Операторы машинного доения | 63 | 17,1 | 88 | 16 | 83 | 14,8 |
Скотники КРС |
16 | 4,3 | 27 | 4,9 | 20 | 3,6 |
Рабочие сезонные и временные | 27 | 7,3 | 61 | 11,1 | 20 | 3,6 |
Работники коневодства |
- | - | 22 | 4 | 18 | 3,2 |
Служащие | 56 | 15,2 | 65 | 11,8 | 77 | 13,8 |
Из них: руководители | 21 | 5,7 | 16 | 2,9 | 27 | 4,8 |
Специалисты | 23 | 6,2 | 22 | 4 | 24 | 4,3 |
Работники , занятые в подсобных пром. пред-ях и промыслах | 25 | 6,8 | 59 | 10,7 | 60 | 10,7 |
Работники торговли и общественного питания | 10 | 2,7 | 21 | 3,8 | 17 | 3,0 |
Прочие | 18 | 4,9 | 26 | 4,7 | 29 | 5,2 |
Всего по организации | 369 | 100 | 550 | 100 | 559 | 100 |
Анализируя данные, приведенные в таблице 3, можно отметить увеличение среднегодовой численности работников, по сравнению с 2008 годом: в абсолютном выражении оно составило 190 человек. Увеличение в основном произошло за счет увеличения числа постоянных работников, в том числе трактористов-машинистов, операторов машинного доения и работников коневодства. Штат руководителей увеличился на 6 человек. Данные показатели свидетельствуют о развитии предприятия и необходимости в дополнительной рабочей силе.
Таблица 4
Распределение затрат труда
Отработано всего, тыс. чел-ч. | Удельный вес затрат по категории, % | Отработано всего, тыс. чел-ч. | Удельный вес затрат по категории, % | Отработано всего, тыс. чел-ч. | Удельный вес затрат по категории, % | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Растениеводство | 28 | 4,1 | 55 | 5,0 | 61 | 5,8 |
Животноводство | 240 | 35,3 | 401 | 36,7 | 411 | 38,7 |
Общепроизводственные затраты по растениеводству | 54 | 7,9 | 51 | 4,7 | 53 | 4,9 |
Общепроизводственные затраты по животноводству | 43 | 6,3 | 83 | 7,7 | 82 | 7,8 |
Промышленное производство, ремонтные мастерские, электро- и водоснабжение | 136 | 20 | 282 | 25,8 | 251 | 23,6 |
Затраты, связанные с реализацией продукции и оказанием услуг на сторону | 20 | 2,9 | 20 | 1,8 | 10 | 0,9 |
Грузовой автотранспорт, транспортные работы тракторов | 102 | 15 | 84 | 7,7 | 83 | 7,8 |
Общехозяйственные расходы | 57 | 8,4 | 116 | 10,6 | 112 | 10,5 |
Итого по основному производству | 680 | 100 | 1092 | 100 | 1063 | 100 |
На основании данных, представленных в таблице 4, можно отметить, что наибольший удельный вес в структуре затрат труда ЗАО Племзавод «Семеновский» занимают:
животноводство (35,3 % в 2008 г.; 36,7 % в 2009 г.; 38,7 % в 2010г.)
грузовой автотранспорт, транспортные работы тракторов, текущий ремонт (15 % в 2008 г.; 7,7% в 2009 г.; 7,8 % в 2010 г.);
растениеводство (4,1% в 2008 г.; 5 % в 2009г.; 5,8% в 2010г.).
В динамике за исследуемый период наблюдаются следующие изменения. Произошло увеличение затрат труда по статье животноводство на 171 тыс. чел.- час. Уменьшились затраты труда на грузовой автотранспорт, транспортные работы тракторов, текущий ремонт на 19 тыс. чел.- час.
Произошло увеличение затрат труда в растениеводстве на 33 тыс. чел.- час.
В
целом же величина затрат труда по основному
производству увеличилась на 56%, или на
383 тыс. чел.- час.
Производственные ресурсы предприятия
Средства
труда – это средства воздействия
человека на предметы труда в целях
производства материальных благ: машины,
оборудование, производственные здания
и сооружения; часть средств производства.
Объем, состав и технический уровень
развития средств труда определяют
производственные мощности предприятия,
отрасли, всего общественного
Средства труда составляют вещественное содержание основных производственных фондов предприятия в отличие от предметов труда, составляющих вещественное содержание оборотных фондов предприятия.
Основные средства – это средства труда, которые участвуют в процессе производства в течение нескольких циклов, не меняя при этом своей натуральной формы, а их стоимость переносится на производимую продукцию по мере их износа.
На основании данных, представленных в таблице 5, можно отметить, что наибольший удельный вес в структуре основных фондов ЗАО Племзавод «Семеновский» занимают:
Здания (43,2 % в 2008г.; 30,5 в 2009г.; 26,3 в 2010г.)
Машины и оборудование (29,6 % в 2008г.; 30,2% в 2009г.; 35,7% в 2010г.)
Продуктивный скот (13,3 % в 2008г.; 17,7% в 2009г.; 18,1% в 2010г.)
В динамике за исследуемый период наблюдаются следующие изменения. Произошло увеличение стоимости зданий на 3180 тыс. руб. (3,2%). Увеличилась стоимость транспортных средств на 7717 тыс. руб. (50%), и стоимость продуктивного скота на 33905 тыс. руб. Значительно выросла стоимость машин и оборудования – на 70,2 %, или на 57596 тыс. руб.
В целом же величина основных производственных фондов предприятия увеличилась на 41,2 %, или на 114183 тыс. руб. в стоимостном выражении.
Таблица 5
Состав и структура основных фондов предприятия
Показатель |
2008г. | 2009г. | 2010г. | |||
тыс.руб | В % к итогу | тыс.руб | В % к итогу | тыс.руб | В % к итогу | |
Здания | 99843 | 43,2 | 101474 | 30,5 | 103023 | 26,3 |
Сооружения и передаточные устройства | 13699 | 4,9 | 24610 | 7,4 | 25142 | 6,4 |
Машины и оборудование | 82043 | 29,6 | 100530 | 30,2 | 139639 | 35,7 |
Транспортные средства | 15196 | 5,5 | 18296 | 5,5 | 22913 | 5,9 |
Производственный и хоз-й инвентарь | 338 | 0,1 | 420 | 0,1 | 755 | 0,2 |
Рабочий скот | 35 | 0,02 | 35 | 0,01 | 35 | 0,01 |
Продуктивный скот | 36700 | 13,3 | 58955 | 17,7 | 70605 | 18,1 |
Другие виды основных средств | 28993 | 10,5 | 28413 | 8,5 | 28918 | 7,4 |
Итого | 276847 | 100 | 332733 | 100 | 391030 | 100 |