Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Из  таблицы 2.5 видно, что за три года стоимость оборотных средств увеличилась в основном за счет увеличения запасов и сокращения денежных средств. Доля запасов в отчетном году выросла по сравнению с 2007годом на 0,9%,за счет роста доли сырья и готовой продукции соответственно на 1,6% и 2,5%. Также следует отметить практически полное сокращение собственных денежных средств в обороте, что говорит о росте финансовой зависимости.[9]

    Таблица 2.6 -Динамика показателей эффективности использования основных и оборотных средств

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Анализируя  данные таблицы 2.6, можно сделать следующие выводы. В период с 2007 года по 2009 год наблюдается резкое снижение фондорентабельности, а именно в 1,7 раза, и в 2009году наблюдается фондоубыточность, равная минус 10,4%, это вызвано снижением прибыли почти в 2 раза. Фондоотдача основных фондов также снизилась за три года на 41,2%,фондоотдача активной части фондов уменьшилась на 50,7%. Фондоемкость увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007годом на 70%. Эти результаты говорят об неэффективном использовании основных средств. Об неэффективном использовании оборотных средств свидетельствует рост продолжительности оборачиваемости оборотных средств на 53,5%, т.е. срок окупаемости оборотных средств увеличился на половину, если в 2007году, он был равен 130 дням, то в отчетном равен 200 дням, при этом продолжительность оборота запасов увеличилась почти до 2 лет, и в отчетном году увеличилась по сравнению с 2007годом на 18,8%.

     Таблица 2.7 - Динамика основных экономических показателей деятельности предприятия, тыс.руб.

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Вывод: В 2009 году относительно 2007 года наблюдается  спад валовой прибыли на 20622 тыс. руб., или в 1,2 раза. Прибыль отчетного  периода до налогообложения в 2009 году относительно 2007 года снизилась  на 20642 тыс. руб, или в 1,9 раза. Размер чистой прибыли снижается в 2009 году относительно 2007 года на 20347 тыс. руб., или почти в 2 раза. А уровень рентабельности реализованной продукции снижается относительно 2007 года в 1,3 раза. В 2009 году экономическая рентабельность уменьшилась в 1,6 раза. В целом по предприятию можно сделать вывод, рентабельность СПК «Рассвет» не стабильна, если в 2007 году его деятельность была рентабельна по всем показателям, то в 2009 году – она не рентабельна, убыточна, эти скачки связаны с тем, что данная организация находится в зоне рискованного земледелия, т.е. в 2009 году наблюдалась сильная засуха, повлекшая за собой неурожай, и как следствие убытки предприятия.  

    2.2 Организация и технология производства молока в СПК «Рассвет» 

    В СПК «Рассвет» в стаде КРС  в основном преобладает красная  степная порода коров.   Эта  порода характеризуется молочной направленностью. Масса коров - 460 - 520 кг, быков - 800-900 кг. Молочная продуктивность находится  в пределах 3000— 4500 кг молока за лактацию при жирности 3,6—3,8 %, белка - 3,20-3,58%. Красный  степной скот отличается хорошей  приспособленностью к жаркому засушливому климату и природе южных районов страны, где он проявляет большую устойчивость к заболеваниям и жизнестойкость по сравнению с другими породами. Из недостатков часто встречаются угловатость телосложения, пороки экстерьера, бедность мускулатуры, недостаточное развитие мясных качеств и небольшая живая масса. У коров красной степной породы удой за 1-ю лактацию составляет 61 %, за 2-ю - 65,6 %, за 3-ю - 75,9 %, за 4-ю - 87,8 %, за 5-ю - 91 % от удоя за 6-ю лактацию.[30] Таким образом, ценность коровы во многом зависит от величины животного и возраста.

    На  предприятии используется  поточно-цеховая  технология содержания скота. Основными  принципами данной технологии являются – ритмичность, равномерность, согласованность, поточность. Все животные в зависимости  от физиологического состояния распределены по трем цехам – 1 – сухостойных  коров, 2 – отёла, 3 – раздоя и осеменения и  производства молока. Тип содержания коров привязной. [20]

    Кормление животных на ферме осуществляется работниками  с подвозом в 

ручную, а затем раскатывают рулоны с  кормового прохода. Кормят только кормачи, а доярка раздает концентраты: мука, а для молодняка комбикорм. Зимой  в рацион входят сено и концентраты, а летом – зеленная масса. Поят животных из автопоилок ПА - 1, одна поилка на двоих животных Доение механизированное, осуществляемое доильным аппаратом АДУ-100. Удаление навоза производится транспортером СТСН-ЗБ и ТС-4Б. Работа на ферме организовано двухсменная. Кормление животных двухразовое. Обычно суточный объем кормов делится на две части. Содержание животных в колхозе в зимний период - стойловое, в летний - стойлово-пастбищное. В зимний период в хозяйстве организованы длительные прогулки коров с целью укрепления здоровья, повышения продуктивности и воспроизводительной способности. В летний период скот пасется на естественных пастбищах. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах КРС состоит из следующих операций: заготовка кормов, погрузка, приготовление и раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка его к местам хранения;  доение; первичная обработка и транспортировка молока. Необходимо более подробно ознакомиться с ситуацией сложившейся на предприятии: рассмотреть оборот и структуру стада, обеспеченность предприятия кормами и производственными помещениями.[21] 

     2.3 Анализ производства молока в СПК «Рассвет» 

    Таблица 2.8- Структура и оборот стада в СПК «Рассвет»

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

      Как видно из таблицы, поголовье  КРС в хозяйстве увеличилось  на 6% по 

сравнению с 2007годом, данный рост обусловлен ростом числа коров на 15% в 

сравнении с 2007годом. При этом количество быков-производителей и нетелей сокралилось соответственно на 7 и 13, или на 44%и 25% по сравнению  с 2007годом. По своей структуре стадо  практически не изменилось, доля коров  составляет 40%,нетелей 5%, быков –  производителей -1%.

    Таблица 2.9 – Динамика продуктивности животных и валового производства продукции скотоводства в СПК «Рассвет»

 Источник данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    По  данным таблицы 2.9 можно отметить рост продуктивности в отчетном году  по сравнению с 2007 годом по всем показателям, а именно годовой удой на 1 усл. голову вырос на 60%, приплод КРС от 100 коров увеличился на 8%, прирост живой массы увеличился на 8%.  Валовое производство молока за три последних года увеличилось на 52%, валовый приплод КРС на 24%. Все это говорит о положительной тенденции расширения отрасли животноводства.[11]