Бизнес-план фирмы по производству печенья и пряников

   На  проектируемом предприятии имеются 2 линии. Одна линия по производству печенья сахарного, а вторая по производству пряников.

   На  линии по производству печенья необходимо 4 человека:

1 рабочий  для взвешивания сырья,

2 рабочих  на упаковке,

1 рабочий  контроль за приборами.

На линии  по производству пряников необходимо 7 человек:

1 рабочий  для взвешивания сырья,

2 рабочих  для приготовления сиропа,

1 рабочий  перед печью,

1 рабочий  после печи,

1 рабочий  укладывает глазированные изделия  на подсушку и выстойку,

1 рабочий  упаковщик.

К основным рабочим также относятся:

1 рабочий  в мукопросеивательное отделение,

1 рабочий для просеивания сахара и измельчения.

ВСЕГО: 13 рабочих. 

Расчет  заработной платы

   Рассчитаем  фонд заработной платы производственных рабочих по сдельным расценкам:

   З_сд = П*Р_бр,

   где П – выработка продукции в  год, т;

   Р_бр – бригадная сдельная расценка, руб.

   Бригадная сдельная расценка в руб определяется:

   Р_бр = Т_с/Н_выр,

   где Т_с – сумма дневных тарифных ставок бригады, занятой на выпечке данной продукции;

   Н_выр – бригадная норма выработки в смену.

   Линия производства печенья и пряников.

   Н_выр = 178 * 7,67 = 1365,8

   Q = 1425/8 = 178

   Заработная  плата одного работника 4000 руб. без  доплат.

   Т_{час бригады} = 4000/160 = 25 руб на человека

   Тарифная  ставка всей бригады на линии печенья 

   Т_дневн = 25*5*8 = 1000 руб.

   Р_бр= 1000/1365,3 = 0,73 тыс.руб. за 1 т.

   П(печенья) = 347,7 т.

   З_сд(ФЗП) = 347,7*0,73 = 253,8

   Тарифная  ставка всей бригады на линии пряников

   Т_днев = 25*8*8 = 1600 руб.

   Р_бр = 1600/1365,3 = 1,17 тыс.руб.

   П(пряников) = 347,7 т.

   З_сд(ФЗП) = 347,7*1,17 = 406,8  
 
 
 

   Таблица 14 – Расчет заработной платы производственных рабочих

 

   Таблица 15 – Расчет заработной платы ИТР, служащие, МОП, фонд зарплаты рабочих-повременщиков

 

   Отчисления  на социальные нужды

   Общий фонд зарплаты = 1,524+1,16 = 2,684 млн.руб. = 2684 тыс.руб.

   Сумма отчислений составляет 27% от общего фонда  – 

   2,684*27%/100% = 700 тыс.руб.

   в том числе:

   - в фонд социального страхования  (3,2%) – 85 тыс.руб.

   - в пенсионный фонд (20%) – 537 тыс.руб.

   - в ТФОМС (2%) – 54 тыс.руб.

   - в ФФОМС (0,8%) – 2 тыс.руб.

   - взносы на травматизм (0,2%) – 5,4 тыс.руб. 

   Производительность  труда

   Производительность  труда = = = 1031,9

   Среднегодовая зарплата на 1 рабочего = 1156/13 = 88923 руб.

   Среднемесячная = 88923/12 = 7410 руб.

   2.5.4 Планирование издержек на производство и реализацию продукции

   Себестоимость – совокупность издержек на производство и реализацию продукции.

   Рассчитываем:

   1 Смету расходов и освоение  новых производств и видов  продукции входят:

   а) на освоение новых производств, цехов, агрегатов;

   б) на подготовку и освоение новых видов  продукции и новых технологических  процессов.

   Эти расходы применяются равными 0,3-1,5% от фонда основной и заработной платы 1,16*0,3/100 = 3,48 тыс.руб.

   2 Смету расходов на содержание  и подготовку оборудования входят:

   а) амортизационные отчисления на производственное оборудование,

   б) расходы на эксплуатацию оборудования,

   в) затраты на текущий ремонт оборудования и транспортных средств,

   г) износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и инвентаря.

   Эти расходы принимают равными 40-80% от фонда основной и дополнительной заработной платы.

   50%*1,16/100 = 0,58 млн.руб. = 580 тыс.руб.

   3 Смету общезаводских расходов  входит:

   а) административно-управленческие расходы (заработная плата управленческого персонала, канцелярские расходы и др.).

   б) общепроизводственные расходы (заработная плата неуправленческого персонала, содержание, текущий ремонт и амортизация  зданий и сооружений, расходы по охране труда).

   Эти расходы принимают равными 100-230%

   140*1,16/100 = 1,62 млн.руб. = 1620 тыс.руб.

   4 Прочие производственные расходы  входят:

   а) производственные затраты, которые  не вошли в предыдущие статьи, в  частности, отчисления на научно-исследовательские  и опытные работы, затраты на стандартизацию.

   Сумма расходов принимается в размере 0,01-0,05% товарной продукции.

   2599,3*0,02/100 = 5,16

   Наран 5285*0,02/100 = 1,057,

   Привет 2503,4*0,02/100 = 0,5,

   Пяточки 5006,9*0,02/100 = 1,

   Подмосковные 8136,2*0,02/100 = 1,63,

   Пикантные 4867,8*0,02/100 = 0,97

   5 Смету внепроизводственных расходов. Она включает расходы по реализации  продукции:

   а) расходы по таре для готовой продукции,

   б) затраты по доставке товаров покупателям  и другие расходы, связанные со сбытом продукции.

   Величина  внепроизводственных расходов составляет 1-3% производственной себестоимости.

   20261,4*1/100 = 202,6

   Полная  себестоимость = производственная себестоимость + внепроизводственные расходы.

   Прибыль определяется по каждому виду продукции  и по всему объему производства как разность между товарной продукцией и ее полной себестоимостью:

   П = ТП – С,

   где П – прибыль от реализации продукции, млн. руб.;

   ТП  – товарная продукция, млн. руб.;

   С – полная себестоимость продукции, млн. руб.

   Таблица 16 – Прибыль