Анализ себестоимости продукции и разработка путей ее снижения (на примере ЧТУП «Речица молоко»)

Прежде всего рассмотрим состав и структуру затрат в целом по предприятию (табл. 2.11).

Таблица 2.11. Состав и структура затрат

Примечание: Источник [3,4].

Наибольший удельный вес в структуре затрат занимают материальные затраты – 69,9% в 2008 году и 68,2% в 2009 году.

Себестоимость - денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Она рассчитывается по отдельным продуктам, взятым в натуральном выражении. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществление внутрипроизводственного хозрасчета; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукции.

3. РЕЗЕРВЫ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЧТУП "РЕЧИЦА МОЛОКО"

По результатам анализа деятельности ЧТУП "Речица молоко" можно сделать вывод, что есть резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции, за счет технических мероприятий, увеличения объема производства продукции и за счет экономии затрат по оплате труда.

Основными направлениями работ технологических служб предприятия для уменьшения себестоимости продукции должны быть:

1. внедрение современного энерго- и ресурсосберегающего оборудования и технологий. С 2007 года на предприятии начали устанавливать новые немецкие насосные установки, у которых расход электроэнергии на 30% меньше, чем у старых, срок полезного использования почти в 1,5 раза выше, экономия затрат на эксплуатацию составляет 65%. Срок окупаемости такого оборудования составляет 5 лет.

2. автоматизация и организация приборного контроля основных параметров технологических процессов, в том числе расходования материальных и энергетических ресурсов.

Внедрение таких мероприятия повлияет и на расходы по оплате труда. Так, одним из наиболее выполнимых и эффективных технических мероприятий на данный момент для ЧТУП "Речица молоко" является замена в 2011 году котлов ДКВР на котлы «Buderus». 64 работника в 2009 году получили доплаты за вредные условия труда в размере 57 млн. 600 тысяч рублей. Данное техническое перевооружение позволит уменьшить количество работающих во вредных условиях на 17 человек. Единовременные затраты на установку данного оборудования составят 26 млн. рублей (доставка, монтаж оборудования и обучение персонала). Экономия на размере компенсационных выплат за вредные условия труда составит около 15,3 млн. рублей. Таким образом, срок окупаемости данных капитальных вложений составит 1 года и 8 месяцев (26 млн. рублей / 15,3 млн. рублей).

Определим коэффициент опережения роста производительности труда над ростом средней заработной платы, а также об­ратной ему величины, которая является индексом затрат по заработной плате на производство единицы продукции, соот­ветствующим сложившемуся соотноше­нию между темпами роста производи­тельности труда и средней заработной платы в анализируемом периоде. Для этого необходимо разделить индекс роста производительности труда на индекс роста средней заработной платы. Только при опережающем росте производительности труда над ростом средней заработ­ной платы будут создаваться необходи­мые условия для развития производства и удовлетворения социально-экономи­ческих потребностей коллектива.

Прирост производительности труда за отчетный период составил 3,4%, а средней заработной платы с учетом выплат из прибыли — 2,6%. Коэффициент опережения в данном случае составит 1,008 (1,034 : 1,026).

Соотношение между темпами роста производительности труда и темпами роста средней заработной платы дает возможность определить экономию или перерасход фонда заработной платы, кото­рые могут быть определены по одной из следующих формул:

Э = (Зо – Зб)*Чо;              (1)

Э = ФЗП*(Псз-Пт)/(100+Псз);              (2)

Э = ФЗП * (Jсз-Jпт)/Jсз;              (3)

где

Э — экономия или перерасход фонда заработной платы, тыс. руб.;

Зо — средняя заработная плата в отчет­ном периоде, тыс. руб.;

Зб — средняя заработная плата в базо­вом периоде, тыс. руб.;

Чо — численность персонала в отчет­ном периоде, чел;

ФЗП — фонд заработной платы, тыс. руб.;

J сз — индекс средней заработной платы;

Jпт — индекс производительности труда;

Псз—прирост средней заработной платы, %;

Пт — прирост производительности труда, %

Плановый фонд заработной платы по предприятию составляет 1 191,5 млн. руб. Производительность труда за отчетный период увеличилась на 3,4%, а средняя за­работная плата — на 2,6%. Для определения экономии фонда заработной платы ис­пользуем формулу (3). Экономия фонда заработной платы в приведенном случае составит 9,3 млн. руб. [1 191,5 * (1,026 - 1,034) : 1,026].

Рассчитаем резерв снижения себестоимости выпускаемой продукции за счет увеличения объема производства продукции.

Предприятием в 2009 году было произведено 9 785 тонн условного молока. Себестоимость тонны составила 1 419 560 рублей, цена реализации – 1 638 800 рублей. Планируется в текущем году увеличить объем выпуска продукции на 10% и снизить себестоимость на 5% за счет снижения норм расхода по отдельным видам продукции. Таким образом, расчеты по экономии будут выглядеть следующим образом:

1.Выпуск продукции фактически:

9 875 т * 1 638 800 руб. = 16 183 млн. руб.

2.Выпуск продукции по плану:

9 875 т * 1 638 800 руб. * 1,1 = 17 801,3 млн. руб.

3. Себестоимость продукции фактически:

9 875т * 1 419 560 руб. = 14 018,2 млн. руб.

4.Себестоимость продукции по плану:

(9 875 т * 1,1) * (1 419 560 руб. * 0,95) = 14 649 млн. руб.

5.Затраты на рубль товарной продукции фактически:

14 018,2 млн. руб. / 16 183 млн. руб. = 0,87

6.Затраты на рубль товарной продукции по плану:

14 649 млн. руб. / 17 801,3 млн. руб. = 0,82.

7.Снижение затрат на рубль товарной продукции:

(0,87 * 100) / 0,82 – 100 = 6,1%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Усиление конкурентоспособности на рынке, повышение производительности, рост бизнеса и снижение затрат в течение многих лет были главной заботой многих предприятий и организаций.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. При помощи планирования себестоимости продукции вырабатываются стратегия и тактика развития предприятия, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия.

Основной вид деятельности ЧТУП "Речица молоко": переработка молока, кроме консервированных и производство сыров, отгрузка сырья на другие заводы, внешнеэкономическая деятельность, оптовая торговля, розничная торговля молочными продуктами.

Прибыль от реализации продукции в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 14,7 млн. руб. , объем производства продукции − на 3,4% в стоимостном выражении.

За анализируемый период себестоимость увеличилась на 3,5%.

В качестве основных мероприятий по снижению себестоимости выпускаемой продукции на ЧТУП "Речица молоко" были определены следующие:

- увеличение объема выпуска продукции (более эффективное использование производственной мощности);

- совершенствование системы оплаты труда;

- проведение ряда технологических мероприятий, в том числе, замена в 2011 году котлов ДКВР на котлы «Buderus», что позволит также сократить расходы на оплату труда.

Реализация данных мероприятий позволит:

-снизить себестоимость выпускаемой продукции и получить большую сумму прибыли по результатам деятельности;

-сэкономить на выплате льгот и компенсаций за работу в неблагоприятных условиях труда;

-снизить затраты из-за текучести кадров;

-создать у клиентов, подрядчиков, у работников предприятия, а также у акционеров, потенциальных и актуальных инвесторов положительный образ компании и улучшить инвестиционный климат.

Конечной целью всего плана по снижению себестоимости продукции на ЧТУП "Речица молоко" должно стать формирование такой корпоративной культура, которая будет поощрять выработку и выполнение системы мероприятий по снижению издержек. В этот процесс следует вовлечь всех работников предприятия.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Анализ хозяйственной деятельности/ под ред. Л.Л. Ермоловича. − Учеб. пособие. − Мн.: Современная школа, 2006. − 736 с.

2. Баканов,  И.  Т.,  Шеремет,  А.  Д. Теория  анализа  хозяйственной деятельности». − Учебник. − М.: «Финансы и статистика», 1997. − 438 стр.

3. Годовой отчет ЧУП "Речица молоко" за 2008 год.

4. Годовой отчет ЧУП "Речица молоко" за 2009 год.

5. Ильин, А.И. Экономика предприятия. Краткий курс. – Мн.: Новое знание, 2007. – 236 с.

6. Крум, Э.В. Экономика предприятия: учебное пособие/ под общ. ред. Э.В.Крум, Т.В.Элецких. – Мн.: Вышэйшая школа, 2005. – 318 с.

7. Отчет по труду за 2008 год

8. Отчет по труду за 2009 год

9. Приложение к бухгалтерскому балансу № 5 за 2008 год. 

10. Приложение к бухгалтерскому балансу № 5 за 2009 год. 

11. Русак, Е.С. Экономика предприятия. Ответы на экзаменационные вопросы/ Е.С.Русак, Е.И.Сапелкина. – 2-е изд. – Мн.: ТетраСистемс, 2009. – 144 с.

12. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник − М.: ИНФРА-М, 2003 − 344 с.

13. Сафронов, Н.А. Экономика предприятия : учебное пособие / под ред. проф. Н.А. Сафронова. − М.: Юрист, 2002. − 608 с.

14. Стражев, В.И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности/ под общ. ред. В.И.Стражева и Л.А.Богдановской. – 7-е изд. – Мн.: Вышэйшая школа, 2008. – 527 с.

15. Суша, Г.З. Экономика предприятия: учебное пособие. – М.: Новое знание, 2003. − 384 с.

16. Экономика предприятия: учебное пособие/ под общ. ред. Л.Н.Нехорошевой. – 3-е изд. – Мн.: Вышэйшая школа, 2005. – 383 с.

17. Форма № 2 «Отчёт о прибылях и убытках» за 2008 год.

18. Форма № 2 «Отчёт о прибылях и убытках» за 2009 год.

19. Хрипач, В.Я., Суша, Г.З., Оноприенко, Г.К. Экономика предприятия / под ред. В.Я. Хрипача. − Мн. : Экономпресс, 2000. − 464 с.

2