Товароведная характеристика животных топленных жиров

     Для эффективной работы предприятия  необходимо постоянно обновлять  ассортимент животных топленых жиров т.к. это способствует увеличению степени удовлетворения  потребностей покупателей.

     Исследования показали, что в магазине применяется традиционный метод продажи, т.е. -  через прилавок. В данном случае процесс продажи более затратный. При этом процесс обслуживания покупателя занимает много времени. Пропускная способность магазина невелика. 

     Поэтому целесообразно использовать наиболее прогрессивный метод обслуживания - самообслуживания. Предпосылками для использования этого метода является наличие максимально подготовленного к продаже товара, имеющего соответствующую расфасовку, упаковку, маркировку. Использование самообслуживания обеспечивает увеличение пропускной способности магазина, эффективное использование трудовых ресурсов, торговых площадей и оборудования, рост объемов продажи, повышение производительности труда. За счет применения этого прогрессивного метода продажи без дополнительных капитальных затрат представляется возможным улучшить результаты коммерческой работы торгового предприятия.

     Кроме того, торговля через прилавок, которая “отдаляет” покупателя от товара и отсутствие современных  прилавков,  горок, холодильных установок, которые способствуют более удачной и эффективной выкладке товаров, отрицательно сказываются на объеме товарооборота.

 

      Список используемой литературы: 

     

1. Товароведение продовольственых товаров: Учебное  пособие для вузов/ Под ред. О.А. Брилевского   Мн:БГЭУ, 2001. – 614с.
2. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы:Учебник для вузов.  М.: Норма, 2000. -279с.
3. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность:Учебное пособие.       Мн:”Вышейшая школа”,1998.-176с.
4. Теплов В.И. Коммерческое товароведение: Учебник для вузов.

     М.: Издательский дом “Дашков и К”, 2001. -620с.

 

      Приложение А.

     Уважаемые посетители нашего магазина! Наш магазин проводит исследование потребительского рынка г. Могилева с целью выявления объема и структуры спроса на животные топленые жиры. Просим, Вас, принять участие в нашем опросе и ответить на следующие вопросы.

     Анкета.

1. Ваш пол:

     А) мужкой;

     Б) женский. 

     

2. Ваш возраст:

     А) до 20 лет;

     Б) от 20 до 50 лет;

     В) старше 50 лет. 

     

3. Семейное  положение:

     А) женат (замужем);

     Б) холост (незамужем);

     В) разведен(разведена). 

     

4. Есть ли у Вас дети и сколько?

1. нет;

     Б) один;

     В) двое;

     Г) трое и более. 
 

     

5. В данный момент Вы:

     А) учитесь;

     Б) работаете;

     В) на пенсии;

     Г) другое. 
 

     

6. Как часто  вы приобретаете продукты питания?

     А) ежедневно;

     Б) один раз в два дня;

     В) один раз в три дня;

     Г) один раз в неделю;

     Д) реже одного раза в неделю. 
 

     

7. Как часто  Вы покупаете животные топленые жиры?

     А) один раз в неделю и чаще;

     Б) один раз в две недели;

     В) один раз в месяц;

     Г) реже одного раза в месяц. 

     

8. Где Вы покупаете  животные топленые жиры?

     А) на рынке;

     Б) в магазинах ОАО «АРАМА»;

     В) в коммерческих магазинчиках, ларьках, киосках;

     Г) где придется. 

     

9. Почему  Вы покупаете именно там?

     А) дешевле;

     Б) лучше качество;

     В) _______________ 

10. Важно ли для Вас кто является производителем животных топленых жиры?

     А) да;

     Б) нет. 

     

11. Животные  топленые жиры каких производителей Вы предпочитаете?

     А) отечественных;

     Б) российских;

     В) других. 

     

12. Вы предпочитаете  покупать животные топленые жиры

     А) фасованные(упаковка производителя);

     Б) весовые. 

     

13. На Ваш  взгляд какова должна быть фасовка  животных топленых жиров?

     А) до 0,5 кг;

     Б) 0,5кг;

     В) от 0,5 до 1 кг;

     Г) 1 кг;

     Д) от 1 до 2 кг;

     Е) более 2 кг.  

     

14. Сколько вы покупаете животные топленые жиры за раз?

     А) менее 1 кг;

     Б) от 1 до 3-х кг;

     В) более 3-х кг. 
 

     

15. Какие животные топленые жиры Вы предпочитаете?

     А) свиной;

     Б) говяжий;

     В) сборный;

     Г)______________. 

     

16. Устраивает  ли вас ассортимент животных топленых жиров, предлагаемый ОАО «АРМА»?

     А) да;

     Б) нет. 
 

     

17. Устраивает  ли вас качество ассортимент животных топленых жиров, предлагаемый ОАО «АРМА»?

     А) да;

     Б) нет. 
 

     

18. Устраивает  ли вас цена ассортимент животных топленых жиров, предлагаемый ОАО «АРМА»?

     А) да;

     Б) нет. 
 

     

19. Кто в  вашей семье является потребителем животных топленых жиров?

     А) Вы сами;

     Б) Ваши дети;

     В) Ваши родители;

     Г)Ваш  муж(жена);

     Д)Все;

     Е)Никто. 

     

20.  По  какой причине Вы или Ваши близкие не потребляют животные топленые жиры?

     А) Не любят;

     Б) Считают, что они плохо влияют на фигуру т.е. калорийны;

     В) Сложны в приготовлении;

     Г) _______________________. 

     Спасибо за сотрудничество.