Товароведение и экспертиза холодильников

 

Федерального  государственного бюджетное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА  и ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ при  ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»

(Калужский филиал)

 

 

Кафедра: экономики  и менеджмента

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Товароведение и  экспертиза в таможенном деле»

 

на тему: «Товароведение и экспертиза холодильников».

 

 

       Выполнил:

 студент __дневного_________отделения

2_курса ___2__ группы, специальности 

 Таможенное дело ________________

                                                                      Басов Андрей Сергеевич

                                  ф.и.о.

 

Научный руководитель:

Шаурина О.С.

^{ф.и.о.,( или ученое звание)}

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Калуга 2011

 

Содержание

Введение……………………………………………………………………………3-4

Глава 1. Аналитическая часть

1.1.  Нормативно-правовые основы холодильников…………………………….5-6

1.2.  Классификация и ассортимент холодильников……………….………….7-10

1.3.  Основы производства холодильников…………………………………...11-16

Глава 2. Практическая часть

2.1. Требования ГОСТ, ОСТ, ТУ и другой нормативной документации холодильников…………………………………………………………………..17-21

2.2.   Сертификация холодильников…………………………………………...22-24

2.3.   Экспертиза качества холодильников…………………………………….25-28

2.4.   Дефекты холодильников………………………………………………....29-32

2.5.   Дополнительные системы и функции холодильников………………...33-36

Заключение………………………………………………………………….......37-38

Список  литературы……………………………………………................................39

Приложение……………………………………………………………………..40-41

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Среди многочисленных бытовых приборов, облегчающих труд и повышающих культуру домашнего хозяйства, особо важное значение имеют холодильники. Только при наличии в доме холодильника может быть обеспечено полноценное, сбалансированное питание свежими и быстрозамороженными высококачественными продуктами. Вместе с тем можно реже посещать магазины, закупать продукты более крупными партиями и, следовательно, экономить не только время в домашнем хозяйстве, а также время и затраты труда работников торговли. За последние годы было создано массовое производство бытовых холодильников – одного из сложнейших бытовых приборов.

Широкое развитие хранения плодов и  овощей в холодильниках объясняется тем, что в них оптимальная температура (в определенной мере и влажность) поддерживается в любое время года независимо от наружных условий, а это обеспечивает надежное сохранение продукции длительные сроки при невысоких потерях.

Основное назначение холодильника – создавать комфортные для хранения продуктов условия в отдельно взятом, изолированном от окружающей среды объеме.

Как выяснилось, холодильнику мы дарим  намного больше внимания, чем другой домашней технике. 85 % опрошенных называют холодильник лидером среди бытовых  приборов по частоте использования  в их семье, а 60 % просто не представляют себе кухню без этого прибора. По результатам исследования, проведенного «РОМИР Мониторинг», 21 % мужчин и 14 % женщин собираются в ближайшее время  приобрести новый холодильник.

Холодильник также является лидером  среди бытовых приборов по количеству подходов в течение дня. Почти  треть опрошенных ежедневно подходят к нему не менее 10-12 раз. Интересно, что причиной подходов является не только желание достать конкретные продукты. Более половины респондентов признаются, что часто бессознательно открывают холодильник, окидывают взглядом его содержимое и, закрыв дверцу, идут дальше заниматься своими делами. Неудивительно, что потом их ждут настоящие сюрпризы. Например, один из участников опроса рассказал, как три дня не мог найти в квартире пульт от телевизора, а потом случайно обнаружил его в холодильнике рядом с колбасой. 78 % респондентов отмечают, что их дети самостоятельно отправляются к холодильнику, едва только начинают ходить.

Помимо своего прямого предназначения, холодильник выполняет и множество  других функций. 88 % опрошенных постоянно  хранят в нем лекарства, 41 % — косметику, 5 % — пальчиковые батарейки. Но это  далеко не полный список вещей, затерявшихся между продуктами в холодильниках  наших соотечественников.

Объект курсового проекта –  холодильники.

Предмет – потребительская стоимость холодильников.

Цель – изучить основополагающие характеристики холодильников.

     Для реализации этой  цели необходимо решить следующие  задачи:

-рассмотреть классификацию и ассортимент холодильников;

-изучить  требования, предъявляемые к качеству холодильников;

-изучить сертификацию товара;

-провести экспертизу холодильников;

-выявить дефекты холодильников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Аналитическая часть

1. Нормативно-правовые основы холодильников

Как и многие другие товары, металлы  регламентируются определенными документами, позволяющие определить данный вид  товара в определенную группу, раздел и товарную позицию.

Наиболее важными документами  здесь являются Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) и характерный для территории нашей страны Общероссийский классификатор продукции (ОКП).

ТН ВЭД России - систематизированный  перечень товаров, используемый в целях  государственного регулирования внешнеэкономической  деятельности и включающий кодовое  обозначение товара, его наименование и сокращенное обозначение единиц измерения.

Код ТНВЭД товара состоит из 10 знаков, первые две из которых товарная группа ТН ВЭД, первые четыре цифры представляют собой номер товарной позиции, остальные  шесть цифр – детализацию на уровне субпозиции (группировки). Состоит из 21 раздела и 97 групп (77 группа ТН ВЭД  в настоящее время зарезервирована  и не используется).

Общероссийский классификатор продукции (ОКП) — государственный стандарт, входящий в Единую систему классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации; соответствующий код видов продукции.

В Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) холодильники классифицируются в группе 84 раздела XVI «Машины, оборудование и механизмы; электротехническое оборудование; их части; звукозаписывающая и звуковоспроизводящая аппаратура, аппаратура для записи и воспроизведения телевизионного изображения и звука, их части и принадлежности».

 

 

В Общероссийском классификаторе продукции (ОКП) холодильники имеют следующие коды:

• 515621     Холодильники бытовые компрессионные
• 515622     Холодильники бытовые абсорбционно-диффузионного действия
• 515623     Холодильники бытовые для автомобилей

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Классификация и ассортимент холодильников

          Бытовые электрические компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические холодильники изготовляют согласно ГОСТу 16317-76, ГОСТу 14087-80, ГОСТу 26678-85, ГОСТу 16317-87 "Приборы холодильные электрические бытовые", ГОСТу 16317-95 "Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия".

          Холодильники предназначены для длительного хранения в низкотемпературном отделении (НТО) и краткосрочного хранения продуктов в холодильной камере, а также для приготовления пищевого льда.

          Выпускают одно-, двух-, трех- и четырехкамерные холодильники полезным объемом 60...500 дм3.

          По назначению различают :

• холодильники,
• морозильники (М) и
• холодильники-морозильники (MX).

          В зависимости от способа получения холода перечисленные бытовые холодильники могут быть:

• компрессионными (К),
• абсорбционными (А)
• термоэлектрическими (ТЭ);

От способа установки:

• напольными типа шкафа (Ш),
• напольными типа стола (С),
• встраиваемыми настенными (Н),
• блочно-встраиваемыми (Б);

От степени комфортности:

• обычной
• повышенной (П);

По числу камер :

• одно-,
• двух- (Д)
• трехкамерными (Т);

По конструктивному исполнению:

• КШ - холодильники однокамерные в виде шкафа,
• КС - холодильники однокамерные в виде стола,
• КШД - холодильники двухкамерные в виде шкафа,
• КШТ - холодильники трехкамерные в виде шкафа,
• МКШ - морозильники в виде шкафа,
• КШМХ - холодильники-морозильники комбинированные в виде шкафа.

           Средняя температура в холодильной камере на одной из позиций ручки терморегулятора должна соответствовать (в зависимости от климатического исполнения) следующим значениям (ГОСТ 16317-76, ГОСТ 14087-80, ГОСТ 26678-85):

• У (умеренный климат)- температура окружающего воздуха 16 и 32 °С при средней температуре в холодильной камере соответственно не ниже 0 °С и от 0 до 5°С;
• Т (тропический климат) - температура окружающего воздуха 18 и 43 °С при средней температуре в холодильной камере соответственно не ниже 0 °С и от 0 до 7 °С.

           Выпускаемые согласно ГОСТу 16317-87 холодильные приборы по способности работать при максимальных температурах окружающей среды (°С) подразделяются на следующие классы:

           Холодильники:

• SN, N → 32
• ST → 38
• Т → 43

 Морозильники и холодильники-морозильники:

• N → 32
• Т → 43

          При этом средняя температура в холодильной камере для холодильников типов SN и N должна быть не выше 5 °С, для холодильников типов ST и Т - не выше 7 °С.

           Обычно бытовой холодильный прибор (холодильник) включает в различном сочетании камеры, которые по назначению подразделяют на :

• камеру для хранения свежих овощей и фруктов,
• холодильную камеру для охлаждения и хранения охлажденных продуктов,
• низкотемпературную камеру для хранения замороженных продуктов (НТК),
• морозильную камеру для замораживания и хранения замороженных продуктов (МК), универсальную камеру для хранения продуктов в свежем, охлажденном или замороженном состоянии.

           По наличию низкотемпературного отделения (НТО) однокамерные холодильники подразделяют на :

• однокамерные с НТО и
• однокамерные без НТО.

           В зависимости от самой низкой температуры в НТО холодильники маркируют с помощью обозначения на дверце НТО:

• одной звездочкой - если температура не превышает -6 °С;
• двумя звездочками - температура не выше -12 °С;
• тремя звездочками - температура не выше -18 °С.

          Обозначение на дверце морозильной камеры (МК) представляет собой сочетание одной большой звездочки и трех маленьких. Температура в камере для хранения свежих овощей и фруктов или в ее отделениях должна быть не выше +12 °С, а температура в НТК и МК в режиме "Хранение" - не выше -18 °С.

            Общий объем холодильной камеры, определяемый произведением высоты на ширину и глубину камеры, включает также объем низкотемпературного отделения НТО (в однокамерных холодильниках), измеряемый в кубических дециметрах.

 

 

 

 

3. Основы производства холодильников

• Корпус

Корпус является несущей конструкцией, поэтому должен быть достаточно жестким. Его изготавливают из листовой стали  толщиной 0,6-0,1 мм. Герметичность наружного  шкафа обеспечивается пастой ПВ-3 на основе хлорвиниловой смолы. Поверхность  шкафа фосфатируют, затем грунтуют и дважды покрывают белой эмалью МЛ-12-01, ЭП-148, МЛ-242, МЛ-283 или др. Выполняют это с помощью краскопультов или в электростатическом поле. Поверхность сервировочного столика, если таковой имеется, покрывают полиэфирным лаком.