Організація продажу продовольчих товарів та шляхи його удосконалення

    Діяльність  магазину “Вінницяхліб” в умовах ринку пов’язана в основному, з трьома групами ризику: забезпеченням  пропорції рівня попиту, тобто  необхідністю закупки тільки тих  товарів, на які буде попит і які  будуть продані; оптимізацією товарних запасів (забезпеченням задоволення  попиту через мінімальні товарні  запаси); діяльністю конкурентів (досягнення переваг, які дозволяють підтримувати і розширювати частку ринку, завоювати  нові сегменти ринку).

    Одним з напрямків підвищення ефективності управління є раціональне використання торгових площ магазину, що пов’язано з впровадженням сучасних схем торгово-технологічних процесів, використанням найновішого торгового обладнання і устаткування, оформленням інтер’єру згідно вимог часу. 

    В сучасних економічних умовах, в умовах жорсткої конкуренції будь-яка організація  повинна дбати не лише про високу якість власної продукції, а й  про шляхи, методи її реалізації. Тому організації приділяють велику увагу плануванню та управлінню процесом просування своїх товарів, як на внутрішній так і на зовнішній ринок.

      Ріст конкуренції веде до того, що пропозиція тільки високоякісного продукту недостатня для задоволення зростаючих вимог споживачів. Споживачі очікують від надання додаткових послуг з орієнтацією на споживача, ці послуги в конкурентній боротьбі можуть стати вирішальним аргументом при продажах. 
 
 
 

5. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ ТОРГІВЛІ В УМОВАХ РИНКУ 

   Перехід України до ринкової економіки визначив нові умови для діяльності вітчизняних фірм, підприємств і організацій як на зовнішньому, так і на внутрішньому ринку. Торгівля як сфера національної економіки за своєю формою і змістом належить до складних соціально-економічних систем і виконує життєво важливі завдання і функції.

   У процесі купівлі-продажу велика роль усної реклами, що виходить від  продавця. Її ціль — домагатися, щоб покупець не втратив інтерес до товару. Пропонуючи товар, продавець пояснює його призначення, особливості застосування, властивості. Але усна інформація про товар принесе користь тільки за умови, що вона буде переконливою і кваліфікованою. Така інформація повинна ґрунтуватися на знанні продавцем основ технології виробництва, споживчих властивостей товарів, умінні запропонувати товар. Варто пам'ятати, що продавець повинний не умовляти, а переконувати в необхідності придбати товар.

     Коли покупець сумнівається, то продавцю випливає, погодившись зі справедливими зауваженнями, знайти переконливі доводи на користь покупки товару.Мова продавця повинна бути чіткою, містити необхідну інформацію, пояснення. Не слід бути багатослівним, тому що це дезорієнтує покупця, але не можна і допускати пасивності, особливо при продажі товарів, що вимагають консультації, ради.

     Грамотну  консультацію і рекламу товару може дати тільки професійно підготовлений  продавець, що уміє вичерпно відповісти на будь-яке цікавляче покупця питання про пропоновані для продажу товарах.

     Продаж  товарів зі знижкою. Продаж товарів  визначеної торгової марки зі знижкою  може бути присвячена до святкових  дат чи до проведення фірмою-виготовлювачем рекламної кампанії. Однієї з форм надання знижки є пропозиція покупцю додаткової кількості товару за колишньою ціною чи пропозиція купити в одному упакуванні, наприклад, три одиниці товару за ціною двох і т.і.У магазині можуть бути встановлені знижки на супутні товари у випадку придбання основного товару. Одним з найбільш діючих методів стимулювання продажу товарів є проведення рекламних кампаній.

     У магазині підтримується низький рівень цін. Це досягається за рахунок зниження накладних витрат різними способами, застосовуваними, як правило, у комплексі.

     Підвищення  якості є одною із форм конкурентної боротьби, завоювання та утримання позицій на ринку. При цьому високий рівень якості сприяє підвищенню потреби на продукцію і збільшенню суми прибутку за рахунок зростання обсягу продажів та встановлення вищих цін.

     В умовах ринкової економіки виявляються  чинники якості, які є мірою  ефективності та результату господарської  діяльності підприємства. До таких  чинників можна віднести стратегічне  планування, організацію праці, удосконалення  систем мотивації, створення систем навчання менеджерів і персоналу, використання нових методів контролю.

    Перехід економіки до ринкових відносин веде до створення нової системи управління формуванням асортименту товарів  підприємств торгівлі, діяльність якої буде здійснюватись в умовах економічного коливання та зміцнення смаків клієнтів, дії конкурентів, зміні цін, попиту, зміцнення ділової активності на ринку. Це створює атмосферу потреби у розвитку товарного асортименту, росту ініціативи підприємства, передбачає пошук неординарних творчих рішень виникаючих проблем.

    Організація проведення асортиментної політики у фірмі  сприяє кращому обслуговуванню покупців, створенню стійкого асортименту, підвищенню відповідальності фірми  за постійну наявність в продажі  необхідних споживачам товарів. Для раціонального проведення асортиментної політики фірмі необхідно вивчати і прогнозувати попит. 

      ВИСНОВКИ 

      Розглянувши теоретичні та практичні аспекти  управління збутовою діяльністю на досліджуваному об’єкті  магазині “Вінницяхліб ” ми дійшли наступних висновків.

      Стимулювання  збуту використовує сьогодні різні  засоби активізованого впливу на цільову  аудиторію, здатні прискорити чи посилити відповідну її реакцію.

      Об'єктами уваги повинні бути покупці, посередники, які допомагають підприємству реалізувати  товари, торговельний персонал фірми, постачальники (створення необхідних умов для ефективної реалізації їх товарів) та інші цільові аудиторії.

      Було проаналізовано збутову діяльність магазину за допомогою основних фінансово-економічних показників та ефективність збутової діяльності. За 3 досліджувані роки ми виявили, що за останні два роки спостерігається різкий спад продажів, в результаті чого у магазині суттєво знизився прибуток від діяльності.

        Як показують дані аналізу,  на даному підприємстві відсутній  повноцінний комплекс маркетингових  комунікацій. Певною мірою використовується  реклама в межах району функціонування  магазину. Для підвищення показників  діяльності підприємству необхідно  в майбутньому нарощувати обсяги  діяльності, скорочувати витрати  обігу на одиницю товарообороту,  а також дещо скоротити обсяги  товарних запасів підприємства  для прискорення їх оборотності. 

      Саме  тому ми прийняли рішення провести ефективну кампанію по стимулюванню продажів, в тому числі і рекламну.

      Товарна політика будь-якого торговельного  підприємства містить декілька складових  частин, основними з яких є: визначення асортименту товарів та його поновлення, забезпечення високої якості реалізованих товарів, відповідна упаковка, наявність набору споживчих властивостей, які найбільш повно задовольняють потребам і запитам споживачів. В цілому асортимент товарів відповідає спеціалізації магазину, але в подальшому відповідно до статуту можна розширювати перелік реалізованих товарів та послуг. Це допоможе знизити операційні ризики діяльності підприємства.

      Забезпечення  необхідного рівня обслуговування покупців і зростання основних економічних  показників свідчить про правильне  формування асортименту товарів  в магазині.

          Грамотне управління формуванням асортименту магазину "Вінницяхліб" дозволить вирішити керівництву проблеми покращання фінансового  стану та активізувати свою діяльність на конкурентних ринках м. Вінниці.

    Для правильного керівництва діяльністю торгівельного підприємства необхідно  мати в своєму розпорядженні повну, точну, об'єктивну, своєчасну і досить детальну економічну інформацію. Це досягається  ведення господарського обліку. У  основі господарської діяльності торгівельного  підприємства лежать процеси придбання, зберігання і реалізації товарів.

      В якості головної задачі стимулювання було вирішено здійснити вплив на споживача і спрощення процесу  продажу.

     Для цього було обґрунтовано використання  реклами як засобу спонукання посередника до активнішої співпраці та приваблення нових споживачів з метою збільшення обсягів продажу. Процес цей починається з підготовки самих рекламних повідомлень і матеріалів.

      Для успішнішого збуту своєї продукції  нашому магазину також виявилось необхідним  стимулювати свій власний торговий персонал.

      Отож, попередньо провівши даний аналіз і  виявивши негативні тенденції ми розробили рекомендації по удосконаленню  діяльності магазину, до яких включили ефективні заходи по удосконаленню діяльності підприємства та розробили комплексну програму стимулювання збуту, а також вирішили, на скільки інтенсивне стимулювання застосувати, як довго воно триватиме, коли почнеться і які кошти слід виділити на її проведення.

      По  можливості всі використовувані  засоби стимулювання збуту слід заздалегідь  протестувати і переконатися, що вони підходять і забезпечують необхідні  стимули. Контроль за стимулюванням  повинен здійснюватися до, в час  і після його проведення.

     Отже, при оцінці результатів програми стимулювання збуту яку ми розробили треба порівнювати чинники, які відрізняються стабільністю і постійністю, при цьому ідеальною було б зіставлення з групою магазинів, що знаходяться в зоні, вільній від стимулювання. Слід також  брати до уваги дії конкурентів для проведення ефективної збутової діяльності та під час проведення стимулювання. 

 

 

    ДЖЕРЕЛА ІНФОРМАЦІЇ 

    1.Про  підприємництво:Закон України //Урядовий  кур’єр.-1991.-7 лютого.

    2. Порядок заняття торговельною діяльністю і правила торговельного обслуговування населення:Постанова Кабінету Міністрів України //Урядовий кур’єр.-1995.-21 лютого.

    3.Порядок  заняття торговельною діяльністю  і правила торговельного обслуговування  населення:Постанова Кабінету Міністрів  України //Урядовий кур’єр.-1995.-21 лютого.

    4.Брігхем Є.Ф. Основи фінансового менеджменту / Пер. з англ.; Державний національний ун-т ім. Т.Г.Шевченка. Кафедра фінансів, грошового обігу та кредиту. - К.: BA3AKO, 1997. — 1000 с.

    5.Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности.-М.:Финансы и статистика.-1994.

    6.Заїнковський А.І. Економіка, організація та управління підприємствами харчової промисловості України // Наукові праці НУХТ.- 2006.- №18. - С. 68-72.

    7.Заїнковський  А.І. Сучасний стан розвитку підприємств харчової промисловості // Наукові праці НУХТ.- 2005.- №17. - С. 86-89.

    8. Макаренко М.В. Підвищення конкурентоспроможності промислової продукції шляхом застосування ефективної маркетингової стратегії збуту // Економіка та управління підприємствами – 2008. -№7. – С.26-31.

    9. Петрука С.В. Методологія аналізу фінансових результатів хлібопекарської промисловості країни // Економіка та управління підприємствами – 2007 -№4. – С.182-185.

      10.Решетнікова І.Л. Створення ефективної організації маркетингу на підприємстві //Маркетинг в Україні. - 2000. - №1. – с. 46-48.

    11.Ушакова  Н.М. Кукурудза Л.А. Головачук  Т.І. Олейник С.І. Економічна  стратегія діяльності торгового  підприємства в умовах ринкової  економіки.-К.:КТЕІ.-1993.

    12. Харів М.С. Економіка підприємства: Збірник задач і тестів,- Навчальний  посібник – К.: Знання, 2006.

    13. Ярема Л.В. Аспекти побудови  економічного механізму на підприємстві // Економіка та управління підприємствами  – 2009. -№3. – С.121-124. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ДОДАТКИ