Место Украины на мировом рынка кондитерских товаров

       РОЗДІЛ  І. ТЕОРИТИЧНІ АСПЕКТИ РОЗВИТКУ РИНКУ КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ 

       1.1 Сутність товарних ринків 

       Поняття «ринок» найчастіше використовують у широкому сенсі - як синонім поняття «ринкове господарство», механізму взаємодії продавців і покупців у процесі купівлі-продажу товарів. «Економісти мають на увазі під терміном «ринок», - писав англійський економіст кінця 19 ст. Альфред Маршалл, - не яку-небудь конкретну ринкову площу, на якій продаються і купуються предмети, а в цілому всякий район, де зносини покупців і продавців один з одним настільки вільні, що ціни на одні й ті самі товари мають тенденцію легко і швидко вирівнюватися» [1]. У сучасній економічній науці ринкове господарство зазвичай визначають як засновану на поділі праці систему товарного виробництва та ринкового обміну, коли всі блага виробляються не для власного споживання, а для купівлі-продажу на ринку.

       Найбільш  просте визначення ринку, властиве будь-якій моделі ринкової економіки (американської, японської, скандинавської та ін.): ринок є з'єднання попиту і пропозиції. Однак це визначення не виявляє глибинних властивостей ринку як економічного феномена. Більш точно роль ринку в економічному житті висловлює таке визначення: ринок - це форма суспільного зв'язку між людьми, що складається у взаємній купівлі-продажу товарів. Це визначення дозволяє трактувати ринок як сферу економічних відносин, а не просто як зіткнення безликих компонентів економіки (попиту і пропозиції) [2, стор. 31-32].

       Ринок - це, з одного боку, сфера відносин між суб'єктами економіки (виробниками і споживачами), а з іншого боку, елемент ринкової економіки, куди входять сфери виробництва товарів, їх розподілу та споживання, а також елементи планування і регулювання економіки [3, стор. 37-38].

       Підходячи до поняття ринку більш детально, можна відзначити, що наявність ринку характеризується присутністю його обов'язкових елементів:

       - людей (організацій) зі своїми потребами;

       - купівельної сили (зазвичай грошей);

       - відповідних можливостей (купити і продати);

       - бажання купити (наявність покупців, охочих придбати товар);  
продавців, що бажають і мають можливість виробити і продати товар [4, стор. 87].

       Товарний  ринок історично виник раніше за інші сектори світового ринку. Товарний ринок являє собою складну  соціально-економічну категорію, сутність якої розкривається найбільш повно, якщо розглядати ринок у різних аспектах його прояву. По-перше, ринок виступає як сфера товарного обміну. По-друге, являє собою господарську діяльність, систему організаційно-економічних дій, спрямованих на просування товару від виробника до споживача. Такі дії пов'язані, наприклад, з розвитком конкретного господарського механізму виробництва та реалізації товарів, форм і методів продажу, управлінським рішенням зі збуту, проведенням реклами товарів, вивченням і формуванням попиту та населення [5, стор. 95].

       Таким чином, товарний ринок - це сфера товарного  обміну, де виявляються відносини  з приводу купівлі-продажу товарів  і має місце конкретна господарська діяльність, пов'язана з реалізацією  товарів.

       Світовий  товарний ринок - це частина загального світового ринку, який являє собою сферу міжнародного обміну товарів. Світовий ринок знаходиться в постійному розвитку, в довгостроковому аспекті має тенденцію до розширення, складається із зовнішньої торгівлі всіх країн світу, є частиною світового господарства, представленої системою обміну товарів і послуг між продавцями і покупцями, що склалася на основі міжнародного поділу праці та міжнародних валютно - кредитних і фінансових відносин [6, стор. 257].

       Ознаки  світового товарного ринку:

       - великомасштабність угод;

       - регулярність обмінних операцій з певного товару між країнами;

       - взаємна не пов’язаність експортних та імпортних поставок;

       - здійснення платежів у вільно конвертованій валюті;

       - особлива система цін - світові ціни.

       Ринок - одна з найпоширеніших категорії  економічної теорії, одне з основних понять господарської практики та економічної  теорії. Часто поняття "ринок" застосовується як всіма відоме і  не потребує будь-яких пояснень. В дійсності  є саме різне тлумачення ринку у нас і за кордоном.

       Діяльність  будь-якого товарного ринку характеризується основними показниками. До основних показників функціонування товарного  ринку можна віднести наступні:

       1. Місткість товарного ринку;

       Місткість ринку - це максимально можливий обсяг реалізації товарів при даному рівні платоспроможного попиту, товарної пропозиції і роздрібних цін.

       2. Динаміка розвитку окремих галузевих  товарних ринків країни, що становлять єдиний товарний ринок країни;

       3. Ступінь диверсифікованості товарного ринку [7];

       Під диверсифікованістю слід розуміти ступінь  охоплення різними видами товарної продукції (за асортиментом і ціною) з урахуванням географічних, етнічних і платоспроможних особливостей населення країни.

       4. Якість товару, що реалізується на ринку;

       Під якістю товару розуміють сукупність властивостей, притаманних йому. В умовах посилення споживачів до нього пред'являються підвищені вимоги з урахуванням безпеки його споживання, дотримання екологічних норм, вимог до упаковки, маркування і забезпечення післяпродажного обслуговування.

       5. Конкурентоспроможність товарів на ринку

       Під конкурентоспроможністю товару розуміють  здатність продукції відповідати  сформованим вимогам даного ринку  на аналізований період.

       Товарний  ринок можна класифікувати за різними характеристиками. Однією з таких характеристик може бути географічна ознака, відповідно до якого можна виділити ринки окремих регіонів, кожен з них може бути представлений у вигляді підсистеми ринків окремих країн та їх угруповань (рис. 1.1). За такої класифікації не виділяється товарний аспект. По суті, це сукупні ринки, що об'єднують всю суму окремих товарних ринків [7].

       

       

         
 

       

         
 
 
 
 

       Рис. 1.1 Географічна класифікація товарних ринків [7] 

       Відповідно  до товарно-галузевих ознак товарний ринок можна класифікувати на ринки готових виробів, ринки сировини і напівфабрикатів, ринки послуг. Групи товарних ринків у подальшому можуть бути розбиті до рівня ринку окремого товару (рис. 1.2). Наприклад, ринок промислової сировини включає ринки залізної, марганцевої, хромової руд, сталі, прокату, сталевих труб, нікелю, платини, дорогоцінних металів, алмазів, хімікатів, пластмас, хімічних волокон, медикаментів і т.д. У ринку кондитерських виробів особливе місце займає ринок цукристих, оскільки останні є біржовим товаром і складають предмет торгів через біржу.

       

       

       

       

       

       

       

         

       

       

       

       Рис. 1.2 Товарно-галузева класифікація товарних ринків [7] 

       При вивченні товарного ринку особливе значення відводиться визначенню типу структури ринку та класифікації окремих його елементів у залежності від умов і характеру угод. Найбільш повними вважаються дві з них: це типологія товарних ринків Штакельберга і розгорнута класифікація Чемберлена-Блейна.

       Перша з них виділяє кілька ринків, в  залежності від співвідношення продавців і покупців, які беруть участь у торгах - двостороння поліполія передбачає велику кількість учасників з одного і з іншого боку. Олігопсонія говорить про взаємодію на товарному ринку обмеженого числа покупців і безлічі продавців. У свою чергу, поняття олігополія говорить про зворотнє співвідношенні. Монопсонія - ситуація, коли на ринку лише один покупець і велика кількість продавців. Прямо протилежна їй ситуація носить назву монополія. Двостороння олігополія говорить про те, що доступ на товарний ринок є істотно обмеженим як для продавців, так і для покупців. І, нарешті, заключна пара видів ринків - це монопсонія, обмежена олігополією, де на кілька продавців припадає всього один покупець, а також монополія, обмежена олигопсонією, де на декількох покупців тільки один продавець.

       Згідно  класифікації Чемберлена-Блейна, критерієм, для виділення типів ринків є  умови конкуренції, а також умови  доступу на ринок. Тут можна виділити п'ять типів ринків, а саме ринок  досконалої конкуренції, ринок монополістичної конкуренції, ринки однорідної і неоднорідною олігополії, а також повністю монополістичні ринки [8].

       Крім  вищеназваних, існує ще кілька класифікацій товарних ринків за такими критеріями, як, наприклад, масштаб (світові, регіональні, локальні ринки), або за видами пропонованих на ринку товарів (ринок цукристих кондитерських виробів, нафти).

       Більш повним виразом диференціації умов функціонування ринку є відмінності взаємин контрагентів (продавця та покупця). Ці відносини відображають особливості монополізації та державного регулювання окремих елементів ринку, а також методи і форми реалізації товару (рис. 1.3).

       Закритий  сектор товарного ринку (ринок закритий) представляє собою частину товарного ринку, в якій продавці і покупці взаємодіють за допомогою відносин, які не носять суто комерційного характеру.

       До  основних сегментів закритого ринку відносять внутріфірмові поставки (товарообіг між філіями, дочірніми і головними підприємствами великих монополій), субпоставки дрібних і середніх формально незалежних фірм, які виступають підрядчиками великих монополій в рамках спеціалізації і кооперації, спеціальну торгівлю у формі поставок товарів за програмами допомоги, особливими міжурядовими угодами, зустрічну торгівлю, що охоплює взаємообумовлені експортні операції. 

       

       

       

         

       

       

         

         
 

       Рис.1.3 Основні сектора та сегменти товарного  ринку [7] 

       Відкритий сектор товарного ринку - це сукупність сегментів, для яких характерні операції комерційного характеру. До основних сегментів відкритого сектора можна віднести короткострокові угоди, що укладаються на період до 1-1,5 років, оптову і роздрібну торгівлю та операції на вільному ринку, на якому відсутні обмеження вільної конкуренції. «Вільний ринок» представлений біржовою торгівлею, ринком «спот», на якому реалізується наявний товар з негайним відвантаженням, «чорним ринком».

       Проміжне  положення між закритим і відкритим  секторами займають довгострокові  комерційні операції. Ця форма товарообміну обумовлена практикою стійких торговельних зв'язків (від 2 до 25 років) і доповнюється формами преференційних економічних угод, тобто це торгівля на основі довгострокових комерційних контрактів.

       Отже, ринок - одна з найпоширеніших категорії економічної теорії, одне з основних понять господарської практики та економічної теорії. Часто поняття "ринок" застосовується як всім відоме і не потребує будь-яких пояснень. В дійсності є різні тлумачення ринку у вітчизняних і зарубіжних вчених.