Изучение торгового ассортимента безалкогольной продукции

                2. Характеристика и анализ ассортимента товаров,

                                 реализуемых ООО «РС Сервис» 

       Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.  Ассортимент потребительских товаров подразделяется на группы – по местонахождению, на подгруппы – широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей.

        Продукция ООО «РС-Сервис» реализуемая по собственным магазинам «Подсолнух» подразделяется на группы:

• Продукты питания;
• Табачные изделия;
• Напитки;
• Бытовые товары, химия.

       В свою очередь каждая группа разбивается на подгруппы: продукты питания включаются в себя:

• жев.резинки, жев.конфеты;
• драже, леденцы;
• шоколад, шоколадные батончики;
• пиво;
• продукция к пиву;
• конфеты, коробки конфет;
• печенье, кексы, торты;

К подгруппе  напитки входят:

• минеральная вода;
• натуральные соки, сокосодержащие напитки;
• газированные напитки;
• чай, кофе.

       Группа бытовых товаров включает в себя:

• салфетки очищающие для стекол,
• салфетки для интимной гигиены;
• чашки, дачные наборы одноразовой посуды, питьевые стаканы,
• уголь древесный 3 кг, 10 кг;
• жидкость для розжига.
• пакеты.

 

           Таблица 2

 Основные поставщики продукции поставляемой за период 2009-2010 г.

             
 

        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

         Также в магазины реализуется возвратная тара: бутыли, многоуровневые стойки для размещения продукции. К группе табачные изделия относятся более 200 видов наименований сигарет. К каждому виду продукции привязан свой поставщик.

        Формирование ассортимента магазина должно согласовываться со стратегическими целями предприятия и его ассортиментной политикой. Основные направления формирования  ассортимента - это сокращение расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармонизация. Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере дополняют друг друга и определяются рядом факторов.

      ООО «РС-Сервис» использует в формировании ассортимента на своем предприятии следующие факторы:

      1) сокращение ассортимента - количественные и качественные изменение ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителей. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров;

       2) расширение ассортимента - количественные и качественные изменение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров. Причинам, способствующими расширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения; высокая рентабельность производства и реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров;

       3) углубление ассортимента - количественные и качественные изменения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых торговых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользующихся спросом торговых марок отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов;

     4) стабилизация ассортимента - состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.

       5) обновление ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателей новизны;

       6) совершенствование ассортимента - количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности;

       7) гармонизация ассортимента - отражает степень близости реального ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежным аналогам.

      Ассортимент безалкогольных напитков оптово- розничном предприятии представлен 101 наименованием смотреть в табл.3. 

                                                                                                   Таблица 3

Ассортимент безалкогольных напитков реализуемых  в оптово-розничном предприятии  ООО «РС-Сервис» 

 

      Рассчитаем структуру ассортимента: его полноту, широту, коэффициент обновляемый безалкогольных напитков реализуемых ООО «РС-Сервис»

Коэффициент широты:

Кш = Шд/Шб*100, %

где Кш – коэффициент широты %;

Шд –  действительная широта наименований товаров разнородных групп;

Шб –  базовая широта.

Кш = 9500/9600*100 % = 98%

Коэффициент полноты:

Кп = Пд/Пб*100, %

Где Кп – коэффициент полноты %;

Пд –  действительная полнота или количество товаров однородной подгруппы;

Пб –  базовая полнота.

1.Рассчитаем  коэффициент полноты газированных напитков:

Кп = 2916/9500*100 = 30.69 %

2. Рассчитаем коэффициент полноты соков:

Кп = 4326/9500*100 = 45,53 %

3. Рассчитаем коэффициент полноты минеральной воды:

Кп = 1787/9500*100 = 18,80 %

Рассчитаем коэффициент полноты чайных напитков:

Кп = 471/9500*100 = 4,9 %

Коэффициент новизны:

Кн = Н/Шд*100, %

где Кн - коэффициент новизны %;

       Н – количество новых товаров, появившихся в обследованных фирмах, а также являющихся, по мнению исследователя, новыми.

        Коэффициент новизны  поставляемой продукции, не может быть рассчитан т.к. производители не поставляли новых товаров за исследуемый период.

         При анализе ассортимента безалкогольной продукции, ООО «РС-Сервис» видно, что основную часть товаров составляют соки, так как натуральные продукты сейчас пользуются наибольшим спросом. Однако в структуре ассортимента немалое место занимают газированные напитки. На предприятии представлен достаточно широкий ассортимент газированных напитков, представленные такими крупными производителями: ПепсикоХолдинг, ЗАО Ставропольский пивоваренный завод, ЗАО Ипатовский пивоваренный завод, ОАО Халвичный Нальчинский пивоваренный завод, ООО СтавАква (г. Невиномысск).

        Структура ассортимента определяется потребностями потребителей российского рынка, которые достаточно специфичные.

       Результаты исследования ассортимента безалкогольных напитков показали, что выбор продукции разнообразен. 
 
 
 

     
 
 
 
 
 
 

                      3. Анализ структуры ассортимента, безалкогольных

      напитков реализуемых ООО «РС Сервис» 

      Ассортиментный перечень предприятия ООО «РС Сервис», специализирующегося на оптово-розничной торговле товарами народного потребления, включает в себя 101 наименование напитка. Среди них 31 наименований газированных напитков отечественного производства, что составляет 31% от всех наименований. В ассортименте магазина кроме газированных напитков присутствуют натуральные соки, чайные напитки, минеральная вода. Структура ассортимента предприятия ООО «РС-Сервис» представлена в рис.2.

      

      Рис. 2. Структура ассортимента предприятия ООО «РС Сервис»,

      по  наименованиям 

                                                                                                         Таблица 4

       Показатели структуры ассортимента напитков 

              

      Делая вывод о показателях, приведенных в табл.4, можно сказать, что наибольшую долю (45%)  составляют соки, за ними следуют газированные напитки, их доля (31%), далее следует минеральная вода (19%), и самую последнюю процентную нишу занимают чайные напитки (5%).