Исследование влияния условий хранения на изменение качества табачных изделий

Автор: Пользователь скрыл имя, 18 Июня 2013 в 16:09, курсовая работа

Описание работы

Цель настоящей курсовой работы – рассмотреть потребительские свойства и ассортимент табака на рынке Украины.
Задачи – изучить, проанализировать, оценить на конкретном примере качество товара из предлагаемого на сегодняшний день ассортимента. Разработать мероприятия по улучшению потребительских свойств табака, а также рекомендации для потребителей по определению качества и соответствия товара установленным нормам.
В данной работе применяется методы научного эксперимента, сравнения, обобщение, что позволяет определять качество табачных изделий объективно.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ ............................................................................................................3
РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ И ХАРАКТЕРИСТИКА ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ .....................................................................................4
1.1 Потребительские свойства табачных изделий ...............................................5
1.2 Классификация и ассортимент табачных изделий ........................................7
1.3 Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение табачных изделий..10
РАЗДЕЛ 2. АНАЛИЗ РЫНКА ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В УКРАИНЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТАБАКА............................................................................... ....13
2.1 Общая характеристика рынка табачных изделий в Украине .....................14
2.2 Особенности предложения, спроса и дистрибуции ....................................18
2.3 Особенности государственного регулирования отрасли ............................20
2.4 Перспективы развития рынка и конкурентная среда ..................................23
2.5 Оценка качества, экспертиза табачных изделий…………………..………26
РАЗДЕЛ 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ КАЧЕСТВА И СООТВЕТСТВИЯ ТОВАРА УСТА НОВЛЕНЫМ НОРМАМ………………………………………………………38
3.1 Рекомендации по определению качества табака в сигаретах………….....39
3.2 Рекомендации по определению качества табака для кальяна ………..…..40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...……42
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………………………..…..43

Работа содержит 1 файл

сарасеко 2.doc

— 308.50 Кб (Скачать)

Правда, в конце декабря 2002 года Президент подписал Указ "О мерах по введению государственной монополии в сфере контроля за производством и оборотом спирта, алкогольных напитков и табачных изделий". В нем вновь предлагается "усилить" акцизные марки голографическими элементами.

16 сентября 2012 года, закон о запрете рекламы и спонсорства в продвижении табачных изделий вступил в силу. И хотя соответствующий документ был подписан президентом Украины Виктором Януковичем еще в марте месяце, однако согласно некоторым переходным положениям он вступает в силу именно сегодня.

 Согласно новому  закону, запрещается рекламировать  любые табачные изделия и знаки  для товаров и услуг. Кроме  того, запрещается оказывать какую-либо  спонсорскую поддержку в продвижении  табачной продукции на украинский  рынок. За нарушение требований законодательства для граждан и должностных лиц законом устанавливается административная ответственность.

Несколько ранее, глава  Государственной инспекции Украины по вопросам защиты прав потребителей Сергей Орехов в своем интервью «Правительственному курьеру» попытался разъяснить гражданам Украины основные положения данного закона.

Закон о запрете табачных изделий был предложен на рассмотрение Верховной раде еще в сентябре прошлого года. Однако в ноябре того же года Владимир Литвин отложил его  подписание до устранения несогласованностей в тексте документа. В марте же 2012 года, перед тем, как Виктор Янукович подписал данный закон, союз промышленников и предпринимателей просил его наложить на закон вето, однако президент не сделал этого. [15]

 

 

2.4 Перспективы развития рынка и конкурентная среда

 

 

Производители табачной продукции, чиновники и отраслевые Ассоциации обсудили перспективы развития табачной отрасли в свете инициатив  повышения ставок акцизного сбора  на табак. Круглый стол «Акцизный  сбор на табачные изделия: перспективы развития» был организован Европейской бизнес ассоциацией, Ассоциациями СОВАТ и «Укртабак».

Кроме представителей табачных компания, в обсуждении вопросов, связанных  с акцизным сбором на табак приняли  участие директор Ассоциации СОВАТ Владимир Демчак, генеральный директор Ассоциации «Укртабак» Валентина Хоменко, заместитель министра финансов Украины Денис Фудашкин, начальник Управления акцизного сбора ГНА Украины Григорий Синица и многие другие.

Как уже писал «Акциз», Министерство финансов разработало законопроект, который предлагает повысить фиксированную ставку акцизного сбора на сигареты без фильтра с нынешних 5 грн/1000 шт. до 15 грн/1000 шт., на сигареты с фильтром – с 14 грн/1000 шт. до 31,1 грн/1000 шт., а налоговое обязательство по уплате акцизного сбора за каждое наименование сигарет установить на уровне не менее 19,3 грн/1000 шт. для сигарет без фильтра и 36,8 грн/1000 шт. для сигарет с фильтром. По словам Валентины Хоменко, в период с 1996 года ставки акцизного сбора та табачные изделия в Украине менялись 18 раз.

Обосновывая необходимость  столь резкого повышения табачного  акциза в ходе Круглого стола, Денис  Фудашкин заявил, что правительство  руководствовалось желанием не только повысить поступления в государственный бюджет. По его словам, власть намерена, во-первых, уравнять ставки акцизного сбора в Украине с размером российского акциза. А во-вторых, существенное подорожание сигаретной продукции, как рассчитывает правительство, приведет к сокращению числа курильщиков в Украине.

Однако сами участники  табачного рынка говорят об обратном эффекте от усиления налоговой нагрузки. По данным производителей, опыт других стран доказал, что повышение  стоимости сигарет никоим образом  не влияет на число курильщиков в  стране. Оздоровить нацию и помочь избавиться от вредной привычки способна только взвешенная социальная политика со стороны государства и серьезная пропаганда здорового образа жизни. Прямым последствием усиления налогового давления на производителей становится тенизация рынка. Так, по оценкам аналитиков, в России сегодня порядка 20% табачного рынка находится в тени. В Украине этот показатель не превышает 2,5-3%.

Участники Круглого стола, обсудив разные подходы в налогообложении  табачных изделий акцизным сбором, пришли к выводу, что ставки сбора необходимо увеличивать постепенно, в течение хотя бы 3 лет. В частности, на первом этапе могут быть установлены для сигарет без фильтра ставка акциза в твердых суммах с единицы реализованного товара – 6 грн. за 1000 шт., ставка сбора в процентах к обороту с реализации товара – 14%. Для сигарет с фильтром ставку акциза в твердых суммах с единицы реализованного товара рекомендуется установить на уровне 16 грн. за 1000 шт., ставку сбора в процентах к обороту с реализации товара – 14%.

На втором этапе для  сигарет без фильтра специфическую  составляющую акцизного сбора предлагается зафиксировать на уровне 7 грн. за 1000 шт., адвалорную – 15,5%. Для сигарет с фильтром 19 грн. и 15,5% соответственно. Ну и, конечно же, любые изменения в налогообложении должны вступать в силу только с начала года.

Производители уверены, что предлагаемые ими ставки акцизного  сбора увеличат поступления в  бюджет в размере свыше 400 млн. грн. в год. А более высокие ставки акциза приведут к нарушению равновесия на рынке между спросом и предложением, приведут к увеличению потребления более дешевой табачной продукции или будут стимулировать удовлетворение спроса нелегальной табачной продукцией.

Так же производители  сигарет заявили, что понимают важность решения социальных проблем и готовы сотрудничать в этом направлении с власть имущими. Однако правительству, прежде, чем принимать подобные решения, нелишне было бы консультироваться с игроками рынка.

Конкуренция и «перепроизводство» никуда не денутся. Запрет маркетинговых коммуникаций ведет к концентрации аргументов для потребителя предпочесть одного производителя другому только на самом продукте. Внешний вид пачки, форма, материалы, геометрия сигареты, вкусовые характеристики, сложность фильтра – вот инструменты, которые заменят уличный плакат, раздачу образцов и журнальные рекламные полосы.

 Все разнообразие  возможных исследований и производственных  инноваций можно свести к нескольким  наиболее актуальным направлениям. - Табачная мешка, обработка табака  и табачных материалов. Решение задачи обеспечения стабильности характеристик мешки при снижении объемов разового производства затрагивает устройство практически всех уровней. Крупнейшие поставщики такого оборудования давно и плодотворно ведут НИОКР, но развитие рынка ведет к тому, что уже сегодня, а тем более завтра многие разработки окажутся востребованы.

 

 

2.5 Оценка качества, экспертиза  табачных изделий

 

 

Для проведения экспертизы качества нами были взяты два одинаковых образца  двух разных производителей.

Объект №1: сигареты с фильтром «Ява» Золотая легкая

твердая пачка

ГОСТ 3935-2000

серийный выпуск

смола 8 мг/сиг

никотин 0,5 мг/сиг

Производитель: ОАО «Бат-Ява»

Образец №2: сигареты с фильтром L&M Lights

твердая пачка

ГОСТ 3935-2000

серийный выпуск

смола 6 мг/сиг

никотин 0,5 мг/сиг

Производитель: ЗАО «Филип Моррис Итора»

Экспертизу качеством проводили  соответственно требованиям ГОСТа  следующим путем:

  • оценка упаковки – целостность, полнота маркировки;
  • оценка органолептических показателей – аромат табачного дыма, вкус табачного дыма, внешний вид.

Все данные экспертизы и требования нормативно-технической документации отражены в таблицах 1 и 2.

 

 

Таблица 2.4 Оценка полноты маркировки

Требования ГОСТа 51074-2003

«Ява» Золотая легкая ОАО «Бат Ява»

L&M Lights ЗАО «Филип Моррис Итора»

Наименование табачного изделия

+

+

Марка и товарный знак

+

+

Сорт

+

+

Количество штук

+

+

Номер стандарта

+

+

Наименование и местонахождение  предприятия

+

+

Наименование организации

+

+

Наличие фильтрующего мундштука

+

+

Надпись «легкие»

+

+

Надпись о вреде курения, занимающая не менее 4% каждой большой поверхности  пачки

+

+

Надпись о содержании смолы и  никотина в конденсате дыма сигареты (мг/сиг)

+

+

Информация о сертификации: знак соответствия с кодом органа по сертификации, выдававшего сертификат соответствия

+

+


 

Как можно увидеть из приведенной  выше таблицы, каждый из выбранных объектов соответствует требованиям ГОСТа 51074-2003 о полноте маркировки для  сигарет.

Таблица 2.5 Результаты органолептических показателей

Наименование показателя

Требования по ГОСТу

«Ява» Золотая легкая ОАО «Бат-Ява»

L&M Lights ЗАО «Филип Моррис Итора» 

Оценка качества сигарет по аромату  табачного дыма

10

Простой 4

Простой 4

Оценка качества сигарет по вкусу  табачного дыма

10

Средний осадок 5

Средний осадок 5

Оценка внешнего вида и упаковки сигарет

10

резко неравномерное заполнение сигареты табаком

10 – 5 : 1 = 5

тугое заполнение табаком свыше 3 сигарет  в пачке

10 – 3 : 1 = 7

Итого баллов

30

14

16


 

Для сигарет первого класса и  высокого качества общая оценка по аромату и вкусу табачного дыма должна быть не менее 7 баллов, при этом оценка отдельно по аромату и по вкусу табачного дыма должны быть не менее 3,5 баллов. Для сигарет остальных классов общая оценка по аромату и вкусу табачного дыма должна быть не менее 2 баллов, при этом оценка отдельно по аромату и по вкусу табачного дыма должны быть не менее 1 балла.

Оценкой внешнего вида сигарет и  упаковки считается разность между 10 баллами и общей суммой скидки баллов, деленной на число проверенных  упаковочных единиц.

Оценка внешнего вида сигарет и  упаковки должна быть не менее 1 балла, а сигарет высокого качества не менее 3,5 баллов.

Таким образом, мы видим из представленных выше таблиц, что образец №1 «Ява»  Золотая легкая ОАО «Бат-ява» соответствует  требованиям нормативно-технической документации. Также и образец №2 L&M Lights ЗАО «Филип Моррис Итора» соответствует требованиям нормативно-технической документации по всем показателям.

В процессе производства, хранения и транспортировки сигарет, на их качество оказывают влияние множество факторов. В первую очередь, конечно, на качество сигарет влияет качество табака. Далее идет качество оборудования, на котором проходит подготовку табак и уже готовые сигареты.

Анализ состояния производства на предмет качества продукции с соблюдением показателей безопасности проводится в соответствии с действующей нормативной документацией. Конкретно для каждой организации (предприятия) составляется программа проведения работ по оценке состояния производства, выполнение которой должно быть отражено в договоре на проведение сертификации продукции. При анализе производства табака и табачных изделий проверяются:

- система технического  контроля;

- соблюдение технологии  производства;

- готовая продукция. 

Система технического контроля включает: входной контроль сырья и вспомогательных материалов; операционный технический контроль; контроль готовой продукции, средств метрологического обеспечения производства, нормативной документации, технологических инструкций.

Проверка и анализ технологии производства табака и табачных изделий проводится на всех основных стадиях технологического процесса или выборочно по усмотрению комиссии.

По результатам анализа  производства табака и табачных изделий  составляется акт (отчет), который учитывают  при выдаче сертификата соответствия. Таким образом, если продукции не соответствует необходимым требованиям, она не может пройти проверку на качество. [11,c.45]

Самым большим спросом  среди табачных изделий пользуются сигареты. У нас в стране их изготавливают  с фильтрующим мундштуком – круглые и без фильтрующего мундштука – круглые и овальные.

Сигареты без фильтрующего мундштука представляют собой гильзовую  рубашку цилиндрического или  овального сечения, сплошь заполненную  волокнами табака.

Сигареты с фильтрующим  мундштуком представляют собой укороченные сигареты с присоединенным к ним сплошным мундштуком из бумажных материалов или продольно расположенных ацетат целлюлозных, вискозных или им подобных волокон.

Сигареты с рецесс-фильтрами  – в них к укороченной сигарете присоединен картонный цилиндр, в котором помещен фильтрующий мундштук по длине меньшей, чем цилиндр, поэтому на торце такой сигареты образуется открытая полость.

Сигареты изготавливают  из сигаретной бумаги шириной 27, 28 мм. Фильтрующий  мундштук сигарет 1–4-го классов должен быть из ацетатного волокна. Допускается применение комбинированных фильтрующих мундштуков.

Сигареты должны быль целыми, иметь прочный шов и  равномерную плотность заполнения по длине курительной части. Обрез  табака должен быть ровный, заподлицо с торцом или осадкой на глубину до 1 мм, а фильтрующего мундштука – чистый, ровный и без перекоса. Фильтрующий мундштук должен плотно прилегать к курительной части сигареты и прочно приклеен к ней сигаретной бумагой марки СО (согласно действующему государственному стандарту) или ободовой бумагой, имитирующей пробку, или цветной. Ободок должен плотно, без морщин и складок, облегать сигарету. Просос воздуха из-за не плотности прилегания ободка к сигарете не допускается. Сигареты не должны гаснуть в перерыве между затяжками.

Информация о работе Исследование влияния условий хранения на изменение качества табачных изделий