Исследование ассортимента и потребительских свойств коньяков, поступающих по импорту

Цель: Исследовать ассортимент и количество коньяка, поставляемого по экспортно-импортным поставкам.
В соответствии с поставленной целью, решались следующие задачи :
1) Определить группу, код, позицию и субпозицию коньяка по ТН ВЭД;
2) Определить ставки таможенных пошлин по таможенному тарифу;
3) Провести анализ ассортимента по номенклатурным показателям;
4) Провести анализ штрихового кодирования, маркировки коньяка по ГОСТ 51074;

Введение………………………………………………………………………….3
1.Аналитический обзор литературы……………………………………………6
1.1.Классификация коньяка……………………………………………………..6
1.2. Факторы, формирующие качество…………………………………………7
1.3. Упаковка и маркировка, условия и сроки хранения……………………...11
1.4. Экспертиза коньячных изделий и порядок отбора проб…………………12
2. Теоритическая часть…………………………………………………………..17
3. Практическая часть…………………………………………………………...18
3.1 Классификация пива по ТНВЭД……………………………………………18
3.2. Определение ставок таможенных пошлин по таможенному тарифу……18
3.3. Анализ ассортимента коньяка по номенклатурным показателям……….18
3.4. Анализ штрихового кодирования………………………………………….20
3.5. Анализ маркировки…………………………………………………………21
4. Экспериментальная часть…………………………………………………….23
4.1. Органолептическая оценка…………………………………………………23
4.2. Анализ пищевой ценности………………………………………………….25
4.3. Требования к показателям безопасности по СанПиН 2.3.3.1078-01…….26
4.4. Анализ конкурентоспособности…………………………………………...26
Вывод……………………………………………………………………………..28
Список использованных источников и литературы…………………………...30
Приложения……………………………………………………………………...33