Товароведная характеристика батонов из пшеничной хлебопекарной муки Юрьянского хлебокомбината

   Среднесписочная численность работников райпо представлена в            таблице 1.

   Таблица 1

   Среднесписочная численность работников Юрьянского райпо

 

   За 2008г. Вновь создано 3 рабочих места. Кроме того, 89 человек в 2008 году привлекалось на временную сезонную работу.

   Предприятие обслуживает не только свой район, но и поставляет свою продукцию в  соседний Мурашинский район. Имеется  своя база по материально-техническому снабжению. Основные поставщики сырья  находятся в г. Кирове, ими являются база Кооппромторга, Кировский мясокомбинат, Кировский мукомольный завод, Хладокомбинат. В Юрьянском райпо используется отраслевой принцип управления. Основными отраслями на предприятии являются торговля, общественное питание, промышленность.  
 
 

3. Организационная структура предприятия

 

   Организационная структура и структура управления – одна из важных тем исследования, так как является основой эффективного существования предприятия и  гарантом его дальнейшего развития. 

   Организационная структура Юрьянского райпо регулирует разделение задач по отделениям и подразделениям, их компетентность в решении определенных проблем и общее взаимодействие элементов этой структуры. На организационную структуру влияют следующие факторы: размеры предприятия, применяемая технология, окружающая среда. Основными законами организации являются: распределение задач в соответствии с важнейшими направлениями деятельности системы управления; обязательное распределение ответственности; короткие пути управления; баланс стабильности и гибкости; способность к целеориентированной самоорганизации и активности; стабильность циклически повторяемых действий.

   Каждое  подразделение и должность создаются  для выполнения определенного набора функций управления и работ. Для  выполнения функций подразделения, должностные лица наделяются определенными правами для распоряжения ресурсами и несут ответственность за выполнение закрепленных за ним функций.

   Схема организационной структуры управления статическое положение подразделений  и должностей и характер связей. Управление персоналом – это целенаправленная деятельность ведущего состава организации, руководителей и специалистов подразделений, включающая разработку концепций и стратегии кадровой политики, принципов и методов управления. Она предусматривает равноценные принципы достижения целей предприятия, с помощью которых обеспечивается благоприятный климат в трудовом коллективе, устранение конфликтных ситуаций между администрацией и работниками предприятия.

   Весь  личный состав Юрьянского райпо, обеспечивает выполнение всех функций связанных с производственным процессом, начиная от формирования производственной программы, планирования запасов материальных ценностей, участия в основных и вспомогательных операциях процесса производства, а также услуг по обслуживанию этого процесса, организации и управления хозяйственной деятельностью предприятия вплоть до реализации готовой продукции.

   Руководитель  отвечает за весь объем деятельность, несет полную ответственность за результат деятельности вверенных ему подразделений. Для того, чтобы обеспечить верность и поддержку работников, руководитель выплачивает своим подчиненным хорошую заработную плату за свою работу. Вознаграждения устанавливаются за своевременность и качество выполняемых работ: за выполнения плана товарооборота, за своевременную сдачу отчетности. Материальные вознаграждения выплачиваются за счет экономии ресурсов или дополнительной прибыли.

   Структура управления Юрьянского райпо является линейно-функциональной, т.е. руководители низших ступеней непосредственно подчиняются одному руководителю более высокого управления. В этой структуре управления каждый руководитель обеспечивает руководство нижестоящими подразделениями по всем видам деятельности. На предприятии каждый работник знает свое рабочее место, ознакомлен со своими обязанностями и правами. Работники стремятся выполнять в срок поставленные задания, чем обеспечивают выполнения плана продукции (на хлебозаводе), плана товарооборота (торговля).

   В структуре управления во главе стоит  председатель Совета. Ему непосредственно подчиняются начальник финансово-экономического отдела, начальник торгового отдела, главный бухгалтер, инструктор по кадрам и организационной работе.

   Торговый  отдел в райпо занимается организацией торговли; заключает договора на поставку товара; следит за ассортиментом и качеством продаваемого товара, изучает спрос и удовлетворяет потребности населения.

   Плановая  служба занимается планированием товарооборота; составляет положения и формы  по оплате труда; составляет статистическую отчетность по работе предприятия, проводит анализ хозяйственной деятельности предприятия. Бухгалтерская служба в райпо занимается сбором и обработкой первичных документов; объединяет все данные в регистрах бухгалтерского учета на уровне синтетики и аналитики; составлением баланса и бухгалтерской отчетности, необходимой для внутренних и внешних пользователей, ведет системный учет наличия и движения собственного имущества, сырьевых ресурсов, хозяйственных операций по сырью, с покупателями за отгруженные товары, выполненные работы, с налоговыми и другими организациями по отчислениям и взносам, выполняет анализ финансового состояния предприятия, составляет все виды периодической отчетности с защитой ее в соответствующих инстанциях, решает другие вопросы по показанию и запасам структурных подразделений. Учет ведется по централизованной  форме с применением автоматизированных систем учета.

   Отдел кадров занимается подбором кадров; повышением квалификации работающих.

   Техническая служба обеспечивает работу холодильного оборудования; следит за состоянием весоизмерительного хозяйства; пожарного оборудования, поддерживает собственный транспорт в исправном состоянии. 

   Руководство хлебопекарным предприятием осуществляет директор. Он организует работу и эффективное  взаимодействие производственных единиц (цехов и других структурных подразделений предприятия), направляет их деятельность на достижение высоких темпов развития и совершенствования производства, производит работу по воспитанию кадров.  Главный механик руководит службами ремонтного и энергетического обслуживания и контроля качества сырья и готовой продукции.

   Начальник производства является практически руководителем отдела технологического контроля, осуществляем функции, связанные с наблюдением за качеством готовой продукции и ходом всего технологического процесса.

   Экономист разрабатывает текущие и перспективные планы предприятия, а также ведёт оперативное планирование. 

2. Методические  и методологические аспекты бухгалтерского учета в Юрьянском  райпо

 

1. Учет  денежных средств, расчетных и кредитных операций

 

   Учет  денежных средств в кассе райпо  ведется на счете 50 «Касса». По дебету счета 50 ведется приход денежных средств, в кассу райпо на основании  приходных ордеров установленной  формы (Приложение 2).

   По  кредиту счета 50 учитывается расход денежных средств из кассы райпо на основании расходных кассовых ордеров установленной формы (Приложение 3).

   Выписка ордеров производится на компьютере, а в конце дня формируется  кассовый отчет кассира (Приложение 4). С кассиром заключается договор о материальной ответственности.

   Для хранения денежных сумм в кассе устанавливается  банком лимит, который не должны превышать. За установленным лимитом следит кассир и главный бухгалтер.

   Все выписанные приходные ордера подписывает  главный бухгалтер или лицо, им уполномоченное, а расходные - руководитель организации и главный бухгалтер или лицо, ими уполномоченное.

   Приходные и расходные кассовые ордера автоматически  регистрируются в машинограмме «Журнал  регистрации приходных и расходных кассовых ордеров».

   Автоматизировано  составляется машинограмма «Кассовый отчет». Нумерация листов кассовой книги осуществляется автоматически.

   Кассир  после получения машинограммы «Кассовый  отчет» проверяет все ли приходные, и расходные ордера включены в  машинограмму, затем подписывает все указанные документы и передает отчет кассира в бухгалтерию на проверку.

   В конце месяца, на основании машинограмм, формируется мемориальный ордер  и автоматически делается запись в главной книге.

   Для учета контроля, денежных средств в кассе, проводятся инвентаризации. 16 декабря произведено снятие фактических остатков денежных средств в кассе. Они соответствуют фактическому остатку по отчету кассира, расхождений не установлено. Составлен акт снятия денег в кассе (Приложение 5).

   На  сумму поступивших денежных средств  в райпо в кассу делаются следующие  записи:

   Д сч 50 К сч 90 – выручка от магазинов

   Д сч 50 К сч 80 – поступили паевые взносы пайщиков

   Д сч 50 Ксч 66 – поступили заемные  средства от населения.

   На  сумму израсходованных денежных средств из кассы производятся записи:

   Д сч 70 К сч 50 – выдача заработной платы  работникам

   Д сч 76 К сч 50 – на сумму выданных алиментов

   Д сч 51 К сч 50 – сдана выручка  в банк. 
 
 
 

2. Учет  денежных средств  в банке

 

   Учет  денежных средств на расчетном счете  ведется на счете 51 «Расчетный счет». На этом счете протекают безналичные  операции, товарные и нетоварные. Счет активный, по дебету учитывается поступление денежных средств, а по кредиту - выбытие.

   Обработала  выписку банка за 13 декабря. На каждом документе проставила корреспонденцию счетов, сверила остатки денег на расчетном счете. После проверки и обработки выписка банка заносится в компьютер. По каждой занесенной выписке делается компьютерная распечатка (Приложение 6). На основании внесенных выписок составляется мемориальный ордер.

   Перечисление  денежных средств поставщикам производится платежным поручением, где указывается сумма перечисляемого платежа, назначение платежа, реквизиты сторон (Приложение 7).

   На  сумму поступивших денежных средств  на расчетный счет в райпо делаются следующие записи:

   Дт  сч 51 Кт сч 50 – на сумму поступившей  выручки из кассы

   Дт  сч 51 Кт сч 62 – на сумму поступившей  задолженности за товар

   На  сумму выбывших денежных средств  делаются следующие записи:

   Дтсч 60 Кт сч 51 – оплачен товар поставщику

   Дт  сч 68 Кт сч 51 – перечислены налоги в бюджет

   Дт  сч 69 Кт сч 51 – перечислен налог во внебюджетные фонды. 

   2.3. Учет денежных средств в пути  

   Учет  денежных средств в пути в райпо  ведется на счете 57 «Переводы в  пути». Денежные средства сданные в  последний день месяца на вечернюю кассу поступают на счет 57 «Переводы  в пути». Зачисляются денежные средства на расчетный счет на следующий день, в следующем месяце. На каждое первое число месяца, между райпо и банком составляется акт сверки денежных средств в пути.