Товарный ассортимент

Данный  анализ можно провести путем опроса директора магазина, продавцов или  покупателей. Например, определить целевую  аудиторию можно с помощью  вопросов: Кто ваши покупатели? Кто  к вам может прийти? Кого вы хотите видеть у себя в магазине?

Ассортимент: Что вы продаете своим клиентам? Что они хотят покупать? Что  вы хотели бы продавать?

Цены: Довольны ли покупатели вашими ценами? Как вы устанавливаете цены? Есть ли возможность  зарабатывать больше?

Выкладка: легко ли найти товар на полках? По какому принципу вы располагаете категории? Легко ли найти товар внутри категорий?

Внешняя реклама: Все ли знают  о вашем  магазине? Легко ли заметить ваш  магазин?  Как привлечь внимание к магазину? Как узнают люди о  специальных акциях?

Навигация в магазине: как вы обозначаете  отделы? Важно ли обозначать отделы? Влияют ли обозначения отделов на продажи?

Затем необходимо перейти к описанию зоны охвата, в пределах которой для  магазина есть экономическая выгода.

Вначале необходимо начать с карты района, затем перейти на карту улиц. На них необходимо отметить  временные  зоны: зона 1: менее 5 мин. до магазина. Зона 2: от 5 до 10 мин. Зона 3: от 10 до 15 мин. и т.д.

Разумеется, правило 15 мин. подходит только для маленьких магазинов розничной торговли, торгующих продуктами питания и бытовой химией. Для специализированных магазинов, крупных универмагов, супермаркетов зона временного охвата будет значительно шире.

Далее необходимо описать географическое положение по пунктам:

• находится ли магазин в центре города, в сельской местности, на окраине, на трассе.
• Подробно описать все учреждения, которые находятся в данном районе в экономической зоне магазина: больницы, институты, офисы, фитнес клубы, развлекательные клыбу, детсады, школы, банки, общепит и т.д. такое подробное описание может помочь четко увидеть потенциальных клиентов – ведь это могут быть не только жители близлежайших домов, но и люди, работающие в данном районе.
• Описать условия парковки, если есть: количество мест, выделенная или на улице, дорогая или дешевая\бесплатная. Если магазин находится на улице, важно посмотреть направление движения, дорожные знаки, наличие пешеходного перехода, светофор и т.п.

Следующий этап: анализ конкурентов.

В первую очередь необходимо выявить конкурентов: это могут быть рынки, киоски, супермаркеты, и т.п. Необходимо прописать всех конкурентов в зоне охвата, расстояние до магазинов конкурента, их торговую площадь, тип оборудования, кол-во касс и наконец, проанализировать их ассортимент по категориям. Разумеется, сам владелец магазина не сможет провести детальный анализ всех категорий, но он может всегда определить, как представлены различные группы товаров: полно, средне или узко.

Также при анализе географического  положения магазина необходимо принимать  во внимание будущие проекты по развитию территории, если они известны. Так  как может оказаться, что магазин  открыт, а через 2 года рядом открывается  крупный гипермаркет, с которым  будет невозможно конкурировать  по ассортименту, ценам и широте услуг для покупателей.

При анализе  географического положения магазина все полученные данные необходимо нанести  на карту.

  Затем необходимо перейти к анализу  зоны охвата. Из этого анализа необходимо выявить основных покупателей. Клиентские предпочтения можно выявить с помощью опроса покупателей.

  Только  после этого можно приступать к формированию ассортимента или  к оптимизации существующего.

  Задачи  ассортиментной политики:

  - установление реальных и предполагаемых  потребностей в определенных  товарах;

  - определение основных показателей  ассортимента (широты, глубины, насыщенности, гармоничности);

  - принятие решений относительно  включения в ассортимент новых  товаров и исключения их него  убыточных или не пользующихся  спросом товаров;

  - оптимизация структуры ассортимента.

  Помимо  учета всех вышеизложенных факторов при формировании ассортимента важно  учитывать рентабельность каждого  товара. После того, как выбраны  марки, необходимо обратить внимание на объекты наценки, оборачиваемость, затраты на управление запасом.

  И непременно следует учитывать критерий рентабельности в его широком понимании, т.е. задаваться вопросом: как исключение из ассортимента того или иного товара отразится на общей прибыли, получаемой товарным отделом в целом?

  Ассортиментная  политика магазина предполагает знание жизненных циклов производства и  реализации товаров, без знания которых  нельзя правильно управлять торговым ассортиментом.

  Таким образом, формирование ассортимента товаров  в магазинах должно быть в первую очередь подчинено интересам  наиболее полного удовлетворения спроса населения, т.е. должна быть обеспечена достаточная полнота ассортимента товаров, хорошо известных населению, комплексность их предложения. Та часть  ассортимента, которая удовлетворяет  сформировавшийся спрос населения  по объему, структуре, цене и прочим факторам, переходит в сферу потребления, и характеризует, с одной стороны, сумму расходов населения на покупку  товаров, а с другой - денежную выручку  торговли от продажи товаров, т.е. товарооборот.

Этап  определения экономической выгоды от выбранного ассортимента связан с выбором поставщиков.  

Производители или дистрибьютеры заинтересованы в продаже своих товаров, но необходимо проанализировать их возможности: услуги, сроки платежа и поставки, обслуживание на месте продаж (выделение мерчендайзера, торгового представителя, трейдера). 

 Также  поставщик предоставляет ритейлору информацию, которая может оказать важное значение для формирования ассортимента:

-о рынках, их развитию, тенденциях;

- типологию  потребителей товаров данного  поставщика;

- результаты  работы различных каналов распределения;

- товары, пользующиеся наибольшим спросом. 
 
 
 
 
 
 

  Заключение:

  Таким образом, формирование ассортимента товаров предприятий розничной торговли включает:

  - обеспечение соответствия ассортимента  потребностям целевых потребителей  организации розничной торговли; Осуществление этого принципа  предполагает формирование ассортимента  товаров по признаку потребительского  назначения товаров. Такой принцип  формирования ассортимента позволяет  создать большие удобства для  покупателей, облегчает им процесс  ознакомления с предлагаемыми  к продаже товарами, сокращает  затраты времени на осуществление  покупок, способствует совершению  «импульсивных покупок».

  - обеспечение устойчивости ассортимента; Устойчивый ассортимент товаров  в магазине обусловливает сокращение  затрат времени покупателей на  поиск товаров, позволяет стандартизировать  все важнейшие торгово-технологические  процессы и операции, организовывать  их выполнение с минимальными  затратами трудовых, материальных  и финансовых ресурсов.

  - обеспечение рентабельной деятельности  предприятия. В условиях перехода  к рыночной экономике рентабельность  является необходимым условием  функционирования любого торгового  предприятия. 

  На  построение торгового ассортимента в розничных торговых предприятиях влияет ряд экономических, социальных, демографических, природно-естественных, специфических и других факторов.

  К экономическим факторам относят: денежные доходы населения и распределение  их между отдельными группами населения; уровень розничных цен и их соотношение между отдельными видами и группами товаров; объем и состав нетоварного поступления продуктов  питания в семьи за счет личных подсобных хозяйств; степень обеспеченности населения предметами длительного  пользования. Социальные факторы - социальная и профессиональная структура обслуживаемого населения; уровень образования  и культурного развития людей; исторические традиции, праздники, национальные обычаи, мода и др.

  Демографические факторы: изменения численности  населения и его состава по полу, возрасту, месту проживания; изменение  размеров и состава семьи. Природно-естественные факторы: климатические условия, продолжительность  времен года, физиологические особенности  человеческого организма в зависимости  от пола, возраста и т.д.

  К специфическим факторам, оказывающим  влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном магазине, относятся тип и размер магазина, его специализация, техническая оснащенность, условия товароснабжения (наличие стабильных источников, отдаленность, вид поставщика), численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия, наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина. При формировании ассортимента продовольственных товаров в розничных торговых предприятиях следует учитывать некоторые особенности спроса на продукты питания. Так, спрос на продовольственные товары по сравнению со спросом на непродовольственные товары обладает более высокой степенью устойчивости, а в отдельных случаях - известной консервативностью.

  Таким образом, разработка каждым конкретным магазином ассортиментного перечня  товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупателей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента.

  В условиях перехода к рыночным отношениям работа по формированию ассортимента в магазинах значительно усложняется. Широта и глубина ассортимента реализуемых  товаров во многом зависят от квалификации работников магазинов и коммерческих служб организаций, которые должны располагать обширной информацией  о спросе покупателей, источниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список использованной литературы: 

1. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями\Алан Вллхофф, Жан-Эмиль Массон-М.:Издательский Дом Гребенникова, 2004
2. Мерчендайзинг: учебно-практическое псобие\М.С. Клочкова, Е.Ю. Логинова, А.С. Якорева.- М.: Издательско-торговая корпорация «дашклов и К», 2011.
3. Мерчендайзинг: учебное пособие\Т.Н. Парамонова, И.А. Рамазанов.-3-е изд., стер.-М. КНОРУС, 2007.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     

1. Приемы  эффективного формирования выкладки товаров  на полочном пространстве. Группировка выкладки товаров по классам, видам, категориям,   сортам, стилям, размерам, цветовой гамме, геометрической форме и объему упаковки, стоимости, способу покупки, типу покупателей, рентабельности продаж, сроку и способу хранения и др. Эффективность разных способов выкладки товара.

 

  Выкладка  товара – услуга, предназначенная  для демонстрации, облегчения поиска и выбора необходимых товаров, а  также создания потребительских  предпочтений. Таким образом, выкладка товаров является особым инструментом для достижения целей мерчандайзинга.

  Обычно  все категории в магазине делятся  на 3 группы.