Создание нового товара

     - выработка рекомендаций по установлению  контактов с внешними организациями,  а в ряде случаев представление  предприятия в его отношениях  с другими организациями, предприятиями,  кооперативами, частными лицами. Порядок и уровень подобных  контактов определяются руководством  предприятия;

     - создание имиджа преуспевающего и надежного предприятия.

     Для выполнения своих функциональных задач  отдел маркетинговой информации наделяется финансовыми ресурсами, объем и направление использования которых регламентируется бюджетом отдела маркетинговой информации, ежегодно разрабатываемым в рамках финансового плана предприятия и утверждаемым главным бухгалтером и генеральным директором предприятия. Структура бюджета определяются отделом маркетинга совместно с экономическими службами предприятия и

23

утверждаются  директором. Ответственность за расходование выделенных средств несут зам. директора  по коммерческим вопросам и начальник  отдела маркетинга. Отчет по расходованию средств бюджета ежегодно представляется отделом маркетинга на утверждение  руководству предприятия.

2.3. Анализ ассортимента и ассортиментной политики предприятия

     Бурятхлебпром предоставляется широкий ассортимент хлебобулочных изделий. Особенно много в продаже хлеба пшеничного, хлеба ржаного, хлеба ржано-пшеничного и пшенично-ржаного каждый сорт характеризуется определенным ароматом, вкусом, цветом.

     Ассортимент хлебобулочных изделий выложен по названиям, что облегчает покупателю выбор нужного продукта.

     Более подробно можно увидеть ассортимент  реализуемых хлебобулочных изделий представленный в (табл.1.)

     Таблица 1. Ассортимент хлебобулочных изделий, реализуемый ОАО «БХП»

24

Продолжение табл.1.

 

     Одним из универсальных и распространенных методов анализа ассортимента является метод АВС – анализа.

     Был проведен АВС - анализ ассортимента продуктового магазина по товарной группе хлеба.

Таблица 2. Структура товарооборота ассортимента хлебобулочных изделий,

                  тыс. руб.

 

     Вводим  еще две колонки долю в обороте  с накопительным итогом и собственно группу А, В и С. Доля в обороте позволит увидеть первые 50% вклада в оборот самых важных товаров приносящие результат, затем последующие 30% "средние" по важности товары, и наконец 20% "проблемные" товары, приносящие свой вклад в оборот. Доля с

25

накопительным итогом высчитывается путем прибавления  параметра к сумме предыдущих параметров. Затем присвоим значения групп выбранным объектам (табл.3).

Таблица 3 Значения групп хлебобулочных изделий

 
 

     Проанализировав таким образом вклад каждой группы А, В и С в оборот ОАО «БХП», можно сделать вывод, самый известный и покупаемый остается хлеб "Заварной", "Бородинский", "Российский". Проверенные временем, а также огромный опыт и технологии обеспечивают высокое качество изделия по доступной цене.

     Группа В, С (30% и 20% вклада в оборот магазина), позволяют увидеть товары приносящие средний результат по важности. Магазин ориентирован на покупателей со средним достатком, а цена на хлеб группы С, достаточно велика, следовательно продукция не удовлетворяет спрос покупателей и объем продаж в магазине снижается. Для формирования наиболее эффективной структуры ассортимента целесообразно изменить ее, за счет введения новых сортов хлеба по приемлемой цене, для покупателей с низкими доходами. Это позволит увеличить объем реализации хлебной продукции и удовлетворить спрос покупателей с низким уровнем дохода.

     26

     Анализировать и прогнозировать стабильность продаж хлебной продукции и колебания  уровня потребления тех или иных ресурсов, можно с помощью статистического  метода – XYZ-анализа. XYZ- анализ показывает стабильность или нестабильность спроса.

     Объектами XYZ-анализа является товарная единица и за основу анализа берется период продаж не менее трех месяцев.

     Затем определяем коэффициент вариации - среднее квадратичное отклонение. Коэффициент  вариации показывает, стабилен спрос  на товар или нет. (формула 1)

Коэффициент вариации рассчитывается по формуле (К_в): 

          ₍₁₎                                          

где х_i – значение параметра по оцениваемому объекту за период i, х – среднее значение параметра по оцениваемому объекту анализа, n –число периодов.

     Расчет  формулы подкоренного выражения:

     =((В3-F3)^2+(C3-F3)^2+(D3-F3)^2)/3

     Формула извлечения корня и деления на среднее значение:

     =G3^0,5/F3

     Составляем  рейтинговый список объектов анализа  по возрастанию значения коэффициента вариации. И последнее – определяем, какие объекты относятся к  группе X, Y и Z (табл.4).

     Таблица 4. Рейтинговый список анализа по возрастанию значения коэффициента вариации и группы X, Y и Z хлебобулочных изделий

 
 

     27

     Продолжение табл. 4.