Как видим, в целом предприятие находится  не в самом бедственном положении. Однако, чтобы сделать аргументированные  выводы, необходимо осуществить некоторые  расчеты, а именно: силу воздействия  операционного рычага (СВОР); порог  рентабельности и пороговое количество товара; запас финансовой прочности предприятия; величину прибыли при сокращении выручки от реализации на 15%; изучить влияние на все операционные показатели увеличения выручки от реализации на 10%; целесообразность изменения ассортиментной политики предприятия; показатели углубленного операционного анализа.

     Для простоты восприятия все основные расчеты  сведены в табл. 2.6.

     Таблица 2.6

     Расчет  основных производственных показателей

     Расчеты показывают, что предприятие, выпуская три вида продукции, несет убытки при выпуске кондитерских изделий. Следовательно, кондитерские изделия, как товар, не преодолели своего порога рентабельности, в то время как сдобная продукция, что на линии №5, что на участке слойки уже прошли его и приносят прибыль. Часть этой прибыли идет на покрытие убытков от производства кондитерских изделий. Возможным вариантом выхода из подобной ситуации было бы исключение кондитерских изделий из ассортимента, однако, это приведет к перераспределению величины постоянных затрат на другие позиции, что может привести к убыточности двух других товаров.

     Расчет  СВОР показывает, что для прибыльных товаров (сдобная продукция) каждый процент увеличения выручки даст увеличение прибыли в 2,5 и 3,9 раза, соответственно. В целом, несмотря на наличие в ассортименте убыточного товара, для предприятия характерно увеличение прибыли в 4,4 раза быстрее, чем увеличение выручки.

     Расчет  величины запаса финансовой прочности  показывает, что предприятие может выдержать 22,6%-е снижение выручки без особого ущерба для своего финансового состояния. При этом, если выручка снизится на 15%, то СВОР, определяемый как СВОР=20495,54/1815,54=11,2 увеличивается по сравнению с предыдущим значением.

     И хотя прибыль снижается на 5432,4-1815,54=3617 (66,6%), обратный рост выручки даст больший  ее прирост по сравнению с существующим положением.

     Иными словами, наращивая выручку, мы замедляем  темпы роста прибыли, в то время как падение выручки дает потенциальные возможности темпам роста прибыли.

     Предположим, что маркетинговые исследования показали, что выручка от реализации увеличится на 10% по каждому товару. Результаты расчетов приведены в табл. 2.7.

Таблица 2.7

Результаты  расчетов

     Таким образом, увеличение выручки от реализации положительно скажется на кондитерских изделиях, что позволит избежать убытков и даже получить прибыль. Кроме того, дальнейшее 10%-е увеличение выручки от реализации даст возможность увеличить прибыль от реализации кондитерских изделий на 20,3%. Для других товаров увеличение прибыли с ростом выручки от реализации замедляется с 4,4 до 0,3, т. е., в 15 раз. Кроме того, 10%-е увеличение выручки от реализации увеличивает запас финансовой прочности только на 7%.

     На  данном этапе увеличение выручки от реализации можно получить только за счет увеличения цен, однако, рыночная ситуация может помешать этому и привести не к росту, а к снижению объема продаж и выручки от реализации. Таким образом, данный вариант является малоприемлемым для избежания убыточности товаров. Альтернативой здесь может служить снижение переменных издержек или их увеличение, но более медленными темпами, чем выручка от реализации. Одним из возможных мероприятий, в данной ситуации, является изменение ассортиментной политики предприятия. Итоговые результаты расчетов приведены в таблице 2.8.

Таблица 2.8.

Итоговые  результаты расчетов

     Углубленный анализ показывает, что среди выпускаемых изделий наибольших прямых постоянных затрат требует сдобная продукция участок слойки, а наименьших сдобная продукция на линии №5. Кроме того, доля промежуточной маржи сдобной продукции на линии №5 в выручке от реализации составляет 80%, что однозначно свидетельствует в пользу их дальнейшего производства. Сдобная продукция участок слойки имеют долю промежуточной маржи 50,2% при доле валовой маржи 37,2%, что является аргументом в пользу их дальнейшего производства.

     Расчет  величины промежуточной маржи и  ее коэффициента для кондитерских изделий свидетельствует в пользу их исключения из ассортимента. Однако предыдущий расчет показывает, что в этом случае произойдет перераспределение величины постоянных издержек, что неизбежно приведет к получению убытков от реализации сдобной продукции участок слойки. Кроме того, исключение кондитерских изделий из ассортимента снижает долю запаса финансовой прочности в выручке от реализации до 1,5, что свидетельствует об ухудшении финансового состояния предприятия, не считая уменьшения прибыли в 17 раз. Таким образом, изменение ассортиментной политики на данном этапе для предприятия неприемлемо и ему необходимо искать другие пути избежания убытков.

     Имея  в своем потенциале такое мощное оружие, как операционный анализ, можно  управлять объемом продаж, зная, сколько необходимо продать продукции, чтобы покрыть затраты. В то же время необходимо помнить, что чем выше порог рентабельности, тем труднее его перейти. Добиться его снижения можно различными путями - повышая цену или объем реализации, снижая переменные и условно-постоянные затраты. С помощью операционного анализа финансовый менеджер ведет поиск наиболее выгодных сочетаний переменных и условно-постоянных затрат, цены и объема реализуемой продукции. Например, иногда лучше снизить цену и за счет этого увеличить объемы продаж. В других случаях целесообразно увеличить некоторые условно-постоянные затраты (например, расходы на рекламу), в результате чего возрастет реализация. Можно воспользоваться и другими вариантами. 

Заключение

     Управление  ассортиментом предполагает координацию  взаимосвязанных видов деятельности — научно-технической и проектной, комплексного исследования рынка, организации сбыта, сервиса, рекламы, стимулирования спроса. Трудность решения данной задачи состоит в сложности объединения всех этих элементов для достижения конечной цели оптимизации ассортимента с учетом поставленных стратегических рыночных целей предприятием. Если этого достигнуть не удается, то может получиться, что в ассортимент начнут включаться изделия, разработанные скорее для удобства производственных подразделений предприятия, нежели для потребителя.

     С точки зрения концепции маркетинга — это прямо противоречит тому, что необходимо действительно делать. Задачи планирования и формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы подготовить «потребительскую» спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей. Иначе говоря, в формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга предприятия должен решать, настало ли время ввести в ассортимент новые продукты взамен существующих или в дополнение к ним.

     Формирование  ассортимента, как свидетельствует  практика, может осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов  сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед  изготовителем. Вместе с тем их объединяет то, что управление ассортиментом обычно подчинено руководителю службы маркетинга,

     В определенных случаях целесообразно  создание постоянного органа под  председательством генерального директора (его заместителя), в который в  качестве постоянных членов включались бы руководители ведущих служб и отделов предприятия. Его главная задача — принятие принципиальных решений относительно ассортимента, включая: изъятие нерентабельных видов продукции, ее отдельных моделей, типоразмеров; определение необходимости исследований и разработок для создания новых и модификации существующих изделий; утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования уже выпускаемых продуктов; выделение финансовых средств на утвержденные программы и планы. 

Список  использованной литературы:

1. Афанасьев Н.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. - М.: Финстатинформ, 2005. - 140с.
2. Багиев Г.Л. Основа современного маркетинга: Учебное пособие. - СПб.: изд-воСПбГУЭФ, 2006. - 181 с.
3. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн X. Маркетинг: Учебник для вузов / Под общ. ред. Г.Л. Багиева. - М.: ОАО «Изд-во «Экономика», 2009. -703 с.
4. Баркан Д. И. Маркетинг для всех. - Л.: Редакционно-издательский центр «Культ-информ-пресс», 2007. – 80 с.
5. Березин И.С- Маркетинг и исследования рынков. - М.: Русская Деловая Литература, 2009. - 416 с.
6. Быкадыров В.Л., Алексеев П.Д. Финансово-экономическое состояние предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2009. – 220 с.
7. Васильев Л.И. Лекции по курсу: Маркетинг. – ВятГТУ, 2007. – 92 с.
8. Голубков Е.П. Основы маркетинга. - М.: Финпресс, 2009. - 656 с.
9. Ефремов B.C. Стратегия бизнеса.- М.: Финпресс, 2008. – 192 с.
10. Забелин П.В., Моисеева Н.К. Основы стратегического управления: Учебное пособие.- М.: Информ-издат. центр «Маркетинг», 2008. – 200 с.
11. Ковалёв В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: ПБОЮЛ Гриженко Е.М., 2009. – 180 с.
12. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. - СПб.: Питер Ком, 2008. – 896 с.
13. Котлер Ф. Основы маркетинга. - Санкт - Петербург.: АО «Коруга». АОЗТ «Литера Плюс», 2004. - 700 с.
14. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. -М.: ИКЦ «ДИС», 2009. – 260 с.
15. Круглов М.И. Стратегическое управление компаний: Учебник для вузов.- М.: Русская Деловая литература, 2008. - 185 с.
16. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. - СПб.: Наука, 2006. - 589 с.
17. Лобушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова З.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов / Под ред. проф.Н.П.Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 480 с.
18. Мазуров И.И., Астапенко З.Н., Брылева М.Д. Лекции по анализу хозяйственной деятельности предприятий. – СПб.: Изд. СПбУЭФ, 2009. – 72 с.
19. Маркетинг: Учебник /под ред. Э.А.Уткина.- М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ», 2008. - 320 с.
20. Маркетинг:   Учебник   /А.Н.   Романов,   Ю.Ю.   Корлюгов, С.А.Красильников и др.: под ред. А.Н. Романова, - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2006. - 560 с.
21. Одинцова Е.В. Формирование ассортиментной политики. URL: http://www.marketing.spb.ru/lib-mm/pricing/assortment_policy1.htm.
22. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности фирмы. - М.: «Ось-89», 2008. - 80 с.
23. Рахмат З., Шеремет А. Бухгалтерский учет в рыночной экономике. - М.: ИНФРА-М, 2009. – 342 с.
24. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Мн.: ИП “Экоперспектива”, 2004. – 420 с.
25. Садриев Д., Садриев Р. ABC-анализ в оптимизации товарного ассортимента // Маркетинг. 2008. - №1. - С. 119 - 125.
26. Секерин В.Д. Маркетинг: Учебно-практическое пособие. - М.: ЗАО \ «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2008. - 160 с.
27. Теория анализа хозяйственной деятельности: Учебник / В.В.Осмоловский., В.И.Стражев., Л. И. Кравченко и др. / Под общ.ред.В.В.Осмоловского. - Мн.: Выш.шк., 2008. – 170 с.
28. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. - М.: ЗАО «Бизнес-школа ИНТЕЛ-СИНТЕЗ», 2008. - 545 с.
29. Феоктистова Е. М., Краснюк И.Н. Маркетинг: теория и практика. - М.: «Высшая школа», 2005. – 178 с.
30. Финансовый анализ / Под ред. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. - М.: ДИС, 2003. – 80 с.
31. Финансовый анализ деятельности фирмы. - М.: Ист-Сервис., 2007. – 160 с.
32. Хрупкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учебное пособие. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 528 с.
33. Чечета А.И. Информация о финансовых результатах и ее анализ // Финансы, 2009. - №5. – С.20-22.
34. Швец А., Швец М. Анализ ассортиментной политики предприятия // Маркетинг. 2007. - №2. - С. 50 - 60.
35. Шеремет А.Д. Комплексный экономический анализ деятельности предприятий. – М.: Экономика, 2009. – 210с.
36. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. - М.: Инфра-М, 2008. – 140 с.
37. Экономическая стратегия фирмы: Учебное пособие / Под ред. А.П.Градова. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб.: Специальная литература, 2009. - 589 с.