Расчет интегрального екоэффициента конкурентноспсобности

       У першому кварталі 2011 року по відношенню до 4 кварталу 2010 року імпорт мороженої риби на територію України скоротився на 4%. Темп скорочення цього показника в порівнянні з 1 кварталом 2010 року був істотнішим і склав 44%.

       Об'єм експорту мороженої риби в 1 кварталі 2011 року був зовсім незначним. Як по відношенню до 4 кварталу 2010 року, так і в порівнянні з 1 кварталом 2010 року темп скорочення цього показника склав практично 100%.

       Обсяг виробництва мороженої риби в 1 кварталі 2011 року по відношенню до 4 кварталу 2010 року скоротився на 12%. Темп скорочення цього показника в порівнянні з аналогічним періодом 2010 року досяг 54%

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Загальна характеристика ТОВ „Північний Материк” 

     Організація „Північний материк” (форма власності: приватна, організаційно-правова форма: Товариство з Обмеженою Відповідальністю, галузева приналежність: харчова промисловість), далі – ТОВ „Північний Материк”, була заснована 11 листопада 2009 року у зв’язку із потребою споживацького ринку Дніпропетровщини у збільшенні кількості свіжомороженої рибної продукції. Специфіка цього підприємства заключалася в тому, що в підсобному приміщенні розташовувався невеликий цех з виготовлення та зберігання свіжоморожених рибних продуктів і рибокоптильний цех. В двух цехах працювало 12 робітників (8 жінок і 4 чоловіка), на сьогоднішній день кількість робітників на підприємстві становить 25 чоловік.

      Спочатку  це було напівкустарне виробництво. Керівники цеху мали мету „закриття ринкового вікна”. І покупці сприйняли це з радістю, тому що за невеликі гроші можна було отримати якісну, а головне, свіжу рибну продукцію. З часом попит на свіжоморожену рибну продукцію зростав і це давало підприємству додаткову рекламу.

      Одночасно у місті Дніпропетровську виникли  ще три аналогічні фірми – „Атлантік” , „Proun”, „KIT”, з різними обсягами реалізації, кадровим підбором і ґатунком виробленої продукції (2009 р.)

      З часом виробництво розширялося, росли виробничі потужності, кількість робітників і авторитет підприємства. Пройшовши певний шлях розвитку, ТОВ „Північний материк” виросло у одного з найбільших виробників заморожених рибних продуктів у Дніпропетровську і зайняло позицію лідера у виробництві свіжоморожених рибних продуктів.

      Сьогодні  асортимент продукції постійно вдосконалюється і розширюється. На даний момент нараховується більше двадцяти найменувань . Підтримці високого рівня якості продукції приділяється особлива увага. Вхідний контроль сировини і випуск готової продукції здійснюється трьома акредитованими у ДЦСМС лабораторіями. Наступним кроком у цьому напрямку є створення замкнутого циклу виробництва і реалізації продукції.

      Відсутність повторної заморозки позитивно впливає на органолептичні показники. Дана особливість технологічного процесу значно відрізняє якість продукції підприємства від продукції інших виробників заморожених рибних продуктів.

      На  сьогоднішній день продукцію підприємства можна зустріти у найбільших супермаркетах країни: „Мегамаркет”, „Рейнфорд”, „Фуршет”, „Фоззі”, „Сільпо”, „Велика кишеня”, і ще в більш ніж у 3000 супермаркетів та магазинів. Маючи власний парк автомобілів „Мерседес”, підприємство забезпечує своєчасну доставку свої продукції в усі регіони України.

      На  підприємстві працюють висококваліфіковані фахівці, для яких створені найкращі умови праці:

     – нове адміністративне приміщення;

     – просторі світлі та теплі виробничі приміщення;

     – душеві та роздягальні.

     Згідно  зі статутом підприємства юридичною адресою підприємства є: 49000, Дніпропетровська обл., м. Дніпропетровськ, вул. Червона, буд. 21-г.

     Матеріально-технічна база ТОВ „Північний материк”: виробничі і невиробничі фонди, а також інші цінності, вартість яких відображається в самостійному балансі Товариства.

     Види  діяльності ТОВ „Північний материк”: виробництво, оптова та роздрібна торгівля свіжомороженими рибними продуктами.

     Зупинимося  на технологічному процесі  віиробницта копченої риби, який включає наступні стадії:

     1. Сортування  риби;

     2. Отмочка;

     3. Навішування;

     4. Підсушка;

     5. Копчення;

       Сортування. Рибу сортують за якістю і розміром. Рибу,

що містить менше 8% солі, направляють на копчення, не відмочуючи, але ретельно промиваючи у воді.

     Отмочка. Міцносолону рибу вимочують для пониження загального

кількості солі в напівфабрикаті, слабосолону - для опріснення поверхневих шарів, що дає можливість уникнути виділення солі на поверхні риби післякопчення.Після закінчення процесу отмочки контролюється солоність риби(вміст солі у рибі 1-го сорту повинно лежати в межах від 4 до 7,5 %).

     Навішування риби. Після отмочки рибу навішують на вагонетки.

На цьому етапі контролюється правильність навішування : на одну вагонетку повинна бути навішена риба одного розміру і якості з інтервалами, що виключають зіткнення.

     Підсушка. При підсушці, з риби виділяється зайва волога, її поверхня готується до обробки димом. Рибу просушують всушарно-дротяній камері з вентиляцією. Підсушка починається при температурі (18°С), а закінчується при температурі (25°С).

     Копчення. Риба завантажується в коптильні камери і коптиться при

температурі 20-30°С. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

        Аналіз макро і мікро маркетингового середовища                               фірми ТОВ «Північний материк» 

     а) Оцінка макро чинників 

     Оцінюючи  економічні чинники маркетингової сфери фірми, можна визнати їхне цілком сприятливими.

     При вивченні ринку рибної продукції  нас цікавить споживач, аотже і  його купівельна здатність. Купівельна здатність

населення за останній час значно знизилася, що пов'язано знестабільною політичною і економічною ситуацією в Україні, а саме: інфляція, заборгованості по виплаті заробітних плат, відсутність заощаджень у населення труднощі в отриманні кредиту у банку, а також обкладення фізичних осіб податками. Цей чинник значною мірою відбивається на цінах на продукцію, тобто низька купівельна здатність в деяких випадках призводить до падіння цін на продукцію.

     На  відміну від економічної сфери  чинники культурного середовища фірми можнавизнати цілком сприятливими для її діяльності.

     Риба  завжди була дуже цінна як продукт харчування, а в свій час риба,що піддається якій-небудь обробці (соління, в'ялення, сушка, копчення і

т. д) вважалася  дефіцитом. І якраз тут йдеться  про переваги споживачів.

     Нині  ринок України насичений різного  роду продукцією. Проте,

кожен споживач має свої погляди на окремі товари і керується

особистими  мотивами для їх придбання. Конкретно  для даної продукції

вибір споживачів можна обгрунтувати як прихильність основним традиціям:

перевага  вітчизняної продукції (солоній  або копченій рибі)  у виді

особливостей  її приготування і використання натуральних  інгредієнтів в

процесі обробки риби.

     Що  стосується природних чинників, то їх оцінка з позиції фірми неоднозначна. З однієї сторони доступність сировини і відсутність проблем з її постачаннями та екологічна обстановка, що погіршується, з іншою: забруднення водойм, хвороби риби. Усі ці чинники не дозволяють оцінювати природні чинники категорично. Розглядаючи науково-технічну сферу, можна сказати, що в цей період фірма загострила увагу на впровадженні невеликих удосконалень у вже існуючий товар.

     б) Оцінка мікро чинників

Продукція рибокоптильного  цеху ТОВ «Північний материк» виготовляється зі свіжомороженої скумбрії . Постачальником вище вказаної сировини є Норвежская рыболовная фирма “ Norway Pelagic AS ”, з якою укладений довгостроковий договір.

     Паливо  для процесу копчення у вигляді  тирси листяних порід дерев

поставляється лесхоз объединением  «Херсонлес». Усі постачальники прекрасно

зарекомендували себе за період співпраці. Постачання здійснюються на

вигідних  умовах і в зазначені терміни. При збуті і поширенні продукції фірма не користується послугами маркетингових посередників, оскільки за час діяльності змогла закріпити за собою постійних клієнтів. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                    Сегментирование рынка  

     Всем  известно , что  рынки   состоят  из  покупателей , а   покупатели

отличаются  друг  от  друга  по  самым  разным  параметрам . Разными  могут

быть  потребности , ресурсы , географическое  положение , покупательские

отношения  и  привычки . И  любой  из  этих  переменных  можно

воспользоваться  в  качестве  основы  для  сегментирования  рынка .

    Проведем сегментирование  по  поведенческому  принципу , то есть  на  основе  поведенческих  особенностей   разделим  потребителей  на

группы  в  зависимости  от  их  знаний , отношений , характера  использования

товара  и  реакции  на  этот  товар .

     Для  проведения  сегментирования   по  поведенческому  принципу  существует несколько  переменных  величин , таких  как : повод  для  совершения  покупки, искомые  выгоды , интенсивность  потребления , степень  приверженности ,отношение  к  товару  и  т.д.

     Для  сегментирования  изучаемого  нами  рынка мы  воспользовались   следующими

переменными :

     -  искомые  выгоды

     -  интенсивность  потребления

     -  степень  приверженности

     -  отношение  к  товару.

     Проведя  сегментирование   на  основе  выгод  мы  постарались   выяснить

основные  выгоды , которые  потребители  ожидают  от  нашей  продукции . В

результате  исследования  было  выявлено  три  сегмента  по  разновидностям

выгод :

     1. Экономия - низкая  цена .

     2. Вкусовые  качества .

     3.Полезность  действия - наличие   в  рыбе  многих  полезных  веществ ;

значительно  меньшее  содержание  концерогенных  веществ  в  рыбе  холодного

копчения , чем  в  рыбе  горячего копчения ) .

     Следующим  параметром  является  интенсивность  потребления.