Управління туристичним підприємством в ринкових умовах (на прикладі туристичної фірми «Селена-тур»)

Київський університет  туризму, економіки і права

Кафедра менеджменту  підприємств туристичної індустрії

 

 

 

КУРСОВА РОБОТА

 

з модуля «Менеджмент і адміністрування»

на тему: «Управління туристичним підприємством в ринкових      умовах (на прикладі туристичної фірми «Селена-тур»)»

 

 

                   

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                 Студента 4 курсу 41- МОд групи

            напряму підготовки 6.030601                                                                                                «Менеджмент»

                                                                               Карплюка Ростислава Юрійовича

                                                                                                                 (прізвище та ініціали)

 

                                                                    Керівник ___________________________

                                                                  ____________________________________

                                                                                           (посада, вчене звання, науковий ступінь, ініціали та прізвище)

 

                   Кількість балів _____ Національна шкала ______  Оцінка:  ECTS _____

 

                                   Члени комісії       ___________  __________________

                                                                                           (підпис)                  (ініціали та прізвище)

                                                                  __________  ___________________

                                                                                           (підпис)                  (ініціали та прізвище)

                                                                  __________  ___________________

                                                                                          (підпис)                  (ініціали та прізвище)

 

 

м. Київ – 2013

Зміст

 

Вступ………………………………………………………………………….……...3

Розділ 1. Теоретико-методологічні аспекти управління туристичним підприємством в ринкових умовах………………………………………....5

1.1. Основні поняття ринку туристичних послуг………………………………....5

1.2. Особливості пропозиції туристичних підприємств…………………….…..10

1.3. Особливості туристичного попиту……………………………………….….16

Розділ 2. Аналіз управління туристичним підприємством

 «Селена-тур» в ринкових умовах…….………………………………...…...28

2.1. Загальна характеристика туристичного підприємства «Селена-тур»…......28

2.2. Оцінка управління туристичним підприємством «Селена-тур »....30

Розділ 3. Напрями удосконалення управління туристичним підприємством «Селена-тур»…………………………………………..…...35

3.1. Підходи до покращення управління туристичним підприємством «Селена-тур»…………………………………………………………………..…...35

3.2. Впровадження  сучасних комп’ютерних технологій

в туристичному підприємстві «Селена-тур»…..………………………….….…37

Висновки…………………………………………………………………………...41

Список використаних джерел………………………………………………...…..42

Додатки……………………………………………………………………………..43

Вступ

Актуальність  теми. Туризм в Україні належить до найбільш динамічних напрямів розвитку підприємницької діяльності. Він генерує значні прибутки, охоплює мільйони людей" що подорожують з певною метою. Це й різні за видом діяльності туристичні підприємства, які функціонують на внутрішньому і зовнішньому ринку, пропонуючи продукти, що мають задовольнити мінливі сподівання споживачів за невизначених умов оточення.

Конкурентна боротьба у  поєднанні з динамічними змінами  оточення туристичних підприємств  зумовили потребу підготовки менеджерів з ґрунтовними економічними знаннями у сфері функціонування туристичного ринку, маркетингу та управління. Ефективна діяльність на туристичному ринку вимагає від керівного складу й персоналу підприємства знань та навичок, їх умілого використання, що дає змогу формувати нові конкурентоспроможні стратегії діяльності. Шанс на успіх матимуть ті туристичні підприємства, які зуміють адекватно відповісти на нові виклики ринку.

Важко собі уявити раціональне  чи ефективне управління суб'єктами, котрі надають туристичні послуги за принципом інтуїтивних дій або лише професійного досвіду. Необхідні ґрунтовні, глибокі знання, підкріплені сучасними інформаційними системами

Метою курсової роботи є розробка механізму (шляхів, системи, рекомендацій щодо..) удосконалення управління туристичним підприємством «Селена-тур» (обгрунтування особливостей (специфіки, певних аспектів) інформаційного забезпечення на підприємствах сфери туризму). На основі цього були поставлені  такі задачі:

- розкрити сутність, принципи та задачі (показано, визначено роль та місце) управліня туристичним підприємством в умовах ринку;

- провести аналіз управління туристичною фірмою «Селена-тур»;

- зробити аналіз особливостей управління туристичним підприємством «Селена-тур»

- запропонувати (обгрунтовано доцільність, розроблено, сформовано) основні напрями удосконалення управління туристичним підприємством «Селена-тур»;

Об’єктом курсової роботи є туристичне підприємство «Селена-тур», а предметом - закономірності, що виникають у процесі управління туристичним підприємством в умовах ринку (сукупність теоретичних та практичних аспектів (питань, положень) інформаційного забезпечення процесу управління підприємством сфери туризму).

Теоретичною та методологічною основою дослідження  стали праці вітчизняних та зарубіжних вчених з питань управління туристичним підприємством, законодавчі та нормативні акти, якими регулюються правовідносини в цій сфері.

Структура, зміст та обсяг  курсової роботи. Курсова робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел. Загальний обсяг роботи - 44 сторінок друкованого тексту, в т.ч. список використаних джерел, що складається із 11 найменувань займає 1 сторінку, 1 додаток. Робота містить 2 таблиці і 6 рисунків. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ 1. Теоретико-методологічні  аспекти управління туристичним  підприємством в ринкових умовах

1. Основні поняття ринку туристичних послуг

 

Ринок як економічна категорія  виник разом із товарним обміном. На початках це географічно-територіальне  поняття стосувалося реального місця, в якому зустрічалися покупці та продавці. В економічній літературі немає єдиного загальноприйнятого визначення цієї категорії. Ринок розуміють як:

- місце і форму зіставлення  попиту й пропозиції, підтримку  зв'язків постачальників і покупців та продаж і купівлю продуктів;

- зібрання виробників  і споживачів; окремий предмет  угоди та обміну.

Відомий польський економіст  В. Врошек визначає ринок як "сукупність відносин, які відбуваються між учасниками процесу обміну"¹. Це тлумачення розвинув його колега С. Шнарський, який вважає, що ринок - це "сукупність відносин обміну між продавцями, які пропонують продаж послуг за визначеною ціною (активізуючи пропозицію), і покупцями, які виявляють бажання купівлі тих послуг, які підкріплені відповідними платіжними засобами (активізуючи попит)"¹. Автор наголошує на визначенні понять ринку, що охоплюють ринкових суб'єктів, якими є продавці та покупці, та ринкових предметів, якими є послуги, платіжні засоби, а також взаємовідношення між цими елементами.

У предметному розумінні ринок туристичних послуг можна охарактеризувати як процес, в якому споживачі туристичних послуг (покупці) та продавці послуг (виробники) з'ясовують, що саме вони хочуть купити чи продати і на яких умовах.

У суб'єктивному розумінні ринок туристичних послуг означає певну кількість покупців і виробників туристичних послуг, які укладатимуть угоди, предметом яких є туристичні послуги.

Наведемо характерні ознаки туристичного ринку:

- це ринок товарів  та послуг (з перевагою послуг);

- на ньому виступає загальний попит на товари і послуги, продаж яких є взаємодоповнювальний;

- споживання відбувається  у місці пропозиції з одночасним  виробництвом послуг;

- туристичний ринок  функціонує не лише у місці  тимчасового перебування туристів, а також у місці постійного споживання, перед виїздом та після повернення з подорожі.

Ринок туристичних послуг віддзеркалює неоднорідні відносини. Його утворюють відносини:

- між виробниками туристичних  послуг та їх споживачами;

- між виробниками туристичних  послуг (тими, хто їх надає);

- між покупцями туристичних  послуг (тими, хто їх споживає).

Відносини між виробниками  і споживачами туристичних послуг, що співпрацюють між собою, визначають як паралельні. Відносини між виробниками і споживачами загалом трактують як відносини обміну.

Підсумовуючи різні  бачення ринку, необхідно наголосити на двох його особливостях. Це суб'єкти (продавці й покупці туристичних  послуг) та утворювані між ними зв'язки і відносини; формування процесів у межах функціонування цієї системи (у тому числі процесів обміну). Згідно з класичним поділом суб'єктів ринкового господарювання, з урахуванням специфіки туристичних послуг, суб'єктами цього ринку будуть:

1) у групі покупців:

- індивідуальні;

- інституційні (суб'єкти, котрі купують гуртові об'єми туристичних послуг, наприклад, для потреб оздоровчого, соціального чи конференційного туризму);

2) у групі виробників (оферентів):

- туристичні підприємства, що займаються організацією та  посередництвом продажу готових туристичних пакетів;

- туристичні підприємства, які продають окремі послуги;

3) у групі суб'єктів  туристичної політики:

- центральні органи  влади, які сприяють функціонуванню  ринку;

- відділи органів територіального  самоврядування, які займаються  створенням локального і регіонального туристичного продукту;

- галузеві організації  в туризмі;

- місцева влада.

Поряд з покупцями  на туристичному ринку функціонують також численні і різнорідні підприємства, які надають туристичні послуги. Закон України "Про туризм" не дає визначення туристичного підприємства, однак на практиці таке поняття існує: туристичне підприємство - це суб'єкт підприємницької діяльності у сфері надання туристичних послуг (таб.1).

Таблиця 1

Суб'єкти туристичного ринку

Сектор сфери розміщення	Транспортний сектор	Туристичні суб'єкти	Організації у місцях відвідування	Сектор туристичних  атракцій
Готелі Мотелі Пансіонати Агрооселі Конференційні центри	Авіалінії Залізниця Автобусні перевізники Фірми	Туроператори Туристичні агенції Посередники Спеціалізовані організації	Регіональні туристичні організації Локальні туристичні організації	Суб'єкти, які забезпечують доступ туристів до туристичних атракцій: -національні заповідники
Кемпінги Яхтклуби	оренди автомобілів		Товариства Спілки Туристична інформація	- природні парки - ботанічні сади -тематичні парки - парки розваг - музеї й галереї - історичні місця

 

Згідно з Законом України "Про туризм" учасниками відносин, що виникають у процесі туристичної діяльності, є юридичні та інші особи, які створюють туристичний продукт, надають туристичні послуги чи здійснюють посередницьку діяльність. Відносини між суб'єктами, котрі беруть участь у процесах обміну, крім суб'єктивного аспекту, мають також аспект предметний. Цей аспект стосується сукупності елементів ринку і залежності між ними. Елементами ринку туристичних послуг є:

- туристична пропозиція, яка виявляється у бажанні  суб'єкта господарювання продавати  послуги;

- туристичний попит, який виявляється  у бажанні покупців придбати  туристичні послуги та блага;

- ціни на туристичні послуги.

Жодний із перелічених  елементів не можна розглядати окремо і ототожнювати з ринком. Тільки як єдине ціле вони формують предметний зміст ринку. У справному функціонуванні ринкового механізму туристичних послуг важливе місце посідає взаємоузгодження його елементів. Структура туристичного ринку, схематично зображена на рис. 1, засвідчує, що, окрім ціни, балансуючим інструментом між попитом та пропозицією є якість.