КУРСОВА РОБОТА  

    З курсу «Управління готельним  бізнесом та туристичною діяльністю» 
 

    За  темою  «Удосконалення управління інформаційними технологіями в       системі менеджменту організацій (на прикладі ВАТ ТГК «Дністер»)» 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Львів 2011

    ЗМІСТ 

 

     ВСТУП

 

    Актуальність  дослідження. Готельне господарство - це складне багатофункціональне господарство, до якого у більшості випадків входить значна кількість підрозділів, що є основними для суміжних сфер діяльності. Це пов’язано з тим, що за своїм призначенням, крім основної послуги - надання ночівлі, готельне господарство надає значну кількість додаткових послуг.

    Вплив інформаційних технологій на управління готелем величезний, оскільки прямо пов'язаний з підвищенням ефективності роботи як кожного менеджера окремо, так і готелю в цілому. Вони прямо впливають на конкурентоздатність на сьогоднішньому ринку. Використання комп'ютерних мереж, Інтернету та інтернет-технологій, програмних продуктів наскрізної автоматизації всіх бізнес-процесів готелю сьогодні не просто питання лідерства і створення конкурентних переваг, але і виживання на ринку в найближчому майбутньому.

    Інформаційно-технічна революція змінила характер і методи ведення бізнесу. Використання можливостей технічного обміну сьогодні дозволяє легше і швидше створювати і продавати пакети послуг споживачам, вирішувати завдання фінансово-операційного управління, маркетингового планування, підвищувати конкурентоздатність і кількість продажів.

    Для швидкого і безпомилкового контролю операцій повноцінного аналізу існуючої ситуації, швидкості і повноти обслуговування гостя у фронт-офісі, тобто для забезпечення високої економічної ефективності та високої якості послуг, неминучим і незамінним стає впровадження автоматизованих інформаційних систем управління.

    Інформаційні  технології (IT) готельного управління з'явилися у світовій готельній індустрії давно — біля двадцяти п'яти років тому, і пройшли великий шлях розвитку. На українському ринку IT управління готелем присутні відносно недавно. Експерименти з упровадження даних систем в готелях України стали проводиться з середини 90-х років. Кількість впроваджень вимірюється в десятках, а їхня якість найчастіше є предметом суперечок, чуток, домислів і розчарувань по сьогоднішній день.

    Питання про можливості сучасних інформаційних  технологій в готельному бізнесі  розглядаються такими відомими українськими вченими, як Роглєв Х., Скопень М., Худо В., Кияниця А., Кабушкин Н., Агафонова Л. та іншими.

    Проведений  аналіз вітчизняної і зарубіжної наукової літератури виявив неповноту висвітлення, а у деяких випадках практично повну відсутність теоретичних розробок і практичних досліджень з питань управління готельним господарством.  Більшість науковців, зокрема Браймер Р.А., Бугаєнко В.С., Ісмаєв Д.К., Коган Т.Л., Наслєдніков А.В., Новіков В.М., Семенов В.С, Квартальнов В.А., Ходорков Л.Ф., якщо і приділяють увагу проблемам розвитку готельного господарства, то тільки як одній з складових туризму, тобто досить скорочено і неповно. Крім того, значно ускладнює проведення аналізу існуюча недосконала статистика з туризму та готельного господарства України. Все це свідчить про недостатню увагу як з боку  держави, так науковців і спеціалістів до теоретичних і практичних проблем розвитку готельного господарства. Все вищенаведене потребує науково обґрунтованого і комплексного розгляду проблем управління готельним господарством як складової сфери послуг з урахуванням особливостей, що йому властиві.

    Не  існує ідеальної  і єдиної моделі управління готелем. Але всі рішення  обумовлені необхідністю задоволення потреб клієнтів, спираються на строго зафіксовану управлінську ієрархію.

    Об’єкт  дослідження – робота інформаційних технологій у ВАТ ТГК «Дністер».

    Предмет дослідження – робота інформаційних технологій в підприємствах готельного типу.

    Мета  дослідження -  проаналізувати діяльність роботи інформаційних технологій у ВАТ ТГК «Дністер», розглянути шляхи вдосконалення управління ними.

    Для реалізації мети дослідження нами були поставлені наступні завдання:

• вивчити суть інформаційних технологій в діяльності готелю;
• ознайомитися із видами інформаційного забезпечення, що використовуються в діяльності готелю;
• з’ясувати значення інформаційних технологій в діяльності готельних підприємств;
• ознайомитися із загальними відомостями про діяльність готельного комплексу «Дністер»;
• проаналізувати основні показники діяльності готельного комплексу «Дністер»;
• розробити напрямки вдосконалення роботи готельного комплексу Дністер»;

    Інформаційну  базу дослідження склали монографії вітчизняних і закордонних фахівців в області готельно-ресторанного бізнесу, статистичні дані, періодичні видання з готельної справи, інформаційно-аналітичні бюлетені.

 

     РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ ІНФОРМАЦІЙНИМИ ТЕХНОЛОГІЯМИ В СИСТЕМІ МЕНЕДЖМЕНТУ ОРГАНІЗАЦІЙ

    1.1. Суть інформаційних  технологій в діяльності  готелю

 

    Інформаційно-технічна революція змінила характер і  методи ведення готельного бізнесу. Використання можливостей технічного обміну сьогодні дозволяє легше і швидше створювати і продавати пакети послуг споживачам, вирішувати завдання фінансово-операційного управління, маркетингового планування, підвищувати конкурентоспроможність продукції і збільшувати кількість продажів.

    Питання про можливості сучасних інформаційних  технологій в готельному бізнесі  розглядаються такими відомими українськими вченими, як Роглєв Х., Скопень М., Худо В. та іншими.

    Використання  комп'ютерних мереж, Інтернет-технологій, програмних продуктів для автоматизації бізнес-процесів готельного бізнесу сьогодні не просто питання лідерства і створення конкурентних переваг, але і виживання на ринку в найближчому майбутньому. Разом з тим, готельні підприємства Львівської області використовують їх не сповна.

    Інформаційні  технології (ІТ) – це сукупність прийомів, методів та засобів послідовного якісного перетворення інформації на таких етапах інформаційних процесів, як збирання, передавання, зберігання, обробка, накопичення [5, с.11].

    Інакше  кажучи, інформаційна технологія –  це алгоритм перетворення інформації з використанням сучасної комп'ютерної техніки.

    Виділимо 5 головних сфер застосування сучасних інформаційних технологій у діяльності готельних організацій (рис.1.1.) 
 
 

    

    Рис. 1.1. Сфери застосування інформаційних технологій в туристично-готельному бізнесі

    Варто відмітити, що застосування комп'ютерів зводиться в основному до розмноження документів, пошуку інформації в мережі Інтернет, надсилання та приймання електронної пошти.

    Розглянемо  роль комп’ютера в готельному господарстві.

    Прибувши  до готелю, клієнт потребує окремого номера. Якщо номер був замовлений заздалегідь, то в базі даних заброньованих номерів іде пошук номера, замовленого клієнтом; у випадку, якщо за клієнтом не заброньований номер, то в тій же базі даних іде пошук вільного номера.

    Комп’ютерну техніку активно використовують у своїй роботі різні служби готелю.

    Наприклад, служба безпеки. Перше завдання служби безпеки – це спокій і правопорядок у готелі, особливо в стратегічних місцях (енерговузли, місцеві АТС, водопровід тощо) і на прилеглих територіях. Технічною основою для цього є телекамери різних типів, детектори металу і інша допоміжна апаратура. [15, c. 23].

    За  допомогою комп’ютерної техніки  ведуть також облік телефонних розмов (місцевих, міжміських і міжнародних), враховують час перегляду платних телевізійних каналів і т.д.

    Будь-який закордонний готель має на своїй  території бізнес-центр, який допомагає діловим людям, що проживають у готелі, керувати своїм бізнесом, перебуваючи навіть в іншій півкулі і не втрачати зв’язку зі світом. Цьому сприяє різноманітна офісна оргтехніка і , звичайно, комп’ютерна техніка, інтегрована з місцевою локальною мережею та глобальною мережею Інтернет. 

    Інформаційне  середовище, у якій реалізується комп’ютерна  технологія, характеризується наявністю наступного забезпечення: інформаційного, технічного, математичного, програмного, лінгвістичного, організаційного, методичного, правового та ергономічного.

    1.2. Види інформаційного  забезпечення, що  використовуються  в діяльності готелю

 

    Інформаційне  забезпечення – сукупність методів і засобів побудови інформаційного фонду системи, організації його функціонування і використання. Розрізняють поняття: «інформаційний фонд» і «інформаційна база».

    Інформаційний фонд включає всю інформацію економічного об’єкта, зафіксовану як на паперових носіях-документах, так і на машинних носіях.

    Інформаційна  база відображає лише інформацію, зафіксовану  на машинних носіях.

    Інформаційне  забезпечення підрозділяється на дві  великі групи: позамашинне і внутрішньомашинне забезпечення. [17, c. 82].

    Позамашинне забезпечення представлене системою класифікаторів і кодифікаторів інформації, системою документації, організацією документообігу. Автоматизована система обліку використовує загальносоюзні, галузеві і локальні класифікатори.

    Перші два види класифікаторів розробляються централізовано, останній – на конкретному економічному об’єкті. При цьому повинна бути забезпечена сумісність усіх класифікаторів.

    Система документації представлена первинними, вихідними і нормативно-довідковими  документами. Первинними документами можуть бути типові міжгалузеві і галузеві документи, а також документи, розроблювані на самому економічному об’єкті. Міжгалузеві документи утримуються в альбомах уніфікованих форм первинної документації, що є частиною уніфікованої системи документації. Вихідні документи формуються комп’ютером і представляються у виді друкованого документа, у них відображається результатна інформація. Вони підрозділяються на стандартні звіти, що відповідають обліковим регістрам; спеціалізовані звіти; регламентовані звіти. До останнього відноситься державна звітність, що має уніфіковані типові форми, галузева і регіональна звітність.

    Нормативно-довідкові  документи містять умовно-постійну інформацію про нормативи і норми  грошових, матеріальних, трудових витрат, цінах, тарифах і ін.

    Документообіг припускає раціонально організовані схеми проходження документів від моменту їхнього виникнення до виконання і здачі в архів.

    У середині машинне забезпечення включає інформаційну базу автоматизованих систем.

    Інформаційна  база – сукупність даних, розміщених на машинних носіях відповідно до визначених правил збереження. В інформаційних системах вона представлена масивами умовно-постійної і поточної інформації.

    До  першої групи відносяться класифікатори  усіх видів, спеціальним образом організовані і, що зберігаються в довгостроковій пам’яті комп’ютерів.

    До  другої групи відносяться масиви поточних даних про господарські операції і масиви первинних документів. Способи організації і збереження цих даних можуть бути різними і визначаються особливостями використовуваного програмного забезпечення.

    Технічне  забезпечення – комплекс технічних засобів, що забезпечують інформаційну технологію. Це – технічні засоби збору і реєстрації інформації, передачі даних, обробки інформації, а також засоби офісної техніки і спеціалізоване мережне устаткування. [11, c. 65].

    Математичне забезпечення – це сукупність математичних засобів, використовуваних при описі алгоритмів вирішення задач автоматизованої технології, а також моделей складання й інтерпретації інформації, використовуваних у програмному забезпеченні.