Стратегічне планування діяльності туристичних підприємств

 Сильні та слабкі позиції організації

    СИЛЬНІ ПОЗИЦІЇ ОРГАНІЗАЦІЇ (STRENGTHS) 

· позитивний імідж у споживачів;

· економія на масштабах виробництва;

· досконалі  технологічні навички, застосування сучасних ресурсоекономних технологій; 

· переваги у витратах; 

· гнучка організаційна структура; 

· наявність  конкурентних переваг (унікальність);

· сучасна  система інформаційного забезпечення;

· висока кваліфікація працівників тощо.

СЛАБКІ  ПОЗИЦІЇ ОРГАНІЗАЦІЇ (WEAKNESSES)

· відсутність  реальних конкурентних переваг;

· низька прибутковість;

· низька якість управлінського апарату;

· низькі темпи зростання;

· відставання  в галузі досліджень, розробок та нововведень;

· вузький  асортимент продукції(додаткових послуг);

· непродумана  рекламна стратегія;

· низький  імідж на ринку;

· відсутність окремого приміщення.

     Аналіз стратегічних альтернатив

Оцінювання стратегічних альтернатив передбачає їх перевірку на оптимальність за такими основними критеріями: ступінь їх відповідності місії та цілям, забезпечення конкурентних переваг, рівень урахування  факторів зовнішнього і внутрішнього середовища, забезпечення ефективної роботи підприємства(Додаток 6).

     Реалізацію вибору оптимальної  стратегії доцільно здійснювати  шляхом

формування  управлінського рішення про вибір  оптимальної стратегії та

відхилення  ризикованих.

  Проаналізувавши  творення стратегії діяльності  можна зробити висновок,що стратегія  діяльності НВГ «Гостинність»  на даному етапі не є досконалою. Адже ми можемо спостерігати  таку тенденцію: загальна площа  готелю не відповідає стандартам. А це не дає змогу готелю  підійматись на вищий щабель  у своїй галузі. Існує повне розходження факторів. Якість облаштування номерів в НВГ «Гостинність» відповідає готелям ,що мають 4 зірки. Але кількість додаткових послуг є майже нульовою. Це створює значну проблему для туристичного підприємства.

 

3.Проблеми та напрямки удосконалення стратегії розвитку (на прикладі НВГ «Гостинність»)

Країна  не може нормально функціонувати без належного рівня розвитку готельної справи. Наявність комфортабельних готелів є не тільки наслідком розвитку потреб, а й повинна перетворитись на важливий стимул інтенсифікації міжнародних зв'язків, сприяти активнішому входженню України у світове співтовариство. Керівники повинні розуміти,що однією з найголовніщих умов позитивного розвитку готелю є вибір його стратегії.

На сучасному  етапі на ринку готельних послуг спостерігається дисбаланс між  обсягом, структурою та якістю:

- пропозиція  готельних послуг перевищує попит;

- структура  пропозиції суттєво відрізняється  від структури попиту;

- якість  готельних послуг, що пропонуються, ще не відповідає потребам  і побажанням споживачів.

Тривалий  час вітчизняні готелі функціонували  в умовах перевищення попиту над  пропозицією, тоді як у всьому світі, а тепер це властиво також і  для України, пропозиція переважає  попит.

Стан  розвитку готельного господарства України  свідчить про те, що сформувалися тенденції, які є несприятливими для готельного бізнесу. А показує те,що більшість  готелів обираю для себе неправильну  стратегію діяльності. Що в результаті призводить до негативних результатів.

До 1992 р. показники потужності готельного господарства України (кількість готелів, місць, житлова площа) переважно збільшувались, в наступному періоді спостерігається  їх зниження. Обсяги наданих готельних  послуг скоротилися порівняно з 1990 р. більш ніж утричі. Показник завантаженості готелів з 1986 по 1990 рр. перебував у межах 75-79%, в наступному періоді він систематично знижувався.

Намагання готелів заробити необхідні для  існування гроші провокує різке  зростання цін за проживання, що, своєю чергою, додатково впливає  на звуження кола споживачів готельних  послуг і загострює проблеми цієї.

В останні  роки інтенсивно розвивається приватний  готельний бізнес. Для приватних  готелів порівняно з усім готельним  господарством України характерне інтенсивніше зростання забезпеченості основними фондами,

середньої площі номерів, середньої площі  в розрахунку на одне готельне місце. Помітно зменшуються середні  розміри приватних готелів, середня  кількість місць у номерах. Основна  орієнтація приватних готелів - на високоякісне обслуговування заможних категорій  громадян, зокрема, іноземних. Низькі показники  прибутковості і середньої заробітної плати наштовхують на припущення про приховування доходів в приватному секторі.

Дослідження показало відсутність залежності між  розмірами готелів і результативністю їх діяльності. Це означає, що малі готелі мають не менші шанси на успішне  і прибуткове функціонування, ніж  великі. Враховуючи світовий досвід, створення  малих готелів слід вважати перспективним 

На рішення  клієнта про вибір готелю, а  також на його бажання у майбутньому  зупинятися у цьому ж готелі чи рекомендувати його своїм знайомим суттєво впливає кількість і  якість додаткових послуг, які надаються  готелем. Тому одним з головних напрямів удосконалення готельної діяльності є надання клієнтам максимально  можливого асортименту додаткових послуг, найбільш необхідними серед  яких є телефонний зв'язок, послуги  закладів харчування (буфетів, ресторанів, барів), автостоянок, камер зберігання, продаж преси, квитків на транспортні  засоби, поштово-телеграфний зв'язок.

Аналіз  забезпеченості номерів окремими видами обладнання свідчить про невідповідність  пропонування різних елементів обладнання попиту клієнтів, тобто для одного клієнта певний вид обладнання може бути зайвим, а для іншого - того ж  обладнання може не вистачати (це насамперед стосується холодильників, телефонів, посуду). Вирішення цієї проблеми - у  більш обгрунтованому розподілі  наявних номерів відповідно до попиту і підвищенні мобільності (можливості перенесення, перевезення) окремих  видів обладнання.

Одним з основних недоліків сучасного  готельного господарства є надлишкова пропозиція багатомісних номерів, а  важливим напрямом його вдосконалення - збільшення частки одно- і двомісних  номерів. Водночас у готелях повинна  бути певна кількість три- і чотиримісних номерів, щоб задовольняти попит  клієнтів, які бажають проживати  сім'ями або групами.

Провадження ефективного готельного бізнесу  не слід пов'язувати лише з великими готелями у центральній частині  міст. Значна частина споживачів готельних  послуг хотіли б проживати в невеликих  готелях, причому не тільки в центрі, айв тихих, віддалених від центра районах. Враховуючи також бажання  багатьох споживачів проживати якомога  ближче до потрібного

місця, стратегію утримання комплексу  розосереджених невеликих готелів  можна вважати не менш перспективною  порівняно з концентрацією діяльності в одному великому готелі.

Оскільки  з'явилася категорія споживачів, які бажають проживати не в  готельних номерах, а в окремих  приватних квартирах, готелям доцільно розгорнути діяльність щодо пропонування таких квартир, їх утримування, прибирання, розрахунків з власниками тощо

Доцільною є організація роботи готелів  з постійними клієнтами (я підприємствами, так і окремими особами). Такі клієнти  могли б розраховувати на певні  додаткові послуги чи знижки.

Вимагає належної уваги вдосконалення процедури  бронювання місць, адже навіть в сучасних умовах недозавантаженості готелів  все частіше обиратимуть ті готелі, в яких місце бажаної вартості і якості їм заздалегідь гарантоване. А це є результатом правильної спрямованості керівника. Що в свою чергу діє на подальші дії персоналу.

Важливим  фактором конкурентоспроможності готелів  слід вважав створення належної безпеки  проживання, якої потребує значна частині  споживачів, особливо заможних і гостей з-за кордону. Значущість цього фактора  буде дедалі зростати.

Працівникам готелів слід серйозно враховувати  необхідність уважного і врівноваженого ставлення до клієнтів за принципом "Клієнт завжди правий". Непорозуміння  з персоналом клієнти сприймають як суттєву причину для того, щоб  іншим разом вдаватися до послуг іншого готелю. Найбільш конфліктонебезпечними  категоріями клієнтів є особи  середнього віку і особи з високим  рівнем платоспроможності

За результатами дослідження виявлено, що типовою  негативною рисою додаткових готельних  послуг є зниження їх якості зі збільшенням  обсягів послуг, що надаються. Організатори готельної справи повинні знати  про існування такої тенденції  і вживати відповідних заходів  на протидію.

На основі матеріалів опитування встановлено  щільний прямий зв'язок між рівнем внутрішнього оформлення і санітарного  стану номера, у якому клієнт проживав востаннє, і його бажанням знову  вдатися до послуг того самого готелю. Збільшення кількості видів обладнання номера, яких бракувало клієнтові, навпаки, різко зменшує його бажання у  майбутньому зупинятися у 

цьому ж готелі. Тобто кращі умови  проживання слід розглядати як важливий фактор, що сприяє поширенню позитивної інформації про готель, залученню  нових клієнтів, перетворенню випадкових клієнтів на постійних.

Стратегія готельних підприємств повинна  враховувати наявність певної частки клієнтів, які прагнуть, заплативши високу ціну, задовольнити всі свої бажання стосовно рівня комфорту. Задоволення таких бажань для  готелів г високоприбутковим, тому навіть у звичайних (однозіркових) готелях  повинні бути окремі номери з найкращим  обладнанням і сервісом. Диференціація  номерів за рівнем комфортності не тільки відповідає реальному поділу споживачів за їх платоспроможністю, але  і дає можливість готелям збільшити  свої прибутки шляхом маневрування наявними матеріально-технічними засобами.

  За  останні роки  в роботі  НВГ «Гостинність»склалася своєрідна

 тенденція   щодо  прийому  і  обслуговування  певної   категорії

 відвідувачів.  Готель в основному спеціалізується   на  прийнятті

 туристів,  що  прибули до міста в справах.  Цьому сприяє  близьке розташування  підприємства до станції метро  і низьки ціни номерів у  порівнянні з готелями розташованими  поблизу. 

     Тому,   на   мій  погляд,  доцільно  спрямувати   діяльність

 підприємства  саме  на  розвиток ділового  туризму,  що  активно

 розвивається.   Хоча   на  сьогоднішній  день   підприємство   -

 туристичне.

        Крім  основних  послуг  підприємство  надає  деякі   види

 додаткових  послуг, зокрема: стоянка біля  готелю,  відправка  білизни   у  прання  і  хімчистку,  міжміський  телефонний   зв’язок,  надання бару до послуг проживаючих.

Але  цих  послуг недостатньо  для  того, щоб зорієнтувати роботу підприємства  на  обслуговування ділового туризму.

     Якщо  за  кордоном  в готелях,  які спрямовані  на  прийняття

 такого  роду туристів, кількість послуг, що надаються  сягає  за

 сотні,  то  у  нас  ситуація зовсім  інша  -  їх  відсили  можна

 нарахувати  близько десятку.  Тому  НВГ  «Гостинність»необхідно

 збільшувати   обсяг  додаткових  послуг .  Збільшення обсягу послуг,  що  надаються,

 значно  підвищить імідж підприємства  і його прибутковість,  адже

 додаткові   послуги  в готелях провідних  країн  приносять  більшу

 частину  доходів готелю.

     Найголовнішою ціллю на данному  етапі  в підприємства повинно  бути : розширення площі готелі. Готель являється навчально-виробничою лабораторією. Тому претендувати на отримання зірковості не є доцільним. Для отримання рівню готелю 4 зірок готель на сам перед  повиннен  мати окреме приміщення за авторським планом.

   Автор  пропонує директорові  «Гостинності» зайнятись розширенням  площ , задля того аби була можливість надання більшої кількості готельних послуг.