Розробка системи управління рестораном Forbes

     Продовження таблиці 4.4

 
     4.5 Розробка методики координації  стратегії об’єкта

     Методи  координації стратегії об’єкта дуже важливі при функціонуванні підприємства в ринковій структурі. В умовах конкурентної боротьби виникає потреба регулювання стратегії і тактики функціонування об’єкта

     Таблиця 4.5 – Методів координації стратегії об’єкта

     Продовження таблиці 4.5

     Як  бачимо є багато факторів, що впливають  на нормальну життєдіяльність нашого ресторану, і тому необхідно розробляти комплекс заходів, щоб подолати даний негативний вплив.

 
     4.6 Розробка елементів інформаційних  технологій управління об’єктом

     Для функціонування об’єкта менеджера необхідний комплекс інформаційних елементів і процесів для забезпечення процесу керування.

     Таблиця 4.6 – Інформаційне забезпечення процесу керування

     Продовження таблиці 4.6

     Інформаціє  є одним із засобів регулювання  виробництва в сучасних ринкових умовах і тому ефективність праці  менеджера залежить від того, яку  інформацію вони отримають і як вона підготовлена.

     Таким чином, ми розробили основні управлінські рішення, які приймають менеджери  бізнес-ресторану. Також ми визначили методи управління, важелі, методи координації стратегії управління.

ВИСНОВКИ

     Дана  курсова робота висвітлює проблему створення та розвитку нового підприємства на ринку, створення раціональної організаційної структури для даного підприємства з точки зору менеджменту.

     Успішна робота ресторану залежить від декількох факторів. Як і будь-яка складна система, ресторан починається з задуму його засновників та закінчується контролем функціонування закладу. Головну роль в цьому виконує практична філософія його власника та/або директора, її розкриває підхід до ведення бізнесу, який визначає етичні та моральні цінності, що реалізуються в процесі функціонування підприємства. Головна ідея, яку намагається втілити в життя керівництво підприємства, визначає кредо закладу — заради чого його створено і що робить його відмінним від інших.

     Сучасний етап розвитку економіки України ставить нові вимоги до побудови організаційних структур управління підприємствами. Так, забезпечення широких можливостей для підприємництва зумовлює необхідність наступних змін в організаційній структурі: посилення функцій, зв’язаних з маркетингом; підвищення ролі стратегічного планування (всупереч переважаючим в даний час функціям оперативного управління) на вищих рівнях управління; здійснення системної оцінки керівних кадрів з врахуванням комплексних результатів їх праці.

     Була  дана характеристика організації, розглянуті функції, методи менеджменту, механізми прийняття управлінських рішень, управління групами працівників та комунікації на підприємстві.

     Ми  визначили сильні та слабкі сторони, те що потребує розвитку або, навпаки, усунення або переробки. В тому чи іншому випадку ми все одно маємо над чим працювати, так як ресторанний бізнес безупинно розвивається. І якщо ми прагнемо утримувати стабільні високі позиції – ми маємо відповідати вимогам як клієнтів  так і часу.

СПИСОК  ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Беседин Н.А. Основы менеджмента: оценочно-ситуационный поход. – Харьков: Харьковский гос. аграрн. ун. им. В.В.Докучаева, 1995.– 380 с.
2. Веснин В.Р. Основы менеджмента. – М.: Знание, 1996 – 470 с.
3. Дункан У. Джек. Основополагающие идеи в менеджменте. М.: Дело, 1996 – 270 с.
4. Иванов Е.М. Основы психологического изучения профессиональной деятельности. М.: изд. МГУ, 1990 – 208 с.
5. Ланге Оскар. Оптимальные решения. – М.: Прогресс, 1967 – 281 с.
6. Льюис Р., Райффа Г. Игры и решения. –М.: 1991 –161 с.
7. Макаров С.Ф. Менеджер за работой. – М.: Мол. гвардия, 1989.
8. Мескон А., Альберт М., Хетбург Ф. Основы менеджмента. – М.: Дело, 1992 – 702 с.
9. Онтнер Л. Станфорд. Системный анализ для решения деловых и промышленных проблем. – М.: Советское радио, 1988.
10. Портер М. Международная конкуренция (Пер. с англ.) Под ред.В.Д. Щетина. – М.: Международные отношения. 1993.
11. Ханіка Ф де П. Новые идеи в области управления. – М.: Прогресс, 1991 – 125 с.
12. Хміль  Ф.І. Менеджмент . – Київ: Вища школа, 1995 – 350 с.
13. Шарапов А.Д., Методи проведення ділових ігор. – Київ: КІНХ, 1980.
14. Шинкаренко В.Г., Банаєва С.Г., Ачкасова Л.М. – Менеджмент на автомобільному транспорті. – Харків:ХДАДТУ, 1999. – 140 с.
15. Юрін Д.В. Удосконалення інформації в управлінні. – М.:Економіка, 1981. – 159 с.