Генеральному  директору підпорядковуються виконавчі  директори (директор з питань реконструкції та будівництва, директор з виробництва, директор комерційний, директор з кадрових питань та побуту).

     Директор з виробництва керує основним виробництвом, тобто безпосереднім виготовленням готової продукції, слідкує за охороною праці та екологічними параметрами на підприємстві. Комерційний директор керує метеріало-технічним постачанням та збутом продукції, маркетинговими дослідженнями, проводить аналіз конкурентоспроможності продукції підприємства. Директор з питань реконструкції та будівництва керує роботою технічних служб підприємства, несе відповідальність за виконання плану, випуск високоякісної продукції, використання новітньої техніки і технології.

      Середній  рівень управління формують головний бухгалтер, начальник охорони, завідувач  лабораторії, інспектор по кадрах тощо.

     Головний  бухгалтер забезпечує ведення бухгалтерського обліку, організовує роботу бухгалтерської служби, забезпечує перерахування податків та зборів, проводить розрахунки з кредиторами, здійснює контроль за веденням касових операцій, раціональним та ефективним використанням матеріальних, трудових та фінансових ресурсів, бере участь у проведенні інвентаризаційної роботи на підприємстві.

     Начальник охорони забезпечує охорону об’єктів та матеріальних цінностей підприємства, здійснює контроль за роботою встановлених на підприємстві приладів охоронної й пожежної сигналізації, координує роботу охорони, керує діями охоронців при виникненні нештатних ситуацій.

     Інспектор по кадрах веде облік особового складу підприємства, його підрозділів, оформляє прийом, переведення і звільнення працівників, бере участь у розробленні перспективних і поточних планів з праці і кадрів, заповнює, веде облік і зберігає трудові книжки.

     Низовий рівень управління формують начальник  солодового відділу, начальник варочного  відділення, начальник бродильно-дріжджового  відділення, начальник лагерно-фільтраційного і фарфасного відділення, начальник цеху по розливу в кеги, начальник цеху по розливу в пляшку, начальник безалкогольного цеху.

     Організаційна структура ПАТ «Луцький пивзавод» є дещо недосконала.Оскільки начальник відділу збуту та обліку реалізації не може ефективно одночасно виконувати покладені на нього завдання, які пов’язані з маркетинговою стратегією і з контролем роботи оптових та роздрібних точок, для розподілу його завдань необхідна посада маркетолога. Цей спеціаліст також узгоджував би роботу комерційного відділу та торгівельної мережі, спеціалізувався на пошуку постачальників сировини за максимально низькими закупівельними цінами тощо.

2.2.2. Організація взаємодії.

     Функціональні обов’язки та повноваження менеджерів економічних служб на ПАТ «Луцький пивзавод» наведені у таблиці 5.

Таблиця 5

Функціональні обов’язки та повноваження менеджерів економічних служб на ПАТ «Луцький пивзавод»

     Положення про бухгалтерію та посадова інструкція головного бухгалтера наведена в додатках 3 та 4.

      2.3.Контроль

      Дані  про використання різних видів контролю на підприємстві, керівників та служб, які нестимуть відповідальність за ефективне проведення контролю та характеристика самого процесу контролю наводиться в таблиці6.

Таблиця 6.

      Контроль  на підприємстві ПАТ «Луцький пивзавод»

     Отже, контроль на ПАТ «Луцький пивзавод» дає змогу порівнювати реальні результати з бажаними. Функція контролю є засобом спостереження за виконанням робіт та здійснення коригуючих дій для гарантованого досягнення запланованих результатів.

      2.4 Мотивація

     В основу механізму мотивації і стимулювання працюючих на ПАТ«Луцький пивзавод» покладено змістовну двофакторну теорію мотивації Фредеріка Герцберга. Відповідно до неї виділяють два фактори:  гігієнічні чинники та фактори мотивації.

     Гігієнічними  чинниками є:

1. політика організації та її втілення адміністрацією (усі дії спрямовані на створення позитивного іміджу підприємства);
2. умови праці ( на нашому підприємстві умови праці є взірцевими, близькими до західноєвропейських);
3. заробітна плата (результати розрахунків заробітної плати працівників представлена в таблиці 7)
4. мікроклімат у колективі (позитивний клімат як між самими працівниками, так і з керівниками-демократами);
5. рівень безпосереднього контролю за роботою (контроль здійснюється відповідними службами, також присутній самоконтроль)

Мотиваціями є:

1. успіх (при успішній діяльності підприємства працівник відчуває гордість за те, що він працює на ньому);
2. кар'єра (при хорошій, продуктивній праці є шанс отримати підвищення);
3. визнання та схвалення результатів роботи ( працівник відчуває, що його робота оцінена і не була зроблена марно)
4. ступінь делегування повноважень і відповідальності (чим вища відповідальність на працівникові – тим вагомішим він вважає себе на підприємстві);
5. можливості творчого та професійного зростання ( при таких можливостях працівник буде самореалізовуватись та самостверджуватись)

     Таблиця 7

     Результати  розрахунків заробітної плати працівників

3. Використання  методів менеджменту  в організації

     На  ПАТ “Луцький пивзавод” використовуються організаційно-розпорядчі, соціально-психологічні та економічні методи управління, а також ідеологічні, правові та технологічні.

     Економічні  методи управління ґрунтуються на дії економічних факторів ринкової економіки. Їм належить провідне місце в системі методів управління господарською діяльністю ПАТ “Луцький пивзавод”. До економічних методів управління належать стратегічне і поточне планування господарської діяльності ПАТ “Луцький пивзавод”, економічне стимулювання і матеріальна відповідальність, повний комерційний розрахунок, ціноутворення, кредитування і податкова політика.

     Планування  - за допомогою планування забезпечуються і конкретизуються у вигляді певних показників основні цілі розвитку підприємства. Стратегічне планування забезпечує основну для здійснення всіх функцій управління.

     Повний  комерційний розрахунок, виступаючи як економічна категорія, одночасно є основним методом управління. Головними ознаками повного комерційного розрахунку ПАТ “Луцький пивзавод” є самоокупність витрат і самофінансування господарської діяльності підприємства та його працівників, зацікавленості в підвищенні ефективності праці. Економічне стимулювання реалізується в основному через заробітну плату і систему преміювання.

     Ціноутворення є одним із найважливіших економічних методів управління. В умовах формування ринкових відносин зростає роль цін як мірила ефективності витрат і результатів господарської діяльності: підвищення конкурентоспроможності і зниження собівартості продукції.

     Кредитування  пропонує створення умов, які спонукає раціонально використовувати кредити і власні оборотні засоби, підвищувати рентабельність тощо.

     Адміністративні методи управління представляють собою сукупність засобів адміністративного впливу (на відносини працівників у виробництві). Здійснення цих методів гарантується діючою системою державних законів і нормативних актів. Адміністративні методи припускають організаційний і розпорядчий впливи.

     В основі організаційного впливу лежать: організаційне регламентування, організаційне нормування і організаційне проектування. Організаційний вплив відображає статику системи управління і представляє собою комплекс міроприємств організаційного характеру.