Принципи формування органiзацiйних структур управлiння сервiсноi дiяльнiстю

Автор: Пользователь скрыл имя, 03 Октября 2011 в 21:23, курсовая работа

Описание работы

Метою роботи є розгляд етапів, методів, видів, принципів формування організаційної структури підприємства сервісної діяльності.
Завдання дослідження:

Виклад теоретичних основ вивчення організаційної структури підприємства;
Розробка принципів побудови управлінських структур на підприємствах сервісної діяльності;
Визначення етапів і методів формування організаційної структури на підприємствах сервісної діяльності;
Виявлення тенденцій у зміні організаційної структурі на підприємствах сервісної діяльності.
Об'єктом дослідження є процес формування організаційних структур готельного підприємства.

Содержание

Вступ.....................................................................................................................................4
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЙНОЇ СТРУКТУРИ ПІДПРИЄМСТВА...............................................................................................................6
1.1. Поняття організаційної структури управління..........................................................6
1.2. Типи структур управління організацією....................................................................9
1.3. Види структур управління.........................................................................................13
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЙНІ СТРУКТУРИ У ГОТЕЛЬНИХ ПІДПРИЄМСТВАХ...20
2.1. Принципи побудови управлінських структур у готельних підприємствах .......29

Процес і методи формування організаційної структури у готельних
підприємствах, вдосконалення................................................................................22

Висновки...........................................................................................................................27

Список використаних джерел...........................................................................................28

Работа содержит 1 файл

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ.doc

— 301.00 Кб (Скачать)

     1.2. Типи структур управління організацією (механістична, органічна моделі) 

     У сучасній теорії менеджменту виділяють два типи управління організаціями: механістична модель і органічна модель. Вони побудовані на принципово різноманітних підставах і мають специфічні риси, що дозволяють виявляти сфери їхнього раціонального використання і перспективи подальшого розвитку.

     Механістична модель (Рис 1.1.) - організаційне проектування, мета якого - досягнення високого рівня виробництва та ефективності на основі широкого використання правил і процедур, централізованої влади та високої спеціалізації робіт.

     З точки зору цієї моделі, підприємство представляє собою механізм, що є комбінацією основних виробничих факторів: засобів виробництва, робочої сили і матеріалів. Метою підприємства є збільшення прибутку, рентабельності, капітальних вкладень, загального обороту капітана. Для досягнення цією з максимальною ефективністю при мінімальних витратах необхідно оптимально використовувати всі наявні в розпорядженні види ресурсів. Це означає. що управління організацією в першу чергу повинно бути спрямоване на оперативне управління, за допомогою чого оптимізується структура всією процесу виробництва. Відповідно до цього підходу ефективність функціонування організації оцінюється по деякому економічного показника. Цей показник визначається як відношення випущеної продукції до витрачених ресурсів. [4] 

     Механістична структура будується таким чином, щоб працівники та функції вели себе передбачуваним чином і були відповідальними за свої дії.

      Можна виділити ряд основних характеристик таких структур:

  • Висока централізована ієрархія повноважень.
  • Комунікації і прийняття рішень за принципом "зверху вниз".
  • Високий рівень використання стандартів: багато детальних правил і стандартних операційних процедур.
  • Чітко специфіковані завдання та ролі і певний розподіл праці.

     Механістична модель організації (також звана моделлю раціональної бюрократії) має ряд як позитивних, так і негативних рис. До плюсів можна віднести те, що дана модель дозволяє встановити технічні та економічні зв'язки між різними факторами виробництва та визначити їх залежність один від одного. З іншого боку, ця модель недостатньо враховує роль людського фактора в ефективній роботі організації. Також у механістичної моделі використовуються деякі положення школи наукового менеджменту, які критично оцінюються сучасною наукою і практикою, наприклад, прагнення до завоювання позицій на ринку головним чином за рахунок зниження витрат, а не зростання доходів або пріоритетна орієнтація на великі підприємства, а також загальний контроль чіткого виконання планових завдань і т. п.

     Ці недоліки обмежують можливість застосування механістичної моделі. [4] 

                                        Механістична модель                                   
                                                                                                                                                         
                                                                                   
                                                                                                                                                  
                                                                                                                                           
                                                                                                                                                  
                                                                                                                                                  
                                                                                                                                                  
                                                                                                                                                  

     Рис.1.1. Механістична модель 

     Механістична модель організаційної структури характеризується наступним станом її ключових елементів:

    • Висока спеціалізація (ступінь поділу праці)
    • Жорстка департаментализация
    • Ясна ланцюжок підпорядкованості
    • Вузький охоплення контролю
    • Висока централізація
    • Високий ступінь формалізації [3]

     Органічні структури (Рис 1.2.) створюються так, щоб працівники та функції могли вести себе гнучко і реагувати швидко на стрімко змінюються і незвичайні ситуації. Її основні характеристики:

    • Плоска децентралізована ієрархія повноважень.
    • Горизонтальні комунікації і децентралізована система прийняття рішень.
    • Широке використання прямої взаємодії (взаємного пристосування): використання комунікацій "обличчям до обличчя", міжфункціональних груп і команд.
    • Свідомо нечітко визначені завдання і ролі і вільний поділ праці.

       Працівники залучаються до діяльності за межами своїх ролей, беруть на себе нову відповідальність, у разі, якщо в цьому виникає необхідність.  
Таким чином, моделюється система відносин між людьми в рамках даної організації. Особливу увагу при цьому приділяється стилю управління, його впливу на показники продуктивності та задоволенню працівників своєю працею. Перевага віддається демократичному стилю керівництва. Він забезпечує найбільш повне розкриття здібностей працюючих шляхом залучення їх у процес прийняття управлінських рішень, а не тільки їх виконання. [5]

     Головне завдання керуючого ланки в рамках даної моделі - організація та управління персоналом. Організація персоналу полягає у визначенні його структури і складу, регулювання від-носіння між працівниками, координації процесів, спрямованих на досягнення поставлених цілей. Управління персоналом передбачає особистий контакт із співробітниками, необхідний для своєчасного прийняття рішень і успішної реалізації намічених планів.

     Таким чином, критерієм успішної роботи в рамках цієї моделі є підвищення ефективності організації за рахунок вдосконалення кадрових ресурсів.  
Це вимагає розробки спеціальних методів, за допомогою яких повинна проводитися оцінка якості праці, виявлятися внутрішні процеси, що потребують вдосконалення з метою підвищення продуктивності праці.

     Недоліком даної моделі є концентрація уваги лише на одному внутрішньому чиннику - людському ресурсі і підпорядкування йому всіх інших факторів виробництва. Це обмежує можливості моделі в пошуку резервів для підвищення ефективності організації. [6]

     Ця модель, як і механістична, відноситься до типу «закритих» моделей організації. Це означає, що організація розглядається як певна замкнута система і не враховується вплив факторів зовнішнього середовища.

      

     Рис 1.2. Органічна модель 

     Органічна модель організаційної структури характеризується наступним станом її ключових елементів:

     • Крос-функціональні команди

     • Крос-ієрархічні команди

     • Вільне розповсюдження інформації

     • Широке охоплення контролю

     • Децентралізація

     • Низька ступінь формалізації [3]

     Порівняльна характеристика типів ОСУ наведена в додатку 1.

     У залежності від набору певних факторів, які впливають на організаційні структури, виділяють декілька їх видів.

  1. 3. Види структур управління
 

     Як вже було сказано раніше, те, який вигляд візьме організаційна структура в тій чи іншій організації визначається кількома чинниками: зовнішнє оточення і стратегія компанії, її розмір і вік, корпоративна культура і використовувані технології.

     Проста організаційна структура (Рис 1.3.) характеризується:

    • низьким ступенем департаментализации
    • широким охопленням контролю
    • повноваження зосереджені у єдиного людини - власника компанії
    • ступінь формалізації - низька.
 
                                        Проста організаційна структура                                   
                                                                                                                                                                              
                                                      Власник-Керуючий                                                 
                                                                                                                                                                              
                                                                                                                      
       Продавець 1        Продавець 2        Продавець 3        Бухгалтер-Касир       

     Рис 1.3. Простая організаційна структура 

     Така оргструктура характерна для молодих, невеликих організацій-стартапів.

     Переваги:

    • ​​швидкість ухвалення рішень
    • гнучкість, економічність
    • ясна структура підпорядкування

     Основний недолік: така структура здатна підтримуватися тільки в невеликих організаціях.

      З ростом компанії високий ступінь централізації і низька формалізація створює інформаційний надлишок нагорі, що призводить до значного уповільнення ухвалення рішень і втрати гнучкості. [3] 

     Функціональна організаційна структура (Рис 1.4.) Характеризується :

    • високим рівнем спеціалізації,
    • високим рівнем централізації
    • високим рівнем формалізації
    • вузьким обхватом контролю.
 
                                        Функціональна організаційна структура                                   
                                                                                                                                                                              
                                                      Ген.Директор                                                 
                                                                                                                                                                              
                                                                                                                                                  
Закупівлі   Конструювання   Виробництво   Продажі   Фінанси
                                                                                                                                                                              
                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                              
                                                                                                                                    

Информация о работе Принципи формування органiзацiйних структур управлiння сервiсноi дiяльнiстю