Планирование деятельности туристического предприятия

МIНЕСТЕРСТВО ОСВIТИ I НАУКИ, МОЛОДI ТА СПОРТУ УКРАÏНИ

КРИМСЬКИЙ ЕКОНОМIЧНИЙ IНСТИТУТ

ДВНЗ  «КИЄВСЬКИЙ НАЦIОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМIЧНИЙ УНIВЕРСИТЕТ ім. В. Гетьмана» 
 

Кафедра менеджменту 

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни «Менеджмент підприємств туристичної індустрії» на тему:

«______________________________________________» 

    Студента ____групи, за спеціальністю МО

                                                                                                                                           _____________________________(П.I.Б.)

                                                                                                ___________________________________

                                               (підпис)

                                                            Науковий керівник

_____________________________(П.I.Б.)

___________________________________

                                                (підпис) 
 

Дата здачі  роботи на

рецензування _________

Курсова робота захищена

з оцінкою «____________»

дата захисту ___________

Сімферополь

2011

АНОТАЦIЯ

       Ягьяев Р. Р Планування діяльності підприємства туристичної індустрії.

– КЕI ДВНЗ «КНЕУ ім. В.Гетьмана». – Сімферополь, 2011. – 45с.

     В роботі розглянутi основні поняття  стосовні процесу планування на пiдприємствi туристичної індустрії, головна роль планування у функціонуванні підприємства, а також шляхи вдосконалення стратегічного планування.

     Ключовi слова: процес планування, туризм, стратегічне планування. 
 
 
 

     АННОТАЦИЯ

     Ягьяев  Р. Р. Планирование деятельности предприятия туристической  индустрии. – КЭИ  ГВУЗ «КНЭУ им. В. Гетьмана». – Симферополь, 2011. – 45 с.

     В работе рассмотрены основные понятия  касательно процесса планирования на предприятии туристической индустрии, главная роль планирования в функционировании предприятия, а также пути совершенствования  стратегического планирования.

     Ключевые  слова: процесс планирования, туризм, стратегическое планирование. 
 
 
 

     ANNOTATION

      Yag'yaev R. R. Planning to activity of enterprise tourist industry. – KEI GVUZ «KNEU the name of V. Getman». Simferopol, 2011. – 45 p.

     Basic concepts are in-process considered concerning the process of planning on the enterprise of tourist industry, leading role of planning in functioning of enterprise, and also ways of perfection of the strategic planning. 

     Keywords: planning process, tourism, strategic planning. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗМIСТ

ВСТУП…………………………………………………………………………….6

РОЗДIЛ  I. СУТНIСТЬ ПЛАНУВАННЯ В ТУРИЗМI……………………....7

1.1. Планування в туризмі………………………………………………………..7

1.2.Роль i місце планування в управлiннi підприємством…………………….11

1.3. Види та форми планування………………………… …………...................17

РОЗДIЛ  II. АНАЛIЗ ПЛАНУВАННЯ НА ПIДПРИЄМСТВІ «МЕРИДIАН»…………………………………………………………………...24

2.1.Характеристика підприємства «Меридіан»..................................................24

2.2. Оцінка процесу планування на підприємстві «Меридіан» ………………28

2.3. SWOT-аналіз туристичної фірми «Меридіан»………..…………………..31

РОЗДIЛ III. ПЛАНУВАННЯ  ЯК НАПРЯМОК РОЗВИТКУ ФIРМИ..................................................................................................................37

3.1. План розвитку підприємства «Меридіан»………………………………...37

3.2. Сприяння iновацiй на розвиток підприємства  «Меридіан»……………..39

ВИСНОВКИ……………………………………………………………………..43

СПИСОК  ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………….45

ДОДАТОК 
 
 
 

ВСТУП

     Туризм  належить до високоліквідної галузі, тобто галузі з швидкою віддачею. Проте, як свідчить українська практика, внесок туризму в національну економіку явно недостатній, що обумовлено не стільки слабкими інвестиційними можливостями переходу туризму на якісно новий рівень, скільки станом існуючої системи управління туристським підприємництвом.[5, c.12]

     Практика  управління туристським бізнесом показує, що переважає менеджмент поточної ситуації, тобто оперативне управління з великим або не дуже великим рівнем професіоналізму. Як правило, питання стратегічного розвитку та управління у керівників верхньої ланки не є 
пріоритетними, що негативно відбивається на ефективності поточного управління. Позитивний досвід використання стратегічного менеджменту процвітаючих фірм підтверджує сказане і підкреслює необхідність застосування планування для підвищення ефективності туризму.

     Туристичний менеджмент трактується як складна система взаємозалежних предметів, цінностей, дисциплін і методів, які розвиваються для подолання незліченних і різноманітних по своєму розміром проблем, складнощів і невизначеностей, які притаманні туристської діяльності. Постійний пошук усе більш ефективних управлінських рішень, концепцій і процесів для усунення стихійних наслідків туризму диктується конкурентною боротьбою, а ціною програшу є догляд з ринку, в той час як ціна перемоги може стати поштовхом у розвитку туристської діяльності на більш високому якісному рівні. Все це зумовлює актуальність 
теми даної роботи.[12, c. 25-29]

     Успіх планування розвитку турфірми, з урахуванням того, що всі зусилля спрямовані на досягнення ефективності, ніхто не буде обмежувати якоюсь формулою, але планування повинне здійснюватися в рамках наукового концептуального підходу, заснованого на факті ефективності.

     Мета  роботи полягає у визначенні оптимальних  шляхів планування розвитку для туристської фірми в сучасних умовах господарювання.

     Завданням даної роботи є розгляд: теоретичних аспектiв, в яких розкриваються такі поняття як: процес планування на пiдприємствi та в туризмі, види та форми планування, та яку сааме роль грає планування в управлiннi підприємством.

     Об'єктом  даної роботи є процес планування економічного розвитку туристичного підприємства  «Меридіан».

     Актуальність даної  курсової роботи полягає в тому, що ефективність роботи підприємства багато в чому залежить від стану внутріфірмового планування.

     Структура роботи: робота складається з вступу, 3 розділів, висновків. В даній роботі 45 сторінок, 15 джерел та 1 додаток.      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

РОЗДIЛ  I. СУТНIСТЬ ПЛАНУВАННЯ В ТУРИЗМI

1. Планування в туризмі

     Планування - це один зі способів, за допомогою  якого керівництво забезпечує єдиний напрямок зусиль усіх членів організації  до досягнення її загальних цілей. З  даної функції починається процес управління. Функція планування покликана  відповісти на три питання:

     1) де ми знаходимося в даний  час: менеджери повинні обговорити сильні і слабкі сторони організації в основних її галузях (фінанси,маркетинг, персонал), для того, щоб реально визначити, чого може добитися організація;

     2) куди ми хочемо рухатися: менеджери  повинні, оцінюючи можливості  та загрози в навколишньому середовищі, визначити якими мають бути цілі організації і що може стати на заваді досягненню цих цілей;

     3) як ми збираємося зробити це: менеджери вирішують, що повинні робити члени організації для досягнення поставлених цілей.

     СТРАТЕГІЧНЕ ПЛАНУВАННЯ являє собою набір дій і рішень, зроблених керівництвом, які ведуть до розробки специфічних стратегій, призначених для того, щоб допомогти організації досягти своїх цілей.

     Процес  стратегічного планування є інструментом,допомагає  в прийнятті управлінських рішень. Його завдання – забезпечити нововведення і зміни в організації в достатній мірі.

     СТРАТЕГІЯ являє собою детальний всебічний комплексний план,призначений для того, щоб забезпечити здійснення місії організації і досягнення її цілей.

     Стратегічне планування представляється єдиним способом формального прогнозування майбутніх проблем і можливостей. Воно забезпечує керівництву засіб створення плану на тривалий термін.  
Стратегічне планування дає також основу для прийняття рішень. Знання того, чого хоче досягти організація, допомагає уточнити найбільш підходящі шляхи дій. Формальне планування сприяє зниженню ризику при прийнятті рішення. Приймаючи обґрунтовані і систематизовані планові рішення, керівництво знижує ризик прийняття неправильного рішення через помилкової або недостовірної інформації про можливості організації або про зовнішньої ситуації. Планування служить для формулювання встановлених цілей, допомагає створити єдність загальної мети всередині організації.[13, c. 176-180]

     ОРГАНІЗАЦІЙНЕ ПЛАНУВАННЯ: цілі, керівництва для прийняття рішень і практичні дії, що охоплюють стратегії, політика фірми, процедури,правила і бюджети, а також основні етапи процесу планування.

     Метою більшості тур фірм є ведення  прибуткового і тривалого бізнесу. Для досягнення даної мети компаніям необхідно виробляти той товар або послугу, який буде задовольняти потреби потенційних покупців і тим самим забезпечувати збільшення бізнесу. 

     Планування  продукту - це важливий компонент у  розвитку прибуткового та тривалого бізнесу. Його часто називають плануванням з дотриманням 

     «П'яти  правил» - планування з метою створення  правильного продукту,доставки його в правильне місце, в правильний час, за правильну ціну і в належному (правильному) кількості.

     Продукт для споживача - це не тільки поєднання  матеріальних компонентів і послуг, це - набір вигод, матеріальних і нематеріальних цінностей. Отже, планування продукту повинно здійснюватися з урахуванням того, яким його хотіли б бачити самі споживачі. Створення правильного продукту - нелегке завдання, тому що, потреби, вимоги та бажання покупця постійно змінюються; сили конкуренції впливають на життєвий цикл продукту таким чином, що продукти, успішні на певному етапі життєвого циклу, пізніше потрапляють в стадію занепаду або вмирають.

     Життєві факти, які проходить туристичний  продукт: виведення товару на ринок, зростання, зрілість, насичення, занепад. У зв'язку зі швидкими змінами способу життя людей і технологічними змінами життєвий цикл окремих товарів став коротше, ніж був раніше, тому концепція життєвого циклу продукту відіграє важливу роль у стратегічному плануванні і кожна стадія життєвого циклу також має певні завдання для маркетингу.[9, c.50]

     Етап  виведення продукту на ринок. На цій  фазі життєвого циклу потрібні витрати на стимулювання попиту (реклама нового товару і послуги). Цей етап характеризується високими витратами, повільним ростом обсягів продажу та проведенням рекламних компаній для стимулювання первісного попиту. Саме в цьому періоді життєвого циклу тур продукту буває великий відсоток невдач, і у зв'язку з великими витратами по виведенню товару чи послуги на ринок прибутків на цьому етапі ще немає.

     Етап  зростання. У цьому періоді новинка (якщо вона користується попитом на ринку) задовольняє інтереси ринку, то виражається в зростанні прибутку та збуту.