Отчет по практике по менеджменту

Автор: Пользователь скрыл имя, 06 Января 2011 в 19:05, отчет по практике

Описание работы

Задачами данной работы являются:
* Прохождение производственной преддипломной практики на предприятии пищевой промышленности;
* Составление отчета о проделанной работе;
* Изучение основных моментов производственных процессов на предприятии;
* Анализ деятельности организации по производству печенья;
* Составление выводов и предложений по дальнейшему росту и процветанию данной организации.

Содержание

Введение
1. Условия деятельности предприятия, его организационно-правовая характеристика
2. Производственная подсистема
3. Кадровая подсистема
4. Анализ системы управления
5. Маркетинговая подсистема
6. Анализ проблем, заявленных в теме дипломного проекта
Заключение

Работа содержит 1 файл

практика.doc

— 289.00 Кб (Скачать)

        Для характеристики источников формирования запасов и затрат используется несколько  показателей, которые отражают различные  виды источников. Рассчитанные показатели приведены в таблице 4.

Таблица 4 «Определение типа финансового состояния (тыс. руб.)»

Показатели    На конец 2007 года На конец 2008 года На конец 2009 года
Общая величина запасов и затрат 2840 2076 2327
Наличие собственных оборотных средств 1193 1589 2185
Функционирующий капитал 1197 1595 2189
Общая величина источников 1197 1595 2189

      

        Трём показателям наличия источников формирования запасов и затрат соответствуют три показателя обеспеченности запасов и затрат источниками формирования.

Таблица 5 «Показатели обеспеченности запасов и затрат источниками формирования (тыс. руб.)»

Показатели    На конец 2007 года На конец 2008 года На конец 2009 года
1.Излишек  или недостаток собственных оборотных  средств -1697 -487 -142
2.Излишек  или недостаток собственных и  долгосрочных заёмных источников -1643 -481 -138
3.Излишек  или недостаток общей величины  основных источников -1643 -481 -138
 

        Таким образом, исследования показали, что  ООО «Роксет» испытывает проблемы с источниками обеспеченности запасов в течение 2007 - 2009г. С одной стороны, внешние кредитные источники нужны предприятию, в настоящее время трудно представить себе предприятие, функционирующее только на собственных средствах. Однако, с позиций финансов, долгосрочные кредиты более выгодны, т.к. расширяют возможности предприятия и не ограничивают (практически не ограничивают) предприятия временным фактором, таким образом, позволяют завиться.

        В течение всего анализируемого периода  ООО «Роксет» имеет абсолютную устойчивость финансового состояния.

        В общем, можно сделать вывод, что  предприятие не располагает собственным капиталом и зависит от заемных источников формирования средств. Предприятию следует изменить свою политику формирования источников, но положение на рынке, не столь критическое.

Таблица 6 «Рентабельность продаж продукции, %».

Показатели 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2009г.
Песочное  печенье 16,2 16 15,1 13,2 12,6
Сдобное печенье 20,2 20 19,3 17 16,4
Крекеры 9,5 9,4 9,3 9,1 9
Прочие  виды 9 9 9 8,8 8,7
Прибыль от продаж на 1 руб. РП.,руб. 0,19 0,18 0,17 0,17 0,15
Затраты на 1 руб. РП.,руб. 0,81 0,82 0,83 0,83 0,85
 

       Наиболее рентабельным видом продукции в ООО «Роксет» является производство сдобного печенья. Однако в динамике за ряд лет наблюдается тенденция к снижению рентабельности производства всех видов печенья. Это явилось результатом того, что рост цен на сырье и энергоносители опережает темп роста на готовую продукцию. 

3. Кадровая подсистема.

Состав среднесписочной  численности работников представлен  в таблице 7.

Таблица 7 «Состав персонала предприятия».

Показатели 2004г. 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2008г.к 2004г.в  %
Всего 36 36 38 38 40 111.1
В том  числе            
Руководители,

Специалисты и  служащие

12 12 12 12 12 100
Пекари  и кондитеры 24 24 26 26 28 116,7
 

         Рост численности персонала предприятия обусловлен увеличением численности специалистов. По остальным категориям работников изменений не произошло.

Показатели производительности труда в ООО «Роксет» представлены в таблице 8.

Таблица 8 «Производительность труда»

Показатели 2004г. 2005г. 2006г. 2007г. 2008г. 2008г.к 2004г,%
Выручка от продаж, тыс.руб. 6428 6845 7411 7694 9306 144,8
Среднеспис.чис-ть работников 36 36 38 38 40 111.1
Произв-ть труда на 1 работника, тыс.руб. 178,6 190,1 195 202,5 232,6 130,2
 

         За анализируемый период производительность труда возросла с 178,6 тыс.руб. в 2004 году до 232,6 тыс.руб. на 1 работника в 2008 году или на 30,2%. Это произошло в результате более существенного темпа роста выручки от продаж по сравнению с темпом роста среднесписочной численности работников.

           Возраст работников фирмы колеблется в пределах от 18 до 40 лет. Основная часть работников (рисунок 1) представители возрастных групп от 26 до 30 лет (47%), для которых характерна высокая социальная активность, ориентация на будущее, профессиональный и карьерный рост. 
 

 

- до 25                   - 26-30                    - 31-35                      - 36-40

Рисунок 1 «Возрастная структура работников ООО «Роксет»» 

 
 

- высшее                                 - незаконченное высшее

- среднеспециальное       - среднее

- ниже среднего

Рисунок 2 «Профессиональный уровень работников ООО «Роксет»».

          На рисунке 2 видно, что 32% работников имеют высокий уровень образования с дипломом вуза, значение которого не ограничивается лишь уровнем профессиональной подготовки. Особенности работы в рыночных условиях связаны с постоянным изучением и поиском новых экономических возможностей организации и их внедрением в собственную деятельность, что требует от сотрудников фирмы наличие не только определенных знаний и умений, но и навыков самостоятельного обучения, поиска необходимой информации, системного анализа.6

           Показателем стабильности рабочей силы и преданности работников является показатель продолжительности работы на фирме. Данные ООО «Роксет» представлены на рисунке 3.

- меньше года                   - 1-3 года            - 3-5 лет             - свыше 5 лет

Рисунок 3 «Распределение работников фирмы по стажу работы».

           Из данной диаграммы видно, что для организации, ее руководства актуальной является проблема адаптации работников.

           Так, для молодого специалиста продолжительность периода адаптации оценивается в специальной литературе от 3 до 5 лет. Хотя общая продолжительность периода адаптации зависит как от особенностей конкретной профессии, так и от индивидуальных способностей человека, его склонностей, интересов, тем не менее, этот период достаточно длительный.7 63% работающих в фирме имеют стаж меньше 3 лет. 14% - работают в организации меньше года. Именно для последней группы работающих на фирме недолго особенно актуальна проблема социальной и профессиональной адаптации.

          Итак, 37% сотрудников имеют стаж в организации более 3 лет, что свидетельствует об относительной удовлетворенности трудом людей в данной фирме. Следует отметить, что у представителей этой группы уже сложился привычный образ жизни, оформились достаточно устойчивые межличностные отношения, причем эти отношения в основном воспринимаются работниками как не совсем психологически благоприятные.8 Об этом свидетельствуют данные из личной беседы работников и ответов, полученных анкетированием. Другими словами, при прочих равных условиях человек, естественно, ориентирован на работу в том коллективе, в котором он не только профессионально, но и социально адаптирован.

            На предприятии используются как экономические, так и социально-психологические методы управления. Экономические методы носят косвенный характер управленческого воздействия. Такими методами осуществляют материальное стимулирование коллективов и отдельных работников; они основаны на использовании экономического механизма. Социально-психологические методы - это способы осуществления управленческих воздействий на персонал, базирующиеся на использовании закономерностей социологии и психологии. Объектом воздействия этих методов являются группы людей и отдельные личности. По масштабу и способам воздействия эти методы можно разделить на две основные группы: социологические методы, которые направлены на группы людей и их взаимодействия в процессе производства (внешний мир человека); психологические методы, которые направленно воздействуют на личность конкретного человека (внутренний мир человека).9

          Основным стимулом на предприятии является заработная плата.

Оплата труда  работников ООО «Роксет» осуществляется в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации, других действующих нормативно-правовых актов Российской Федерации, настоящего Положения, других локальных нормативно-правовых актов ООО «Роксет».

            Под оплатой труда понимается система отношений, связанных с обеспечением установления и осуществления работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с действующими российскими законами, иными нормативно-правовыми актами, локальными нормативными актами ООО «Роксет» и трудовыми договорами.10

Под заработной платой понимается вознаграждения за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера.11

Информация о работе Отчет по практике по менеджменту