Організація приміщень культурно-масового обслуговування в підприємствах готельного господарства

"Президент-готель "Київський" нагороджений "за високий професійний рівень та вагомий внесок у створення гідного міжнародного іміджу України".

2.2 Характеристика приміщень культурно масового обслуговування Президент готелю “Київський”.

         Даний готельний комплекс пропонує своїм гостям широкий вибір можливостей, щодо проведення різноманітних культурно-масових заходів та організації ділових зустрічей і конференцій. Саме головне і позитивне, на мою думку, те, що у відвідувачів завжди є можливість вибору серед широкого асортименту пропонованих послуг.

         Так, наприклад, готель може запропонувати будь-якій бізнес-делегації, в залежності від її чисельності і побажань, місце для зборів, засідань, семінарів чи конференцій. Для проведення маштабних заходів з великою кількістю учасників гостям пропонується оренда крнгрес-холу.

          Конгрес-хол — це окрема будівля готелю, яка ідеально відповідає вимогам організаторів міжнародних конгресів, виставок, презентацій, шоу-програм.

В розпорядженні організаторів масових заходів: кіноконцертний зал на 465 місць, велика сцена, широкий екран. Зал оснащено професійним освітлювальним обладнанням. Просторий трьох-рівневий хол, бар, гардероб, зручне місце для реєстрації, перерв на каву, виставкова площа, гримерна та VIР –кімнати, також може бути надана окрема кімната для офісу.                                                                                                                                                                                (Додаток Б)

         Хол Конгрес-холу, площею 203 м2 та висотою 5,5 м, може здаватися в оренду окремо для проведення круглих столів та фуршетів, а також засідань з П- подібним розташуванням столів. 

        На сьогоднішній день конференц-центр Президент Готелю не має аналогів у Києві: багатофункціональний комплекс, здатний виконувати функції від невеликих конференц-залів до залу кінотеатру, дає можливість проводити заходи за різним форматом. Загальна кількість місць в конференц центрі розрахована на 400 осіб.

       Конференц-центр може бути поділений на 4 автономно-функціональних приміщення з шумопоглинаючими стінами, повністю готових до роботи.     Можливі різноманітні конфігурації залу за вашим побажанням .

         В конференц-центрі до ваших послуг — сучасне світлове та звукове забезпечення, яке дає можливість використати зал в якості концертного залу, залу з подіумом, а також для проведення коктейлів та банкетів. (Додаток В)

       Є у готелі і власний Актовий зал, щоправда менших розмірів. Знаходиться на першому поверсі готелю, призначений для проведення конференцій, семінарів в стилі «театр». Актовий зал обладнано стільцями з відкидними столиками, вмонтованим екраном, телефонними лініями з можливістю підключення режиму sреакег рhоnе, також підключення до інтернету.

        Його площа  становить 120 м 2 , а розміститися в ньому може 100 осіб. Віддаленість від ресторанного блоку та наявність окремого входу забезпечують тишу й автономність  під  час  проведення  заходу. Виготовлені за замовленням стільці з відкидними столиками, стаціонарний екран, трибуна – все також вдало пристосовано для проведення семінарів, конференцій, презентацій. .[ 16;ст.23]

         Переговорні кімнати знаходяться поруч з бізнес-центром. Розраховані на 12 осіб, обладнані мобільним екраном, телефонним зв'язком, доступом до сітьової та безпроводної інтернет-мережі .( Додаток Г)

        На другому поверсі ресторану "Київський" розташовані невеликі банкетні зали, в оздобленні яких широко використано оригінальне декоративне підсвітлення. Тут також зручно проводити банкети, збори, засідання та семінари, але лише у тому випадку, якщо кількість учасників  незначна. 

         Зал "Печерськ"- площа: 51м2. Завдяки вдалому розташуванню та зручному столу видовженої форми, зал найкраще пристосований для проведення семінарів та тренінгів, банкетів та коктейлів на 20 осіб, або фуршетів до 30 осіб.

       Зал "Предслава", площею 110 м2, є універсальним залом з можливістю проведення банкетів до 56 осіб, або фуршетів до 100 осіб.      

        Для проведення семінарів та тренінгів, зустрічей та засідань, можливе 0-, П-, Т- подібне розташування столів.

         Гості також можуть користуватися послугами бізнес-центру, що розташований у холі готелю та пропонує: дві переговорні кімнати, на 12 осіб; міжміський та міжнародний телефонний зв'язок; факсимільний звя'зок; комп'ютер, можливість доступу до Internet; копіювальний апарат.

          Гості, що віддають перевагу азартним іграм, можуть розважитися у залі ігрових автоматів чи безпосередьньо у казино. У кутку залу розміщена стійка адміністратора, який  спостерігає за грою і видає виграші.

           Казино розташоване за залом ігрових автоматів , яке оформлено у єгипетському стилі.  Спочатку гість заходить до залу відпочинку і лише потім потрапляє до ігрового залу.

        Гості, у перерві між грою, можуть скористатись послугами бару, (до їх уваги пропонується широкий асортимент елітних спиртних напоїв), а також послухати музику у виконанні запрошених музикантів.

          Ігровий зал має невеликі розміри та пропонує стандартні ігри, такі як  гра в рулетку, карточні ігри: Black jack, покер, баккара. Ще у закладі пропонують гру “кості”. В ігровому залі є дві каси для розрахунків з відвідувачами та правила ігор. В казино завжди знаходяться представники служби охорони, які забезпечують порядок.

            На цокольному поверсі знаходиться нічний клуб. Увійти до клубу можна як з окремого входу, що знаходиться з іншого боку будівлі, так і спустившись ліфтом готелю.

             Тут, відвідувачі можуть потанцювати та насолодитися вишуканими коктейлями. Велику частину програми займає жіночий стриптиз. Нічний клуб розділено на три зони. Першу можна назвати зоною зустрічі та очікування. У даному приміщенні завжди знаходяться представники персоналу, що зпрошують гостей до залу, який також поділено на дві частини.           

               Спочатку гість потрапляє у першу частину, де знаходиться подіум, барна стійка та чотири окремі кімнати для приватних танців.                            Кожна кімната виконана у певному стилі. Особливо вражаючими є червона кімната та екзотична, що оформлена у золотому кольорі. 

            Посередині залу, навпроти подіуму, розміщенно стійку у вигляді могутнього старого дерева. Завдяки вдалій грі світла складається атмосфера чарівності. Пройшовши через цю частину залу, гість потряпляє до іншої, більш великої. Це є основна частина клубу. Тут зосереджено два окремих подіуми з дзеркальними стійками посередині, місце для танців та багато невеликих круглих столиків, навколо яких стоять м’які стільці також круглої форми. Гість має можливість вибирати: чи більш спокійна атмосфера першої частини клубу, чи запальні  танці у другій. Незважаючи на те, що певна кількість послуг пропонується не безпосередньо готелем, гості Президент готелю “Київський”  мають можливість користуватися широким асортиментом культурно-масових послуг. [ 19]

III. Удосконалення організації приміщень культурно-масового обслуговування на прикладі Президент готель “Київський”.

3.1 Недоліки в організації приміщень культурно-масового обслуговування

          Дослідивши роботу даного ” можна сказати, що вцілому організація культурно-масового обслуговування  тут здійснюється на належному рівні. Проте кожен готель, що розраховує на ринковий успіх, прагне до розробки і впровадження нових готельних послуг, що несуть якісно нові можливості для споживачів. Для розробки нових послуг готель повинен здійснювати пошук нових ідей і аналізувати світовий досвід. Доцільно формувати «банк ідей», збираючи та узагальнюючи різноманітну інформацію з цієї проблеми, що отримується як із зовнішніх так і внутрішніх джерел. До них належать професійні періодичні видання, наукова і навчальна література, інтернет, результати соціологічних досліджень, монографії фахівців з готельного бізнесу, аналітичні і кон'юнктурні огляди, матеріали готельних ярмарок, виставок, конференцій тощо.  .[ 15;ст.12]

          Розглядаючи послуги, пропоновані нічним клубом готелю, по-перше слід відмітити, що   недоліком даного закладу є одноманітність програми, яка зосереджена лише на жіночому стриптизі. А по-друге клуб не є власністю готелю,тому готель не може чітко організувати програму , щодо своєї  клієнтури .

          На мою думку клуб є орієнтованим на досить в вузьке коло відвідувачів. 

Тому я думає не дуже прибутковий заклад в готельному комплексі.

         Також певні  проблеми з тим що,  казино і ігрові автомати не є власністю готелю.

          Готельний комплекс просто здає в оренду певну частину своїх приміщень. Незважаючи на те, що зал ігрових автоматів має достатнью кількість сучасних автоматів, він не  пропонує широкий асортимент азартних ігор. Оскільки автомати є одноманітними.

        Слід відмітити, що зазначений готельний комплекс зовсім не робить акценту на сімейний туризм. Хоч він і не класифікується як суто діловий готель або конференц-центр Президент-готель “Київський” орієнтується більше на іноземних громадян. Але це не значить, що нашу країну відвідують суто бізнес-туристи.  Останнім часом збільшується кількість іноземних громадян, які прагнуть приїхати на Україну з метою відпочинку та пізнавального екскурсійного огляду.

3.2Пропозиції щодо удосконалення приміщень культурно-масового обслуговування в готелі

           Проаналізувавши роботу даного готелю, слід відмітити, що надається велика кількість додаткових послуг.

        Проте, я б запропонував відкрити бібліотеку для гостей. Навіть у зарубіжній практиці бібліотеки влаштовуються переважно у п’ятизіркових готелях. Даний готель має лише чотири зірки, але слід прагнути кращого.

Задане підприємство орієнтується на солідну аудиторію, велику частину якої складають іноземні відвідувачі. Гарною  пропозицією може стати забезпечення бібліотеки книжками про Україну та Київ, що було б цікаво насамперед гостям країни. Бажано, щоб книжки були як українською, так і англійською мовою. Вибір літератури повинен бути різноманітним.

Оскільки готель приваблює ділових туристів, вони повинні мати змогу ознайомитися з потрібною професійною літературою. Також обов’язково потрібно пропонувати книжки відомих українських та зарубужних класиків.     Звичайно відкриття та обладнання бібліотеки, як і впровадження будь-якої нової послуги, потребує вирішення низки організаційних питань та великих матеріальних затрат. Виникне потреба залучення до роботи нового кваліфікованого персоналу.  Необхідно вирішити: дана послуга для відвідувачів готелю буде платною чи безкоштовною, вона буде надаватися лише гостям готелю чи й мешканцям міста. .[ 14.ст.37]

Отже, створити одразу бібліотеку високого рівня буде досить важко. Для початку, потрібно відкрити хоч би відділ видачі книжок, розташувавши його у невеликому приміщенні. Залучити до роботи двох працівників, які б працювали позмінно. І поступово, закупаючи нові книжки та сучасне обладнання,  створити бібліотеку, яка б відповідала рівню готелю. 

Ще я вважаю досить не погано  було б відкриття боулінг клубу. На рахунок цього, керівництво готельного комплексу має план  щодо реконструкції частини цокольного поверху і відкриття там боулінг клубу. На мою думку, це досить вдала ідея. Враховуючи те, що іншу частину зазначеного поверху займає нічний клуб, то є можливість створення великого розважального комплексу для гостей готелю та мешканців міста. Проте, я вважаю, що не слід зупинятися лише на боулінгу.

Вільну територію поверху можна поділити на дві частини. Звісно, відкривати поруч спеціально облаштований більярдний клуб буде досить дорого для підприємства.. Проте виділити територію для встановлення хоч би одного більярдного столу було б доречно.