Організація приміщень культурно-масового обслуговування в підприємствах готельного господарства

         У читальних залах можуть бути організовані зони очікування поблизу зони видачі книг, котрі обладнуються меблями для відпочинку.

         Більярдні організовуються у приміщеннях холу, вітальні та в інших групах і призначені лише для мешканців готелю. У приміщенні встановлюються більярдні столи (малі розмірами 2250x1250 мм і великі розмірами 3850x2050 мм), стійки для київ, шафи або полички для куль, меблі для зони відпочинку і очікування.

         Більярдні столи розміщуються таким чином, аби навколо них була велика площа для вільного руху.

          Кегельбани можуть замінювати більярдні. У них розмішується спеціальне обладнання, що складається з автоматів для подавання кульок, встановлення кеглів, доріжок для прокату кульок, зона відпочинку і очікування.

          Казино - ігровий заклад, в якому з використанням рулетки, ігрових столів для картових ігор і гри в кості, а також іншого ігрового устаткування здійснюється проведення азартних ігор з об'явою грошових чи інших майнових виграшів. У казино, як правило, забезпечується одночасне проведення не менш як трьох азартних ігор (наприклад, гра в рулетку, покер, блек-джек).

           Основними цілями діяльності казино є надання послуг населенню у сфері організації дозвілля на високому професіональному і культурному рівні, а також отримання прибутку.

           Приміщення казино складається із зони обслуговування відвідувачів і зони службових приміщень із роз'єднаними входами у кожну зону.

           У зоні обслуговування відвідувачів розміщуються: ігрові зали; каси для грошових розрахунків із відвідувачами; пункт обміну валюти; місця для відпочинку відвідувачів казино і проведення видовищно-розважальних заходів; гардеробна.

            Ігровий зал казино становить спеціально обладнане приміщення, призначене для проведення гри, де розміщуються ігрові столи з місцями для відвідувачів і робочими місцями для співробітників казино. Приміщення ігрового залу не повинно бути доступне візуальному огляду з боку вулиці.

            У місцях для відпочинку відвідувачів казино можуть працювати ресторани і бари, проводитися дискотеки тощо. У зоні відпочинку повинні розміщуватися санвузли для відвідувачів у кількості, що відповідає санітарним нормам.

            У зоні службових приміщень казино передбачаються: кімнати відпочинку круп'є; ізольоване приміщення для співробітників служби безпеки; сейфова кімната - це спеціальне (з точки зору підвищених вимог до безпеки) обладнане приміщення, де зберігається страхова сума казино, вся внутрішня документація казино, ігрове обладнання казино, що не є стаціонарно встановленим. До такого обладнання належать: кульки для рулеток; ігрові жетони (фішки); картові ' колоди; карабіни для подавання карт; підноси для фішок тощо.

             Казино може розміщуватися лише не у жилому приміщенні і має відповідати санітарно-гігієнічним і протипожежним нормам і вимогам збереження громадського порядку, забезпечення громадського порядку, забезпечення особистої безпеки відвідувачів і персоналу, а також збереження матеріальних цінностей.

              У готельних господарствах із високим рівнем комфортності передбачається блок спортивно-рекреаційних приміщень. Організація спортивно-оздоровчого обслуговування впливає на структуру готельного господарства і на упорядкування прилеглої до нього території.

              На туристичних маршрутах обов'язково передбачаються загальні послуги спортивно-рекреаційного характеру і спеціалізовані послуги, що відповідають особливостям конкретного маршруту.

              Загальними вимогами до послуг спортивно-рекреаційного характеру є наявність залу або багатофункціонального приміщення для проведення спортивних ігор, тренувань з техніки туризму, організація басейну з можливістю тренувального і оздоровчого плавання, приміщення сауни, де можна зняти фізичне навантаження і напругу. Загальними вимогами є і створення озелененої території при готельних господарствах і майданах для спортивно-оздоровчих занять на повітрі.

               Басейни передбачають при спортивних залах, саунах і як самостійні приміщення.

               Басейни повинні мати додаткові приміщення: душові, санітарні вузли, роздягальню, приміщення для масажу, медичний кабінет.

               Сауни, як правило, розміщуються у підвальних приміщеннях і можуть мати власний невеликий басейн, розрахований на 4-6-8 чоловік при одночасному користуванні. .[ 3;ст.131]

II. Дослідження організації приміщень культурно-масового обслуговування в підприємствах готельного господарства на прикладі Президент готель “Київський”.

2.1 Загальна характеристика Президент готелю ”Київський”.                   Знаходиться у самому центрі Києва, у парково зеленій зоні, поруч з торгівельною, культурною, діловою частинами міста та головними спортивними спорудами.    Готель має вигідне місце знаходження в 39 км від міжнародного аеропорту «Бориспіль», в 5 км. від залізничного вокзалу та в 15 хвилинах ходи від центра міста – Майдану Незалежності, в 5 хвилинах ходи до Олімпійського стадіону та Палацу Спорту, що.(Додаток1)

            В наявності є номери підвищеної комфортності – «люкс», «на пів люкс», а також номери категорії «стандарт» та «економ» ; 

        В Президент Готелі 340 номерів: 100 номерів економ-класу, 227 стандартних номерів, 9 напівлюксів, 3 люкса та 1 президентський апартамент.

          Економ клас - це однокімнатний номер, витриманий в діловому стилі. В кімнатах даної категорії можливе одномісне та двомісне розміщення. При двомісному розміщенні ми пропонуємо два окремих ліжка.

          Стандартний номер - це номер, при оформленні якого дизайнер знайшов вдалу комбінацію бізнес-стилю та домашнього затишку. Розміщення в номерах одномісне та двомісне. Є номери як з великим, так і з окремими ліжками.

         Напівлюкс - двокімнатний номер, що складається зі спальні та вітальні. В кожному номері для зручності гостей передбачено дві ванні кімнати, персональний сейф, можливість підключення до інтернету.

          Люкс - трикімнатний номер представницького класу з вітальнею, робочим кабінетом та спальнею. Також в номері дві ванні кімнати, персональний сейф, можливість підключення до Інтернету.

          Президентський апартамент — ексклюзивний комфортабельний номер, який складається з трьох кімнат, має два окремих виходи, гостьовий туалет, персональний сейф, доступ до інтернету. До вартості номеру

          Також готель може запропонувати такі послуги як:

Центр здоров'я та краси.

Ви маєте можливість відвідати тренажерний зал, турецьку або фінську баню, басейн, не залишаючи готелю. До послуг гостей також солярій та масажний кабінет. В перукарні можете скористатись послугами модельєрів та майстрів першої категорії: зробити зачіску, макіяж, манікюр, педикюр, скористатись іншими косметологічними послугами.

Бізнес-центр

Бізнес-центр розташований в холі Президент-готелю "Київський". До Ваших послуг:

       дві переговорні кімнати, на 12 осіб;

       міжміський та міжнародний телефонний зв'язок;

       факсимільний звя'зок;

       комп'ютер, можливість доступу до Internet;

       копіювальний апарат.

Транспортні послуги

Готельний комплекс має свій автомобільний парк, відкриту автостоянку та гараж. Надаються всі види транспортних послуг цілодобово (оренда автотранспорту з водієм).

Конгрес-хол.

Місць: 465. Конгрес-хол - окрема будівля, яка ідеально відповідає вимогам організаторів міжнародних конгресів, виставок, презентацій, шоу-програм. Кіно-концертний зал, велика сцена, широкий экран уможливлюють проведення масових заходів.

Актовий зал.

Місць: 100. Віддаленість від ресторанного блоку та наявність окремого входу забезпечують тишу й автономність під час проведення заходу.

Також готельний комплекс 4 банкетні зали:

       Бар "Експрес" відкритий цілодобово. Тут Вам запропонують широкий асортимент кави, гарячі бутерброди, піцу, різноманітні напої та коктейлі.

  Казино "First" розташовано в холі Президент-готелю "Київський", працює цілодобово.
     Нічний клуб "Cabaret" розташований на першому поверсі. .[ 19]

Президент готель “Київський” є досить великим готельним комплексом, який потребує належного управління. В управлінні даним підприємством використовується лінійно-функціональна структура.

    Очолює правління генеральний директор, якому підпорядковуються: головний бухгалтер, юрист-консультант, перший заступник генерального директора, інженер з охорони праці, інспектор з питань надзвичайних ситуацій, відділ кадрів та заступник генерального директора з технічних питань. Головний бухгалтер, в свою чергу, керує бухгалтерією, планово-економічним відділом та касирами.

  Першому заступнику генерального директора підпорядковуються директор готелю, директор ресторану та завідувач центру здоров’я та краси. А заступнику генерального директора з технічних питань звітують начальник інженерної служби та служба безпеки. (Більш детально структура розглянута на схемі 3).

   Готель надає послуги вітчизняним та іноземним гостям. Тому неухильним правилом для персоналу є поважне відношення до будь-яких культурних традицій і способу мислення, а також готовність до спілкування без перешкод.                   

   Працівники даного готелю містять у собі всі складові зовнішньої і внутрішньої культури людини, а саме: правила стосунків і звертання, уміння правильно виражати свої думки, дотримуватися мовного етикету, приємний та охайний зовнішній вигляд, гідність та скромність. Поводять себе тактовно та вічливо. Облікова кількість штатних працівників підприємства складає 485 осіб, з них 307 жінок. 172 працівники закінчили навчальні заклади освіти 1-2 рівня акредитації, 121-  3-4 рівня. У комплексі працює 8 інвалідів та 41 особа, пенсійного віку. Велика  кількість працівників віком від 20 до 28 років.     

       Готель має визнання у світі і відзначений орденом "Святого Станіслава" за визначний внесок у розвиток міжнародних зв’язків, вітчизняного туризму, впровадження культури обслуговування на рівні світових стандартів.Також являється переможцем щорічного огляду-конкурсу на кращий готель України" (2001-2006 рр.), який проводить "Асоціація "УКРГОТЕЛЬ".
За результатами Національного конкурсу "Золоті торгові марки" 2006р.