Kimpton hotel and restaurant group

Kimpton Hotel and Restaurant Group представлена ​​двома самостійними підрозділами: 23 готелями-бутиками і 24 ресторанами високого класу. Розмір готелів Kimpton коливається від 91 до 483 номерів, найчастіше від 100 до 200. Ресторани знаходяться в тих же будинках, що і готелі, і у кожного своє коло постійних відвідувачів з місцевих жителів.

 

7.2. Навести принципи маркетингових стратегій готельного бізнесу компанії "Kimpton Hotel and Restaurant Group".

Фірмовим знаком готелів Kіmpton стала висока персоніфікація обслуговування й числені зручності. У деяких готелях цієї компанії проводиться тестування системи реєстрації «на ходу», за допомогою мобільних телефонів і цифрових технологій. Порт’є в навушниках зустрічає гостей у входа й проводжає безпосередньо до номеру, минаючи звичайну процедуру реєстрації, тому що, на думку Кимптона, гостям, що устали з дороги не до цього. У більшості готелів Kіmpton пропонуються деякі додаткові послуги: автомобіль представницького класу у діловій частині міста; келих вина ввечері в холі; європейські сніданки; доставка кави та сніданку в номер у будь-яку годину дня. Більшість готелів пропонує також прання й чищення одягу, доставку в номер їжі й напоїв, швидку виписку й послуги паркування. За даними керівництва Kіmpton, усі ці послуги коштують у середньому на 25-30% дешевше, ніж в інших готелях цього ж класу в регіоні. Показником успіху обраної стратегії KG служить високий щорічний показник заповнюваності готелів Kіmpton – 85%, що помітно вище за середній по галузі – від 68 до 75% залежно від географічного регіону.

 

ТЕМА 8.

 

8.1. Навести принципи конкурентних стратегій готельного бізнесу компанії "Kimpton Hotel and Restaurant Group".

Будь-яка стратегія, яку  вони виберуть, в майбутньому повинна  спиратися на принцип придбання  нерухомості за зниженою ціною, сформульовані  засновником компанії Біллом Кімптоном.

Компанія пропонує гостям індивідуальне обслуговування, надає  послуги п'ятизіркового класу за ціною чотиризіркового. Чотиризіркові готелі-бутіки повинні стати абсолютно унікальними на кожному з ринків, які обслуговує компанія.

Більшість готелів Kimpton являють  собою вдалі переробки будинків, побудованих колись зовсім для інших  цілей. Ось що говорить про це Джефф Синьйор, директор з маркетингу Kіmpton: «Ми не любимо витрачати гроші, тому шукаємо будівлі, давно нікому не цікаві. Вдома нам обходяться дешево, тому ми призначаємо ціни нижче і однаково отримуємо більше, ніж конкуренти.

Через агресивну політику Кімптона конкурентам практично неможливо знайти в центрі Сан-Франциско недорогу нерухомість готельного типу, яка могла б конкурувати з Kіmpton за ціною і набору послуг.

 

8.2. Навести характеристики управлінських здібностей, які необхідно сформувати, готельного бізнесу в компанії "Kimpton Hotel and Restaurant Group".

«Індивідуальний підхід» - ось що відрізняє всі готелі Kimpton. Боротьба за вдосконалення обслуговування має те ж коріння, що і «полювання» на особняк, який сподобався мистецтвом, якою досконало опанувала компанія.

Ось що говорить Джефф  Синьйор «Як створюється потенціал  торгової марки? Класична схема бренд-менеджменту. Можливість спертися на міць брендів - ключова передумова успіху в нашій ніші готелів-бутиків. Нам потрібно зосередити зусилля на позиціонуванні товару, забезпечити унікальність і зміцнити конкурентну перевагу; домогтися відповідності товару (послуги) стратегії позиціонування; вибрати найбільш ефективні канали розповсюдження; виробити систему управління продуктивністю, яка гарантувала б досягнення бажаних результатів і прийняття у разі потреби коригувальних заходів, нарешті , необхідно регулярно переглядати стратегію. Ми конкуруємо в категорії люкс і на вузькому ринку великих міст. І те, і інше означає високі вхідні бар'єри. Таким чином, цільову аудиторію KG складають гості-туристи і гості-бізнесмени, які цінують неповторні враження, турботливий персонал і якісне індивідуальне обслуговування. Іноземці становили 11% загального числа клієнтів Kіmpton. За рівнем комфорту та обсягу послуг готелю Kіmpton майже повністю відповідали класу люкс, а за цінами вигідно відрізнялися від повносервісних готелів Hilton, Marriott і ін. ».

 

ТЕМА 9.

 

9.1. Охарактеризувати основні риси організаційної структури готельного бізнесу компанії "Kimpton Hotel and Restaurant Group".

Білл Кімптон з самого початку діяльності компанії займав у ній посаду голови та голови. Хоча в 1999 році він вже не вникав у всі дрібниці щоденної роботи, його неповторний стиль відчувався на всіх рівнях організації. З перших днів роботи Кімптон встановив принцип досить широкої децентралізації в прийнятті рішень.

У Kimpton немає формальної організаційної структури. Ось що про  це говорить Девід Мартін, завідувач виробничими операціями: «Мабуть, це тому, що ми прагнемо створити творчу атмосферу. Ми беремо на керівні посади людей, здатних приймати самостійні рішення.

Kimpton Hotel and Restaurant Group представлена ​​двома самостійними підрозділами: 23 готелями-бутиками і 24 ресторанами високого класу. Розмір готелів Kimpton коливається від 91 до 483 номерів, найчастіше від 100 до 200.

 

 

ТЕМА 10.

 

10.1. Охарактеризувати культуру готельного бізнесу компанії "Kimpton Hotel and Restaurant Group".

 Культура компанії складається з шести складових:

- Філософія, яка задає сенс існування підприємства і ставлення до співробітників і клієнтів;

- Домінуючі цінності, на яких базується підприємство, які відносяться до цілей її існування, бо ж до засобів досягнення цих цілей;

- Норми, які оцінюються співробітниками підприємства і визначають принципи взаємодій в підприємстві;

- Клімат, існуючий в підприємстві і що виявляється в тому, яка сфера в підприємстві взаємодіють із зовнішніми особами;

- Поведінкові ритуали,  що виражаються в проведенні в підприємстві певних церемоній, у використанні певних виразів, знаків, і т.п.

 

10.2. Навести первинні та вторинні фактори організаційної культури готельного бізнесу компанії "Kimpton Hotel and Restaurant Group".

Формування і зміна організаційної культури відбувається під впливом багатьох чинників. До первинних відносяться наступні фактори: точки концентрації уваги вищого керівництва; ставлення до роботи і стиль поведінки керівників; критеріальна база заохочення ¬ ня співробітників; критеріальна база відбору, призначення, просування і звільнення з підпри ¬ ємства.

У групу вторинних  чинників входять наступні фактори: структура підприємства; систе ¬  ма передачі інформації і організаційні  процедури.

Корпоративна культура починається з розуміння психології працюючих тут людей і залежить від їхнього вміння працювати в команді, духу товариства, довіри один до одного, самовіддачі. Заохочення і підвищення по посаді в Kіmpton отримують тільки такі працівники, які вміють працювати в команді. Сьогодні дуже важко досягти успіху через високий рівень бюрократизації та командного стилю, поширюється навіть на такій консервативній галузі, як готельний бізнес.

10.3. Охарактеризувати основні положення системи цінностей та кодексу поведінки готельного бізнесу в компанії "Kimpton Hotel and Restaurant Group" відповідно до стратегії зростання конкурентоспроможності.

 Всі працівники Kimpton, від керуючого готелю до обслуговуючого персоналу, відвідують «Кімптоновській університет», де вивчають курси реєстрації, ведення господарства, бухгалтерського обліку та корпоративний досвід. Для підтримки традиційного для Kimpton іміджу «гостинного господаря», менеджер готелю власноруч розливає вино на щовечірніх коктейль-прийомах. Це до того ж відмінний спосіб отримати, що називається, з перших рук відгуки гостей про номери і обслуговування. Крім того, гостям регулярно пропонують заповнити спеціальні анкети. Деякі готелі для отримання відгуків та організації швидкої виписки використовують встановлені номери інтерактивні телевізори. Kimpton час від часу запрошує консалтингову компанію Pannell Kerr Foster (PKF) з Сан-Франциско, щоб перевірити якість обслуговування силами працівників PKF, які відвідують готелю під виглядом звичайних відвідувачів. Крім того, менеджери компанії мають намір провести ряд фокус-груп для обговорення поточних послуг компанії та отримання пропозицій про введення нових послуг. У всій компанії діє правило «до заходу сонця», згідно з яким менеджер повинен до кінця робочого

10.4. Обґрунтувати шлях приведення культури у відповідність до запропонованої організаційної структури.

Необхідно зберегти незалежність менеджерів - головна запорука неповторної  індивідуальності кожного готелю. Потрібно залучати та утримувати людей, які вважають свій успіх частиною успіху всієї  компанії. Не можна втрачати контакт з персоналом. Менеджер повинен першим дізнаватись погані новини. Треба бути трохи безрозсудним і ставити недосяжні цілі.

10.5. Обґрунтувати шлях приведення культури у відповідність до запропонованої стратегії.

 У цій компанії деякі ключові посади займають люди, не здатні широко мислити і бояться відступити від шаблону. Дуже погано те, що вони іноді не готові вкладати гроші в перспективні напрямки. Це дуже небезпечно. Вище керівництво просто зобов'язане дати зрозуміти всім менеджерам, що не треба боятися ризику, не треба боятися (іноді) програти. Kimpton рідко помиляється. І все ж з величезною обережністю повинні ставитися до всіх привабливих перспектив на ринках, які здаються просто створеними для нас. Справа в тому, що туризм - галузь вкрай мінлива, тому треба добре подумати, перш ніж виходити на нові ринки в незнайомі регіони.

 

 

                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Висновки

 

В результаті проведеного  дослідження по темі "Аналіз стратегії  управління підприємством на прикладі компанії" KIMPTON HOTEL AND RESTAURANT GROUP "можна зробити ряд висновків.

Основними особливостями  стратегічного управління є:Місія  стратегічного управління спрямована на виживання організації в довгостроковій перспективі за допомогою встановлення динамічного балансу з оточенням, що дозволяє вирішувати проблеми зацікавлених у діяльності організації осіб.

Об'єктом концентрації уваги стратегічного управління є погляд зовні організації, пошук нових можливостей у конкурентній боротьбі, відстеження та адаптація до змін в оточенні.

Стратегічне управління орієнтоване на довгострокову перспективу.

Основою побудови системи  управління є люди, системи інформаційного забезпечення, ринок.

Персонал організації  є її основою, представляє її головну  цінність і джерело її благополуччя (при оперативному управлінні - погляд на працівників як на ресурс організації, стратегічному управлінні - як на виконавців окремих робіт та функцій).

Критерієм ефективності стратегічного управління є своєчасність і точність реакції організації  на нові запити ринку і зміни в  залежності від зміни оточення.

Принципи стратегічного  управління організацією ще раз доводять необхідність повномасштабного використання технології вироблення, прийняття та реалізації управлінських рішень при прийнятті стратегічних рішень в організації. При цьому на озброєння повинні бути взяті в першу чергу ті технології і методи, які дозволяють зробити процес прийняття стратегічних рішень більш гнучким, більш повно і адекватно враховує ті реальні ситуації, в яких доводиться функціонувати організації.

Тільки ефективний процес вироблення, прийняття та реалізації стратегічних управлінських рішень може забезпечити і виживаність, і ефективне функціонування організації.

Можливості стратегічного  управління не безмежні. Існує ряд  обмежень на використання стратегічного  управління, які вказують на те, що і цей тип управління, так само як і всі інші, не універсальний.

По-перше, стратегічне  управління вже в силу своєї сутності не дає і не може дати точної і  детальної картини майбутнього.

По-друге, стратегічне  управління не може бути зведене до набору рутинних правил, процедур і схем. Стратегічне управління - це скоріше певна філософія або ідеологія бізнесу і менеджменту.

По-третє, потрібні величезні  зусилля і великі витрати часу і ресурсів для того, щоб в організації почав здійснюватися процес стратегічного управління. Необхідне створення служб, здійснюють відстеження оточення і включення організації в середовище.

По-четверте, різко посилюються  негативні наслідки помилок стратегічного передбачення.

По-п'яте, при здійсненні стратегічного управління найчастіше основний наголос робиться на стратегічне планування. Цього зовсім не достатньо, тому що стратегічний план не забезпечує його обов'язкового успішного виконання. Насправді найважливішою складовою стратегічного управління є реалізація стратегічного плану. А це передбачає в першу чергу створення організаційної культури, що дозволяє реалізувати стратегію, створення систем мотивування й організації праці, створення певної гнучкості в організації і т.п.

Отже, викладена інформація та її аналіз дозволяють повною мірою уявити, що правильне обрана і успішно втілена в життя стратегія управління підприємством - запорука його плідного функціонування в умовах ринкової економіки.Природно, хороша стратегія в парі з вдалим виконанням не гарантує, що компанії вдасться повністю уникнути періодів спаду і нестійкості. Іноді потрібен час, щоб зусилля менеджерів привели до позитивних результатів.

 Тим не менш, слід  пам'ятати, що саме на плечі  менеджера лягає відповідальність за підготовку стратегії компанії до непередбачено жорстких умов шляхом завбачливого стратегічного планування - мабуть, найбільш важливої ​​частини стратегічного управління.