Бизнес-план кафе быстрого обслуживания

Автор: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2013 в 17:03, курсовая работа

Описание работы

Кафе быстрого обслуживания может реализовывать покупные товары и продукцию собственного приготовления. Доходы такого кафе могут включать суммы от реализации товаров, продукции собственного приготовления, работ и услуг.
Доход от реализации продукции, представляет собой разницу между отпускной ценой, по которой товар продается, и себестоимостью.
Исполнитель обязан соблюдать установленные в государственных стандартах санитарные, противопожарные, технологические правила и требования.

Скачать полностью (645.07 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Работа содержит 8 файлов

Бизнес-план кафе быстрого питания.doc

— 346.00 Кб (Открыть, Скачать)

Рассчеты.xls

— 83.50 Кб (Скачать)
Затраты
  A B C D E F G H I J K L M N O P Q R
1   Переменные затраты: Сумма               2006
2   Затраты на приобретение имущества     Остальные переменные затраты: Кол-во Цена Сумма Должность Начислено Ставка Пенсионный фонд Доходы и расходы по обычным видам деятельности За месяц За год
3 1 Подготовка документов для регистрации (ИЧП) 1500 1 Плита электрическая с грилем 1 30000 30000 Директор-администратор 20000 14% 2800
4 2 Покупка квартиры площадью 54 м кв. 2200000 2 Вытяжной шкаф 1 4000 4000 Бухгалтер 8000 14% 1120 Выручка от продажи товаров, продукции 390000 4680000
5 3 Расходы на ускоренную подготовку документов 5000 3 Микроволновая печь 3 2500 7500 Гл.повар 12000 14% 1680 Постоянные затраты: 308817 3705804
6 4 Свидетельство на право торговли (лицензия) 3000 4 Кондиционер 2 5900 11800 Кассир-официант 8700 14% 1218 Сырье и материалы 150000 1800000
7 5 Справка из агентства технической инвентаризации 800 5 Миксер 1 2000 2000 Официант 8500 14% 1190 Коммунальные расходы 15285 183420
8 6 Договор с вневедомственной охраной на 1 год 10000 6 Чайник 3 1500 4500 Охранник 8000 14% 1120 Посуда одноразовая 7200 86400
9 7 Заключение пожарников 700 7 Холодильник (для хранения напитков) 1 8000 8000 Водитель-грузчик 12000 14% 1680 Заработная плата 79200 950400
10 8 Установка противопожарной сигнализации 21300 8 Компрессор 4 500 2000 Техничка 2000     Налоговые отчисления 45882 550584
11 9 Разрешение санитарно эпидемиологической станции 600 9 Кофеварка 1 4000 4000 Итого 79200   10808 ГСМ 5250 63000
12 10 Перепланировка 300000 10 Овощерезка 1 4000 4000               Вывоз мусора 5000 60000
13 Итого: 2542900 11 Весы циферблатные 1 3500 3500 Обязательные отчисления в пенсионный фонд:             Телефон 1000 12000
14       12 Весы электронные 1 6000 6000 В начисленную заработную плату включен районный коэффициент=15%             Итого: (прибыль/убыток) 81183 974196
15       13 Стол производственный 1 8000 8000                    
16        14 Холодильник 1 18000 18000                  
17       15 Пенал 3 6300 18900 ГСМ                
18       16 Компьютер 1 19000 19000 Расход = 300литров АИ-92,  цена за литр = 17,5 руб.                  
19       17 Набор ножей 3 7200 21600 Итого: 300л. х 17,5р.= 5250 руб.                
20       18 Набор кастрюль 2 4000 8000                  
21       19 Кассовый аппарат 2 25000 50000                    
22       20 Стол обеденный 6 5000 30000 Налоговые отчисления                
23       21 Стул 27 2500 67500                  
24       22 Варочная панель 1 12000 12000 Налог на вмененный доход:                
25     23 Вентилятор 1 150 150 площадь зала для обслуживания посетителей  * 1000      
26       24 Дверь входная 1 5300 5300 Итого: 35*1000=35000                
27       25 Дверь ветреная 1 3000 3000                  
28       26 Ремонт 1 450000 450000              
29       27 Унитаз 1 2500 2500 Транспортный налог: 110 л.с.*8=880                
30       28 Раковина 3 3000 9000 880/12=74                
31       29 Барная стойка 1 150000 150000 Итого:35000+10808+74=45882          
32       30 Автомобиль (Газель) 1 320000 320000                
33       31 Светильник 8 1000 8000                  
34       32 Спецодежда 7 2500 17500            
35       33 Прочие затраты     120000                
36       Итого: 1425750                  
37                            
38                                
39                                  
40         Постоянные затраты: Кол-во Цена Сумма Вода:  140 м3 с учетом мах. потребностей на сумму 5200руб.                  
41       1     сырье и материалы 0.48572   150000                    
42       2     коммунальные расходы 0.04950   15285 Тепло: отапливаемая площадь составляет: 54 м2, высота: 2,7м.,                  
43       3     посуда одноразовая 0.02331 1 7200 итого: 54м2*2,7м3 = 146,3 м3.                  
44       3     заработная плата 0.25646   79200 Тепло = (0,42*146,3*0,000055)*24часа*30 дней* 169 (тариф) *18% (НДС)=485                  
45       4     налоговые отчисления 0.14857   45882                    
46       5     горюче-смазочные материалы 0.01700   5250 Электричество: с учетом мах. Потребностей: 15000 кВт.*0,64 = 9600руб.                  
47       6     вывоз мусора 0.01619   5000                    
48       7     телефон 0.00324   1000 Итого: 5200+485+9600=15285                  
49         Итого: 1   308817                    
50                                    
51                                    
52                                    
53                                    
54                                    
55                                    
56   Платежи 1 мес.                                
57   Подготовка документов для регистрации (ИЧП) 1500                              
58   Покупка квартиры площадью 54 м кв. 2200000                              
59   Расходы на ускоренную подготовку документов 5000                              
60   Свидетельство на право торговли (лицензия) 3000                              
61   Справка из агентства технической инвентаризации 800                              
62   Договор с вневедомственной охраной на 1 год 10000                              
63   Заключение пожарников 700                              
64   Установка противопожарной сигнализации 21300                              
65   Разрешение санитарно эпидемиологической станции 600                              
66   Перепланировка 300000                              
67   Итого 2542900                              
68                                    
69                                    
70   Платежи 2 мес.                                
71   Ремонт 450000                              
72   Коммунальные расходы 3000                              
73   Налог на вмененный доход 35000                              
74   Унитаз 2500                              
75   Раковина 9000                              
76   Барная стойка 150000                              
77   Итого 649500                              
78                                    
79                                    
80                                    
81   Платежи 3 мес.                                
82   Плита электрическая с грилем 30000                              
83   Вытяжной шкаф 4000                              
84   Микроволновая печь 7500                              
85   Кондиционер 11800                              
86   Миксер 2000                              
87   Чайник 4500                              
88   Холодильник (для хранения напитков) 8000                              
89   Компрессор 2000                              
90   Кофеварка 4000                              
91   Овощерезка 4000                              
92   Весы циферблатные 3500                              
93   Весы электронные 6000                              
94   Стол производственный 8000                              
95   Холодильник 18000                              
96   Пенал 18900                              
97   Компьютер 19000                              
98   Набор ножей 21600                              
99   Набор кастрюль 8000                              
100   Кассовый аппарат 50000                              
101   Стол обеденный 30000                              
102   Стул 67500                              
103   Варочная понель 12000                              
104   Вентиллятор 150                              
105   Дверь входная 5300                              
106   Дверь внетренная 3000                              
107   Автомобиль (Газель) 320000                              
108   Светильник 8000                              
109   Спецодежда 17500                              
110   Прочие затраты 120000                              
111   Сырье и материалы 150000                              
112   Коммунальные расходы 15285                              
113   Посуда одноразовая 7200                              
114   Заработная плата 79200                              
115   Налоговые отчисления 45882                              
116   ГСМ 5250                              
117   Вывоз мусора 5000                              
118   Телефон 1000                              
119   Итого 1123067                              
120                                    
121                                    
122   Платежи 4 и последующ мес.                                
123   Сырье и материалы 150000                              
124   Коммунальные расходы 15285                              
125   Посуда одноразовая 7200                              
126   Заработная плата 79200                              
127   Налоговые отчисления 45882                              
128   ГСМ 5250                              
129   Вывоз мусора 5000                              
130   Телефон 1000                              
131   Итого 308817                              

Меню
  A B C
1   Приложение 1
2      
3  Меню
4      
5 Наименование Выход (гр/мл.) Цена
6 Первые блюда
7 Бульон 250 15
8 Вторые блюда
9      
10  холодные закуски:    
11  Салат "из огурцов и помидоров" 200 16
12 Яйцо под майонезом 40/20 7
13 Сыр под майонезом 100 16
14 Салат "капуста и морковь" 200 12
15 Салат "морковь с изюмом и сметаной" 200 16
16      
17  горячие закуски:
18 Пельмени 200 38
19 Пельмени с майонезом 200/40 40
20 Пельмени со сливочным маслом 200/40 42
21 Картофель толченый 200 12
22 Курица в соусе 150 26
23 Тефтеля 1 шт. 15
24      
25  Напитки
26 Кофе растворимый 1 шт. 7
27 Чай 160 5
28 Кофе (вареный) 100 70
29 Мучные изделия
30 Кусок хлеба 0.3 0.5
31 Коржик 150 6.5
32 Булочка "Домашняя" 200 4.5
33      
34  Кондитерские  изделия
35 Торт "Бобер" 150 45
36 Торт "Снежинка" 150 55
37      

рассчет
  A B C D E F G H I J K L M N
1                            
2                             
3  годовая ставка процента = 18               -4214467   -22057827   -240.49372
4 месячная ставка процента  = 1,5                          
5  Период Денежные потоки Изменение Формула расчета Изменение с дисконтом              
6 Доходы Расходы       0.2 18.7    
7 Месяцы 1 0 2542900 -2542900 -2542900/(1,015) -2505320.2       -2493039.2 -2503840.1    
8 2 0 649500 -649500 -649500/(1,03) -630582.5 -3135902.7     -624519.2 -629848.7    
9 3 101000 1123067 -1022067 -1022067/(1,045) -978054.5 -4113957.3     -964214.2 -976372.8    
10 4 390000 308817 81183 81183/(1,06) 76587.7 -4037369.5     75169.4 76414.7    
11 5 390000 308817 81183 81183/(1,075) 75519.1 -3961850.5     73802.7 75308.9    
12 6 390000 308817 81183 81183/(1,09) 74479.8 -3887370.6     72484.8 74234.6    
13 7 390000 308817 81183 81183/(1,105) 73468.8 -3813901.9     71213.2 73203.8    
14 8 390000 308817 81183 81183/(1,12) 72484.8 -3741417.0     69985.3 72226.9    
15 9 390000 308817 81183 81183/(1,135) 71526.9 -3669890.2     68799.2 71213.2    
16 10 390000 308817 81183 81183/(1,15) 70593.9 -3599296.3     67652.5 70227.5    
17 11 390000 308817 81183 81183/(1,165) 69685.0 -3529611.3     66543.4 69327.9    
18 12 390000 308817 81183 81183/(1,18) 68799.2 -3460812.1     65470.2 68393.4    
19 Годы 2 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^2 699652.4 -2761159.7     633582.2 691424.7    
20 3 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^3 592925.8 -2168234.0     510953.4 582497.7    
21 4 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^4 502479.5 -1665754.5     412059.2 490731.0    
22 5 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^5 425830.1 -1239924.5     332305.8 413421.2    
23 6 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^6 360872.9 -879051.5     267988.5 348290.8    
24 7 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^7 305824.5 -573227.0     216119.8 293421.1    
25 8 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^8 259173.3 -314053.7     174290.2 247195.5    
26 9 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^9 219638.4 -94415.3     140556.6 208252.3    
27 10 4680000 3705804 974196 974196/(1,18)^10 186134.2 91718.9     113352.1 175444.3    
28             91718.93310       -649444.1 -8832.1    


Приложение_1.doc

— 53.00 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_2.doc

— 520.50 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_3(разовые затраты).doc

— 71.50 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_4(регулярные затраты).doc

— 50.00 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_5.doc

— 76.50 Кб (Открыть, Скачать)

Приложение_6.doc

— 60.50 Кб (Открыть, Скачать)

Информация о работе Бизнес-план кафе быстрого обслуживания