Себестоимость

период  продукции и рассчитывается по формуле:

Сi=                                                            (1.4)

где Сi - себестоимость единицы продукции, руб.

З –  объем произведенной продукции  в денежном выражении, руб.

Х-  объем  произведенной за отчетный период продукции 

Таблица 2.4 – Исходные данные для факторного анализа полной себестоимости продукции на 2009 г.:

 

  Определение  влияния факторов на изменение  себестоимости колбасной продукции:

1. С₀ = ВП₀xДi₀xСi ₀;
2. С¹_скор= ВП₁xДi₀xСi ₀;
3. С²_скор= ВП₁xДi₁xСi ₀;
4. С₁ = ВП₁xДi₁xСi₁.

     Влияние факторов на изменение  себестоимости продукции:

1. объема товарной продукции ∆С_∆ВП = С¹_скор - С₀
2. структуры товарной продукции ∆С_∆Дi = С²_скор - С¹_скор

3.  себестоимости единицы продукции  ∆С_∆Сi = С₁ - С²_скор 

Таблица 2.5 – Расчет полной себестоимости скорректированной: при фактическом объеме товарной продукции, базисной структуре товарной продукции  и базисной себестоимости единицы продукции:

 

Таблица 2.6 – Расчет полной себестоимости  скорректированной: при фактическом  объеме товарной продукции, фактической  структуре товарной продукции и  базисной себестоимости единицы продукции:

 

Таблица 2.7 – Схема проведения аналитических расчетов для нахождения влияния основных факторов на полную себестоимость продукции:

 

Продолжение таблицы 2.7

 

     Из  данных Таблицы 2.7 выявим влияние  факторов на изменение себестоимости колбасной продукции:

• объем колбасной продукции:

     14373367,61 – 14089677,67= 14232470,83(руб.)

     Следовательно,  из-за увеличения объема выпуска колбасной  продукции в 2009 г., себестоимость увеличилась на 14232470,83 (руб.) Этот рост является закономерным, так как объем производства с 2008 г. по 2009 г. по пяти видам вареной колбасы вырос на 2,01% или на 2116 кг (Таблица 2.3).

• структура товарной продукции:

     14279324,88 – 14373367,61 = - 1294543,51 (руб.)

     Изменение структуры выпуска колбасной продукции в 2009 г. повлияло на уменьшение себестоимости. В таблице 2.3 указано, что выпуск Докторская незначительно уменьшился, ее доля занимала 25,46% в общем объеме выпуска продукции в 2008 году и 22,8% в 2009 году, также произошло уменьшение объема выпуска колбасы Молочная. Уменьшение объемов выпуска связано, прежде всего, с началом выпуска новых видов продукции в 2009 году. Из этого следует, что, в результате сокращения выпуска определенных видов колбасы и общая сумма затрат в составе себестоимости уменьшилась.

• себестоимость единицы продукции:

     15 241 026,83 – 14279324,88 = 961701,95 (руб.)

     Из–за увеличения себестоимости единицы  продукции, на мясокомплексе увеличились  расходы на выпуск продукции почти  на миллион рублей. Можно заметить, что это неблагоприятно сказалось на возможности увеличения конечного финансового результата предприятия.

     Сумма факторных оценок составила:

     14232470,83 + (-129454351,23) + 961701,95 = 12947544,34 (руб.)

      Данный результат говорит о  том, что в целом за 2007 г.  мясокомлекс увеличил себестоимость продукции на один миллион рублей по сравнению с 2008 г. или на 8,2%. Это вызвано тем, что в материально-затратном производстве было задействовано более дорогое сырье, что резко увеличило себестоимость единицы продукции.  

     1.3 Анализ эффективности использования затрат 

     Анализ  эффективности использования затрат  является аналитическим инструментом, который часто используется при исследовании деятельности предприятия, с целью оказания помощи лицам, принимающим решения, в проведении оценки и сравнении затрат и эффективности альтернативных путей достижения целей. Анализ эффективности использования затрат на ООО «Екатеринбургский мясокомбинат» объединяет два четко разграниченных процесса:

     а) анализ эффективности использования  материальных затрат.

     б) Анализ эффективности использования  основных производственных фондов.

     Самым важным является эффективность использования  материальных затрат, её и рассмотрим в первую очередь. Причиной повышения себестоимости может являться неэффективное использование материалов, их удорожание. О неэффективном использовании материалов может говорить повышение материалоемкости, которое вызывает дополнительный расход материалов. 

     Таблица 2.8 Показатели эффективности использования  материальных ресурсов: