Валовый доход

     По  сравнению с прошлым годом  сумма валового дохода возросла на 542,8 млн. руб., или на 28,4%.  Сумма  чистого валового дохода в динамике возросла на 825,62 млн. руб. или на 35,6%.

      Анализ  валового дохода, как и других показателей хозяйственной деятельности предприятия, должен проводиться не только сравнением данных отчетного года с показателями за прошлый период, но и в динамике за ряд лет. Для изучения динамики валового дохода кафе «Оазис» за последние три года составляем таблицу 2.5.

     Таблица 2.5

     Динамика  валового дохода кафе «Оазис» за 9 мес. 2009 г.

      По  сравнению с предыдущим и прошлым  годами валовой доход отчетного  года в действующих ценах значительно  возрос и составил соответственно 235,3% и 136,1%.

Таблица 2.6

Выполнение  плана по валовому доходу кафе «Оазис» по кварталам и полугодиям отчетного года, млн. руб.

     План  по валовому доходу не выполнен ни в  одном квартале. Недовыполнение составило 442 млн. руб. Потери в валовом доходе составили: в связи с недовыполнением плана розничного товарооборота в первом квартале 14,774 млн. руб., во втором квартале – 37,72 млн. руб., в третьем квартале – 161,6 млн. руб. и в четвертом квартале – 201,4 млн. руб. В ходе анализа данных предприятия по валовому доходу в динамике, его сумма в разрезе кварталов увеличена за счет увеличения объема товарооборота и розничных цен. 
 
 
 
 
 

2.3 Оценка влияния  факторов на валовой  доход кафе «Оазис»

      В этом параграфе рассмотрим основные факторы и определим размер их влияния на величину валового дохода

      Исходные  данные для анализа валового дохода по розничному торговому предприятию  «Оазис» представлены в таблице 2.7.

  Таблица 2.7

Выполнение  плана валового дохода кафе «Оазис», млн. руб.

 

      Для изучения влияния факторов на сумму  валового дохода составляют следующие  расчеты, таблица 2.8.

Таблица 2.8

Расчет  влияния факторов на сумму валового дохода кафе «Оазис»

      В связи с невыполнением плана  розничного товарооборота на 13,76% сумма валового дохода снизилась на 567,54 млн. руб.. Снижение среднего уровня реализованных торговых надбавок на 0,168% к обороту вызвало снижение валового дохода на 41,22 млн. руб. Рост товарооборота в динамике на 5425,8 (на 28,4%) увеличил валовой доход на 733,4 млн. руб.. Если бы не было повышения розничных цен на товары, то реализованные торговые надбавки за счет этого фактора снизились бы на 129,9 млн. руб.(733,4-863,3). Увеличение среднего уровня валового дохода (на 0,816% к обороту) привело к увеличению реализованных торговых надбавок на 196,3 млн. руб.

      План  по сумме валового дохода, остающегося  в распоряжении кафе «Оазис», не выполнен на 580,1 млн. руб. (на 14,71%). На не выполнение плана по валовому доходу, остающемуся в распоряжении торгового предприятия, отрицательно повлиял спад общей суммы реализованных торговых надбавок (на 608,76 млн. руб.), а также – увеличение суммы налогов, взимаемых за счет валового дохода (на 36,4 млн. руб.).

      Для изучения влияния на валовой доход, остающийся в распоряжении кафе «Оазис», изменения объема розничного товарооборота и среднего уровня реализованных торговых надбавок составим таблицу 2.9

  Таблица 2.9

Расчет  влияния факторов на сумму валового дохода, остающегося в распоряжении кафе «Оазис»

      Не  выполнение плана розничного товарооборота  повлекло за собой снижение валового дохода остающегося в распоряжении предприятия на 544,06 млн. руб. А снижение среднего уровня торговых надбавок на 0,2 % к обороту привело также к снижению валового дохода на 49,07 млн. руб. За счет роста товарооборота по сравнению с прошлым годом на 5425,8 млн. руб. сумма валового дохода остающегося в распоряжении предприятия увеличилась на 699,93 млн. руб. Увеличение среднего уровня валового дохода остающегося в распоряжении предприятия (на 0,8 % к обороту) привело к росту валового дохода на 245,35 млн. руб. 

2.3 Пути увеличения валового дохода кафе «Оазис»

     Для определения резервов увеличения валового дохода по торговому предприятию  кафе «Оазис», подведем краткие итоги анализа и планирования.

     Удельный  вес розничного товарооборота кафе «Оазис», в структуре товарооборота г. Набережные Челны снизился с 31,9% до 26,06%, что вызвано открытием новых торговых точек в городе. В настоящее время кафе «Оазис» продолжает занимать доминирующее положение на потребительском рынке г. Новополоцк, особенно в реализации продовольственных товаров, где доля предприятия –21,52%. По реализации непродтоваров доля составляет – 4,19%, и по общественному питанию – 0,35%.

     Темп  роста товарооборота в действующих  ценах составил 128,4 % или 5425838,5 тыс. руб., в сопоставимых ценах товарооборот увеличился на 14,9% или на 2866513,2 тыс. руб. Валовой доход увеличился на 35,6 %, его уровень в процентах к  обороту – на 0,45%. Увеличение издержек обращения на 861877,4 тыс. руб. или на 1% к обороту и налоговых платежей из валового дохода стали основной причиной отрицательного финансового результата от реализации. За отчетный период убыток от реализации составил 33409,4 тыс. руб., в то время как за аналогичный период прошлого года прибыль от реализации по предприятию составила 61590,4 тыс. руб. Балансовая прибыль предприятия за отчетный период составила 70466,4 тыс. руб., что практически на половину меньше, чем за соответствующий период прошлого года и получена за счет положительного сальдо внереализационных доходов и расходов.

     План  по сумме валового дохода кафе «Оазис» не выполнило. Степень выполнения плана составила 86,2%. Фактические валовые доходы были ниже запланированной величины на 608,7 млн. руб. Уровень валового дохода по сравнению с планом уменьшился на 0,2% и составил в отчетном году 14,3%. Аналогичная закономерность наблюдается и по валовому доходу, остающемуся в распоряжении предприятия. Фактическая сумма чистого валового дохода меньше запланированной на 15,1% или на 559,63 млн.руб. Фактический уровень чистого валового дохода составил в отчетном году 12,8% к обороту, по сравнению с планом уменьшился на 0,2%.

     По  сравнению с прошлым годом  сумма валового дохода возросла на 5425,8 млн. руб., или на 28,4%.  Сумма чистого валового дохода в динамике возросла на 825,62 млн. руб. или на 35,6%.

     По  сравнению с предыдущим и прошлым  годами валовой доход отчетного  года в действующих ценах значительно  возрос и составил соответственно 235,3% и 136,1%. В связи с ростом валового дохода возрастает и сумма налогов взимаемых с валового дохода по сравнению с предыдущим на 229,65 млн. руб. и с прошлым на 108 млн. руб.

     План  по валовому доходу не выполнило большинство  структурных подразделений кафе «Оазис». Потери валового дохода составили 422,0 млн. руб. Сверх плана получено всего 11,7 млн. руб.(10,9+0,8) Если бы был выполнен план товарооборота и не было снижения реализованных торговых надбавок у подразделений кафе «Оазис», то сумма валового дохода возросла бы соответственно на  393,56 млн. руб. и на 123,1 млн. руб.

     План  по валовому доходу не выполнен также  ни в одном квартале. Недовыполнение составило 442 млн. руб. Потери в валовом  доходе составили: в связи с недовыполнением  плана розничного товарооборота в первом квартале 14,774 млн. руб., во втором квартале – 37,72 млн. руб., в третьем квартале – 161,6 млн. руб. и в четвертом квартале – 201,4 млн. руб. В ходе анализа данных предприятия по валовому доходу в динамике, его сумма в разрезе кварталов увеличена за счет увеличения объема товарооборота и розничных цен.

      Результаты  факторного анализа показали, что  в связи с невыполнением плана  розничного товарооборота на 13,76% сумма  валового дохода снизилась на 567,54 млн. руб. Снижение среднего уровня реализованных торговых надбавок на 0,168% к обороту вызвало снижение валового дохода на 41,22 млн. руб. Рост товарооборота в динамике на 5425,8 (на 28,4%) увеличил валовой доход на 733,4 млн. руб.. Если бы не было повышения розничных цен на товары, то реализованные торговые надбавки за счет этого фактора снизились бы на 129,9 млн. руб.(733,4-863,3). Увеличение среднего уровня валового дохода (на 0,816% к обороту) привело к увеличению реализованных торговых надбавок на 196,3 млн. руб.

      План  по сумме валового дохода, остающегося в распоряжении кафе «Оазис», не выполнен на 580,1 млн. руб. (на 14,71%). На не выполнение плана по валовому доходу, остающемуся в распоряжении торгового предприятия, отрицательно повлиял спад общей суммы реализованных торговых надбавок (на 608,76 млн. руб.), а также – увеличение суммы налогов, взимаемых за счет валового дохода (на 36,4 млн. руб.).

     Не  выполнение плана розничного товарооборота  повлекло за собой снижение валового дохода остающегося в распоряжении предприятия на 544,06 млн. руб. А снижение среднего уровня торговых надбавок на 0,2 % к обороту привело также к снижению валового дохода на 49,07 млн. руб. За счет роста товарооборота по сравнению с прошлым годом на 5425,8 млн. руб. сумма валового дохода остающегося в распоряжении предприятия увеличилась на 699,93 млн. руб. Увеличение среднего уровня валового дохода остающегося в распоряжении предприятия (на 0,8 % к обороту) привело к росту валового дохода на 245,35 млн. руб.

      Изменение структуры розничного товарооборота  привело к увеличению уровня валового дохода на 0,147 % к обороту, что составляет 36,1 млн. руб. (24535,9 х 0,147%). Дооценка товаров по кафе «Оазис» за отчетный период пополнило валовой доход в сумме 109,9 млн.руб.

     В соответствии с проведенным анализом, основными резервами роста валового дохода предприятия в следующем году являются:

      - сокращение закупки товаров у  оптовых посредников (на 45,8%), в  с вязи с чем валовой доход  возрастет на 438,2 млн. руб. (956,75 х  45,8%);

      - дальнейшая оптимизация структуры  товарооборота увеличит валовой доход на 36,1 млн. руб.;

      - резервы увеличения реализованных  торговых надбавок за счет  сокращения сверхнормативного списания  товарных потерь, уценки и порчи  товаров 78,4 млн. руб.;

      - за счет реализации прогнозных  резервов повышения производительности труда работников предприятия путем оптимизации структуры кадров – 113,5 млн. руб. (расчетные данные предприятия).

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     Предприятие общественного питания за оказываемые  им услуги получает определенную плату. Этой платой становится торговая надбавка к цене закупленных сырья и товаров, а также наценка на продукцию общественного питания. Эта плата, и есть валовой доход предприятия общественного питания. Валовой доход – это очень важная экономическая категория, которая позволяет:

1. покрывать издержки производства и обращения предприятия питания;
2. образовывать прибыль.

     Валовой доход – это главный источник формирования прибыли.

     Чем больше валовой доход и меньше издержи, тем рентабельнее предприятие. У такого предприятия все в  порядке и большое будущее.

     Валовой доход как  экономическая   категория   представляет собой  часть стоимости товара, которая  предназначается для покрытия издержек обращения и образования прибыли. В его составе можно выделить чистую продукцию. Чистая продукция характеризует собой вновь созданную стоимость, которая, как и в других отраслях  экономики, состоит из заработной  платы работников и прибыли.

     Будучи  ценой сферы торговли, надбавки формируются  в соответствии с общим механизмом ценообразования. На их величину оказывают  влияние характер услуг, специфика деятельности, ценовая политика предприятия (фирмы), правительственная политика, проводимая в сфере обмена, спрос и предложение на торговые услуги, конкуренция, уровень издержек обращения, стратегические целевые критерии, принятые предприятием на данный период функционирования.

     К основным факторам, оказывающим воздействие  на размер валового дохода, относятся: объем и ассортиментная структура товарооборота, уровень торговых надбавок и цен, звенность товародвижения, состав товарооборота и др.

     Анализ  валовых доходов, как и других результативных показателей, предполагает:

     а)   изучение   исследуемого  показателя  в  его  взаимосвязях;

     б) оценку воздействия объективных  экономических законов и факторов субъективного характера;