Система премирования работников

∙   Идентификационный номер;  

∙    Лист и дата заключения трудового договора; 

∙   Трудовая функция; 

∙    Дата и начало работы; 

∙   Режим рабочего времени; 

∙   Условия, определяющие в необходимых случаях, характер работы. 

(СТ.91) Понятие рабочего времени. Нормальная продолжительность рабочего времени. 

∙   Не может превышать 40 часов 

(СТ.92) Сокращенная продолжительность времени 

∙   16 лет - не более 24 часов в неделю; 

∙   От 16 до 18 лет – 35 часов в неделю; 

∙    Инвалиды 1 или 2 группы – 35 часов. 

(СТ.107) Виды времени отдыха 

∙    Перерыв в течение рабочего дня (смены) 

∙    Ежедневный (междусменный)  

∙    Выходные дни 

∙    Праздничные дни 

∙    Отпуска  

(СТ.132) Оплата по труду 

Заработная плата  работника зависит от квалификации, сложности выполняемой работы,  

количества и  качества труда и максимальным размером не ограничивается. 

Запрещается дискриминация  при установке и изменении  условий труда. 
 
 
 

3. Принципы  организации заработной платы

 

Рациональная  организация оплаты труда на предприятиях общественного питания  

позволяет стимулировать  повышение эффективности и качества труда работников,  

обеспечивать  их конкурентоспособность на рынке  труда, дает возможность предприятию  

повысить рентабельность прибыльность и предлагать использование следующих  

принципов.  

  ∙        Принцип оплаты по затратам и результатам, который следует из указанных  

выше законов. На протяжении длительного периода времени вся система организации  

оплаты труда  в государстве было нацелена на распределение по затратам труда, которое  

не соответствует  требованиям современного уровня развития экономики. В настоящее  

время более  строгим является принцип оплаты по затратам и результатам труда, а не  

только по затратам;

      

  ∙        Принцип повышения уровня оплаты труда на основе роста      эффективности  

производства, который обусловлен, в первую очередь, действием таких экономических  

законов, как  закон повышающейся производительности труда, закон возвышения  

потребностей. Из этих законов следует что рост оплаты труда работника должен  

осуществляться только на основе повышении эффективности производства; 

 ∙        Принцип опережения роста производительности общественного труда по сравнению  

с ростом заработной платы, который вытекает из закона повышающейся производи-  

тельности труда. Он призван обеспечить необходимые накопления и дальнейшее  

расширение производства;

         

  ∙         Принцип материальной заинтересованности в повышении эффективности труда  

следует из закона повышающейся  производительности труда и закона стоимости.  

Необходимо не просто обеспечивать материальную заинтересованность  

в определенных результатах труда, но и заинтересовать работника в повышении  

эффективности труда.  

Реализация этого  принципа в организации оплаты труда будет способствовать  

достижению определенных качественных изменений в работе всего хозяйственного  

механизма. 

Заработная плата  тесно связана с производительностью труда. Производительность  

труда – важнейший показатель эффективности процесса труда, представляет собой  

способность конкретного труда воздавать в единицу времени определенное количество  

продукции. А  заработная плата, относящаяся к денежному вознаграждению,  

выплачиваемому работнику за выполненную работу. 

Будучи основным источником дохода трудящихся заработная плата является формой  

вознаграждения за труд и формой материального стимулирования их труда. Она  

направлена на вознаграждение работников за выполненную работу и на мотивацию  

достижения желаемого  уровня производительности.  

         Поэтому правильная организация заработной платы непосредственно влияет на  

темпы роста  производительности труда, стимулирует повышение квалификации  

трудящихся. Заработная плата, являясь традиционным фактором мотивации труда  

оказывает доминирующее влияние на производительность. Организация не может  

удержать рабочую  силу, если она не выплачивает вознаграждения по 

конкурентоспособным ставкам и не имеет шкалы оплаты, стимулирующей людей к  

работе. Для того, чтобы обеспечить стабильный рост производительности, руководство  

должно четко  связать заработную плату, продвижение по службе с показателями  

производительности труда, выпуском продукции.  

Система вознаграждения за труд должна быть создана таким  образом, чтобы  

она не подрывала перспективные усилия на обеспечение производительности при  

краткосрочных негативный результатах.  

Зарплата может  действовать как фактор, стимулирующий  развитие производительности  

труда. Медленная  работа часто вознаграждается оплатой сверхурочных. Отделы,  

допустившие перерасход своей сметы в этом году могут надеяться на увеличение сметы  

на будущий  год. Сам факт более крупных затрат времени не является автоматическим  

индикатором выполнения большего объема работ, хотя схемы оплаты труда часто исходят  

именно из этих предположений.  

          Линия поведения должна заключаться в том, чтобы поощрять то, что способствует  

росту производительности. В деятельности по организации оплаты труда  

предпринимателю редко предоставляется полная самостоятельность. Обычно оплата  

труда регулируется и контролируется компетентными государственными органами.  

Регулирование оплаты труда осуществляется на основе сочетания мер государственного  

воздействия с  системой договоров.  

         Государственное регулирование оплаты труда включает: 

∙   законодательное установление и изменение минимального размера оплаты  

       труда в РФ; 

∙   налоговое регулирование средств, направляемых на оплату труда  

    предприятиями, а также доходов физических лиц; 

∙ установление районных коэффициентов и процентов надбавок; 

∙   установление государственных гарантий по оплате труда. 

          Регулирование оплаты труда на основе договоров и соглашений  

обеспечивается: генеральным, территориальным, коллективными  

договорами, индивидуальными договорами (контрактами). 
 
 
 

2. Формы и системы оплаты труда

 

Порядок исчисления заработной платы работникам всех категорий  

регламентируют  различные формы и системы заработной платы.  

Формы и системы  заработной платы (см. рисунок №1) - это способ установления  

зависимости между  количеством и качеством труда, то есть между мерой труда и его о 

оплатой. Для этого используются различные показатели, отражающие результаты труда и  

фактически отработанное время. Иными словами, форма оплаты труда устанавливает, как  

оценивается труд при его оплате: по конкретной продукции, по затраченному времени  

или по индивидуальным или коллективным результатам деятельности. Оттого, как форма  

труда используется на предприятии, зависит структура заработной платы преобладает ли в  

ней условно- постоянная часть (тариф, оклад) или переменная (сдельный приработок,  

премия). Соответственно разным будет и влияние материального  поощрения на  

показатели деятельности отдельного работника.

     Рис. №1 «Формы и системы оплаты труда»

   

     
 

 
 

    

  Тарифная система -  это совокупность нормативов, при помощи которых  

осуществляется  дифференциация и регулирование  уровня заработной платы  

различных групп  и категорий работников в зависимости от его сложности. К  

числу основных нормативов, включаемых в тарифную систему и являющихся, таким  

образом, ее основными элементами, относятся тарифные сетки и ставки, тарифно- 

квалификационные  справочники. 

Тарифная сетка- совокупность тарифных разрядов работ (профессий, должностей),  

определенных  в зависимости от сложности работ  и требований к квалификации  

работников с  помощью тарифных коэффициентов. 

Труд работников оплачивается повременно, сдельно или  по иным системам платы труда.  

Оплата может производиться за индивидуальные и коллективные результаты работы. В  

настоящее время  традиционными формами оплаты труда  являются повременная и  

сдельная, довольно широко используемые в практике предприятий. Вместе с тем, если  

раньше превалировала  оплата по сдельными системам, то сейчас на частных (малых)  

предприятиях все больше используется повременная оплата (окладные системы). 
 

2.1 Повременная оплата труда. 

Повременная оплата труда применяется в идее  простой  повременной, повременной –  

премиальной, почасовой оплаты и зависит главным образом от квалификации работника и  

отработанного времени, т.е. повременная оплата труда  начисляется в соответствии с