Себестоимость производства молока и пути ее снижения в СПК "ПРОГРЕСС-ВЕРТЕЛИШКИ"

     Так же нужно повысить уровень содержания и обслуживания животных. По возможности  хозяйств и при поддержке государства  механизировать наиболее трудоемкие процессы, закупить новые современные доильные установки, которые не только облегчат труд рабочих, но и позволят получать больше качественной продукции, а также молочное стадо будет менее подвержено различного рода заболеваниям.

     Одним из главных показателей характеризующим  эффективность производства в целом, а так же и отдельно отраслей производства является уровень рентабельности.

     Поэтому рассмотрим зависимость уровня рентабельности от среднегодового удоя молока от 1 коровы в СПК «Октябрь-Гродно». Включим  в анализ хозяйства таких районов  как: Гродненского, Щучинского, Мостовского, Берестовицкого и Волковысского.

        Для определения данной зависимости воспользуемся методом парного корреляционно - регрессионного анализа.

       Исходная информация и результаты расчетов отражены в приложении Е.

       В результате расчетов получено следующее уравнение:

У = - 28,3413 + 0,0111х                (2)

где Y - уровень рентабельности, % ,

x - среднегодовой удой молока от 1 коровы, кг

       Коэффициент регрессии a_i = - 0,0111 показывает, что если среднегодовой удой увеличится на 1 кг, то уровень рентабельности в среднем увеличится на 0,0111%.

       Коэффициент корреляции r = 0,64 показывает, что связь между анализируемыми показателями: уровнем рентабельности и среднегодовым удоем от 1 коровы средняя ближе к сильной.

     Коэффициент детерминации r = 41,63% показывает, что вариация уровня рентабельности, то есть результативного фактора, на 41,63% зависит от среднегодового удоя, то есть факторного признака.

     Оценка  достоверности парной модели проводится при помощи коэффициента Стьюдента – t-критерия. Фактическое значение данного коэффициента равно 7,82, а табличное – 2,01, следовательно, так как t_pacч > t_табл, то значение параметров и сама модель достоверны.

     Если  рассматривать СПК «Октябрь-Гродно», то исходя из анализа, видим, что при сложившемся удое 7522 кг, расчетный уровень рентабельности должен быть 54,8% против 36,6% фактического значения.

     Следовательно, для повышения эффективности  производства молока в первую очередь  следует повысить среднегодовой  удой молока от 1 коровы.

     Необходимо также проанализировать зависимость между себестоимостью 1 ц молока и затратами труда  на его производство.

     Исходная  информация для парного корреляционно-регрессионного анализа и результаты расчетов отражены в приложении Ж.

     В результате расчетов получено следующее  уравнение:

     У = - 65,4563 + 41,7202х                   (3)

     Где У – себестоимость 1 ц. молока, тыс. руб.

     Х – трудоемкость 1 ц. молока, чел-ч.

       Коэффициент регрессии a_i = - 41,7202 показывает, что если трудоемкость снизится на 1 чел-ч., то себестоимость 1 ц молока в среднем уменьшится на 41,7202 % и наоборот.

     Коэффициент корреляции r = 0,34 показывает, что связь между анализируемыми показателями: уровнем себестоимости и затратами труда на 1 ц молока средняя ближе к слабой.

     Коэффициент детерминации r =11,73% показывает, что вариация уровня себестоимости , то есть результативного фактора, на 11,73% зависит от затрат труда на 1 ц молока , то есть факторного признака.

     Если  рассматривать СПК «Октябрь-Гродно», то исходя из анализа, видим, что при сложившейся трудоемкости 0,9 чел-ч., расчетная себестоимость должен быть -27,9 % против 43,0 % фактического значения.

         Поэтому также , для повышения  эффективности производства молока  можно еще снизить затраты  труда на 1 ц. продукции. 

        2.3. Анализ структуры затрат при производстве молока 

     При решении вопросов и проблем, касающихся выбора технологии или в целом организации производства молока необходимо выбрать наиболее оптимальный вариант решения с целью не только увеличения производства молока, но и обеспечения прибыльности отрасли. Биологические возможности животных, а также организационно-экономические особенности отрасли позволяют рентабельно вести производство.

     Однако  и здесь диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, инфляция, непродуманная кредитная политика правительства, разрыв производственных связей в АПК привели к резкому увеличению себестоимости единицы продукции и, как следствие, к снижению экономической эффективности отрасли в целом.

     На  протяжении анализируемого периода  так же идет рост себестоимости 1 тонны  продукции.

     Для того чтобы определить причины увеличения данного показателя рассмотрим структуру затрат (таблица 6). 

Таблица 6 – Структура затрат на производство молока

в СПК  «Октябрь-Гродно».

       

           Из данных таблицы видно, что  наибольший удельный вес в  структуре затрат на производство молока занимают корма (от 43,6 до 51,5%). Однако следует иметь ввиду, что высокий удельный вес затрат на корма сказывается положительно тогда, когда в хозяйстве невысокая себестоимость кормовой единицы, а сами корма расходуются рационально.

     В структуре затрат 13,9% занимает оплата труда, поскольку до настоящего времени  труд работников ферм недостаточно механизирован.

     Затраты на содержание основных средств с 2004 по 2006 года снизились с 18,4% до 12,1% в  общей структуре себестоимости  молока.

     Доля  статьи «Работы и услуги» в 2004 году составила 14,1% в общей структуре  затрат, в 2006 году она снизилась до 6,9%. Затраты по этой статье велики, так  как оказываемые услуги дороги и  их стоимость постоянно растет, при  сокращении объема.

     Доля  затрат по управлению и производством за анализируемый период варьирует незначительно.

В структуре  затрат прочие затраты занимают значительный удельный вес, хотя в 2006 году несколько  увеличились и составили 10,2%.        

            При сравнении структуры затрат на производство молока в 2006 году с районными показателями можно отметить, что затраты на корма,  содержание основных средств и прочие прямые затраты в СПК «Октябрь-Гродно» превышают данные района на 3,4%, 1,8% и 2,9% соответственно. Необходимо также отметить , что затраты на оплату труда ниже района на 5,6% - это свидетельствует о более низком уровне оплаты труда работников. 

     Основные  экономические показатели, характеризующие  развитие молочной отрасли в СПК  «Октябрь-Гродно» приведены в  таблице 7. 

Таблица 7 – Показатели развития отрасли в СПК «Октябрь-Гродно» 

 

     Из  таблицы видно, что реализация молока выросла с 2002 по 2006 год на 2739 тонны, так же выросла себестоимость  и цена реализации, соответственно, на 161,2 и 211,2 тысяч рублей. Уровень рентабельности снизился на 5,3%.

     Таким образом, анализ себестоимости производства молока в СПК «Октябрь-Гродно»  показывает, что этот показатель является определяющим в повышении эффективности  производства, поэтому снижение себестоимости 1 ц продукции даст возможность повысить эффективность отрасли в целом.

 

     3. Пути снижения себестоимости молочной продукции и повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Октябрь-Гродно». 

     На  основании расчетов произведенных  в выше приведенных пунктах курсовой работы можно отметить, что с каждым годом себестоимость производства молока в СПК «Октябрь-Гродно» возрастает, поэтому необходимо искать пути ее снижения и резервы увеличения эффективности производства данного вида продукции.

     Основными источниками резервов снижения себестоимости  молока является увеличение объема производства продукции и сокращение затрат на его производство за счет повышения  производительности труда, экономного использования материальных ресурсов и сокращения непроизводственных расходов и потерь.

     Основными источниками увеличения производства молока является рост поголовья и увеличение продуктивности коров.

         При увеличении фактического  поголовья до планового мы  можем увеличить производство  молока на 1900т.

Таблица 8 – Анализ выполнения плана по поголовью коров и

по производству молока в СПК «Октябрь-Гродно»  на 2006 год