Как видно из таблицы, в течение анализируемого периода в хозяйстве рентабельность производства различных культур  варьирует. Наиболее высокий уровень  рентабельности достигается при  производстве яровой пшеницы, ячменя, ржи.  
 

     3.2 Пути снижения  себестоимости и  увеличения рентабельности  производства зерна  в СПК «Карача-Елга» 
 

     Рассмотрев  производство, себестоимость и рентабельность зерновых в СПК «Карача-Елга» можно предложить провести в хозяйстве работу по следующим направлениям.

     Во-первых, как было видно из таблицы 3.2 в 2008 году в хозяйстве значительно увеличились затраты на производство зерна. Как показал факторный анализ, за счет повышения себестоимости 1 ц зерна затраты на производство зерна возросли на 36,2% (или на 1533,6 тыс. рублей), а за счет увеличения объема производства затраты возросли на 55% (или на 1501,4 тыс. рублей). Об этом же свидетельствует и факторный анализ рентабельности зерна, который показал, что наибольшее влияние на снижение рентабельности зерна в 2008 году по сравнению с 2006 годом оказало повышение себестоимости. То есть, затраты на производство зерна в хозяйстве имеют тенденцию к увеличению не только вследствие наращивания объемов производства, но и вследствие повышения себестоимости производства одного центнера зерна. Поэтому необходимо проводить работу по ее снижению. Основным источником резервов снижения себестоимости 1 ц зерна является сокращение затрат за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов. То есть мы предлагаем провести в хозяйстве ряд мероприятий:

1. контроль  за соблюдением норм высева семян. Это позволит привести фактический уровень высева семян в соответствие с нормами, вследствие чего не будет допускаться  неэкономного расхода, а также уменьшения норм высева, приводящего к снижению валового сбора;
2. внесение научно обоснованных норм удобрений. Это мероприятие позволит повысить урожайность зерновых, что, естественно, повлечет за собой снижение себестоимости производства одного центнера зерна;
3. организация работы сельскохозяйственной техники таким образом, чтобы минимизировать расход горюче-смазочных материалов на всех этапах производства зерна;
4. повышение производительности труда. Это позволит повысить выработку продукции, и повлечет за собой снижение доли затрат на оплату труда в структуре себестоимости.

     Во-вторых, мы предлагаем хозяйству пересмотреть ассортимент производимого зерна. Анализ баланса продукции хозяйства показывает, что большая часть произведенного зерна отправляется на переработку, а затем на корм скоту. В связи с этим целесообразно изучить рацион питания животных, выбрать наиболее подходящие по количеству и качеству питательных веществ зерновые. Затем необходимо установить нормы потребления сельскохозяйственными животными корма зернового происхождения и выбрать наиболее подходящие для этого культуры и установить необходимое их количество. Это позволит не только повысить продуктивность скота, но и, главным образом, обеспечить гарантированный сбыт этой доли зерна. Далее необходимо рассмотреть посевные площади. Часть из них будет уже отведена для производства фуражного зерна. Для высева на оставшейся  части посевных площадей хозяйство должно выбрать наиболее рентабельные культуры в соответствии с имеющимся запасом семян, либо закупить семена для посева таких культур. Предложенные мероприятия позволят рационально организовать посевные площади хозяйства и  производить зерно нужного качества в нужном количестве.

     В-третьих, мы предлагаем хозяйству освоение механизма управления затратами. Это предполагает осуществление планирования и контроля затрат на всех стадиях производства, а также внедрение элементов управленческого учета, при котором затраты делятся на постоянные и переменные. Это поможет решить задачу максимизации прибыли за счет снижения тех или иных издержек, за счет изменения соотношения переменных и постоянных затрат.  
 
 
 
 
 
 
 
 

     ЗАКЛЮЧЕНИЕ 
 

     Сельскохозяйственный производственный кооператив «Октябрь» - сельскохозяйственное предприятие, занимающееся производством зерна, подсолнечника, сахарной свеклы, свинины, говядины, молока. Уровень специализации хозяйства средний, коэффициент специализации составляет 0,28.

     Освоенность земли в хозяйстве составляет в среднем 95 %, распаханность земли - 67%.

       Хозяйство располагает основными  фондами в размере 50113,5тыс.  рублей. Большую часть основных  фондов составляют сооружения, а  также машины и оборудование. Эффективность использования основных фондов в хозяйстве имеет тенденцию к повышению.

     В течение анализируемого периода  в хозяйстве наблюдается увеличение общей  суммы оборотных средств. При этом наблюдаются изменения  и в структуре оборотных средств. В частности,  в конце 2005 года (начале 2006 года) значительно возрастают запасы сырья, материалов, других ценностей, а также затраты в незавершенном производстве по сравнению с аналогичным периодом 2004 – 2005 года, уменьшается дебиторская задолженность хозяйству, вследствие этого значительно возрастает сумма денежных средств предприятия. Анализ использования оборотных средств в хозяйстве показывает положительную тенденцию: с каждым годом в течение анализируемого периода средства используются эффективнее: происходит ускорение оборачиваемости средств и как следствие уменьшение средней продолжительности оборота.

     В течение анализируемого периода  в хозяйстве наблюдается некоторое  снижение численности работников. Анализ производительности труда свидетельствует  о том, что в хозяйстве увеличивается получение выручки на одного среднегодового работника. При этом, однако, наблюдается увеличение затрат труда в животноводстве. В растениеводстве,  напротив, наблюдается положительная тенденция: затраты труда на производство одного центнера зерна в 2006 году по сравнению с 2004 сократились почти вдвое.

     Анализируя  дебиторскую и кредиторскую задолженность, мы видим, что в 2006 году по сравнению  с 2004 годом наблюдается их снижение.

     Анализируя  финансовые результаты, мы видим, что  чистая выручка от реализации за анализируемый период увеличилась с 16 316 до 19 434 тысяч рублей, что составило 19,11 %.Величина себестоимости изменилась с 11 308 до 19 737тысяч рублей или на 74,54 %.

     Удельный  вес себестоимости в общем  объеме выручки вырос с 69,31 %  до 101,56 %. Операционная прибыль уменьшилась  в анализируемом периоде с 1 519,00 и до 77,00 руб. или на 94,93 %. На конец анализируемого периода предприятие имело чистую прибыль в 77,00 руб, которая имела тенденцию к снижению, т.е. собственные средства, полученные в результате финансово-хозяйственной деятельности уменьшились.

     Рассматривая  производство зерна в СПК, мы видим, что в течение анализируемого периода  происходят значительные изменения. Главным образом, с 2005 года хозяйство  кроме яровых зерновых начало выращивать озимые зерновые и зернобобовые культуры. Кроме того, в 2006 году по сравнению с 2004 годом  валовое производство зерна увеличилось на 55%.

       Себестоимость производства одного  центнера зерна в течение анализируемого  периода увеличилась на 36%. В хозяйстве значительно сократился уровень товарности зерна. Мы также видим значительное снижение уровня рентабельности товарного зерна в течение анализируемого периода. Это связано с тем, что в 2006 году снизилась цена реализации зерна и увеличилась его себестоимость.

     Факторный анализ затрат на производство показывает, что за счет повышения себестоимости 1 ц зерна затраты на производство зерна возросли на 36,2% (или на 1533,6 тыс. рублей), а за счет увеличения объема производства затраты возросли на 55% (или на 1501,4 тыс. рублей).

     Постатейный анализ себестоимости показывает, что  основной удельный вес в себестоимости  зерна занимают затраты на заработную плату, на содержание основных средств, на семена и посадочный материал.  Кроме того, в 2006 году значительно сокращается доля заработной платы,  увеличивается доля затрат на семена и посадочный материал,  снижается доля затрат на содержание  основных средств. В структуре затрат на содержание основных фондов увеличиваются затраты на ГСМ.

     В течение анализируемого периода в хозяйстве рентабельность производства различных культур варьирует. Наиболее высокий уровень рентабельности достигается при производстве озимой ржи, ячменя.

     Рассмотрев  производство, себестоимость и рентабельность зерновых в СПК «Октябрь» можно предложить провести в хозяйстве провести работу по следующим направлениям: контроль  за соблюдением норм высева семян, внесение научно обоснованных норм удобрений, организация работы сельскохозяйственной техники таким образом, чтобы минимизировать расход горюче-смазочных материалов на всех этапах производства зерна, повышение производительности труда.

     Кроме того,  в хозяйстве целесообразно  проведение работы по совершенствованию  ассортимента производимого зерна  и приведение его в соответствие с потребностями хозяйства и рынка зерна.

     Мы  также предлагаем хозяйству освоение механизма управления затратами. Это  позволит осуществлять планирование и  контроль затрат на всех стадиях производства, решить задачу максимизации прибыли  за счет снижения тех или иных издержек, за счет изменения соотношения переменных и постоянных затрат. Кроме того, с учетом имеющихся возможностей хозяйство по величине постоянных затрат и маржинальной прибыли на единицу продукции может определить объем производства продукции, обеспечивающий необходимый для хозяйства размер прибыли.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Библиографический список

1. Аграрная  экономика / Под ред. М.Н.Малыша. –  СПб.: «Лань», 2002.-С.688
2. Бахтизин  Научно обоснованные системы земледелия по зонам Башкирской АССР.-Уфа: Башкирское книжное издательство, 1990.- С. 264.
3. Волкова О.И. Экономика предприятия. Учебник – Москва: Инфра - М, 1998.- С. 416.
4. Грузинов В.П. Гтибов В.Д.  Экономика предприятия – М: Финансы и статистика, 2002.-С. 128.
5. Горфинкель В. Я. Экономика предприятия. Учебник для вузов-М: Юнити, 1996.- С.367.
6. Кликич Л.М.Основы научных исследований. – Уфа: БГАУ, 2007. – 84С.
7. Минаков И. А. Экономика сельского хозяйства-М: Колос, 2000. - С. 328.
8. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях от 6 июня 2003 года
9. Научно обоснованные системы земледелия по зонам Башкортостана / Под ред. Петрова Б. И. – Уфа: Башкирское книжное издательство, 1990.
10.   Рафикова Н.Т. Себестоимость сельскохозяйственной продукции: факторы и методология анализа. – М.:1999. – С.301
11.    Рафикова Н.Т. Основы статистики. – М.: Финансы и статистика, 2004
12.    Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. Учебник-М: Новое издание, 2002.-С. 687.
13.    Сергеев И.В. Экономика предприятия. Москва. Финансы и статистика, 2002.-С. 304.
14.    Полянина М.И. Управление затратами в зерновом производстве// Экономика и управление в АПК. -  2006 - № 10.  
15.    Шакиров Ф. Р. Организация сельскохозяйственного производства- М: Колос, 2000.-С. 504.