Отчет по практике в ЗАТ "КЗШВ "Столичний"

 

Таблиця 1.5.1. 

Вимоги  до виноматеріалів

№ п/п	Найменування показника	Значення
1	Об'ємна доля етилового спирту, %	от 10 до 12
2	Масова концентр, титруємих кислот ( в перерах. на вину кисл.), г/дм	от 6 до 10
3	(в перерахунку на указану кислоту), г/дм                 не більше	0,8
4	Масова концентрація цукрів, г/100см                        не більше	0,2
5	Масова концентр, загальної сирнистої  кислоти, мг/дм          не більше	100
6	(в т. ч. вільної), мг/дм                                                  не більше	20
7	Масова концентр, заліза, мг/дм                                   не більше	20
8	Масова концентр, приведеного екстракту, г/дм        не менше	16

 

В основу своєї  діяльності завод  вклав  принцип   довгострокового взаємовигідного  співробітництва з господарства первинного     виноробства. Саме завдяки цьому, у заводу установились стабільні зв'язки з господарствами, дозволяє  з  високою  ступінню  впевненістю  стверджувати  про  гарантоване забезпечення виробництва  виноматеріалами на весь період існування  підприємства. Постачальниками виноматеріалів являються господарства первинного виноробства Херсонської, Миколаївської, Одеської областей, Республіки Крим, Молдови.

Також    до основних видів сировини відносяться  цукор та лікер, за допомогою яких підвищують солодкість та вміст алкоголю.

 

Таблиця 1.5.2.

Виробнича потужність та пропускна спроможність на ЗАТ  КЗШВ „СТОЛИЧНИЙ”

Показник	Одиниця виміру	Значення
Виробнича потужність: - безперервним способом - періодичним способом	млн. пл. / рік млн. пл. /рік	15,74 6.56
Всього потужність	млн. пл. /рік	22,3
Пропускна спроможність: - виноматеріальний цех  - лікерне відділення  - приймальні апарати	млн. пл. /рік млн. пл. /рік млн. пл. /рік	10,32 22,9 19,7

 

Основні постачальники  сировини на ЗАТ "Київський завод  шампанських вин "СТОЛИЧНИЙ" : Агрофірма "Золота балка" (Автономна  Республіка Крим); ВАТ „Ударний" (Автономна Республіка Крим); ВАТ  „Цюрупинське" (Херсонська область); ВАТ „Чорноморська перлина" (Одеська  область); ВАТ „Радсад" (Миколаївська область); ДП р/з „ Бурлюк" (Автономна  Республіка Крим); ДП ТОВ „Юг тара" Агроторгова фірма солоду (Одеська  область); ДСП АПК „ Виноградний" (Автономна Республіка Крим); ЗАСТ Агрофірма  „Чорноморець"( Автономна Республіка Крим); Радгосп „Більшовик" (Одеська область); СВК „Лиманський” (Миколаївська область) та інші.

Таблиця 1.5.3.

Обсяги та асортимент виробленої продукції  в 2006 – 2007 рр. на

ЗАТ "КЗШВ "Столичний"

 

Назва випущеної продукції	Значення, пляшок		Питома вага, %		Відхилення
	2006 рік	2007 рік	2006 рік	2007 рік	абсолюте, пл.	відносне, %
1. Шампанське на внутрішній ринок:
біле	10542589	10987547	65,30	66,42	444958	4,22
червоне	4672676	4768648	28,94	28,83	95972	2,05
рожеве	264389	282735	1,64	1,71	18346	6,94
Всього шампанське на внутрішній ринок	15479654	16038930	95,88	96,96	559276	3,61
2. Шампанське на експорт:
біле	110508	132684	0,68	0,80	22176	20,07
червоне	343608	215950	2,13	1,31	-127658	-37,15
Всього шампанське на експорт	454116	348634	2,81	2,11	-105482	-23,23
3. Тихі вина:
біле	17938	13226	0,11	0,08	-4712	-26,27
червоне	32674	21657	0,20	0,13	-11017	-33,72
рожеве	7684	3765	0,05	0,02	-3919	-51,00
Всього тихі вина	58296	38648	0,36	0,23	-19648	-33,70
4. Вода питна	152957	115769	0,95	0,70	-37188	-24,31
Разом	16145023	16541981	100,00	100,00	396958	2,46

 

Із  наведених постачальників найбільшу  частину в поставках сировини займають :

Агрофірма "Золота балка"; ВАТ „Ударний"; ВАТ „Цюрупинське";  ВАТ „Чорноморська перлина"; ВАТ  „Радсад"; СВК „Лиманський” (Миколаївська область);

Обсяги  продукції, що виробляється у натуральному вимірі трудовим колективом ЗАТ "КЗІІІВ "СТОЛИЧНИЙ" за 2006 та 2007 роки наведені у наступній таблиці.

Таблиця 1.5.4.

Обсяги реалізованої продукції в 2006 – 2007 рр. на ЗАТ "КЗШВ "Столичний"

Реалізація продукції	Значення, тис.грн.		Питома вага, %		Відхилення
	2006 рік	2007 рік	2006 рік	2007 рік	абсолютне, тис. грн.	відносне, %
Шампанське:
на внутрішній ринок	169302,7	197961,7	96,93	97,89	28659	16,93
на експорт	3536,1	2814,6	2,02	1,39	-721,5	-20,40
Тихе вино	414,3	294,8	0,24	0,15	-119,5	-28,84
Вода питна	1411,4	1148,3	0,81	0,57	-263,1	-18,64
Всього реалізовано	174664,5	202219,4	100,00	100,00	27554,9	15,78

 

З наведених  у таблиці  даних видно , що у 2007 році завод збільшив виробництво  продукції лише на 15,78 % у порівнянні з 2006 роком. Це пов'язано з тим, що в країні зараз дуже зростає купівельна спроможність споживачів - загальне зростання  цін на товари та не відповідність  заробітної плати. Також це пов'язано  з тим, що завод перестав виготовляти  шампанське з давальницьких виноматеріалів.Суттєвим фактором, що впливає на попит продукції  заводу є нездорова конкуренція  на ринку (мається на увазі підробки шампанського, шампанське, що ввезено з закордону контрабандою тощо). Проте, випуск деяких видів продукції у 2007 році завод збільшив у декілька разів.

Основні   покупці продукції на ЗАТ "Київський  завод шампанських вин "СТОЛИЧНИЙ" : ДП ВТП „ Київський" ; ЗАТ„Фоззи"; ПП   „Баядера" /філія ; ПП „Вест Лайн Дисстрибьюшн" ; ПП Поляков Ігор Петрович ; СП „Київ-Захід" ; ТОВ „ Торгова Компанія Продімпортторг" ; ТОВ НВП Гамма; СП ЗАТ „ Волиньпак" ; Західно-українська ТК „Продторг"   та іншні.

 

1.6. АНАЛІЗ СОБІВАРТОСТІ, ПРИБУТКУ, РЕНТАБЕЛЬНОСТІ ТА ЗАГАЛЬНИЙ АНАЛІЗ ФІНАНСОВОГО СТАНУ ПІДПРИЄМСТВА

Собівартість продукції є одним з найбільш багатогранних показників господарської діяльності підприємств.

Під собівартістю продукції, робіт і послуг розуміються  виражені в грошовій формі витрати  усіх видів ресурсів: основних фондів, промислової сировини, матеріалів, палива й енергії, праці, використовуваних безпосередньо в процесі виготовлення продукції і виконання робіт, а також для збереження і поліпшення умов виробництва і його удосконалювань.

За калькуляційними  статтями аналізують собівартість по підприємству в цілому для того, щоб оцінити відхилення фактичних  витрат від запланованих і визначити  вплив цих відхилень на загальну зміну собівартості реалізованої продукції.

Повна собівартість продукції в 2007 році зросла на 14.34%, це пов`язано із збільшенням випуску продукції на ЗАТ „КЗШВ”СТОЛИЧНИЙ” (Табл.1.6.1)

Ліквідність підприємства характеризується співвідношенням величини його високоліквідних активів (грошові кошти та їх еквіваленти, ринкові цінні папери, дебіторська заборгованість) і короткострокової заборгованості.

Аналізуючи ліквідність, доцільно оцінити не тільки поточні  суми ліквідних активів, а й майбутні зміни ліквідності.

 

Таблиця 1.6.1.

Фактична  собівартість виробленого шампанського за 2006-2007 роки.

Найменування статей калькуляції	Витрати, грн.		Відхилення
	2006 рік	2007 рік	абсолют., грн.	відносне, %
Сировина та основні матеріали	26407101	30253147	3846046	14,56
Допоміжні матеріали	22108648	25245927	3137279	14,19
Паливо й енергія на технологічні цілі	867801	1220808	353007	40,68
Основна заробітна плата	5555548	6895657	1340109	24,12
Додаткова заробітна плата	3576637	4377741	801104	22,40
Відрахування на соціальні заходи	3211674	3986701	775027	24,13
Витрати на утримання та експлуатацією  обладнання	1727492	2231790	504298	29,19
Загальновиробничі витрати	7031620	8412130	1380510	19,63
Виробнича собівартість	70486521	82623901	12137380	17,22
Адміністративні витрати	7404694	8154616	749922	10,13
Витрати на збут	3211674	4597105	1385431	43,14
Повна собівартість	81102889	95375622	14272733	17,60
Обсяг виробництва в натуральних  одиницях, пл.	15933770	16387564	453794	2,85
Собівартість за 1 пляшку, грн.	5,09	5,82	0,73	14,34

 

Аналіз ліквідності  доповнюється аналізом платоспроможності, яка характеризує спроможність підприємства своєчасно й повністю виконати свої платіжні зобов'язання, які випливають із кредитних та інших операцій грошового  характеру, що мають певні терміни  сплати.

 

 

Таблиця 1.6.2.

Оцінка  ліквідності та платоспроможності  ЗАТ "КЗШВ "Столичний" в 2006-2007 рр.

Показники	Значення		Абсолютне відхилення	Нормативне значення
	2006 рік	2007 рік
Коефіцієнт готівкової ліквідності	0,0186	0,3112	0,2926	> 0,2
Коефіцієнт поточна ліквідності	1,9275	1,9934	0,0659	> 1,0
Коефіцієнт швидкої ліквідності	1,1886	1,2268	0,0382	> 0,7
Коефіцієнт абсолютної ліквідності	0,0186	0,3112	0,2926	> 0,2
Чистий оборотний капітал, тис. грн.	28397,2	37722,0	9324,8	> 0

 

Аналіз  здійснений шляхом розрахунку таких  показників (коефіцієнтів):

Коефіцієнт платоспроможності - показує питому вагу власного капіталу в загальній сумі засобів, авансованих у його діяльність.

К_авт. = Власний капітал / Підсумок балансу

К_{авт. 2006} = 60122,7 / 92029,7 = 0,6533

К_{авт. 2007} = 70849,3 / 110194,4 = 0,6429

Коефіцієнт фінансової залежності

К_{фін.зал.} = Підсумок балансу / Власний капітал

К_{фін.зал. 2006} = 92029,7 / 60122,7 = 1,5307

К_{фін.зал. 2007} = 110194,4 / 70849,3 = 1,5553

Коефіцієнт фінансування

К_фін-ня = (Забезпечення наступних витрат і платежів + Довгострокові зобов’язання + Поточні зобов’язання + Доходи майбутніх періодів) / Власний капітал.

К_{фін-ня 2006} = (1214,5 + 76,7 + 30615,8) / 60122,7 = 0,5307

К_{фін-ня 2007} = (1373,1 + 37972,0) / 70849,3 = 0,5553

Коефіцієнт забезпеченості власними оборотними засобами

К_{заб.вл.об.зас.} = (Оборотні активи – Поточні зобов'язання) / Оборотні активи

К_{заб.вл.об.зас. 2006} = (59013 – 30615,8) / 59013 = 0,4812

К_{заб.вл.об.зас. 2007} = (75693,98 – 37972,0) / 75693,98 = 0,4083

 Коефіцієнт маневреності власного  капіталу - показує, яка частина власного капіталу використовується для фінансування поточної діяльності, тобто вкладена в оборотні засоби, а яка – капіталізована.