Организация производства и управление предприятием

Автор: Пользователь скрыл имя, 07 Декабря 2011 в 17:39, курсовая работа

Описание работы

анная курсовая работа выполнена с целью закрепления теоретических и практических знаний, полученных по курсу «Организация производства и управление предприятием», для приобретения опыта по самостоятельному сбору и обработке организационно – управленческой и производственно – экономической информации с последующим расчетом определенных показателей, анализом организационной структуры управления, оценкой технологического процесса производства конкретного вида продукции перерабатывающего предприятия.

Содержание

Введение
1. Теоретический раздел.
2.Организационного – управленческая характеристика функционирования перерабатывающего предприятия.
2.1. Организационно - управленческая оценка деятельности предприятия
2.2. Оценка влияния факторов внутренней среды предприятия на результат деятельности предприятия
3.Производственно-экономическая оценка функционирования перерабатывающего предприятия.
3.1 Краткая производственно – экономическая оценка деятельности предприятия.
3.2 Расчет уровня производственного потенциала.
3.3 Анализ производственного процесса конкретного вида продукции.
Заключение.
Список использованных источников.

Скачать полностью (64.25 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Работа содержит 1 файл

КУРСОВАЯ ПО ОП.docx

— 66.90 Кб (Скачать)

    3.1 Краткая  производственно  – экономическая  оценка деятельности  предприятия

    Таблица 6. Основные производственно-экономические показатели деятельности предприятия.

Показатели 2007 2008 2009 Относительное отклонение 2009 к 2007г., %
Выручка от продаж, млн. руб. 9442 10963 13637 144,4
Затраты на производство и продажу продукции, млн. руб. 8123 9541 11899 146,5
Прибыль от продаж, млн. руб. 1319 1422 1738 131,76
Рентабельность  производства, % 13,9 12,9 12,7 91,36
Затраты на рубль  проданной продукции,

руб. \ руб.

 0,86 0,87 0,87 101,16
Производственные  мощности технологических линий (натуральные  единицы) 6449 6450 6592 102,2
в том  числе:        
Количество  работников, чел. 201 206 224 111,44
Фонд  заработной платы, млн. руб. 1601,7 1959 2518 157,2
Фонд  рабочего времени, чел-час. 154776 154800 158208 102,2
Среднегодовая стоимость основных средств, млн. руб. 3130 3730 4259 136,1
Амортизационные отчисления основных средств, млн. руб. 221 273 311 140,7
Среднегодовая стоимость оборотных средств, млн. руб. 4974 5156 5748 115,6
 

    Таблица 7. Статьи  затрат пищевого предприятия

Показатели 2007 2008 2009 Относительное отклонение 2009 к 2007г., %
Затраты на производство и продажу продукции, млн. руб. 8123 9541 11899 146,5
В том  числе        
Материальные  затраты, млн. руб. 5380 6281 7646 142,1
Оплата  труда производственных работников с отчислениями, млн. руб. 1443 1765 2275 157,66
Амортизационные отчисления, млн. руб. 221 273 311 140,7
Общепроизводственные  затраты (без амортизации) млн.руб. 398 452 665 168,1
Общезаводские затраты, млн. руб. 329 372 428 130,1
Коммерческие  затраты, млн. руб. 352 398 574 163,1

         Себестоимость продукции – важнейший экономический показатель, по которому оценивается рентабельность производства, безубыточное производство в натуральных и денежных единицах.

    Таблица 8. Оценка эффективности производства и продаж продукции пищевого предприятия.

 

3.2 Расчет уровня  производственного  потенциала

    При определении уровня производственного  потенциала перерабатывающего предприятия  определяется система оценочных  показателей каждой составляющей производственного  потенциала. К составляющим  производственного  потенциала пищевого предприятия относятся: производственные основные средства, материальные ресурсы, трудовые ресурсы.

    Таблица 9. Система оценочных показателей при определении уровня производственного потенциала

Вид оценки Показатели  оценки основных средств  Показатели  оценки материальных ресурсов Показатели  оценки трудовых ресурсов
Оценка  движения Коэффициент обновления основных средств.

Коэффициент выбытия основных средств.

Коэффициент их соотношения.

 Коэффициент равномерности  поставок сырья Коэффициент оборота  по найму 

Коэффициент оборота по выбытию

Коэффициент соотношения оборота по найму  и выбытию 

Текущее состояние  Коэффициент износа основных средств.

Коэффициент годности основных средств.

Коэффициент использования производственных мощностей 

 Коэффициент обеспеченности сырьем.

Соотношение изменения цен на сырье и изменения  цен на продукцию.

Средняя заработная плата на работника.

Количество  работников.

Коэффициент использования фонда рабочего времени 

Эффектив-ность использо-

вания

Фондоотдача

Фондоемкость 

Рентабельность  основных средств 

Коэффициент загрузки оборудования на технологической  линии 

 Материалоотдача

Материалоемкость  продукции 

Удельный  вес переменных затрат в структуре  себестоимости 

Уровень безубыточной деятельности

Среднегодовая выработка на работника (производительность труда).

Коэффициент соотношения изменения производительности труда и средней заработной платы 

 

    Таблица 10. Показатели оценки основных средств

Показатели 2007 2008 2009 Характеристика  изменения в динамике
1.Оценка  движения
Коэффициент обновления основных средств 0,008 0,013 0,005 Поскольку коэффициент обновления основных средств  возрастает условно ,  а коэффициент выбытия снижается условно, то предприятие имеет высокий производственный потенциал.
Коэффициент выбытия основных средств 0,009 0,014 0,006
Коэффициент соотношения обновления и выбытия 0,889 0,929 0,833
2.Текущее  состояние
Коэффициент износа основных средств 0,06 0,06 0,06 Предприятие не изменяет свой потенциал в отношении  износа и годности основных средств, а производственные мощности не используются в полной мере.
Коэффициент годности основных средств 0,94 0,94 0,94
Коэффициент исполь-зования производствен-ных  мощностей 0,84 0,88 0,85
3.Эффективность  использования
Фондоотдача 2,75 2,74 2,97 По эффективности  использования предприятие в динамике имеет средний производственный потенциал, т.к. и рентабельность, и фондоотдача в динамике снижаются.
Фондоемкость 0,36 0,36 0,34
Рентабельность  основных средств 38,45 35,60 37,87
Коэффициент загрузки оборудования 0,91 0,91 0,94
 
 

    Таблица 11. Показатели оценки материальных ресурсов.

Показатели 2007 2008 2009 Характеристика  изменения в динамике
1.Оценка  движения
Коэффициент равномерности поставок сырья 0,84 0,78 0,89 Сырье поступает  на предприятие неравномерно и его  недостаточно для полного использования  производственных мощностей.
2.Текущее  состояние
Коэффициент обеспеченности сырьем 0,84 0,78 0,89  
Соотношение изменения цен на сырье и изменения  цен на продукцию   0,35 0,5  
3. Эффективность использования
Материалоотдача 1,75 1,75 1,78  
Материалоемкость  продукции 0,57 0,57 0,56  
Удельный  вес переменных затрат в структуре  себестоимости 0,90 0,91 0,90  
Уровень безубыточной деятельности 3579,19 4034,15 5404,76  
 

    Таблица 12.Показатели оценки трудовых ресурсов.

    Показатели 2007 2008 2009 Характеристика  изменения в динамике
1.Оценка  движения
Коэффициент оборота по найму 0,04 0,024 0,08 Коэффициент соотношения оборотов по найму и  выбытию кадров  больше 1, что свойственно  высокому уровню производственного  потенциала.
Коэффициент оборота по выбытию 0,02 0,01 0,01
Коэффициент соотношения оборотов по найму и  выбытию 2 2,4 8
2.Текущее  состояние
Средняя заработная плата на работника, млн.руб. в год 7,96 9,5 11,24 Коэффициент исполь-зования фонда рабочего времени  стремится  к 1, что свойственно  высокому уровню производствен-ного потенциала.
Количество  работников 201 206 224
Коэффициент использования фонда рабочего времени 0,96 0,96 0,97
3. Эффективность использования
Среднегодовая выработка на работника 46,97 53,22 60,88 Коэффициент соотношения изменения производительности труда и средней заработной платы стремиться к 1, что также характерно для высокого уровня производственного потенциала
Коэффициент соотношения изменения производительности труда и средней заработной платы   0,95 0,97

Информация о работе Организация производства и управление предприятием